❶ 哈密百萬愛心饢馳援河南，關於饢的吃法你知道多少
鄭州暴雨導致當地人民群眾受損嚴重，全國各地都派出了支援隊伍前往救援。關於哈密百萬愛心饢馳援河南，關於饢的吃法你知道多少？配棚 我認為主要有以下幾個方面。首先，有的省份派出了消防官兵去鄭州支援一線工作，有的省份直接支援物資。哈密市緊急動員全市饢生產培春則企業生產愛心饢，支援鄭州抗洪救災。哈密市已經將100萬個愛心饢運送至河南。其次，饢可以直接吃，饢是森弊新疆的特產，只要去了一趟新疆，肯定要品嘗一下。饢可以包肉，配上羊肉直接吃。最後，饢也可以和羊肉爆炒，放入辣椒和孜然，饢的香味散發出來。當然，最普遍的吃法還是吃烤饢，只要是在新疆吃燒烤，肯定要配上一張饢。
一：哈密市緊急生產的愛心饢已經分批次運往鄭州，同時還有哈密瓜以及其餘物資。
有的省份派出了消防官兵去鄭州支援一線工作，有的省份直接支援物資。哈密市緊急動員全市饢生產企業生產愛心饢，支援鄭州抗洪救災。哈密市已經將100萬個愛心饢運送至河南。
關於哈密百萬愛心饢馳援河南，關於饢的吃法你知道多少？大家還有什麼想要補充的，歡迎在評論區下方留言。
❷ 饢怎麼好吃
饢，有二千多年的歷史，是新疆各族人民日常離不開的主食。
「饢」是波斯語，伊斯蘭教傳入新疆後，才統稱為「饢」
饢的品種很多，有記載的超過20種製作方法，主要原料是麵粉，水，鹽。
輔料有洋蔥，芝麻，雞蛋，牛奶，糖，清油等，新疆的饢使用饢坑烤制而成。
相信很多人跟我一樣，也特別喜歡吃饢，見到饢邁不開腿，散發著誘人香氣的饢，越嚼越香，吃過之後，念念不忘。
記得有次受邀去杭州參加九陽舉辦的活動，活動結束後，跟朋友游覽杭州，逛累了，找到一家老字型大小飯店吃飯，旁邊有家店，門口排著長長的隊伍，一看竟然是賣饢的，我毫不猶豫的加入隊伍中，拿號排隊，那邊朋友說已經上菜了，讓我趕緊回去，我可不捨得放棄我的饢啊，排了將近一個小時的隊，第二天，還背著那幾個饢坐飛機回家則碰。
平時想吃到正宗的新疆饢不容易，那就自己做！
網路上介紹新疆饢的文章視頻有很多，但正宗的新疆饢食譜，我還真的沒找到。
這次做出來的饢比之前所有的都好吃，不僅外觀看著誘人，散發的香氣讓人忍不住，出爐就幹掉了一個。
我喜歡做歐包，覺得饢跟歐包有共通之處，歐包需要用石板烘烤，饢用饢坑烤，入饢坑之前，饢上面和饢坑裡都要灑點鹽水，跟烤歐包打蒸汽原理一樣。
做歐包為了改善口感和風味，會添加些天然酵種，老面，波蘭種等。
烤好的饢能放很長時間，口感和風味都很好，可以參考歐包的做法發酵方法上加些老面，增加風味，延緩老化。
這次做饢時，把自己的這些理解和想法付諸行動，烤出的成品，無論外觀還是味道口感都非常滿意，覺得跟饢坑烤的饢有一拼了。
饢烤好後，我嘚瑟的拍了小視屏發群里和朋友圈，很多喜歡吃饢的朋友問我配方，其實配方是重要，但是細節更重要，只有配方，做不到下面的細節，你做出來的饢也會差強人意。
新疆饢
【食材】
新疆天駿麵粉500克，老面135克，油：25克，水：300克，酵母6克，鹽6克，糖25克
【工具】
饢針，底部帶洞的烤盤，烤箱
——【開始製作】——
①： 配方中有加入了135克的老面，我用的是做吐司剩下的面團。
你可以用做麵包剩下的面團，也可以自己單獨再做一份老面。鍵橘
老面做法：90克麵粉+54克水，0.5克酵母
