① 菠菜怎麼做好吃又簡單
一、炒菠菜
材料：菠菜500克、精鹽7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油50克。
做法：
1、將菠菜洗凈，切成5厘米長的小段；
2、鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鍾；
3、菠菜軟嫩，略有湯汁時，投入味精，拌和均勻，裝盤即成；
提示：做菠菜前，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。
二、涼拌菠菜
材料：菠菜300克、水發銀耳50克、蔥絲、姜絲、醋、鹽、香油、味精、蒜泥各適量
做法：
1、將菠菜擇老葉，去根，洗凈，切寸段．銀耳去蒂，撕朵備用；
2、將醋，香油，鹽，味精和蒜泥一同入碗
拌勻．調成鹵汁；
3、取鍋加水，燒沸，放入菠菜段稍煮一下，撈出，過涼，用手擠去水分，放盤內，加銀耳、蔥絲、姜絲，倒入調昧鹵汁，拌勻即可。
三、雞蛋炒菠菜
材料：菠菜350克、雞蛋2個、油50克、鹽10克、蔥薑末各適量
做法：
1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長；
2、鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
② 野菠菜怎麼吃最好
1、涼拌野菠菜
用野菠菜做涼拌菜是它最常見的食用方法，在做的時候需要准備500克新鮮的野菠菜，把它洗凈以後切成段，然後放在沸水中焯20分鍾，取出以後給我冷水降溫，再把它取出去掉水分，然後放入攝像算，就是生抽蚝油和香醋等調味料，最後放適量食用鹽，調勻後就能裝盤食用。
2、蒜蓉野菠菜
野菠菜還能炒著吃，在炒的時候需要提前把野菠菜洗凈，以後切成段狀再准備一頭大蒜，把它去皮以後剁成蒜蓉，在炒鍋中放油加熱後把蒜蓉入鍋炒香，再把野菠菜入鍋一起翻炒，等它變軟後放適量食用鹽，炒勻以後就能直接出鍋。
3、野菠菜炒雞蛋
野菠菜還能和雞蛋搭配在一起炒著吃，炒好以後嫩綠的菠菜和鮮黃的雞蛋相搭配特別好看。在炒的時候可以把野菠菜洗凈以後剁碎放少量食用鹽腌制以後等它變軟後再把雞蛋磕開和野菠菜放在一起調勻，然後在鍋中放油加熱後，把野菠菜與雞蛋一起入鍋炒成塊狀就可以。
③ 菠菜怎麼做才好吃
做法1：涼拌菠菜
准備食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，大蒜末2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法如下：起鍋燒水，水開加油再放菠菜焯水，焯熟之後將菠菜撈起過涼，然後擰干水分，再切成小段裝入盆中，加入30克花生米，加入2湯匙蒜末，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙辣椒油，加入2湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻，裝盤即可上桌開吃。
④ 菠菜怎麼做好吃又有營養
這個季節最喜歡吃的就是菠菜了，菠菜美味而又富有營養。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人經常吃菠菜有利於血糖保持穩定，同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、菠菜對治療便秘、痔瘡有一定的療效。菠菜還可以防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進呼吸系統；菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
四、菠菜雞蛋餅
食材：菠菜250克，雞蛋3個，中筋麵粉50克，鹽適量，食用油少許，胡椒粉少許
做法：
首先來處理菠菜，菠菜泥沙比較多，先擇去老根後再來清洗，清洗的時候多沖洗幾遍。
洗凈瀝干水備用。
3.鍋里放入適量清水，大火燒開後加入幾滴油和少許鹽，再放入菠菜焯燙20-30秒。加鹽和油可以讓菠菜的顏色看起來更加翠綠。
4.菠菜變軟後立即撈出過涼水，涼水可以讓熱菠菜迅速降溫，顏色也不會變黃。
