❶ 雞胗怎麼做好吃
爆炒雞胗好吃。
一、用料 ：雞胗，青紅尖辣椒，油，鹽，姜，蒜，生粉，料酒，生老抽，胡椒粉，醋 。
二、爆炒雞胗花的做法 ：
1、先把雞胗子用生粉和鹽來回的洗三四遍再對半切開。
小貼士：
雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞菌干、雞內金。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。
雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊。 雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均有生產。殺雞後，取出雞肫(也就是雞胗)，立即取下內壁(黃色的一層膜)，洗凈，曬干。可以生食或炒用。
❷ 鴨胗怎麼做好吃
鴨肫好吃的做法如下：
用料：鴨胗五六個、胡椒粉1g、生薑4g、白酒四分之一勺、生粉適量、小洋蔥四五個、大蒜末3g、豆豉醬一勺、生抽半勺、花椒粉適量。
步驟：
1、雞胗鴨胗都可以啦，買回來解凍完清洗干凈。
❸ 雞胗怎麼做好吃 5種烹飪方法釋放美味
1、炒雞胗的做法
雞胗吃起來筋道爽口，且其中含有豐富的膠原蛋白和微量元素等營養物質，是極受歡迎的一種美食。而雞胗通常是使用炒制的方法製作，具體步驟是先將雞胗用清水清洗干凈並瀝干，之後在炒鍋中加入適量食用油、姜絲和蔥花爆香，再倒入備好的雞胗，並採用大火開始炒制，待變熟之後撒上適量孜然粉以及胡椒粉等，最後即可盛出開始享用。
2、鹵雞胗的做法
雞胗中的蛋白質等物質含量較多，經常吃可以幫助滋養脾胃和改善食慾。而鹵雞胗是風味十足的一種美食佳餚，其具體的做法步驟也非常容易學會，首先需要使用醬油、食鹽以及耗油等多種調味品製作成鹵汁，同時要將雞胗徹底清洗干凈並加水煮制。之後應在大鍋中加花椒、香葉燒開，並倒入備好的雞胗，最後澆上適量鹵汁拌勻即可盛出食用。
3、涼拌雞胗
雞胗是具有健胃消食、補血澀精作用的一種營養肉食，且口感極為筋道香嫩。而雞胗最為美味的製作方法之一就是涼拌，具體來說需要先將雞胗洗凈，並用開水燉熟，然後向其中添加適量食鹽、老抽以及味精等調味品，並撒上適量蔥花、生薑絲等攪拌均勻即可。除此之外，還可以根據個人口味放入一些孜然粉等，這樣可以製作出別有風味的涼拌雞胗。
4、紅燒雞胗
紅燒雞胗是極受歡迎的一種美味佳餚，吃起來非常筋道，且可以幫助補充人體必要的蛋白質等營養，並起到一定的健脾養胃和補血美容等功效。而該種菜品在製作時方法也是比較容易掌握的，應該先將雞胗洗凈煮熟備用，同時要在炒鍋中加花椒、食用油爆香，並倒入雞胗，在湯汁收盡後再添加適量胡椒粉、味精等調味料攪拌均勻以提味即可享用。
5、雞胗燉土豆的做法
雞胗燉土豆在製作之前需要准備好所需食材和調味品，且要先將雞胗煮熟備用，之後再將土豆塊用開水燉制，並倒入適量食鹽、味精調味，同時也要加入雞胗繼續用大火煮，在變熟之後即可食用。而該種食物綜合了雞胗和土豆的有效成分，適當吃一些可以補充到蛋白質和維生素等多種必要物質，並能幫助改善食慾不振和消化不良症狀，是非常營養的一道菜。
❹ 雞胗怎麼做好吃
雞胗鋒襪怎麼做好吃家常做法：
1.雞心剪開並清洗干凈2.雞胗提前搓洗干凈和雞心一手畢起放入鍋內焯水3.沸騰出沫後撈出洗凈雞胗切片備用4.鍋內放油燒熱放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入雞胗、雞肝、雞心翻炒6.放入洋蔥和胡蘿卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻銀薯激炒均勻入味即可出鍋10.裝盤撒上白芝麻點綴即可，一道美味的小炒雞雜就完成了。
❺ 雞胗怎麼做好吃又嫩
如下：
准備友掘槐用料：雞胗250g、尖椒1個、姜適量、雞精適量、花椒面適量、冰糖適量、蔥頭1/4個。
1、雞胗清洗干凈備用，尖椒洗凈去蒂去籽，蔥頭和蒜苔清洗干凈。
❻ 雞胗怎麼做又嫩又好吃
雞胗輔料：蔥、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮。調料：鹽、上湯、料酒、食用油。
1、雞胗子洗凈、去掉老皮後備用。
2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。
3、香料用紗布包好製成香料包備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5、加水、加入上湯、香料包、蔥姜蒜大火燒開。
6、入料酒、入雞胗子燜燒約30分鍾。
7、加鹽調味後繼續燜燒至雞胗子軟爛入味即成。
提示：1、雞胗子一定要處理干凈。2、注意要用小火燜燒才能入味。
雞胗，秋木耳，干滑子菇，干竹筍，油少許，蔥，姜，醬油
做法
1.超市裡的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗凈再用開水燙一遍就行了。
2.將秋木耳、干滑子菇用溫水泡2小時左右，干竹筍大火煮開後熄火放至冷卻，然後換水靜泡約半天，途中多次換水，以去酸味，用前用手攥干。
3.開水燙過後切片。
4.炒鍋上旺火，放入少許油，燒至八成熱，下蔥、姜煸出香味後，放入雞胗、三珍顛翻兩下，加入適量醬油，即可出炒鍋入電壓力鍋再加熱20分鍾即可。
雞胗300克花旗參片 20克鹽適量姜2片做法
1.材料：雞胗、花旗參、純凈水、薑片
2.用一燉盅洗凈，裝入純凈水（約三碗三人量）
3.雞胗用鹽澱粉清洗凈，裝入燉盅，上內外蓋
4.用蒸鍋隔水蒸1小時
5.用蒸鍋隔水蒸1小時後，灑些鹽調味即可
雞胗500克，蔥、姜共70克，植物油15克，料酒15克，花椒10克，胡椒粉5克，精鹽3克，味精1克。
製法（1）將雞胗洗凈，放入開水中氽一下，撈出洗凈控水；蔥、姜切片。
（2）將油燒熱，爆香蔥片、薑片和花椒，烹入料酒，加入開水300克，放入雞胗、精鹽、味精和胡椒粉，燒開後，轉小火慢煮，待雞胗煮熟，撈出切片裝盤即可。
鮮雞胗，蘿卜，陳皮，生薑，共放入砂鍋中，微火燉至熟爛，連湯帶渣服用，治療慢性肝炎。
咖喱雞胗炒飯
雞胗泡水解凍，切成薄片，洋蔥切開備用。
1。油開，放入圓蔥爆炒，都沾上油後放咖喱粉，待咖喱粉香味出來時，馬上放入雞胗，一定要切薄哦要不不熟。
2。翻炒，加鹽，味精。
3。雞胗熟後放入米飯（我用的剩飯，嘻嘻）。翻炒。