Ⅰ 吃燒烤時卷肉的餅叫什麼
北京叫荷葉餅
Ⅱ 什麼餅最好吃
山東韭菜餅最好吃——在農村用餅熬子燒草、兩個單餅中間攤上韭菜餡、韭菜切碎、炒上雞蛋切碎、蝦皮、油、鹽、味精，單餅的邊緣合在一起壓緊不要開縫，在熬子上三翻熟了切開吃(在城市用平底鍋、一個長餅合起來成半圓形，在天然氣上做，看火侯，做熟了就成 在陝西肉加饃最好吃——先把烤餅烤好備用、煮好的豬肉及老湯都在一塊，現吃現做，把餅辟開，但下面連著，做好的肉餡，再切上辣椒絲，香菜吃起來很好。
Ⅲ 我國最好吃的10大烙餅是什麼
我國幅員遼闊，因此飲食習慣也有差異，北方人比較愛吃麵食，烙餅就是其中之一，烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富，下面就來看看我國最好吃的10大烙餅，看看有沒有你愛吃的，你認為哪裡的最好吃？
1、雞蛋灌餅
天津煎餅果子是一種出名的天津小吃，是在飯店酒樓里是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃，天津的煎餅果子距今已有一百多年的歷史了。如今的天津煎餅已被開到大洋彼岸的美國及歐洲國家，售價還不菲，依然受到了世界各地人的喜歡。
Ⅳ 路邊攤的肉夾饃 烤冷麵 烤腸 雞蛋灌餅 烤地瓜 你會選哪個吃
雞蛋灌餅 。好吃，可香啦。河南小吃，把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，是洛陽地區的風味食品之一。 現在有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有營養又方便很受歡迎。
Ⅳ 我國最好吃的10大燒餅是什麼
燒餅，屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的。續漢書有記載說，靈帝好胡餅，胡餅，就是最早的燒餅，唐代就盛行了。《資治通鑒.玄宗記》記 載，安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。如今我國各地都有自己獨特的燒餅，其口味各具特色，下面就來看看我國最好吃的10大燒餅，看看有沒有你愛吃的，你認為哪裡的最好吃？
1、縉雲燒餅東北老式燒餅口感獨特，色澤金黃，使用純東北大豆油，生油中透著淡淡的黃豆香味，正是因此賦予了東北老式燒餅的東北味，最具代表的是東北油鹽燒餅，東北老式燒餅深受東北人民的歡迎，它的味道已深植人心，成為東北人必不可少的主食之一，隨著現代技術的發展，真正東北風味的老式燒餅也在不斷的發生了改變，真正純手工製作並保持著老式燒餅風味的的老式燒餅越來越少，亟待有志之士發展並傳承這一風味食品。
Ⅵ 燒烤那吃的那牛舌餅的做法
主料：麵粉500克。
輔料：芝麻(熟)65克，雞蛋清顫脊2個茄神滲。
調料：食鹽10克，白糖155克，花椒粉10克，水120毫升，白油120克。
餡料做法：中筋麵粉150克，熟芝麻65克，白糖120克，鹽10克，花椒粉10克，蛋清2個。
步驟：
1.用到的原料比較零散，建議分別稱重好備用。
2.中筋麵粉放入蒸鍋內，大火蒸20分鍾後取出。蒸好瞎攔的熟麵粉倒在案板上。
3.用擀麵杖擀碎蒸熟的麵粉，蒸熟的麵粉會有結塊顆粒現象。
4.熟芝麻+白糖+鹽+花椒粉混合。熟芝麻可以用黑的也可以用白的，也可以混搭。
5.拌好的干餡料中放入蛋清，揉成團。
6.把揉好團的餡料塑形，方便切成小塊。
水皮(中筋麵粉200克，白油40克，白糖35克，清水120毫升)和油皮(中筋麵粉150克，白油80克
)的做法：
7.先做水皮：水皮的原料備好。
8.中筋麵粉+白油+白糖+清水。
9.混合均勻無乾粉即可，蓋上保鮮膜或者濕布放在一旁備用。
10.下面做油酥皮，油酥面團只需要白油和麵粉。
11.麵粉與白油混合。
12.揉成團備用即可。如果沒有白油也可以用色拉油，等量替換即可。
組合成酥皮的做法：
13.水皮面團取出，用擀麵杖擀成薄一些的長方形大面片。
14.保鮮袋剪開，分別墊在油皮下和蓋在油皮上，用擀麵杖擀成小一號的油麵皮。
15.將油皮小心的揭開一面倒扣在水皮中間。
16.用水皮四邊多出來的麵皮包裹住油皮。不夠的話可以適當抻一抻，接縫處捏緊。
17.翻面，接縫處朝下，用擀麵杖擀成薄片。刀在面片中間切開。
18.上面片從上往下捲成卷，下面片從下往上全成卷。用刀切成等大的面劑子備用
19.切好的面劑子如果怕風干，建議蓋上一層保鮮膜。
20.餡料也按照劑子等分重量。
21.餡料用手揉圓，方便後麵包制。
22.取一個水包油的面劑子，在中間按一下，兩邊口收到中間，用擀麵杖擀成餃子皮一樣的皮。
23.把餡料放入皮中。
24.用糊口慢慢收緊收口，最終揉成圓形。
25.按照上面說的辦法做好所有的面胚。
26.用擀麵杖擀癟，切忌不要擀的太薄，否則口感會硬。
27.烤盤鋪上錫紙，表面雙層油，碼放好牛舌餅胚。
28.烤箱預熱200度，烤箱中層，約15分鍾即可.
