1. 炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門，日常生活中，為了健康的生活，我們會經常買一些水果或者蔬菜來補充一些維生素，促進身體消化成長，讓身體更加健康等。下文分享炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門1
冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，味道比較清淡，清炒自然是沒什麼味道，大多是和其他食材搭配。
1、准備冬瓜一塊先去掉外皮，去掉內瓤，再切成厚片，最後改刀切成條，放入水盆中。
2、胡蘿卜一根切成三段，再切成一厘米的厚片，最後改刀切成條，放入盆中。
3、下面切一點輔料，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，生薑一塊切成薑末，和蒜末放在一起。
4、青椒一個先切成條，再切成段，放入盆中用來配色。
等食材准備好以後，我們開始下一步操作。
5、起鍋燒水，加入少許植物油，增加食材的'亮度。
6、水開後下入胡蘿卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。
7、繼續焯水一分鍾，一分鍾以後撈出控水，放入盆中。
8、重新起鍋，添入食用油，油熱後倒入姜蒜爆香。
9、然後倒入青椒，翻炒兩下再倒入冬瓜和胡蘿卜。
10、快速翻炒幾下，接著開始調味，加入食鹽3克，白糖1克提鮮，再加入雞精2克，白鬍椒粉1克，開大火翻炒均勻，化開所有調料。
11、快速翻炒一分鍾，出鍋前淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，好了，這道營養美味的家常炒冬瓜就做好了。
小貼士：
1、炒冬瓜最好先焯水，這樣既能保持冬瓜的口感，也能減少在鍋中的烹飪時間。
2、冬瓜可以素炒，也能加入五花肉片一起炒，各有風味，注意食材搭配，營養才能更均衡。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門2
炒冬瓜的做法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切好
2、青椒蒜切好
3、鍋內放油燒熱，爆香蒜
4、放入冬瓜翻炒
5、放鹽生抽調味
6、放入青椒翻炒，加少許水燜煮一下
7、放雞精翻炒一下盛出
8、成品
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門3
紅燒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；
4、鍋里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油；
6、淋入適量生抽；
7、撒上適量食鹽；將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鍾即可；
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法：
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材：
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法：
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻；
2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用；
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
煎蛋酥冬瓜
做法：
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽，等10分鍾後用紙把表面水份吸干凈。
2、冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。
3、打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中。
4、再放入麵包屑中，滾一下。
5、鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。
6、炸好後用吸油紙去去油，開吃！
關東素扒肉
食材：
冬瓜1000克、干澱粉25克、蚝油15克、濕澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法：
1、把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0、5厘米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層干澱粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0、5厘米厚的長片，然後擺盤並澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸櫃里蒸5分鍾取出來，潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋，加蚝油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋濕澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃！
2. 素炒冬瓜片怎麼炒好吃
如下：
用料：冬瓜290克、蔥8克、姜少許、鹽4克、生抽8克、橄欖油10克、香菜少許。
步驟：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，切片。
3. 素炒冬瓜的做法
用料蘆渣
主料
冬瓜500克
色拉油
適量
食鹽
4克
醬油
適量
蔥
5克
白糖
2克
香菜
適量
調料
素燒冬瓜的做法
1.冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟，俗稱「費火」
2.鍋熱後，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更蔽行好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鍾
4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放陪並悄兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鍾；根據冬瓜塊大小，自行調整時間
5.冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋，既能做湯，也能做菜
4. 怎樣素炒冬瓜
主料
小冬瓜
1個
輔料
香菜
適量
蔥花
