A. 炒酸甜萵筍怎麼做好吃
1、材料：萵筍半根、西紅柿數頃1個、橄欖油15ml、鹽5g。
2、將萵筍薯啟陸去葉、削皮、洗凈，切成滾動塊；西紅柿洗凈切成小塊備用。
3、大火燒開鍋中的水，將萵筍塊放入沸水中焯一下水，撈出裝盤，晾涼。
4、將萵筍塊與西紅柿塊同時放入碗中，調入鹽與橄欖油拌勻後裝盤，就是一道色彩誘人、清香酸甜脆口旁賀的酸甜萵筍了。
B. 萵筍怎麼腌好吃 萵筍腌制方法
1、准備適量的萵筍，先把外皮都削掉，然後改刀切成長條，在萵筍碗中加上點食鹽，先用筷子或者是手抓拌均勻，腌制5個小時左右（一晚上也可以），把裡面的水分都腌出來，時間到將水分倒掉，再加上適量的涼絕叢白開清洗2遍，這樣萵筍吃起來不會很咸。
2、把萵筍上面的水分都控干，加上點白糖、生殲察抽、香醋、蒜末、剁椒攪拌均勻，這樣就可以裝盤直接吃了，如果一次吃不完的話，可以放在冰箱里儲存，儲存一周都不壞。
3、需要注意的地方：第一先把萵筍削皮切成長條，加上食鹽腌一晚上，這樣可以把萵筍裡面的水分都腌出來，只要把裡面的水分都腌出來，萵筍吃起來才會更加清脆氏宏茄。第二萵筍腌好後，要記得用涼白開清洗一下，因為萵筍是直接吃的，如果用冷水的話，吃多了腸胃會不舒服。第三往萵筍裡面加上調料的時候，就不要加食鹽了，因為萵筍裡面本身就很咸，可以加上點醋增加酸味，再加上點生抽調味，加上白糖、剁椒、大蒜增加一下底味，這樣一盤簡單的腌萵筍就做好了。
C. 酸萵筍腌制方法
很多人覺得酸筍十分酸臭，可是很多人都覺得酸筍酸辣咸香，十枝鋒氏分可口，十分美味。每天不吃酸筍，路都不知道怎麼走了。對於一些剛離開家的年輕人而言，不知道如何腌制酸筍。也不了解正宗酸筍的腌制方法，更加不知道酸筍可以烹飪哪些美食。
一、正宗酸筍的腌制方法
原料准備：春筍、涼白開、玻璃罐子、食鹽、辣椒
製作步驟：
1.先清洗玻璃罐子。一定要 保證玻璃罐子無油無水干凈五雜質。可以燒開水之後，將玻璃罐子消毒一遍。然後把罐子晾乾。
2.接著清洗竹筍。先用清水沖洗一遍，再把竹筍在浸泡十分鍾。把竹筍的的外殼去除掉了之後，用刀不竹筍切開，切成小塊，不能太厚，不然難以腌制入味，不能太薄，否則泡久了就會爛掉。最後把水分瀝干。
3.然後將切好的竹筍切絲切成塊，隨後將這些竹筍都放入大盆裡面，撒入食用鹽，再撒入辣椒，攪拌均勻，充分混合。
4.把竹筍一層一層的放入玻璃罐子中。隨後倒入晾涼的白開水，水要沒過罐子里的竹筍，至少要高過竹筍表面八到十厘米。一定要將玻璃罐子密封好，不要漏氣。
5.最後一步就是將玻璃罐子放在屋子裡比較通風和不潮濕的地方，大概基旁要腌制二十天左右。
二、酸筍的食用方法
1.螺螄粉
廣西柳州的螺螄粉離不開酸筍，所以的酸辣味都來自酸筍。
2.牛肉炒酸筍
先將牛肉處理好，繼續腌制半個小時，猛散然後放入鍋里和酸筍一同炒制，中途撒上辣椒。酸辣可口，富有嚼勁。
3.酸筍燜老鴨
這是一道著名菜式，味道酸辣可口，鴨肉滋補營養，十分適合日常食用。
正宗酸筍的腌制方法，你學會了嗎?酸筍是一種酸辣可口，十分下飯的時候，大家可以在空餘的時候，提前腌制好。但是有些皮膚不健康的人士，還有一些胃腸道不健康的人士，要盡量少食用酸筍，以免身體產生不適感，影響身體健康
D. 萵筍腌酸的做法 詳細過程在這里
現在的人們已經越來越喜歡自己親自動手做一些食物吃了，現在城市裡面節奏太快，現在的城市的人們喜歡往農村走，因為農村裡面有很多城市裡所沒有的美景。人們喜歡動手做東西吃其實也是一樣的道理，最近很多人對於萵筍腌酸有很大的興趣，我們也一起來了解一下。
萵筍腌酸的材料是什麼
相信大家都知道，不管是做一個什麼東西，原材料肯定是必不可少的，所以對於很多想要知道萵筍腌酸的朋友來說，了解萵筍腌酸的材料是十分重要的。首先，做萵筍腌酸肯定是需要萵筍的，大概四百克也就差不多，其次，還需要香菜葉大概10克，米醋宴握大概25克，醬油大概10克以及熟花生油大概15克。最後還需要大蔥大概10克，生薑大概5克，白糖大概50克，米精鹽大概4克以及鮮紅辣椒一隻和干紅尖辣椒兩只。這些做萵筍腌酸的材料肯定是必不可少的，想要做一份美味的萵筍腌酸就一定要注意原材料的用量。
