❶ 烤雞腿怎麼做最好吃
買來的新鮮雞腿洗凈後，用刀將背面的肉割開，程度為能看到骨頭為宜，這樣待會腌制起來才更加入味，也容易烤熟。
2、根據自己口味買來燒烤的醬汁，在這里推薦的是帶有一點甜味的蜜汁烤肉醬，和叉燒醬挺像的，塗抹在雞腿上經過烘烤，色澤特別誘人哦。
3、將喜歡的醬料均勻地塗抹在雞腿的兩邊，然後放入冰箱冷藏一個晚上，到第二天才開始烤。
4、在烤雞腿之前，先將烤雞腿拿出放置直到恢復室溫。如果喜歡多種口味的話，還可以准備幾根香腸一起烤哦。
5、准備烤架，將雞腿按照雞皮向上，放在烤架上，放在上層，下層就用烤盤鋪好錫紙，這樣就可以接住烤制過程中流出來的油脂，方便到時候清理。
6、先將烤箱按照200度預熱5分鍾以上，然後開上下火，中層的模式，烘烤15分鍾，容易烤焦的部分最好用錫紙包好。
7、15分鍾之後，將雞腿拿出來，在兩面都刷上一層蜂蜜，然後將雞皮朝下放在烤架上，將溫度調低到180度，繼續烤15分鍾。
8、再一次15分鍾之後，打開烤箱，將雞腿再一次翻面，再一次均勻地刷上蜂蜜，然後繼續烘烤5-6分鍾就大功告成了。
❷ 燒烤怎樣腌制那個雞腿肉烤出來又滑又嫩又松
原料：
老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、薑末、蒜瓣、蔥末、一個大雞腿。
做法：
1、先將新鮮雞腿洗凈，瀝干，身上抹鹽，放置20分鍾；
2、取一個大碗，將主要食材1.中的所有調料放入，攪拌均勻；（喜歡辣的可以灑一些辣椒粉）
3、為了讓大雞腿更加入味，可將調料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱；
4、第二天將雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤；
5、烤箱這時候，需要預熱。再將烤架放入烤箱；
6、大家可根據雞腿大小決定時間，溫度。因為這只雞腿將近500克，我選擇180度，正面先烤20分鍾；
7、取出雞腿，周身刷一層蜂蜜；（刷蜂蜜是為了雞腿烤制後色澤更好，在襪粗蜂蜜中滴入一些白醋，烤出來後的皮會有些脆脆的，口感更好，這是在網上看到的小秘笈）再入烤箱繼續180度烤20分鍾；
8、取出後，繼續重復刷蜂蜜，最後再放入烤箱烤大概10分鍾左右，即可出爐；
9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋蔥（焯水），櫻桃番茄，黃瓜，醮上沙拉醬拌均即可。
香蔬烤雞腿
主料：4隻雞腿
輔料：
2個甜紅椒（bellpepper）、
1個青椒、
2顆洋蔥、
2大匙橄欖油
調料/腌料：1小匙乾的百里香（thyme）
半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。
製作過程
(1)
烤箱預熱至攝氏230度（華氏450度左右）。
(2)
雞腿一隻分切成兩塊，用紙巾拭乾表面；青、紅椒分切成約1吋寬的長條；洋蔥切片。
(3)
在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。
(4)
把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平，雞皮朝上；入烤箱中烤約30分鍾左右；或至雞呈金黃色並已熟透即可。
(5)
將烤好的雞與蔬菜置於大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鍾成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌後即成
西式炸雞腿
[原料/調料]
材料：大隻雞腿
5隻(約2斤)
蛋黃
2個
炸粉材料：太白粉
2杯
麵粉
1杯
白鬍椒粉
2小匙
鹽
2小匙
泡打粉
1/2小匙
蛋黃
2個
鹽
1小匙
醬油
1大匙
糖
1小匙
白鬍椒粉
少許
太白粉
2大匙
[製作流程]
(1)將雞腿腌好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油派沖中，用小火炸，要翻動，約5～8分鍾，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
土式烤雞腿
原料：雞腿、胡蘿卜、洋蔥、芹菜。調料：紅粉、黑胡椒、香葉、紅酒、橄欖油。
做法：
1.胡蘿卜洗凈切片，洋蔥、芹菜切塊。
2.將胡蘿卜片、洋蔥塊、芹菜塊、雞腿混合，塵好殲加入所有調料混合腌制一夜。
3.將腌好的雞腿取出，去除胡蘿卜片等配料。
4.將雞腿放入220℃烤箱烘烤10分鍾即可。
GH小語:雖然雞腿腌制入味需要一夜，但其餘製作時間加起來只有15分鍾。睡醒一覺，美味即在眼前。
❸ 烤箱烤雞大腿做法大全
烤雞腿做法一，
材料
"雞腿 2隻","日式味增 3大匙","味淋 2大匙","米酒 2大匙","砂糖 2大匙","低鹽醬油 1½大匙",
做法
1: 雞腿洗凈後，用廚房紙巾拭乾，雞腿再用竹簽戳洞會更入味唷!!