29.一定切忌烤制不要太久，否則口感會非常硬。烤制的時候不必表面上色，牛舌餅本來就是白色的.
Ⅶ 燒烤攤圓圓的餅中間有豆沙
名字叫豆沙烤餅。
豆沙烤餅是使用麵粉揉搓盯亮明成團後切成小份，中間放入紅豆沙，再按鍵吵壓成圓圓形狀，可以直接烤著吃，口感香脆又輕甜，非常好吃。
豆沙餅也可以用平底鍋刷油，放入做好的小餅，扣蓋燜兩分鍾，表面刷一層食用油，烙至凱告兩面金黃，也非常美味。
Ⅷ 燒烤攤上最受歡迎的5種美食，你知道嗎
第1個烤魚，這道菜應該有很多人都喜歡，就算不喜歡吃魚的人也會品嘗，可見它的力量是有多大了。烤魚也是很多人都特別喜歡吃的，只不過小孩子要注意以下，畢竟裡面有很多刺，不小心就會卡住。
第2個烤茄子，雖然茄子喜歡吃的人並不是特別多，但烤茄子在燒烤攤上卻是特別受歡迎的。茄子烤的特別的軟，然後上面再放上各種配料，一筷子吃下去感覺整個世界都是美好的，以至於有很多人都特別銷陸昌喜歡點。
第3個烤雞翅，雞翅的做法也是有很多種，感覺每一種都是特別受小朋友的歡迎。燒烤攤上烤雞翅也是分很多種的，因為雞翅中和雞翅尖是分開的。大人給小孩子們點的最多的應該就是雞翅中了，因為裡面的肉很多，而且還不用怎麼吐骨頭。
第4個烤餅，相信有很多人都特別喜歡吃燒烤攤上的烤餅，因為上面的調料已經完全深入了餅中。尤其是吃到最後的時候，來一個餅收尾絕對是最美好的事情，而且餅裡面也可以夾各種各樣的菜。
第5個烤韭菜，因為韭菜的味道比較大，有很多女生都會喜歡當著人面吃，然而烤韭菜卻是燒烤材料虧扒特別受歡迎的。相信有不少男生去吃燒烤的時候都會點這道菜悉陪吧，因為韭菜吃多了對人的身體比較好，所以就變成了燒烤攤上很受歡迎的一道美食。
Ⅸ 燒烤用來卷肉的小餅叫什麼
那個小餅叫薄餅，其實家裡有平底鍋的話也是可以做出來的，就是要一些麵粉（夠你家裡人吃的）然後碗裡面摻水，稠稀程度自己把握哦，在平底鍋上刷一層油抹勻，然後用小勺舀一勺面汁放在鍋里，然後轉鍋，將面汁均勻的鋪平~看著熟了就好了~有電餅鐺更方便哦~
Ⅹ 地攤小吃最火的美味你喜歡的是哪些
一、烤麵筋。那烤的滋滋冒油，香氣四溢的烤麵筋，看著就忍不住讓人咽口水，烤麵筋這種小吃，操作起來比較簡單，大件的工具只需要燒烤爐，麵筋可以直接買現成的，成本大概五到六毛錢一串，現在市面上的烤麵筋一般賣二到三元一串，所以利潤還是非常可觀的。烤麵筋想要好吃，醬料是關鍵，所以想要出台賣烤麵筋，一定要有一款秘制醬料。
二、涼皮。夏天天氣比較熱，涼皮涼面，這類地攤美食尤其受人們歡迎。地攤上的涼皮，很多都是直接買現成的，自己製作蒜水、料水、辣椒油、芝麻醬等調味料，不需要開火，簡單拌一下就成，非常容易上手，一份涼皮的成本在1.5元左右，售價六元，利潤很大！
三、煎餅果子。煎餅果子是北方人比較喜愛的地攤美食之一，柔軟但不失勁道的餅胚裡面刷上秘制的醬料，加上酥脆可口的薄脆，再撒上蔥花、香菜，捲起來咬上一口，回味無窮。做煎餅果子吃個熟練活，一定要多練習，熟能生巧。
四、雞蛋灌餅。雞蛋灌餅在南方地區可能比較少見，但在北方非常受歡迎，是很多上班族最喜愛的早餐之一，薄薄的餅胚里灌入雞蛋，然後把餅胚烤得酥脆，裡面的雞蛋嫩滑可口，既營養又美味。
五、臭豆腐。臭豆腐這類小吃在夜市美食街里特別常見，如果一條美食街里缺了臭豆腐的臭香味，感覺都不夠完整，做臭豆腐的豆腐塊可以在市場里買到現成的，但醬汁和調料需要自己調配，臭豆腐的利潤也是非常可觀的。