Ⅰ 包菜怎樣做才好吃
包菜便宜而又美味，做法也多種多樣，可以涼拌，爆炒，做餡。介紹三種我家裡經常製作的包菜菜餚:包菜炒豆腐皮
酸辣包菜是一道開胃解膩的冷盤，特別適合食慾不振，或者大魚大肉吃多了的時候來享用。主料:包菜調料:薑末，蒜末，鹽，花椒，白糖，白醋，干辣椒，一品鮮醬油做法:
第一，包菜改刀成菱形皮，然後入沸水中焯燙撈出過涼。
第二，把白糖三勺，白醋兩勺，鹽適量，一品鮮醬油一勺，加蒜末，薑末攪拌均勻。
第三，把包菜擠干水分，放入容器中，把調好的調料汁加入拌均。第四，鍋中入油，下花椒粒，干辣椒慢慢炸出香味，撈出花椒粒和辣椒，把油趁熱淋在包菜上即可。一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存，涼吃口感更佳。
小貼士:涼拌包菜可以根據自己的口味來調味，自己喜歡什麼味道可以自己添加，有看到用韓式辣醬拌制的，一樣美味有特色。
Ⅱ 包菜怎麼做才好吃
包菜口感很好，吃起來咯吱咯吱的，味道也不錯，可以和很多種食材來搭配製作出美味的菜品
包菜是一種很常見的蔬菜，做法多種多樣，比如包菜煎餅、手撕包菜炒培根、酸辣包菜等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下包菜的這些做法，希望對您有所幫助！
【手撕包菜炒培根】
培根解凍以後，將其撕成小片，包菜切開撕成小片，然後將其放入鹽水中浸泡一會，然後沖洗干凈，蔥切蔥花備用
好吃的酸辣包菜就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
Ⅲ 包菜又稱圓白菜，除了素炒，還能怎麼做才好吃
包菜，又叫捲心菜、圓白菜、洋白菜，經過烹飪之後也能含有豐富的維生素C、鉀和葉酸，同大白菜的營養價值相差無幾，秋冬季節，可以多多使用圓白菜。營養專家說，圓白菜生吃的食療保健效果最好，涼拌、沙拉或者榨汁，為了自身健康應該常吃，如果是炒熟後食用，不宜長時間燉煮、加熱過久，避免其中的營養成本被破壞；
3、放入2勺白醋、1勺白砂糖、1勺食鹽、1勺油潑辣子，1勺生抽，調味後快速翻炒，之後就可以放入我們准備好的苕粉了；
4、待包菜在鍋中炒至變軟、苕粉變色後即可出鍋，這道酸辣包菜炒粉絲就做好了；
Ⅳ 炒包菜時，最忌諱直接下鍋炒！多加1步，包菜又脆又嫩，還更入味
包菜是很多人都愛吃的蔬菜，特別是酸辣包菜，不僅下酒而且還下飯，是我每次出去吃飯時必須要點的一道菜。很多人都說飯店酸辣包菜炒的那麼好吃，可自己在家做了很多次，放了很多調料，還是沒有飯店炒的好吃！其實有些菜不是調料的問題，而是做法出現了問題，只要掌握了正確的做法，只放鹽包菜都會吃著又脆又嫩，還更入味！
據我了解，很多人炒包菜時，都是直接將包菜清洗干凈，然後直接放入到鍋中炒，這個做法實在在太普通了。而要想酸辣做的好吃，只需要掌握1個小技巧就行。炒包菜時，最忌諱直接下鍋炒！多加1步，包菜又脆又嫩，還更入味。我的一個廚師長朋友在我家做客時，看到我這樣做酸辣炒包菜，都說這是教科書般的做法。而在秋天我們適當的吃一些包菜，還能幫助我們減肥，因為包菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維經過腸道時能颳走多餘的油脂，而且吃包菜時可以增加咀嚼次數，從而使人達到飽腹感，在美國、日本、韓國，包菜是最推薦大家吃的減肥食物呢！接下來我就把酸辣包菜的做法分享給大家，希望既能滿足大家口福，還能減肥成功！
【食材准備如下】： 圓包菜600克、干辣椒3克、花椒1克、豆瓣醬10克、陳醋6ml、生抽4ml、蒜末5克、姜好棗末5克，食鹽、胡椒粉、食用油適量。
【酸辣包菜的做法如下】：
第一步：首先將圓包菜清洗干凈，然後將包菜用手撕成4厘米左右的塊狀備用。包菜不要撕的太大，否則很難將包菜莖炒熟的！
第二步：鍋中放入500ml的食用油，將油溫燒到7成熱時，將包菜放入到鍋中，大火炸20秒即可撈出（家庭爐灶需要炸40秒），然後將包菜瀝1分鍾即可備用。
第三步：鍋中放入適量的油，油溫6成熱，將蒜末、薑末、豆瓣醬、花椒放入到鍋中爆香，然後將包菜放入到鍋中炒10秒，接著將陳醋、生抽、食鹽、胡椒粉放入到鍋中，繼續爆炒20秒即可起鍋食螞銀用。
【胡大廚炒包菜的注意事項】：
注意事項一：做酸辣包菜時，包菜不可以用刀切，必須要用手撕，這樣能使包菜口感吃著更脆爽，而且吃包菜中的纖維也不會塞牙！