酵母+水 攪拌到看不到酵母顆粒，加入麵粉，拌勻，揉成團，室溫發酵半個小時後，
放冰箱冷藏發酵17-24小時。
老面撕成小塊，加入麵粉，水，酵母，鹽，糖，油，開始揉面。
我用的是新疆天駿麵粉，蛋白質11.6%，面團要揉到光滑，但沒有到手套膜的狀態。
正宗的新疆饢，使用的是清油，我放的是橄欖油，也可以放亞麻籽油，色拉油。
②：取出揉好的面團，用手整理成表面光滑的面團。放置第一次發酵。發酵時面團不能裸露，放盒子里蓋上蓋子，或者用保鮮膜蓋好。
溫度27度大約1小時。溫度低，發酵時間會延長，可以通過下面圖片對比來看狀態。
上面圖片是剛揉好的面團，下面圖片是發酵好的面團。體積變大至少有2倍，用手指插入面團，洞口不回縮。
③：取出發酵好的面團，分成4份，鬆弛15分鍾。鬆弛時，面團表面也要覆蓋好。
④：面團鬆弛時，來准備洋蔥鹽水，洋蔥加少量水和一點點的鹽，料理機中打碎。
取出來備用。洋蔥水作用很大，少了這一步，饢顏色和味道大不相同。
⑤：取一個鬆弛好的面團，用手指壓面團，邊緣一圈不要壓到，通過手指重復的壓面團，面團會越來越大。把做好的洋蔥水，塗些到饢的表面。
做饢離不開饢針，用饢針在面團表面戳，戳洞時，大點力氣，盡量稿盯團戳透。這一步也很重要。
⑥：烤是非常重要的一步，家庭烤箱跟饢坑差別很大，為了縮小之間的差距，我的應對方法：
使用石板效果最好，但是石板預熱時間至少1小時，而且很多朋友沒有石板。
我這次選擇的是底部有打孔的披薩盤，底部有打孔的好處是，熱量通過底部的孔直接傳導到面胚，饢底部會更酥脆，使用底部全密封的烤盤，烤出來的饢，底部沒有這種酥脆的口感，因為底部受熱後，熱氣散發不出去。
烤箱預熱非常重要，設定烤箱的最高溫度，把烤盤也放入一起預熱，我的烤箱最高溫度250度，預熱大約30分鍾，預熱時間長一些，讓烤箱內的溫度足夠高，穩定，這樣饢放入後，能盡快的受熱。
預熱好後，把烤盤取出來，饢放入烤盤，放回烤箱，烘烤15分鍾。開關烤箱時，速度要快，防止熱量損失。烤盤很熱，要帶好耐熱手套，注意安全。
饢一定要烤夠火候，深色一點，味道更香，口感也更好。
出爐（饢下面就是帶孔的烤盤），表面的色澤焦黃，散發著誘人的香氣。
要點&小貼士：
1.麵粉的選擇：
為了更接近新疆饢，專門買了新疆的麵粉，蛋白質含量11.6%
不同產地的麵粉還是有差別的。麵粉的外包裝成分表上，都有註明麵粉的蛋白質的含量，
沒有新疆麵粉的，盡量選蛋白質含量接近的。
2.一定要加老面嗎？
老面能給饢帶來更豐富的味道，還能延緩饢的老化，建議添加老面。
3.洋蔥鹽水有什麼作用？
這一步一定不能少！洋蔥鹽水能給饢帶來獨特的味道，加與不加，相差很大。
還有，在饢的表面加些鹽水，跟做歐包打蒸汽的道理類似，烤好後，表面有誘人的色澤，酥脆，不會乾乾巴巴的。
4.沒有饢針可以用叉子嗎？
建議使用饢針。饢中間平整，邊緣高出來，這是因為中間用饢針戳了之後，把面團發酵產生的氣體排出去了，這樣烘烤時不會鼓起來。
用饢針戳的時候，一定要大力，下面墊個木板，戳透了，中間才平整，否則入爐後，會鼓起來。如果改用叉子效果不好。
5.一定要用底部帶孔的烤盤嗎？
最好選用底盤帶孔的烤盤，這樣饢底部受熱快，還能散發出濕氣，烤好的饢底部是脆的。
或者直接放石板上烘烤。
6.烘烤的時間和溫度：