2: 加入所有腌料一起拌勻，腌漬半天或一個晚上備用。
3: 放入已預熱的烤箱中，以160℃烤約20~30分鍾即可。
做法二，蜜汁烤雞腿
材料
雞腿一對，蜜汁：生薑末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據雞肉的分量來隨意安排。
做法
1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時；
2、略用水沖一下，然後倒入蜜汁中繼續腌制；
3、時間自己掌握，我腌了1個半小時，要是過夜，更加入味；
4、烤盤內放錫箔紙，然後下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時間選25分鍾，中途開關烤箱數次刷蜜汁，並給雞腿翻個，保證正反兩面都刷上蜜汁。
做法三，香料蜂蜜烤雞腿
材料
"雞腿 1隻","蒜頭 1大顆","醬油 1大匙","蚝油 1大匙","鹽 1/2小匙","蜂蜜 1大匙","七味粉 2小匙"
做法
1: 食材：大蒜切成末備用，雞皮用刀刺幾個洞，以利醬汁吸收
2: 大烤盤放入雞腿，將蒜末、鹽、蜂蜜、醬油、蠔油及七味粉抹在雞腿上，用保鮮膜包住，放置冰箱冷藏2-4小時
3: 烤箱180度烤雞腿30分鍾
4: 另外准備1大匙蜂蜜及1大匙水調勻，均勻刷在雞腿上 再烤10分鍾，出爐放涼10分鍾再切開食用
做法四，迷迭香烤雞腿
材料
"去骨雞腿 2隻","馬鈴薯 2顆","彩椒 1個","小番茄 適量","新鮮大蒜 一株","迷迭香 適量","匈牙利紅椒粉 適量","鹽和胡椒 適量","大蒜 2-3瓣","橄欖油 2大匙"
做法
1: 雞腿用腌料按摩一下，放進冰箱腌漬約4-6小時（我放隔夜）
2: 拿出雞腿表面劃兩三刀，淋上一些橄欖油，放在烤架上，烤盤鋪錫箔紙放下層，上層鋪滿蔬菜，撒上鹽胡椒等調味料，淋上一點橄欖油
3: 200度上下火烤35分鍾，再180度烤20分鍾至上色
4: 烤盤上的蔬菜吸收雞腿烘烤時的雞油，又香又好吃
❹ 燒烤雞腿怎麼做法
先給雞腿腌制好，入味後在烤，烤時可以用刀在雞腿上劃幾刀，尤其是雞腿拐軸處肉厚，直接烤不易熟。煮半熟的肉烤時不新鮮，而且不易保存.