5.用手抓干菠菜的水分，然後用刀切碎備用。
6.碗里敲入2個雞蛋，用筷子順著一個方向打散。
7.再加入少許胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻。
8.接著加入麵粉。
9.用手動打蛋器攪打均勻，麵糊沒有顆粒狀即可。
10.最後加入切碎的菠菜，跟蛋糊混合均勻。菠菜切碎一點口感會更好。
11.平底鍋里倒入少許油，然後倒入菠菜雞蛋麵糊，小火煎熟。
12.煎菠菜雞蛋餅的時候，在小碗里敲入1個雞蛋，用筷子打撒，淋在煎熟的雞蛋餅上。
13.小火煎至兩面金黃即可出鍋。
14.營養美味的菠菜雞蛋餅就做好了，用刀切成幾等份就可以開吃了。
⑤ 菠菜怎麼做才好吃
菠菜是一種非常受歡迎的綠色蔬菜，不僅鮮美好吃，還營養價值高，含維生素C、維生素E、礦物質等，常吃菠菜有預防缺鐵性貧血，預防記憶力減退等功效，好處非常多。不過有人不懂怎麼做著吃，只知道炒菠菜，其實做法還有很多，分享5種好吃的菠菜做法，鮮美不油膩，春天多吃不長肉，簡單易做，快收藏，今後想吃菠菜了可以多變花樣，快來看看吧。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干凈，鍋內加水煮開，把菠菜倒進鍋內焯水，30秒鍾後撈出，過涼擠掉水分，切成小塊。
找一個容易脫模的碗，打入幾個雞蛋和少許鹽，充分攪拌均勻，再加少許水和菠菜混合好，蒙上保鮮膜上蒸鍋。
如果沒有合適的碗，將蛋液准備好後，再給空碗中抹一些油，處理好後倒入蛋液，或者碗內墊一個保鮮膜，這樣才方便脫模。
蒸的過程中加調料汁，碗里加蒜末、生抽、香油攪拌均勻。蒸十分鍾後取出，倒扣出來，切成小塊裝盤，蘸料汁吃就可以了。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一種很好的搭配，想吃涼拌菜了可以試試，清爽解膩。
菠菜處理干凈，鍋內加水煮開倒入菠菜焯水，焯水時可以滴幾滴油，這樣焯水斷生後更翠綠，撈出後過涼擠掉水分，太長的話稍微切一兩刀。
鍋內加少許油倒入花生米，小火不斷翻炒，出現響聲又逐漸消失後關火盛出，放涼後就非常酥脆了。
菠菜和花生米裝碗，放入香油攪拌均勻，再加鹽、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌勻，這道可口的菠菜花生米就做好了。
三、菠菜豬肝湯
准備一塊豬肝，切成兩半沖洗一下，再放盆內，加白醋加水泡兩個小時，泡過後換水清洗。
豬肝切薄片，加水加澱粉抓捏幾下，沖洗干凈，這樣反復幾次，目的都是為了去掉血水和腥氣。
豬肝放碗內加料酒、鹽、生抽、澱粉，下手抓拌均勻腌制一會兒。
菠菜清洗干凈，開水入鍋焯水，撈出控水。
鍋內加油，燒熱後放入姜絲，炒出香氣後倒入開水，煮開後放豬肝，煮一兩分鍾後放入菠菜，最後加鹽、雞精調味。
⑥ 菠菜的幾種好吃做法
菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。下面我給你介紹。
菠菜的好吃做法——蒜泥菠菜
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鍾左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
小訣竅
菠菜沸水焯燙去除草酸後食用。
菠菜的好吃做法——菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,雞蛋2個，油，鹽，生薑
做法
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙後快速瀝干。
2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝唯宴入盤中。
3、鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
菠菜的好吃做法——菠菜銀耳
材料
菠菜300克，、銀耳50克，蔥姜、醋、鹽、芝麻油、味精、蒜泥適量。
做法搭慧
1、菠菜洗凈焯水切末，銀耳泡發焯燙1分鍾切末。
2、將醋、芝麻油、鹽、味精和蔥姜蒜一同入碗拌勻調成鹵汁。
3、菠菜、銀耳擠去水分倒入調昧鹵汁，拌勻即可.
