❶ 交白炒肉絲怎麼做
用料
茭白 4根
豬瘦肉 100克
紅泡椒 1個
大蒜 三瓣
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 少許
料酒 適量
白鬍椒粉 適量
雞精 少許
蔥 幾根
茭白炒肉絲的做法
豬肉...全瘦的比較好！
我買肉時候.選好了一塊讓老闆給我稱.
老闆把我選的肉丟回去了.
從底下櫃子裡面掏出了一塊這么好的肉.
一個字都沒蹦.
給我稱.裝..收錢！
老闆啊.伱是不是看上我了..🙈.
我都是有娃了的人...（捂胸口中）茭白炒肉絲的做法 步驟1
把肉切絲..茭白炒肉絲的做法 步驟2
放一點鹽.白糖.白鬍椒粉.生粉..茭白炒肉絲的做法 步驟3
攪拌均勻後.
放一點兒色拉亂消油下去..
攪拌均勻茭白炒肉絲的做法 步驟4
紅泡椒切絲..
蔥.大蒜切碎..茭白炒肉絲的做法 步驟5
茭白長這樣...
洗凈！茭白炒肉絲的做法 步驟6
用擦絲器擦絲吧.方便..
伱喜歡刀切也行！=_=
擦絲器我來說一下.
之前很多女人要我給鏈接.
不是什麼高級貨.
我記得是9塊多包郵的5件套.
自己去某寶搜.
用裡面擦絲的最大一個擦這個就行！茭白炒州空肉絲的做法 步驟7
鍋里放油..
把肉絲放下去.滑散.
變白後裝出備用.茭白炒肉絲的做法 步驟8
把大蒜放下去爆香..茭白炒肉絲的做法 步驟9
茭白放下去...
微微變軟後.茭白炒肉絲的做法 步驟10
放入紅辣椒絲..
一點生抽.白糖.白鬍椒粉.
一點料酒或啤冊陪瞎酒...茭白炒肉絲的做法 步驟11
炒至9成熟時.
放入肉絲..鹽..
炒至斷生..放入蔥花.
關火後放少許雞精..茭白炒肉絲的做法 步驟12
裝盤...
❷ 紅燒交白做法
紅燒茭白做法一，
材料
帶皮五花肉500克，茭白4支，蔥姜適量，八角1個，料酒，老抽，糖，鹽適量
做法
1.五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，水開後煮2分鍾，洗去浮沫
2.茭白洗凈切塊
3.熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入姜絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味
4.放五花肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態
5.淋入料酒、老抽，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後轉小火煮1個小時左右
6.再把茭白放入，加糖和少許鹽調味，大火燒開轉小火繼續煮20分鍾即可
紅燒茭白做法二，
材料
茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油
做法
1、茭白去態搭外皮洗凈，切滾刀塊
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重復約4-5次使茭白斷生表皮起皺
3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鍾左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可
紅燒茭白做法三，
材料
"茭白筍 6隻","雪花牛 2條","蒜頭 3顆","辣椒 半條","香油 少許","醬油 少許","胡椒鹽 少許",
做法
茭白筍 切滾刀 / 雪花牛切小塊（較有口感）蒜頭/辣椒切片少許油先炒牛肉（約5分熟）撈起 下蒜片/辣椒片爆香 炒茭白筍 炒清脆即可
紅燒茭白做法四
材料
瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精
做法
1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油腌制備帆襪拿用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒好此絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
❸ 白絞瓜怎麼做好吃
你說的是角瓜吧，
做法一，角瓜炒雞蛋
材料
主料：角瓜、雞蛋
輔料：醬油、十三香、鹽
做法
1、角瓜洗凈切片備用。
2、雞蛋炒至七成熟時盛出。
3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。
4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。
小訣竅
我個人不喜歡吃蒜因此沒放，加些蒜味道會更好。也可以把角瓜換成黃瓜之類的食材。
做法二，蝦米皮炒角瓜
材料
角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒面，雞精
做法
