❶ 牡蠣菜餚4種好吃做法推薦
牡蠣，又稱生蚝，屬牡蠣科或燕蛤科。牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品。牡蠣益陰潛陽，用於陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。你知道牡蠣菜餚有哪些做法嗎？下面我給你推薦4款好吃的牡蠣菜餚做法。
一、香蔥炒牡蠣肉的好吃做法牡蠣菜餚的材料
牡蠣肉100公克，小白菜200公克，蛋2顆，蒜頭2顆，青蔥2支，紅辣椒1根，地瓜粉10公克，橄欖油1茶匙，醬油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，鹽1/4茶匙
牡蠣菜餚的做法
1.牡蠣肉洗凈去雜質，均勻沾裹地瓜粉備用。
2.小白菜切小段;蛋打散;蒜頭切片;青蔥洗凈，蔥白切段、蔥綠切蔥花;紅辣椒切末。
3.煮一鍋水，將作法1的牡蠣肉燙熟撈起瀝干備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒末、蔥白。
5.放入蛋液炒至八分熟後，先取出。
6.放入調味料煮滾後，放入牡蠣肉和作法5的炒蛋，起鍋前放入小白菜段、蔥花即可盛盤。
二、培根卷牡蠣的好吃做法牡蠣菜餚的材料
牡蠣8顆，培根8片，竹簽4支，照燒烤肉醬1大匙，糖1大匙，魚露2小匙，酒2大匙
牡蠣菜餚的做法
1.牡蠣以流動的清水洗凈備用。
2.用培根卷牡蠣，再拿竹簽將培根牡蠣卷串起，四個為一串，共串兩串。
3.放於170℃烤箱中烤約6分鍾至培根外表略焦時即取出。
4.最後塗上混合的調味料即可。
三、白菜牡蠣年糕湯的好吃做法牡蠣菜餚的材料
白菜100克，牡蠣80克，年糕50克，姜2片
牡蠣菜餚的做法
1.把白菜洗凈改刀成塊;牡蠣洗凈泥沙，用水焯一下
2.水中放入兩塊姜，水開後放入牡蠣煮5分鍾後，放入白菜和年糕片，然後放入少量的鹽，等白菜煮軟就做好了，很簡單吧。
小訣竅
此湯顏色清新，味道鮮美，白菜脆嫩，牡蠣鮮嫩，年糕軟糯，營養豐富。
四、酥炸牡蠣的好吃做法牡蠣菜餚的材料
大顆牡蠣，麵包粉，雞蛋，油炸粉，老酒，味精，蝦油，胡椒粉
牡蠣菜餚的做法
1.將牡蠣洗凈瀝干，然後將調料倒入牡蠣中攪拌均勻。
2.牡蠣按順序先裹一層粉然後在裹上蛋液，最後裹上麵包粉。
3.鍋中倒入油7層熱時將包好麵包粉的牡蠣逐個放入油鍋內炸至金黃色時即可出鍋，瀝干油裝盤即可。
牡蠣的功效作用牡蠣味微咸微澀，性平，無毒，入肝、腎經。斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰癧，癭瘤。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用於自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
(1)益陰潛陽：生用治陰虛陽亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等症。
(2)軟堅散結：生用治瘰癧、腫塊。
(3)固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。
(4)也可用於胃酸過多，常配烏賊骨。
牡蠣的做法相關 文章 ：
1. 牡蠣粥怎麼做好吃
2. 生蚝的8種家常做法
3. 生蚝的4種做法
4. 蒜蓉粉絲生蚝的做法圖解
5. 蒜蓉粉絲蒸生蚝的做法
6. 烤生蚝的4種不同做法
7. 生蚝粥的4種好吃做法
❷ 海蠣肉怎麼做好吃
海蠣子怎麼做好吃，漁民告訴你答案
生蚝又叫海蠣子，在高級餐廳里不難看到它的身影，通過精緻的烹飪與高級的加工，小小的海蠣子身價倍增，但是老漁民要告訴你，越是天然的食物，烹飪方式越簡單越能品嘗出原始的鮮美口感，海蠣子也一樣。
生蚝營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。海蠣子特別適合熬湯，煮麵，乳白色的濃湯鮮咸中還帶著一絲絲甘甜，實在是美味至極。
❸ 海蠣子怎麼做才最好吃
剛買回來的海蠣子表面會有一些泥沙泥土，這一部分是非常影響口感的，所以一定要用刷子把它刷干凈。先把海蠣子泡在水池裡，左手拿海蠣子，右手拿刷子輕輕的刷一下海蠣子的表面，把它的一些泥沙碎片全部都刷洗干凈，然後用清水沖洗一下表面，全部沖洗好了之後就放在一個大的盆子里備用。
3.端至火上，涼水，大火，開鍋後蒸三分鍾，至能聞到淡淡的鮮味，然後關火，但不要打開蓋子，鍋就放在灶台上，再繼續燜兩分鍾即可。
4.燜好後打開鍋蓋，你會發現海蠣子都微微的張開了口，然後小心的一個個取到盤子中，不要歪斜，以免裡面的湯汁流出。這樣就可以沿著微開的口輕輕一掰就能打開，然後就吃吧。也有不好掰開的，就用勺子叉子橫在中間一撬也就開了。
最美的原滋原味，一口咬下去，瞬間爆出飽滿軟嫩滑，一個大寫的「鮮」