注意事項二：炒包菜時，包菜不可以直接放入到鍋中炒，我們需要將包菜先在油炸炸一下友物拆，因為高油溫能使包菜快速的熟，而快速的熟能使包菜失去少量的水，這樣就能使包菜吃著又脆又嫩，還更入味。
Ⅳ 手撕酸辣包菜怎麼做好吃
主料包菜1個青椒1個大蔥1根朝天椒6個牛肉200克 輔料油適量鹽適量花椒適量料酒適量醬油適量香醋適量雞精適量花椒粉適量生薑粉適量
步驟
手撕酸辣包菜的做法步驟11.准備食材；
手撕酸辣包菜的做法步驟22.准備牛肉；
手則世撕酸辣包菜的做法步驟33.牛肉切片放碗里，加料酒、鹽、醬油、花椒粉、生薑粉腌制10分鍾；
手撕酸辣銷御包菜的做法步驟44.用手把包菜撕成片；
手撕酸辣包菜的做法步驟55.大蔥斜切成段；
手撕酸辣包菜的做法步驟66.青椒切塊；
手撕酸辣包菜的做法步驟77.朝天椒剪成斜段；
手撕酸辣包菜的做法步驟88.熱鍋熱油，下入牛肉片，炒變色；
手撕酸辣包菜的做法步驟99.放入花椒，炒出味；
手撕酸辣包菜的做法步驟1010.再放孫斗肢入朝天椒、大蔥炒香，淋醬油，撒鹽；
手撕酸辣包菜的做法步驟1111.放包菜，翻炒；
手撕酸辣包菜的做法步驟1212.加青椒翻炒均勻；
手撕酸辣包菜的做法步驟1313.淋香醋；
手撕酸辣包菜的做法步驟1414.撒雞精，翻炒均勻即可。
手撕酸辣包菜的做法步驟1515.裝盤。
Ⅵ 腌酸包菜怎麼做好吃
酸辣包菜
原料：包菜半個（估計有半斤），蒜頭2個，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋談正兩大勺虧游
步驟：
1。將包菜切成6cm長，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鍾。
2。准備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調勻。
3。加熱含空悔油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鍾，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鍾，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
Ⅶ 酸辣包菜的做法大全，酸辣包菜怎樣做好吃
材料
主料：包菜1棵、胡蘿卜1個；
輔料：白砂糖適量、鹽適量、紅辣椒3個、米醋適量、雞精適量
腌酸辣包菜
1
准備食材
2
包菜洗干凈用手撕小，瀝干水分備用
3
胡蘿卜切成薄片，紅辣椒切小
4
把瀝干水分的包菜和切好的胡蘿卜片、辣椒一起放盆里
5
加1大勺鹽
6
加2大勺糖
7
加2大勺米醋
8
加點雞精
9
攪拌均勻
10
上面用重物壓住腌2小時
11
2小時後，會出好多汁水，先嘗嘗味道，不滿意再添加調料
12
把菜連汁水一起放入保鮮盒裡放冰箱，第2天就可以食用了
Ⅷ 酸辣包菜的腌制方法
用料：包菜1隻；白醋60ml；涼白開40ml；鹽2小勺；白糖10勺；紅辣椒3個
酸辣包菜的腌制方法
1、把包菜一瓣瓣剝開，洗干凈
Ⅸ 酸辣包菜的腌制方法
現在的飲食文化可以說是很廣泛的，在街頭我們也經常可以看到異國風味的餐館。相信很多人吃過韓國菜吧?很多韓國菜館都會給客人准備一些泡菜，其中最常見的就是辣白菜了。盡管這種辣白菜是用普通白菜製作而成的，但我們也可以稍微改良一下，用普通包菜製作酸辣包菜。下面就來分享這種菜的製作方法。
一，原料
包心菜與葫蘿卜計3斤，白糖1斤，白醋6兩，生薑5—6片，干紅小辣椒，6—8個(愛吃辣的可多放幾個。)大蒜4—5粒，蘋果或梨1個切成片不腌。
二，製作方法
1，包心菜去掉外葉不用。將其餘的用手撕成小片，葫蘿卜洗凈去水，切成片，都不能有生水;
2，將撕碎的包心菜與葫蘿卜分別放入干凈的盆中，加鹽適量，用手揉搓至包心菜葫蘿卜變軟。再腌漬半到1小時;
3，用冷開水沖洗一下，稍晾一下;
4，在盆中放入白糖，薑片，大蒜(拍碎)，干椒(切片)加入適量溫開水，攪拌，溶化至室溫。涼耐埋雹透後加入白醋，攪拌均勻;
5，最後將以上原材料一起放入泡菜壇中，加入涼開水，加水量與菜平齊，蓋上密封蓋。密封蓋外加水;
6，一般4—5天即可食用，7天後更好吃。
7，泡菜吃完後，原汁可利用。方法，放在鍋內燒開殺菌後才可用,須加適量糖和醋,其它原料同上。
三，注意事項
不能有生水，蓋子要密封。
就這樣簡單，不妨試試吧。
註：捲心菜中含有某昌帆種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，液鍵促進消化，預防便秘。