Ⅰ 烤魚有什麼配菜讓烤魚更好吃的方法有哪些
烤魚的配菜就很多了，比如說花菜，土豆，藕，豆皮，生菜，魷魚，還有很多的蔬菜都可以。如果想讓烤魚更好吃，那可以先把魚好好的腌一下，然後用那種炭火錫紙包著烤。
Ⅱ 烤魚配菜有哪些
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、白菜謹缺、粉絲、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋蔥、胡蘿卜、西芹、土豆、茄子、青筍片、木耳等等都可以。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
配菜就在於跟魚同時入鍋烤，再加入姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣團敏豆瓣2大匙（30ml)、豆豉醬1湯匙（15ml)、醬油1大匙（15ml)、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油適量。這樣味道才好吃。
烤魚的技巧
烤魚的時候可以適當觀察魚表皮焦的程度，喜歡吃烤的大一些的朋友，中途可以再刷一到兩次色拉油，並適當增加烤制時間。按照烤的時間，表皮略微焦香，肉質還是比較鮮嫩的，不會太干。
如果家裡沒有小朋友，但是也不想塌晌枝吃辣的話，可以適當選擇豆豉，料酒，胡椒粉等調味料，相信口感會更加豐富。烤魚火要小，烤魚時一定要掌握方法。烤時用文火，火焰一定不能接觸魚肉，以防魚肉烤焦產生致癌物。家庭可購買鐵質燒烤架進行烹調。
Ⅲ 魚裡面適合煮什麼配菜
煮魚加啥配菜，魚會更好吃？
1，豆皮或腐竹
啦啦啦，豆皮切成塊狀（事先需要泡軟喲，可以不用切，直接用手撕。）
豆皮的香味和魚不沖突，一起煮很好吃喲~
2，香菇
香菇的香味比較特別。新鮮的香菇和干香菇風味不一樣，都可以嘗試一下。不過新鮮的香菇，適合煮清湯魚，湯會很鮮美。如果是煮麻辣魚，干香菇要濃郁一點（干香菇事先需要泡軟，用高壓鍋煮10分鍾的樣子）之後再和魚一起煮。
3，金針菇
金針菇是個很神奇的東西。基本吃火鍋，麻辣燙，串串，燒烤選它都不會出錯。因為都很好吃啊！！！！
所以煮魚放心大膽地加金針菇吧，好吃著咧（金針菇需要撕一下喲，不然太大一塊，嘴巴包不住）
4，火腿腸
啦啦啦啦，火腿腸很香，和魚一起煮，味道更好。這點不用懷疑。啦啦啦（煮魚必備火腿腸，切片喲，記得買大火腿腸，不然切片都夾不起來了）
5，海帶
煮魚來點海帶？這絕對是個好主意。海帶不要加太多。（生的需要用高壓鍋加水煮30分鍾，切成長條狀再和魚一起煮）
6，豆腐
豆腐煮魚，好吃的很。豆腐最好買嫩豆腐，吃起來味道更鮮美。此外香菜，大蒜，花椒，蔥，干辣椒更比必不可少的。
Ⅳ 烤魚配方
腌制配方:
將1公斤酒、5克胡椒粉、50克鹽、宴兆10克雞粉、5克胡椒粉和200克蔥薑汁混合均勻。
公式:
豬白湯糊、料酒、鹽各10克，雞白湯糊、雙翼調味粉、味精、紅薯澱粉、魚露各8克，芝麻醬、砂糖、沙茶醬各6克，花生醬9克晌數租畢碧，排骨醬3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。
製作方法:
鍋里放入25g色拉油，加熱五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分鍾。
調料:
材料A(當歸、沙參、黨參各5g，茯苓、川芎、生地、白術、山葯各3g)，材料B(枸杞5g，大棗6g，鹽、秘制魚露10g，味精、雞精20g，花椒5g)，姜、蒜各5g。
Ⅳ 想和朋友去野外烤魚，不知道用什麼魚來烤好，烤魚還要用什麼料嗎
鯽魚,梭魚,大馬哈埋羨哪魚,金槍魚
工具無非就是爐,炭,烤簽,也可以嘗試一下只用炭,其餘就地解決的野外式吃法.