❺ 烤雞腿怎麼烤用烤箱溫度和時間
上下火200度，烤35-40分鍾。
烤雞腿的方法如下：
食材：雞全腿2個、土耳其風味烤翅料1袋、料酒適量、生抽適量。
步驟：
1、雞全腿用刀橫豎劃幾刀，有皮的那面用牙簽或叉子戳一些洞，然後在水裡浸泡半小時，泡去一些血水。
❻ 怎麼燒烤雞腿
木炭燒烤雞腿方法：
材料准備：雞腿，醬油，料酒，鹽，清水，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片，燒烤爐，燒烤碳，燒烤網，煤氣灶，夾子，不銹鋼盆。
第一步：雞腿用清水洗凈，去掉雞腿骨。
第二步：將雞腿放入不銹鋼盆，加入清水，15ml料酒浸泡1小時（目的是去血水，去異味）。
第七步：烤到雞皮出油，顏色變為焦黃，翻面繼續烤。
第八步：烤至雞腿肉的肉面也變為焦黃色即可。
溫馨提示：燒烤碳燒熱，熱穩定後及時關掉煤氣灶，以防發生意外事故；另外，雞腿肉放上燒烤網時要瀝干雞腿肉的水分，否則水分會讓碳冒煙，從而出現嗆人的情況。
❼ 怎樣用烤箱烤雞腿才好吃
如果是一般的小雞腿溫度是180度，一般將雞腿放進去烤25分鍾左右；如果是250度一般烤20分鍾即可。由於每家烤箱攻略不一樣，因此具體的時間和溫度要視具體情況而定。
烤箱烤雞腿的做法：
1、雞腿洗凈遲首遲後，表面均勻塗上烤肉醬，雞皮那面用牙簽扎幾個小孔，可以更好地碼李入味，包上保鮮膜，冰箱里冷藏24個小時，或者再長些也可以。我用過袋裝的那種烤肉醬，就是一般放在超市凍肉冰船上面的那種，超市裡基本上都有，我個人覺得太甜，不好吃。這次用的是瓶裝的，感覺不錯。
2、烤箱220度預熱，把雞腿放在烤網上，下面放烤盤接油，烤盤上一定要鋪錫紙！
3、220度，30分鍾左右，拿出來再刷一層醬，喜歡甜味的再刷上一層蜂蜜，把雞腿翻身，再烤個5、6分鍾就可以了。用牙簽扎一下，如果很容易就把肉穿透，那就證明是熟了。
4、喜歡皮脆一點的，那就把雞皮朝上再烤幾分鍾。總之，喜歡肉嫩的就少烤會，喜歡皮焦焦的就多烤會，時間自己掌握啦。
烤箱烤雞腿注意事項：
1、用烤箱烤雞腿的時候，將雞腿擦乾後，給雞腿前後劃幾刀，這樣腌制的時候更加入味。
2、用烤箱烤雞腿可芹冊以用錫紙包裹，這樣能防止食物粘烤盤防止食物粘上臟東西。
❽ 烤雞腿的做法
烤雞腿是一種深受大眾喜愛的美味食品，烤雞腿外酥里嫩，美味可口，營養豐富。含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸以及多種礦物質。具有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。下面我就為大家介紹幾款烤雞腿的`美味食譜吧。
蜜汁烤雞腿
材料
雞腿一對。
蜜汁
生薑末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據雞肉的分量來隨意安排。
做法
1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時;
2、略用水沖一下，然後倒入蜜汁中繼續腌制;
3、時間自己掌握，我腌了1個半小時，要是過夜，更加入味;
4、烤盤內放錫箔紙，然後下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時間選25分鍾，中途開關烤箱數次刷蜜汁，並給雞腿翻個，保證正反兩面都刷上蜜汁。
叉燒烤雞腿
材料
雞腿，叉燒醬，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末。
做法
1、雞腿洗凈，瀝干水分，用小刀在雞肉上劃幾下，把所有醬料倒入保鮮盒調勻，放入雞腿腌制12小時以上，時間越久越入味。
2、將腌制好的雞腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分鍾後取出。
3、將剩餘醬汁刷在雞腿上，移入烤箱，調至200度， 10——15分鍾取出即可。
烤雞腿
材料
雞腿、蜜汁烤肉醬、醬油、料酒、糖、鹽、香油、五香粉、黑胡椒粉、蒜汁、土豆片。
做法
1、雞腿洗凈，用(醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3個小時。
2、在腌制好的雞腿上，斜劃兩刀。
3、烤盤上鋪錫紙(沒有也可以不鋪)，刷少許油，將切好的土豆片擺放整齊。
4、將雞腿放在土豆片上，刷一層蜜汁烤肉醬，撒少許黑胡椒粉。
5、烤箱250攝氏度，先烤20分鍾。拿出來，翻面，再刷一層烤肉醬，繼續烤25分鍾即可。
腐乳烤雞腿
材料
棒棒雞2隻，新鮮茴香1支，辣豆腐乳20公克，醬油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙。
做法
1、將腐乳搗成泥狀，與其餘腌醬材料調勻備用。
2、將棒棒雞洗凈，表面劃23刀備用。
3、將作法2的棒棒雞放入作法1的腌醬中，腌漬約2小時。
4、烤箱預熱180℃約10分鍾，將作法3的棒棒雞放入烤約20分鍾至熟即可。
5、把棒棒雞從烤箱中取出裝盤，擺上茴香裝飾即完成。
❾ 烤雞腿的做法
烤雞腿的做法如下：
用料：雞腿排500g、醬油2勺、老抽1茶匙、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、鹽5g、姜蒜絲40g。
步驟：
1、首先將雞腿洗凈後去骨，瀝干水分。