做萵筍腌酸的准備階段要做什麼
不管是做一件什麼事情，肯定是需要做好准備階段的，我們在生活中做萵筍腌酸也是如此的。首先，要先把萵筍全部切成條狀的樣子;其次，要事先燒一鍋開水，開水主要是用於燙萵筍的，只要稍微燙一下就可以了，燙過之後就用涼水再稍微過一遍。最後就是等萵筍完全冷卻之後，撈出來並且擠掉其中的凈水分，再放進盆中。除鏈祥掘此之外，還要將一些其他的材料全部切好，比如說大蔥切絲，生薑切絲，鮮紅辣椒切絲以及干紅尖辣椒切小段。
做萵筍腌酸的主要操作步驟是什麼
首先，要把炒鍋放到自己的灶上，將鍋燒干之後，再倒入花生油，然後再放姜絲、蔥絲和干紅尖辣椒，主要是用小火，等鍋里已經爆出香味後再加入醬油、米醋、精鹽以及白糖，等到差不多炒勻之後，燒開就可以離火。其次，把炒鍋里的東西放涼，然後把白菜放上去，就可以放到冰箱鎮棚核涼已經腌制了。最後，在食用之前，把腌好的萵筍放在盤中然後加一點香菜葉和紅辣椒絲就可以了。
E. 萵筍酸菜怎麼做
主料： 雞胸脯歷凱肉 350克
輔料： 萵筍 50克 酸白菜 50克 紅辣椒 50克
調料： 豬油（煉制） 35克 鹽 4克 味精 2克 澱粉(玉米) 5克 姜 5克 各適量
萵筍酸賀液菜的做法：
1. 將雞脯肉切成二粗絲，加鹽、澱粉碼味，下油鍋熘散至肉絲發白起鍋；
2. 萵筍、紅辣椒洗凈切絲；
3. 姜放入鹽水內泡腌片刻後撈出切細絲；
4. 鍋中下豬油，將萵筍絲、酸菜絲、紅椒絲、泡姜絲下鍋，炒出味後下雞肉絲炒肢拍喚勻，然後下調料，勾芡起鍋即成。
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F. 酸辣萵筍的做法
酸辣萵筍
食材：萵筍，木耳，紅椒，大蒜，植物油，白米醋，白糖，干辣椒
1.首先我們准備萵筍一根，把外皮削干凈，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，紅椒半個，也切成菱形片用來配色。
翻炒出香辣味，油溫不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入控干水分的萵筍和木耳，翻炒均勻後起鍋調味。
4.加入食鹽2克、雞粉1克辯余、白糖少許提鮮，再滴幾滴白米醋，胡椒粉1克、蚝油3克，再從鍋邊入少許清水，開大火，攜哪滾快速顛鍋翻炒給食材入味，再入少許水澱粉，使調料更好的粘附在食材表面，翻勻後即可出鍋裝盤，好吃的酸辣萵筍做好了。
G. 萵苣筍酸的做法竅門
原料：萵筍400克，香菜葉10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，醬油10克，精鹽4克，大蔥10克，生薑5克，干紅尖辣舉慎椒兩只，鮮紅辣椒一隻。准備：把萵筍切成條狀。然後燒一鍋開水，放入萵筍稍燙一下，撈出過涼水。等萵筍完全冷卻後，撈出擠凈水分，放入拌菜盆中。大蔥切絲，生薑切絲，干紅尖辣椒切小段，鮮紅辣椒切絲。操作步驟：第一步：把炒鍋放在火上，燒干後倒入花生油答拆，燒至五六成油溫時，放蔥絲、姜絲、干紅尖辣椒，用小火爆出香清答棗味，然後加入米醋、白糖、醬油、精鹽，炒勻燒開離火。第二步：等炒鍋里的東西放涼後，澆在白菜上，放入冰箱內鎮涼、腌透。第三步：食用前將腌好的萵筍取出，碼在盤子里，上面點綴紅辣椒絲、香菜葉即成。
H. 酸甜萵筍的做法
萵筍是一種含有纖維素比較多的食物，大家都知道經常吃一些粗纖維的食物可以保護腸胃，增強腸胃功能，還能有預防便秘的作用。萵筍的食用方法很簡單，一般涼拌比較多，可升弊以保留其中的營養，口感也很不錯的。酸甜萵筍的做法來看看吧。
酸甜萵筍所需材料
萵筍500克、西紅柿2個、蒜泥10克、檸檬汁50毫升、糖10克、鹽適量