烤饢需要高溫，烤箱溫度調到250度，如果你家烤箱溫度達不到250度，就調到最高的溫度。
預熱時，烤盤也放入一起預熱，預熱的時間盡量長一些，讓烤箱內能達到和保持高溫。
按照配方的量，分成4份，我的烤箱250度烤15分鍾。大家根據自己的烤箱來調整，饢一定要烤夠火候，不要顏色淺淺的就拿出來，沒有香氣。
我能想到的暫時就這么多，大家如果還有什麼疑問，評論區留言，我會盡快回復。
我是愛美食的樂樂，美食頭條號「樂家享食」，美食書《hello 酸奶》的作者。用心和用自己的心得體會，美食技能認真分享每一篇食譜。感謝您的閱讀，如果您喜歡或者有所收獲，關注我會及時收到我的每次分享。希望和喜歡美食，願意為家人下廚的你一起交流美食。
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❸ 新疆饢怎麼吃
可以直接干吃或者是用饢包裹著肉一起吃，還可以用來泡奶茶吃等方式吃法。饢是一種烤制而成的面餅，主要是以麵粉為主要原料，是最具有新疆特色的代表性小吃。
新疆饢怎麼吃
饢本身香味以及它干香酥脆的口感，不需任何修飾，就能讓人流連忘改陸返。
饢泡奶茶是新疆人最常見的一種吃法，因為饢比較硬又有點拆殲慧干，泡入奶茶後，會更誘人可口。
饢包肉這種面肉合一的風味美食，香味旅答四溢，是新疆傳統民族特色的典型代表。
❹ 在大巴扎，我解鎖了饢的N種吃法，終於知道為什麼新疆人離不開它
饢作為新疆特色美食的一種在新疆各民族的日常生活中佔有重要地位，有句話說，可以一日無菜清轎握，不可一日無饢。可見饢在新疆人民生活中的重要地位。新疆人不僅把饢當做食品，還會發揮天馬行空的想像力，把饢做成各種形狀的“藝術品”，寄託自己對美好生活的嚮往
托喀西”饢是最小的饢，精緻而秀氣，直徑和一般茶杯口那樣大，厚約2厘米，還有更小的，就像小點心，色焦黃悅目，香氣撲鼻，味道香甜，營養豐富。具有酥、軟、松的特點，久放不會變質。
當地人還用它炒米粉，拌沙拉，烤披薩，做西餐，當然還有夏日最佳吃法——泡西瓜，這個沒有見到，不然一定要嘗試一下。
年輕的商人巴吐爾隨著往來貿易的駝隊踏上了西行之路，遇到了一系列神奇的事情，最後終於歷經艱辛與考驗，與相愛的人牽手重逢，走到一起的故事。
❺ 周口美食饢怎麼吃
饢吃法比較多，可以做菜，比如：饢包肉、饢炒烤數型肉、饢包大盤雞，也可以直接烤著吃，也可以炸著吃，還可以泡奶陪昌茶、蘆畢扒配西瓜等等。饢是新疆的傳統美食，是一種用小麥面或玉米面烤制的面餅。
❻ 饢包肉怎麼吃
我們知道不同的地區有著不同的特色菜餚，對於新疆地區的朋友來說肯定對饢包肉這種食品非常熟悉吧正李判，饢包肉不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，很多朋友在品嘗到饢包肉的時候總是希望自己在家裡面也可以自製出這道美味的菜餚來，其實饢包肉的做法不是很復雜，下文我們介紹一下饢包肉的具體做法。
饢包肉這種面肉合一的風味食品非常能代表新疆的傳統民族特色。它的食用方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或店門前兜售，也可以作為一種風味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嘗。