小訣竅
菠菜焯水煮的時候，加點鹽，可以保持蔬菜不變色。
菠菜的好吃做法——菠菜木耳炒蛋
材料
原料：干木耳，雞蛋指枝銀，菠菜，蒜
調料：鹽，蘑菇精
做法
1.干木耳用溫水泡發，然後洗凈摘去根，撕成小朵;
2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎;
3.雞蛋打散備用;
4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;
5.放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
⑦ 海菠菜的做法大全
海菠菜的做法是非常簡單的，而且海菠菜作為一道家常菜，很多人都是非常喜歡吃的，那麼怎麼樣才能做出一道美味正宗的海菠菜呢，相信很多人都很想知道的，所以今天我們就來為大家介紹一些海菠菜的正宗做法，相信大家通過我們的介紹之後，一定會做出一道美味可口的海菠菜的。
食材明細
海虹500g菠菜300g泰椒2個香菜1棵蒜2瓣姜1塊蒸魚豉油2湯匙花椒粒1茶匙
第1步.用刷子將海虹的殼刷凈瀝水待用。小蔥，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其餘的姜切成片就好。
第2步.鍋里加水燒開，放入菠菜，焯燙至菠菜變軟且顏色變深，撈出過涼水後擠凈水，切成段備用。
第3步.鍋里重新加水，放入薑片大火燒開，再放入海虹，煮至海虹開口後撈出。
第4步.剝出海虹肉，剪去上面的足絲。處理好的海虹肉放入裝有菠菜的容器里。
第5步.放入蔥姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2湯匙蒸片第6步6、重新起鍋，鍋里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味後將花椒粒撈出。
第6步.再將鍋里的油加熱至7成熱，在將熱油淋入裝有菠菜和海虹的容器中。
第7步.拌勻就可以啦。
海虹拌菠菜的做法小貼士
1.泰椒比較辣，如果不能吃辣可減少泰椒的分量或者換成不那麼辣的紅椒。
2.菠菜焯水後一定要擠水，要不然最後拌好的菜會有太多的水分，不好吃。
3.海虹可以換成其他的貝類。
4.剝好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水裡涮幾下，這樣可以去掉泥沙又不會影響海虹的味道。
通過上文我們關於海菠菜的做法進行了詳細的介紹，這道家常菜的做法也是非常簡單的，所以我們的朋友們，如果平時在家沒事的話，可以試著做一做，相信你們的家人一定會喜歡吃的，所以心動不如馬上行動，快點動手吧!
⑧ 菠菜怎麼做好吃又簡單 菠菜營養價值
1、炒菠菜：將菠菜洗凈，切成5厘米長的小段；鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鍾；菠菜軟嫩，略有湯汁時，投入味精，拌和均勻，裝盤即成；提示：做菠菜前，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。
2、雞蛋炒菠菜：雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長；鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
3、菠菜營養價值：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。保障營養、增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質。促進人體新陳代謝。菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。清潔皮膚、抗衰老。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
⑨ 菠菜怎麼吃好吃
1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的簡單，首先要准備好半斤新鮮的菠菜和六瓣蒜以及適量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干凈，然後用刀切成兩段，把大蒜清洗干凈後剁碎備用;准備一口煮鍋，清洗干凈後放入適量的水，用大火燒開，燒開以後把菠菜放進去，三分鍾左右後即刻撈出來，再放入清水中沖洗干凈，把水分擠出去後裝入盤中，然後加入之前准備好的調味料，攪拌均勻後就可以吃了。
2、清炒菠菜
把菠菜炒著吃，相信是大家最熟悉的一種做法，也是最簡單的一種做法，這種做法做出來的菠菜比較的清香，而且也不需要太多的材料，只要准備好半斤左右的新鮮菠菜，然後和適量的調味品一起放入鍋中進行爆炒，炒熟後就可以裝盤食用。但是一定要選擇新鮮的菠菜，而且炒的時間不宜過長，如果炒的時間太長的話，那麼裡面的營養素就會流失一部分也會使口感下降，所以大家一定要掌握好火候。