至於調料油,鹽,孜然,辣椒粉/辣椒醬是必備的.其餘的蜂蜜,番茄醬,陳醋,豆瓣醬,蝦醬之類的就看派譽個人喜好了.
最好帶點彎碼蔬菜一起烤,或者帶點小菜,不然太膩
Ⅵ 烤魚應該怎麼做才比較好吃呢在家自製需要准備哪些食材
在魚的許多種作法里，假如你愛吃到鬆脆口味又肉質地甜嫩的的魚，那麼就一定要用烤這類辦法來製做，烤出來的魚它的外皮會顯得十分脆，咬一口下來也有許多的汁那類口味沒誰了。
原材料鯉魚、姜2片、植物油、生抽醬油、耗油、孜然粉、花椒面、火鍋店調料、豆瓣醬、馬鈴薯、水豆腐1塊、小蔥大蔥、二荊條15個、小米辣5個蒜3個、鹽、辣椒干、米酒和麻椒40粒。
添加二荊條倒進剛煮好的魚頭湯待湯燒開，倒進火鍋鍋中放二勺耗油，把烤好魚從家用烤箱里拿出來，石鍋魚放到魚頭湯上邊撒上一些小米椒和蔥段，那樣放置的魚看起來的色調便會較為艷麗，放到火鍋鍋里開是哪個小火就可以開吃啦
Ⅶ 烤魚的腌制方法及燒烤配料 關於烤魚的腌制方法及燒烤配料
1、食材：草魚1000G
2、草魚一條1斤－1.5斤，請賣魚的剖好後拿回來洗干凈。把魚腹部的黑膜刮干凈，從背上把魚分成兩瓣，去掉腥線。
3、然槐轎升後將魚泡在干凈的清水中，盡量去除魚中的血水，然後撈出，瀝干水份，備用。帆橋
4、首先是准備調料：蒸魚豉油、豆豉辣醬、醬油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉、雞粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。袋裝細筍、洋蔥、青椒、大蒜、朝天椒、檸檬半個、金針菇、蘑菇、青筍或藕啥等等。
5、將所有配料放到一個大碗里，按自己的口味調整咸鉛老淡，不過做魚還是咸一點好吃，俗話說得好，咸魚淡肉嘛。蒸魚豉油 6羹匙、豆豉辣醬 4羹匙、醬油 3羹匙、豆腐乳 4塊（腐乳汁 3羹匙）、孜然 2羹匙（多放點好吃）、黑胡椒粉 適量、雞粉 大半羹匙、姜粉 半羹匙、大料 2粒、花椒粒 適量、砂糖 2羹匙。調配好後混合均勻，不需要放鹽。
6、在魚身上割一些口子，將調料倒在魚上，戴上一次性手套，然後給魚按摩大概5分鍾，這樣，能更好的入味，按摩結束後就放一邊腌制大概40分鍾。
7、在腌制的過程中可以准備配菜噢。魚腌好後在烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油，放上西芹和藕片墊底，防止烤的時候沾，最後擠上檸檬汁。
8、用錫紙將魚裹好，然後就可以放入烤箱了。預熱220度，烤20-30分鍾即可。
Ⅷ 冷水魚一般怎麼做好吃
主料：冷水魚500g
輔料：油適茄茄量、鹽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜頭適量、生薑適量、八角1個、辣子2個、斗彎醬油適量
1、冷水魚，洗凈，瀝干水。
Ⅸ 在外面吃烤魚的時候，你都會搭配哪些配菜
引言：很多人夜晚都會選擇去外面吃一些烤魚，覺得這些十分美味。