酸甜萵筍的做法
1、萵筍削皮，切丁，放入沸水略燙;番茄去皮，切塊。
2、將所有調味料一起放入碗中調成味汁，放入冰銷笑頌箱冷藏8分鍾。
3、將所有材料放入容器，淋上味汁拌勻即可。
酸甜萵筍的功效與作用
西紅柿具有清熱生津、潤腸通便、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。西紅柿中的維生素比較多，能刺激食慾，促進代謝，還能起到抗衰美容的作用。萵筍中的纖維素的含量多，具有增進食慾虧鄭、刺激消化液分泌、促進腸胃蠕動、利尿、降血壓、保護眼睛的功效，對食慾不振、消化不良有很好的食療效果。所以說這道酸酸甜甜的酸甜萵筍對於經常食慾不振的你來說可以讓你胃口大開，同時也可以起到了降壓降脂的作用，對於清熱生津也有好處，還能有利尿通便的效果。
酸甜萵筍是一道養生的食譜，營養物質豐富，可以提高人體免疫力，還能有補充豐富維生素和礦物質的作用，對於降壓降脂有一定的保健的作用，還能起到清熱生津的功效，日常生活中大家不妨試試這樣的養生食譜。
I. 泡酸萵筍的做法
萵筍的做法
主料：萵筍1根.辣椒1個。
輔料:白酒10-30ml、花椒適量、桂皮適量。
製作步驟:容器用開水煮5分鍾取出晾涼。放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開水攪勻。放點高度白酒。萵筍和辣椒切小條,用冷開水沖洗干凈。放入容器里。加蓋密封保存。24小時就可以吃了。
泡萵筍怎麼做
2、泡椒萵筍的做法
主料:萵筍300g
輔料:鹽適量、泡椒適量、野山椒適量、紅辣椒1個、姜蒜適量。
營養價值:萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。具有開通疏利、消積下氣,利尿通乳,強亮散壯機體、防癌抗癌,寬腸通便的功效。
做法:准備好所以原料;萵筍去皮洗凈切成長條備用;姜切片,紅辣椒切條備用;起鍋放適量的水放入野山椒,泡椒煮2分鍾;煮好的泡椒水放涼,放入鹽加入一點白醋,放薑片大蒜;再放入萵筍,紅辣椒蓋上保鮮盒蓋子放入冰箱一晚即可使用。
3、萵苣的主要價值
萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者,具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
萵筍的功效有哪些
1、增進食慾。萵筍的漿液十分豐富,味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌量,刺激消化道各器官蠕動,有助於增進食慾。
2、利尿通乳。萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內冊岩的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
泡萵筍怎麼做
3、寬腸通便。萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道州鍵御,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。
4、強壯機體、防癌抗癌。萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
吃萵筍的注意事項
萵筍中的多種礦物質元素和維生素含量都比一般蔬菜相對較高,營養價值和食療作用都很好,寶寶也是可以吃的,但在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、患有眼病、脾胃虛寒及腹瀉的寶寶不宜食用。
2、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其他眼疾。