3、菠菜湯
把菠菜做成菠菜湯來食用的話也是不錯的選擇，只要將鍋中燒開相應的水，然後再把菠菜放進去，加入一點油和鹽，燒熟後就可以享用，不管是把菠菜做成湯還是炒著吃都要注意掌握好時間很重要，因為菠菜是很容易被做爛的，一旦做爛的話，不僅味道非常差，營養也丟失，所以我們一定要掌握好正確的烹調方式。
⑩ 怎樣做菠菜好吃
一、涼拌菠菜：
1.取菠菜一把洗凈後去掉根部，切成4~5公分長的段；取半個洋蔥切絲、大蒜適量剁成蒜末備用。
2.起鍋加水，燒開後先加入一匙鹽，然後放入菠菜焯水，目的是為了去除它的草酸和澀味，1~2分鍾後撈出過涼核判前開水。
3.再取2個雞蛋磕入碗中打散，然後下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出，放涼後切成雞蛋條備用。
4.另起鍋，熱鍋冷油，倒入一把花生米不停地翻炒，炒至花生米表皮裂開「叭叭」直響時關火盛出，晾涼備用。
5.最後將洋蔥絲、雞蛋條、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙鹽、一匙糖、適量的味極鮮、少許米醋、蚝油、香油調味，攪拌均勻後裝盤！
二、菠菜蛋花湯：
1.菠菜一把清洗干凈後去掉根部，再切成方便入口的段備用；然後取2個雞蛋磕入碗中，加入少許鹽調味和幾滴米醋去腥，再倒入少許清水攪拌均勻備用。（加清水可以使炒好的雞蛋又滑又嫩）
2.起鍋加油，然後倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪拌，炒至蛋液定型成均勻的小塊時加入一大碗的清水，開大火加熱燒開。
3.水開後倒入少許水澱粉（做湯時加入少許水澱粉，可以使做出的湯清澈不渾濁，而且濃稠好喝），邊倒邊攪拌，再次燒開後放入菠菜，不用蓋鍋蓋，燒至菠菜斷生後加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉調味，繼續攪拌至調料化開後便可以關火出鍋啦！
三、菠菜玉米團
1.適量的菠菜洗凈去根切細備用；雞蛋2個打散煎成雞蛋碎備用；粉絲一把用溫水泡軟後切細備用；蝦仁一把用溫水泡發備用。
2.然後將所有的食材放到一起，加入適量的鹽、胡椒沖纖粉和食用油調味，攪拌均勻後再加入2勺玉米澱粉、少許的麵粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能將餡料捏成團即可，加多了影響口感。
3.再次攪拌均勻後，抓起一把餡料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要緊實一點、避免散花。
4.然後再將團好的菠菜球放到玉米面中輕輕滾動，使其均勻地裹上一層玉米面，裹均勻後蘸上一點水增加黏性，再放到玉米面中滾動，然後再蘸水再滾動，如此重復3~4次，直到菠菜團被玉米面完全包裹起來。
6.起鍋加水，蒸屜中放入打濕的籠布鋪平，將水燒開以後再放入玉米面菠菜團子，繼續大火蒸10分鍾左右即可關火，然後燜1~2分鍾後出鍋，特別鮮美的菠菜玉米團子就做好了。
四、菠菜面
1.菠菜洗凈後切段，取其中一半打成菠菜汁，另一半備用。
2.取適量的麵粉放入盆中，加入一匙鹽，攪拌均勻後再分少量多次加入菠菜汁調面，調至絮狀後再下手揉成光滑的面團，然後放到案板上繼續揉2~3分鍾後按成面餅，倒上適量的食用油，使整個面團都裹上食用油，目的是增加面的延展性，這樣揪面片時，不至於一揪就斷，然後蓋上保鮮膜醒面20分鍾。
3.取半個西紅柿切丁，一個土豆去皮後切成小片備用。
4.醒發好的面團按扁，要按得薄一點，然後切成長條。
5.然後起鍋加油，油溫五成熱時放入蔥花，炒香後倒入西紅柿丁，炒出汁後再倒入土豆片，翻炒均勻後倒入清水，大火燒開。
6.開鍋後改成小火，取一個長面劑，揪成面片後放入鍋中，全部放入後再改成大火，將面片煮熟後，淋入一個蛋液，邊淋邊攪拌，蛋液凝固成蛋花後加入適量的鹽調味，然後加入另一半的菠菜，再次燒開後關火出鍋，美味即成。
五、菠菜雞蛋糕
1.起鍋加水，水開後放入菠菜焯水，焯至菠菜變色後立即撈出，菠菜焯水時間不要過久。
2.然後將菠菜瀝干水分後切細，再取5個雞蛋磕入碗中打散，充分打散的雞蛋液里加入2~3滴香醋，可以去掉一些蛋腥味。然後再放入菠菜，加入少許的淀改清粉，加澱粉的目的是為了讓它更好地定型，不易碎，再繼續攪拌均勻。
3.充分攪勻後將其倒入一個耐高溫的容器內，倒之前把容器內壁刷一層食用油，方便蒸熟後脫模。
4.蒸鍋內加水，將裝有菠菜蛋液的容器放入蒸鍋里，然後用耐高溫的保鮮膜封住容器口，防止水蒸氣滴入。冷水上鍋蒸，水開後轉中火繼續蒸15分鍾，即可出鍋。
5.蒸好的菠菜雞蛋糕放涼後倒出，切成薄片，蘸著自己喜歡吃的蘸料就可以開吃了。