1.把角瓜切片（因為這個角瓜很嫩，就沒有去里邊的籽）。
2.蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然後把蔥花、花椒面 爆香。
3.接著把蝦米皮放進鍋中炒一下。
4.最後放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。（最後加點水會縮短翻炒時間，另外因為蝦米皮本身就咸，所以這道菜不用再放鹽了）
做法三，角瓜雞蛋餃子
材料
4個雞蛋，一碗麵粉，適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量蝦皮
做法
1、 雞蛋加少許鹽攪勻
2、 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3、 角瓜用擦板擦成絲
4、 用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5、 麵粉用角瓜汁和成面團餳10分鍾
6、 蝦皮洗凈，蔥切末
7、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8、 餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9、 按扁，擀成餃子皮
10、 取一麵皮放入適量的餡
11、 再對折，捏成餃子
12、 鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13、 鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
做法四，角瓜文蛤
材料
文蛤300公克，澎湖角瓜1條，蔥1根，姜10公克，高湯1/2杯，鹽1/2大匙
做法
1.文蛤以鹽水浸泡吐沙約1∼2小時；角瓜去皮洗凈，切斜段；蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。
2.熱油鍋，將蔥段、薑片爆香，放入角瓜及高湯拌炒一下，蓋上鍋蓋以小火煮3分鍾後，放入作法1的文蛤及鹽拌炒均勻，再蓋上鍋蓋煮2分鍾至文蛤全開即可。
做法五，角瓜餅
材料
角瓜，麵粉，雞蛋，鹽，花椒面
做法
1、個頭大的角瓜洗凈切粗條；
2、加一點麵粉、雞蛋、鹽、花椒面，攪拌均勻。
3、鍋里放少一點點的油，開始煎，很快就熟了。簡單極了！
❹ 交白怎麼炒好吃一點
用料
茭白 1根
蝦仁 300克
青椒 1個
白鬍椒粉【腌制用】 1克
味極鮮抽【腌制用】 1.5-2克
鹽【腌制用】 0.5克
糖【腌制用】 0.5克
香油【腌制用】 1克
花雕酒【腌制用】 2克
蔥姜【腌制用】 適量
澱粉【腌制用】 3克
鹽【炒茭白青椒用】 1克
茭白青椒炒蝦仁的做法
茭白，青椒全部切丁，蝦仁放白鬍椒粉，味極鮮抽，一點鹽，糖，香油，蔥姜，花雕酒，滑伍攔適量澱粉，提前腌制一下，平底鍋一點油煸炒茭白信胡和青椒，加一點點鹽翻炒均勻，加一點水煮一會，盛出待用，平底鍋重新加入一點油，炒之前去除蝦仁里的蔥姜，煸炒蝦仁變色斷生，倒入茭白青椒混合橘敬均勻即可出鍋裝盤享用！
❺ 交白怎樣做更好吃.茭白有幾種吃法，怎樣做最好吃
茭白炒肉片的做法
1.茭白剝去老葉，斜切成片
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鍾
茭白炒肉片Uw.jpg
3.下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鍾至軟，撈起備用
4.繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鍾，然後鄭清加入生抽、鹽調味，一點點白糖提消叢慧鮮
茭白炒肉片Hy.jpg
5.最後用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可拿答
❻ 交白炒肉怎麼做好
主料:
茭白4條、豬肉1塊
輔料:
姜1片、生抽5克、老抽5克、色拉油適量、料酒5克、食鹽4克、白糖2克、澱粉少許
做法:
1、茭白剝去老葉，斜切成片
2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鍾
3、下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鍾至軟，撈起備用
4、繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鍾，然後加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮
5、最後用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可
注意:
茭白要炒出水分，軟軟的，有點微焦才好吃
肉片要提前腌制一下，味道更好，加點料酒可以去腥
加點白糖可以提鮮