適量
蒜片
適量
油
適量
蚝油
適量
五香粉
適量
清淡
口味
炒
工氏辯藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
素炒冬瓜的做法步驟
素炒冬瓜的做法步驟：1 1小冬瓜1個，1斤多。
素炒冬瓜的做法步驟：2 2洗凈去皮去瓤。
素炒冬瓜的做法步驟：3 3切片。
素炒冬瓜的做法步驟：4 4准備蔥花蒜片。
素炒冬瓜的做法步驟：5 5平底鍋加熱加油，炒香蔥花蒜片。
素炒冬瓜的做法步驟：6 6加點蚝油炒香。
素炒冬瓜的做法步驟：7 7加冬瓜炒蔫。
素炒冬瓜的做法步驟：8 8炒蔫後加點水。
素炒冬瓜的做法步驟：9 9蓋上蓋子燜一會。冬瓜本賣核弊身水份大不能加太多水，能燜熟迅速收中族汁就好。
素炒冬瓜的做法步驟：10 10加鹽加五香粉收汁。
素炒冬瓜的做法步驟：11 11最後撒上香菜。
5. 如何在家自製好吃到爆的清炒冬瓜
【菜名】素炒冬瓜片
【食材】冬瓜和香菜、蔥姜和鹽、生抽和橄欖油
【操作步驟】
步驟一、一整個冬瓜想要吃了太難了，買一小塊冬瓜給它的皮和瓜瓤處理干凈，然後切成稍微厚一點的片狀。
步驟二、香菜還有蔥姜都給洗干凈，切好分別放入碗中備用。
步驟三、製作這道菜需要用的調味品，直接按照種類給它放入小碗中待用。
步驟四、先把鍋給加熱然後倒入適量的橄欖油，把鍋中的油燒熱。
步驟五、等到油熱就可以把蔥姜先放入鍋中，把它給爆炒出味道。
步驟六、處理好的冬瓜片給它倒入鍋中，跟蔥姜一起不斷的翻炒，讓它能均勻的沾到橄欖油，這樣可以防止它會沾到鍋底糊掉。
步驟七、冬瓜片要不斷的翻炒，要給每個冬瓜片都翻炒至它變成透明的樣子，這樣才能繼續下一步的操作。
步驟八、冬瓜炒到變成透明的顏色，就可以往鍋里倒一點鹽和生抽，調一下味道和顏色。
步驟九、把所有的調味料給它翻炒均勻後，嘗一下味道正合適就可以停火，把冬瓜片給它盛出來。
步驟十、炒好的冬瓜片盛到盤子中，然後切一些香菜末撒在上面，一道有顏值比肉還好吃的素炒冬瓜片就做好了。
【烹飪小技巧】
1、在翻炒冬瓜片的時候可以稍微加一點清水，會讓冬瓜片被炒的更容易一些，也能讓它輕松的熟透。
2、因為是我自己一個人吃，所以炒的冬瓜是按照單人的份量，家裡人多的話可以適當加一點冬瓜，能滿足在家裡人吃的需求。
3、我的口比較清淡一些，鹽加的比較少一些，具體還是看自己家裡人的口味，調整鹽的多少。喜歡辣味的食物，就可以在爆鍋的時候加一點干辣椒，這樣炒出來的冬瓜它的味道會是軟糯辣爽的口感，也是非常下飯的一道菜。
6. 冬瓜片怎麼炒好吃
在北方冬瓜片搭配蝦仁炒制更清爽可口，生活中大家的生活條件不斷提高，大魚大肉日常吃的也比較多，但是普通的冬瓜吃出不一樣的鮮美味道，卻是很多人都在追求的營養健康菜品，一份好吃的冬瓜炒蝦仁做好了，怎麼吃都吃不夠～
雖然冬瓜看起來不是那麼起眼，但是一份簡單烹飪出來的菜品才是大家對美味的認識，冬瓜不但口感甘甜清爽，而且營養豐富，冬瓜就成為了飯桌上必不可少的菜品之一。
7. 清炒冬瓜片的家常做法
清炒冬瓜片的做法
1.冬瓜去皮洗凈，切片；
2.紅椒和蔥切末；
3.鍋燒熱，放少許油；
4.放冬瓜翻炒；
5.翻核衫炒變色，放鹽翻炒；改頃腔
6.放味精翻炒；
7.放生抽豉油翻炒；
8.翻炒幾下，裝盤，撒上紅乎洞椒和蔥末，就做好了。
8. 冬瓜素炒的做法大全家常
冬瓜的營養價值不錯，而且它有利尿消腫的作用，所以很多人都喜歡吃素炒冬瓜，那麼素炒冬瓜的做法大全是怎樣的?下面逗辯的內容就詳細介紹了素炒冬瓜的做法，為了你能盡快的學會，可以對下面介紹的內容全面的了解，讓自己盡快的學會這道菜。
素炒冬瓜的做法
食材
主料：冬瓜香菜
配料：蔥段醬油高湯(或清水)鹽糖
1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟;
2、鍋熱後，倒比平時炒菜多一點的做指滾油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多純余放一點油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鍾;
4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鍾;
5、冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋，湯與菜俱出!
注意事項
自己習慣把瘦身素冬瓜做成了冬瓜羹，用筷子是夾不起來的，必需用勺子才行，吃起來軟軟的，感覺特別的好。你也來試試吧。
以上就詳細介紹了素炒冬瓜的做法步驟，在全面了解了做法步驟以後，為了自己能盡快的學會素炒冬瓜，一定要對以上全面的了解，只有了解了它的做法和步驟，才能盡快的讓自己也能學會塑造冬瓜的做法，讓自己在平時也能吃上自己做的素炒冬瓜。
9. 素炒冬瓜竅門
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和營養都是非常可觀的，一般來說，冬瓜可以做出很多菜餚，最簡單的還是要屬於素炒冬瓜這道家常菜。素炒冬瓜做起來是比較簡便的，做法也不難。
做法一
1.冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；
2.鍋熱後，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鍾；
4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鍾；
5.冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋，湯與菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，備用。
2.油熱後放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟時放入蒜苗，鹽，少許醬油，繼續翻炒。
4.熟了，裝盤兒。
做法三
1.冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用
2.鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味後，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色
3.倒入冬瓜大火炒1分鍾左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。
做法四
1.將冬瓜洗干凈，去皮，去籽
2.將冬瓜切成條狀或者片狀，切些許生薑沫，大蒜沫，如果喜歡辣的話，可以少切些辣椒沫，待用
3.鍋里放少許油，油熱後將生薑，大蒜，辣椒放入油鍋，然後再然後將切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入鹽等調味料，即可！最後放雞精就好出鍋啦！
10. 炒冬瓜怎麼炒才好吃
冬瓜炒好吃的方法如下：
工具：冬瓜500g、蔥一段、蒜2瓣、神亂姜3片。
1、將冬瓜去皮，然後切塊，不要切的太薄，切的太薄容易炒爛。