『壹』 蓮藕餅的家常做法 蓮藕餅怎麼做
1、食材：豬肉200克、藕55克、迷你洋蔥1個、檸檬汁適量、薑末5克、鹽適量、醬油2-3勺、蚝油半勺、糖適量。
2、藕擦成細絲，洋蔥和姜切碎末備用。
3、肉餡兒選7分瘦的，倒入碗里擠一點檸檬汁。
4、把肉餡兒加一點鹽，和藕絲、洋蔥、薑末一起拌到上了勁兒。
5、熱鍋，加一點兒油，用勺子把拌好的餡兒弄成餅狀（也可以戴上手套用手去捏成餅）。
6、下鍋煎，反面煎。
7、醬油，蚝油，糖和水調成碗汁。
8、倒入鍋里，燉一會兒記得翻面，收汁即可。
『貳』 蓮藕餅怎麼做好吃，蓮藕餅的家常做法
蓮藕餅怎麼做好吃
材料
蓮藕200公克，鹽1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水140㏄
做法
1.將所有面煳材料調勻成麵皮升煳，靜置約20分鍾備用。
2.蓮藕洗凈、削皮，橫切成片後，放入冷水中浸泡備用。
3.將作法2的蓮藕瀝干後，加入鹽拌勻。
4.熱鍋，加入拍握仿沙拉油，用手拿起作法3的蓮藕，均勻沾上作法1的襲纖面煳，整齊排列於鍋中，以小火慢煎，並不時用鍋鏟轉動蓮藕面餅，煎至表面呈金黃色後翻面，另一面也煎至金黃色即可。
『叄』 蓮藕餅的做法大全 冬天,這種蓮藕吃法全家都喜歡
1、首先我們准備一個蓮藕，然後擦成絲狀。
2、將絲狀蓮藕，攥干水份，用手弄成圓球狀。
3、接下來就需要把雞蛋殼打碎，然後把蛋黃和蛋清分離開來。
4、將分離好的蛋清倒入藕絲裡面。
5、再將兩勺麵粉灑上，然後均勻攪拌
6、開始灑上作料，把鹽和雞精也加入進去，均勻攪拌，用手捏成餅狀，一個藕餅就完成了。
7、做好的藕餅放入鍋內，用食用油將兩面煎至金黃，一份美味的藕餅便能上桌了
『肆』 蓮藕餅的製作方法 蓮藕餅怎麼做
1、食材：豬肉餡適量、姜蒜適量、醬油適量、香油適量、清酒適量、鹽適量、胡椒粉適渣讓量、蓮藕適量、醋適量、洋蔥適量、雞蛋適量、麵粉適量、食用油適量。
2、准備適量豬肉餡，加上合適的蒜末、嘩鋒薑末、蔥末、醬油、香油、清酒、鹽、胡椒粉、拌勻豬肉餡。備用。
3、鍋里倒適量清水煮開，放入洗干凈切薄片的蓮藕片，亂梁晌加少許鹽和醋，煮3分鍾。
4、再准備大蔥切丁、洋蔥切丁、蓮藕切丁，備用。
5、然後把切好的大蔥丁、洋蔥丁、蓮藕丁放入拌好的豬肉餡里。拌勻。再打入兩個雞蛋，加上適量的麵粉，再次拌勻。
6、然後鍋里倒上適量的食用油，取一勺拌好的餡兒，放到鍋里，輕輕地按壓。
7、待餅定型，翻面再煎，煎至兩面金黃即可出鍋。
『伍』 藕餅的做法大全 藕餅怎麼做好吃
1、香煎藕餅。藕去皮切小粒。胡蘿卜切小粒和藕丁混合。加入麵粉、鹽、胡椒粉。倒入適量清水攪拌至濃稠狀態。平底鍋倒少許油，用勺子舀出一勺麵糊放入鍋中，用勺背輕輕攤平。加蓋中火煎。煎至兩面金黃即可。
2、香醋藕餅。將蓮藕洗凈削皮後切成丁。肉末我是自己剁的，沒有習慣讓賣肉的用機器絞。將肉末、蓮藕、生粉、胡蘿卜丁、胡椒粉、鹽和油加入後翻拌均勻。西蘭花切好後喚簡塌放入開水焯熟後取出備用。鍋里放入適量的油加熱。拌好的藕餅用手揉成圓團稍微壓扁。油加熱後一個一個的放入鍋里中火煎至兩面焦金色即可取出。取出多餘的油，原鍋放入香咐宴醋。放入3/4碗水。燒開後加入紅糖。燒開後加入生粉水。燒開後放入煎好的藕餅。等待汁稍微收干後即可。
3、紅酒汁藕餅。藕洗凈去皮，剁成末。紅葡萄酒。豬肉餡倒入大碗。麵包糠、雞蛋、姜、蔥。放薑末、蔥末、鹽、雞蛋，順同一方向攪打上勁。水澱粉倒入肉餡中。將麵包糠、藕末倒入攪好的肉餡內。平底不粘鍋置火上，放入少許油燒熱，將藕餅依次入鍋煎至兩面金黃盛出，鍋中留底油，倒入紅葡萄酒、蚝油調勻，勾薄芡出鍋澆在藕餅上。
4、香酥藕餅。准備好所有的食材。蓮藕去皮切小丁。再把蓮藕多細碎。把蓮藕放入肉餡碗中加入鹽，糖，料酒，生薑粉，雞精。再加少許魚露。倒入適量的香油。攪拌均勻成為餡料。雞蛋打散，麵包糠准備好。取一小塊肉餡拍成小餅放入蛋液中沾滿蛋液。再均勻地裹滿麵包糠。依次做好。鍋中油燒熱放入和圓藕餅中小火炸至。微黃撈出瀝油。然後再復炸一遍。炸制金黃撈出放吸油紙上吸出油份即好。
『陸』 藕餅的做法南京藕餅做法
材料
主料：河藕500g、肉糜250g；
輔料：雞蛋50g、麵粉100g、澱粉30g、油適量、蔥20g、生薑10g、黃酒20ml、六月鮮醬油10ml、鹽適量
藕餅
1
a、河藕洗凈切片；
b、肉糜加蔥、姜、鹽、六月鮮醬油、黃酒等拌勻；
c、將拌好後的肉糜夾在兩片藕片的中間。2
取適量麵粉，加入雞蛋、澱粉、蔥花、鹽（適量）用水調成糊狀備用。
小貼士
1、河藕洗凈去皮；2、麵糊調好後餳十分鍾左右。
『柒』 藕餡餅怎麼做好吃又簡單
好吃的蓮藕餡餅
主料
蓮藕 ：一節g
碎肉 ：適量g
麵粉 ：適量g
味極鮮 ：適量g
鹽 ：適量g
薑末 ：適量g
白糖 ：適量g
蔥末 ：適量g
第五步
5.把平底鍋加熱，倒油，放入蓮藕餡餅，小火，兩面各煎三分鍾，如果感覺不是很熟，可以倒點水，開中火，把水燒干
輔料
具體步驟
『捌』 蓮藕餅的做法
蓮藕餅的 做法
原料：
蓮藕100公克、絞肉100公克、香菜10公克、太白粉10公克、麵粉100公克、水50㏄局鋒、鮮雞粉1/3小匙、鹽1/3小匙、糖1/3小匙。
做法：
1、將蓮藕洗凈後切成細丁備用。
2、把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。[美食中國]
3、麵粉加水調成麵粉納臘凱漿。
4、將作法2的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底洞喚鍋慢慢煎熟，一面煎3分鍾後，翻面再煎3分鍾，完成後盛入盤中即可。
『玖』 藕餅如何做，滋味濃郁，一口咬下去，肉香，藕香，菜香呢
藕餅如何做，滋味濃郁，一口咬下去，肉香，藕香，菜香呢？
