㈠ 清炒蘆筍怎麼做好吃
用料
蘆筍 一把
大蒜 幾粒
鹽 少許
做法步驟
1、新鮮的嫩蘆筍適量，清洗干凈。
2、我買的蘆筍特別嫩，直接切段就可以了，如果是那種粗老的蘆筍，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然後再切段，不然蘆筍炒出來會特別老，纖維明顯。
3、鍋中加入適量的清水，燒開，水開後倒入蘆筍段，焯燙至變色就可以撈出來。
4、撈出以後迅速過涼水沖洗，這樣能保持蘆筍的顏色在炒熟以後也是碧綠的，如果有冰水效果更好。
5、油鍋燒熱，加入蒜末炒出香味，炒的時候火候不要太大，防止把蒜蓉炒焦。
6、等蒜末的香味出來，就倒入蘆筍快速翻炒加熱。
7、最後撒少許鹽調味就可以出鍋。
㈡ 蘆筍怎麼炒好吃又簡單的做法
1、蘆筍炒肉絲
把准備好的裡脊肉切成絲狀放入碗里，然後再在裡面加入少許水澱粉、料酒、生抽攪拌均勻放置10分鍾左右，同時把蘆筍洗干凈後去掉老根切成段，焯水之後再放到涼水中撈出盛碗備用，在鍋中放入適量油燒熱後把肉絲放進去翻炒，翻炒之後再盛碗備用，再在鍋中放入油燒熱，把蘆筍放進去翻炒，再把肉絲放進去，接著放入食鹽、白糖進行翻炒，最後把雞精放進去翻炒均勻即可出鍋食用。
2、蚝油蘆筍
把買來的新鮮的蘆筍洗干凈之後去掉老根並切成小段，然後再放入鍋中加入適量清水燒開焯一遍，焯好之後再把蘆筍撈出來盛碗備用，在油鍋中放入油燒熱，把准備好的蒜末倒入其中爆香，然後再在裡面放入蚝油、澱粉、生抽、適量清水，把這些湯汁熬至濃稠即可端出來，最後澆在蘆筍上即可食用。
3、清炒蘆筍
取出適量蘆筍清洗干凈之後再做切斷處理，同時把辣椒和蒜分別切成片，把油放入鍋中燒熱，然後再把蒜片放進去爆香，同時把准備好的蘆筍和干辣椒放進去翻炒，再在裡面加入適量食鹽、白糖、和雞精進行調味，翻炒3分鍾左右即可出鍋食用。
㈢ 新鮮的蘆筍怎樣炒才更好吃
准備食材：
蘆筍一把、口蘑、黑胡椒粉、食用油、鹽、生抽、素蚝油
具體做法：
6.最後加入少許黑胡椒粉，一勺生抽、一勺素蚝油，翻炒均勻就可以出鍋了。
㈣ 蘆筍怎麼炒好吃又簡單的做法
蘆筍怎麼炒好吃又簡單的做法如下：
1、首先准備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、干辣椒、鹽。
2、將蘆筍清洗一遍，然後去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯水兩分鍾即可，然後撈出瀝干水分。
3、將蘆筍切好之後擺放在盤中，可以根據自己的喜好來調制醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和干辣椒。
4、鍋中放入適量的油，將油燒熱之後澆在蒜末、干辣椒上面即可。
㈤ 蘆筍怎麼做好吃
蘆筍可以說是我們餐桌上隨處可以見到的食材了，蘆筍受大家的歡迎，不僅是因為蘆筍本身的口感是非常的不錯，而且蘆筍的營養價值也是非常的豐富，是不錯的養生食物，蘆筍的做法也是各種各樣，那麼，我們怎麼製作蘆筍會比較好吃呢?一起和看下。
蘆筍怎麼做好吃
清炒蘆筍
材料：蘆筍適量，蒜少量，油少量，喜歡吃辣人可以准備些干辣椒，鹽少量，白糖一勺，雞精一勺。
1、首先就是將蘆筍切成段，然後將蒜和辣椒切成片。