1土豆去皮洗凈切成滾刀塊備用擾敬。
2五花肉切成塊。
3熱鍋下油，放入白砂糖小火炒化。
4放入五花肉翻炒。
5炒上糖色。
6再加入剩下的調料。
7大火燒開轉小火燉40分鍾。
8再放入切好的土豆塊炒勻。
9再蓋蓋燉20分鍾。
10把饢切塊放在盤子上面。
11再把燉好的肉放在上面即可。
小竅門：
做饢包肉用的饢最好選擇硬饢，這樣筋泡。
如果用羊肉最好，相應的配料克再加上洋蔥和胡蘿卜。
在上面的文章裡面我們介紹了一道新疆的美味菜餚，那就是饢包肉，我們知道饢包肉不但外形好看而且還含有豐富的營養，經常吃饢包肉可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了舉改饢包肉的做法。
❼ 饢的吃法有哪些
主料：饢1個、三黃雞800g
輔料：植物油20茶勺、鹽10g、姜10g、大蔥1根、辣皮子50g、花椒芹前粒20g、麻椒粒10g、草果1個、頭道醬油10g、老抽10g、青辣椒1個。
饢炒辣子雞的做法
1、主料：饢、三黃雞輔料：植物油、鹽、姜、大蒜、大蔥、青辣椒、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、料酒。
❽ 新疆的饢有哪些吃法
新疆的饢作為新疆飲食中最為重要的一種食物，吃法實在太多了，我這個吃貨簡單的給大家列舉一下：
1、饢+奶茶
新疆人吃饢的最常見方式（特別是少數民族），一碗奶茶一塊饢就是一頓飯。
2、烤肉+饢
說起新疆美食絕大多數人都會想到烤肉，幾個好友下班一起：烤肉、啤酒、再整塊烤饢，沒有比這個更愜意的了。
3、饢包肉
最營養的一道美食，一整個饢切開平鋪，上面放上紅燒牛肉或者羊肉，味道好極啦！
4、饢+雪蓮辣椒絲
小編的最愛，剛出爐的香噴噴的芝麻饢配上鮮紅的雪蓮辣椒絲，味道簡直好的無法言表。
5、炒米粉+饢
新疆妹子的最愛，爆辣米粉吃的差不多了，芝麻饢掰成小塊，拌在剩下的米粉醬里，美味程度超過炒米粉本身。
6、油炸串串+饢
新疆街邊的美味小吃，炸豆腐、炸蔬菜、炸肉丸??最後要是沒串炸饢，根本不算完美。
7、火鍋涮饢
四川串串抵達新疆後的最新吃法，火鍋涮饢也是很贊的，你試過嗎？
8、大盤雞+饢
小編個人覺得大盤雞的標配不應該是皮帶面，而應該是饢，香濃的大盤雞汁+饢，味道好到要逆天啊！
9、饢+西瓜
大學的時候真見人這樣干過，特別是夏天，半個西瓜一個饢，滿滿的都是回憶啊！
10、玫瑰花饢、肉饢、核桃饢??啥都不加直接上口
新疆的饢是日常主食的一種，各地吃法不一，北疆的饢大多是沒有餡的，一般是芝麻囊、皮牙子饢、白饢等；而南疆很多是有餡的，玫瑰花饢、肉饢、核桃饢等等。
新疆穆斯林吃饢有個很重要的規矩：無論吃什麼樣的饢，都必須先把每個饢掰成幾塊，一塊一塊地吃，不可一整個饢直接吃，到穆斯林家做客一定要注意。
歡迎大家留言更多的新疆饢的吃法，你們曾經還有過哪些有趣的吃法呢？
❾ 特色小吃新疆烤饢的做法
特色小吃新疆烤饢的做法