實際上一些女生，更應該吃藕！不僅能夠補充冊御維生素，還能夠讓皮膚越來越潤滑的，嫩嫩的！一到這種季節，碰到蓮藕我從來不手抽筋，一買便鎮老是20斤，烙一烙就上菜，一家人都喜歡吃，特香
蓮藕的食用方法有好幾種，能夠炒著吃，拌著吃，燉著吃，炸著吃。但是我最喜歡煎著吃，加一點雞肉餡，也能是肉餡，簡易烙一烙就上菜。烙好一點的藕餅。
味道濃厚，一口咬下去，肉味，藕香，菜香，一瞬間在口腔內部爆發，這感覺太舒服了，太香了！需要食物：雞胸肉200克，蓮藕100克，白鬍椒粉5克，澱粉5克，生抽醬油10克，香炸粉15克。
需要食物：蓮藕，雞胸肉，生雞蛋，澱粉，香萊，鹽，青紅辣椒（或是紅蘿卜）。蓮藕清洗，去皮，然後用擦絲器擦成絲，略微攥一下水。雞胸肉剁碎泥，州旅岩青紅尖椒切半丁。
將全部提前准備好的食材混和，隨後放鹽，生雞蛋，一丟丟澱粉攪拌。隨後製成球體鍋中給油燒至發燙，放入蓮藕球，用木鏟輕輕地輕按，使之正圓形。
『拾』 藕餅怎麼做好吃
藕餅做法一，
材料
蓮藕250g，糯米粉100g，鹽少許，油15ml
做法
1.蓮藕洗凈去皮，擦成細絲
2.放入糯米粉和鹽攪拌均勻
3.混合成較軟的面團
4.洗凈雙手，取約20克面團放入掌心，揉搓並按壓成一個個小圓餅
5.平底鍋倒入少許油，油熱後放入藕餅，用中小火煎至金黃色
6.翻面繼續煎至金黃色後盛出
做法二，煎藕餅
材料
"蓮藕 3節","鹽 少許","太白粉 少許","七味粉 少許","起司粉 少許","巴西里葉（裝飾） 少許",
做法
1: 蓮藕去皮洗凈，切成約0.3的厚片；紅蘿卜切末，蔥洗凈切蔥花備用。
2: 絞肉先放鹽拌勻到帶有黏性；再加入紅蘿卜末、蔥花和剩餘的調味料，拌勻備用。
3: 蓮藕片兩面都撒上少許的鹽和適量的太白粉；
4: 絞肉捏成丸，用兩片蓮藕夾起來。
5: 鍋內放少許油，中小火將蓮藕煎到兩面酥脆。
6: 起鍋後裝盤，撒上少許七味粉和起司粉，最後擺上巴西里葉裝飾即可。
做法三，香煎藕餅
材料
"蝦米 40克","蓮藕 200克","蔥(連蔥白) 1小棵","芫荽 1小棵","紅蔥頭 1個","五花肉 400克","糖 1.5茶匙","太白粉 2茶匙","油 1茶匙","水 1湯匙","蛋白 1隻","鹽 1.5茶匙",
做法
1: 把蝦米洗干凈，以清水浸泡30分鍾。
2: 把蓮藕洗凈去，切去頭尾兩端，再切成小粒備用。
3: 把蝦米隔水，以廚紙印干。把蔥、芫荽、紅蔥頭和蝦米切碎備用。
4: 以中火燒熱油，下蝦米炒約2分鍾至聞香，盛起備用。
5: 把豬肉洗凈印乾，切粒然後再剁碎。
6: 把糖、太白粉、油、水和蛋白加入豬肉中，攪勻。
7: 再加入鹽、蓮藕、蝦米、蔥、芫荽和紅蔥頭，用手拌勻，把豬肉搓至有黏性後，把豬肉撻至有黏性不會散開，約40-50下。
8: 把豬肉分成12份，取出1份豬肉，用雙手來回拍打成圓餅。
9: 以中小火燒熱油，下藕餅，蓋上煮4分鍾後打開，把藕餅翻面，用鍋鏟把藕餅輕輕壓扁一點，再次蓋上煮4分鍾。
10: 打開，調到中大火，把藕餅兩面輕輕煎至金黃色即成。