2、將鍋燒熱，倒入油，將蒜片進行爆香了，然後將干辣椒和蘆筍倒入，炒的同時加入一些食用鹽，倒入雞精和白糖進行調味，炒三分鍾左右就可以出鍋了。
百合炒蘆筍
材 料：蘆筍，鮮百合，白果、 干紅辣椒、鹽、果蔬粉、 油、白鬍椒粉。
步 驟：
1、將百合先掰開了，洗干凈了，將白果洗干凈了，將干辣椒切成段，去掉蘆筍老掉的部位，洗干凈之後切成段。
2、將蘆筍放到沸水裡面焯燙一下，然後撈出來，將水分瀝幹了，等到油熱了之後，將干辣椒放入進行爆香，再將百合放入進行煸炒。
3、接著將蘆筍和白果放入炒熟了，然後再將果蔬粉、鹽、胡椒粉都放入了進行調味，炒均勻之後就可以了。
蘆筍小炒肉
材料：蘆筍、五花肉、蒜、生抽、蚝油一勺，料酒半勺，白糖少許，鹽少許，油適量。
步驟：
1、將蘆筍洗干凈，肉切成片，然後用料酒和鹽抓幾下之後，腌制幾分鍾。
2、然後在鍋裡面倒入適量的油，等到油熱了之後，就是將肉片放入進行煸香了，再將蒜片放入稍微炒一蝦，將蚝油和生抽放入上色。
3、然後將蘆筍放入翻炒幾下，然後將將白糖和鹽放入進行調味，炒3分鍾左右就可以出鍋了。
洋蔥蘆筍爆雞心
材料：雞心，蘆筍120，白洋蔥，紅椒，鹽，油，雞精，料酒，澱粉。
步驟：
1、我們將雞心洗干凈了，然後切成兩半，然後再用鹽搓洗幾下之後洗干凈了，將雞心焯水，撈出後瀝干水分，將蘆筍洗干凈之後切成段，用開水焯一下，將洋蔥切成片，紅辣椒切成片。
2、然後就是起油鍋，將雞心放入炒熟了，盛出來。
3、然後在鍋裡面倒入一些油，將所有的食材都放入炒均勻了，然後在裡面加入雞精、鹽和料酒進行調味、煸炒，最後淋上一些香油，水澱粉勾芡就可以出鍋了。
蘆筍的功效與作用
消腫利尿
我們食用蘆筍是可以幫助排濕去水，所以對於患有腫脹、腎病或者高血壓的人群來說是非常適合食用的了，蘆筍裡面含有的一些成分能很好的天門冬醯胺，能夠很好的刺激尿液的產生，而且蘆筍裡面是不含有鈉，所以我們食用是不會增加我們出現腫脹的狀況。
抗氧化
蘆筍裡面是含有比較豐富的抗氧劑，這些物質是能中和自由基，可以延緩衰老，而且裡面也是含有胡蘿卜素，對於我們的皮膚健康非常有幫助。
強健骨骼
蘆筍裡面也是含有比較多的維生素K，這種物質可以使我們的骨骼更加的強壯，讓身體更健康，而且對於預防骨質疏鬆和關節炎是有不錯的作用，含有的多骨鈣蛋白，對於青少年來說食用一些蘆筍可以幫助生長和發育。
炒蘆筍要焯水嗎
要的。因為焯水是可以很好的幫助保留蘆筍裡面的維生素，避免蘆筍的營養大量的流失掉，而且焯水之後，蘆筍的顏色也是會更加的鮮艷，質地也是會更加的脆嫩。其次，蘆筍裡面也是含有草酸，在進入我們血液之後會容易與鈣相結合成草酸鈣，而焯水可以將裡面的大部分草酸去掉，這樣吃之後是會更放心的。
蘆筍要削皮嗎
我們吃一些比較嫩的蘆筍是不需要去掉皮的，如果是老一些的蘆筍的話就要削皮了。
蘆筍頭上的花能吃嗎
蘆筍上面的花是可以吃的，其實這就是筍尖了，也是蘆筍營養最為豐富的地方了，裡面含有多種元素，對於防治疾病是有很好的效果。
看了上面的介紹，相信大家對於蘆筍怎麼做好吃也是有了很好的了解了，在生活中大家是可以多嘗試嘗試清炒蘆筍或者橄欖油拌蘆筍，這樣的做法吃起來比較是非常的美味，而且非常的健康，能夠很好的幫助我們補充身體元素和調理身體。大家一定是不要錯過了。