新疆烤饢是新疆的傳統美食，運用獨特的醬料烘焙而成，饢的一般做法跟漢族烤燒餅相似。饢的一般做法跟漢族烤燒餅相似。在麵粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。添加羊油的即為油饢;用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉饢;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢……饢的品種很多，大約有50多種，還有窩窩饢、片饢、希爾曼饢等等做法。
饢在新疆的歷史悠久，在自治區博物館陳列著的在吐魯番出土的饢，屬於唐代，說明在1000多年前，吐魯番人就會烤制這種美昧的餅子了。據考證，這種烤餅的原名春歷知叫「艾麥克」。伊斯蘭教傳入新疆後，才改稱「饢」。有些史學家認為我國史籍所載的古代的「胡餅」「爐餅」就指的是新疆的饢。
如今維吾爾族飲食中的饢，無論在花色品種和質量上都比過去有很大的提高，改進和發展。凡是去過扒消新疆的人都知道，賣饢的攤販到處可見，家庭都有烤制的「饢坑」(即烤爐)。有用以待客，圓如臉盆的大饢，有形圓邊厚，中間有個圓洞的小饢，有結婚送禮用的是薄饢;將牛奶、羊油入面烤成的是油饢;用麥面做成的.叫白面饢;用麥面和高粱面或玉米面做成的叫兩合面饢;面中包入羊肉、洋蔥、胡椒、精鹽做餡心的叫肉饢。總之，新疆各地的面饢品種約有數十種之多，是各族人民共同喜愛的傳統風味食品。
產地：新疆各地
烹調方法：爐烤
味型：咸香味、淡香味
原料：上白麵粉1500g，精鹽10g，磚茶5g，高粱粉150g，羊奶1200g。原料可根據實際需要決定用量。
面饢的做法：
1.發酵：先將麵粉像做饅頭時發面一樣爛頌發好面。
2.將爐壁四壁燒熱，將發好的面揉成圓形，在背面灑上少量鹽水貼在爐壁上，如是白麵粉的薄饢，當時可以取食，如是摻高粱的厚饢，貼好後，蓋上過30分鍾後才可食用。肉饢烤的時間還要長一點。
3.食用方法：面饢一般吃法與吃普通饅頭～樣。干饢咬不動，就將它掰人碗內，沖上滾開水燜軟再吃。條件好的家庭，在燒開的奶里放磚茶，就叫咖啡奶茶，用它泡饢吃，味更好。夏天，瓜果成熟時，還可就著水果吃。維吾爾族人熱情好客，先遞上茶水，再端上一盆饢(只能正放，不能反放)，主人親手掰開讓客人食用。饢是維吾爾族人民互相祝賀或送禮品的一種珍品。
風味特點：色澤黃亮，麵皮脆酥，咸香味美，品種多樣，食法有異，各取所需，方便食品。
操作關鍵：
1.烤饢用的饢坑是一種坑式口小肚大的火爐，需用硝鹼做爐壁，烤的饢好吃。
2.和面用發酵面團或者半發酵面團。雜糧面先燙熟再進行發酵。和面宜硬不宜軟。
3.不同品種的饢所用的火候大小不同。
4.烤制時動作麻利，粘貼或取出有序不亂。
5.現代也有用電烤爐制的。
繼承創新：用面饢的做法還可製成葡萄乾甜饢、魚肉餡烤包子、牛肉丁面饢、蔥油香乾芝麻饢、什錦素餡孜然饢等。
;❿ 饢的吃法 饢怎麼吃
1、饢可以做菜，比如：饢包肉、饢炒烤肉、饢包大盤雞，也可以直接烤著吃，州坦也埋稿可以炸著吃，還可以泡奶茶、配西瓜等等。
2、饢，波斯語音譯，意為麵包。維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏茲別克、塔塔爾等族民間傳統主食，流冊液桐行於新疆等地。饢外皮為金黃色，以麵粉為主要原料，多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽。