煮丸子怎麼做好吃

㈠ 水煮肉丸的做法

用料：

肉糊500克；蔥1根；姜30克；雞蛋1個；胡椒粉2克；鹽；澱粉3勺；雞精1勺；十三香2克；老抽兩勺。

做法如下：

1、蔥末，薑末，胡椒粉，雞精，澱粉，食用油，鹽，老抽等一並放入，攪拌均勻，要順時針一直攪動；

㈡ 火鍋丸子怎麼煮好吃

丸子刀削麵

1.火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。

2.香菜洗凈，火鍋底料和咸蒜薹備用。咸蒜薹的製作是新鮮蒜薹加適量鹽腌制起來，可做鹹菜吃，也可以用作面的配料。

3.將丸子放入鍋內，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料一起煮。

4.將火鍋丸子煮熟備用。

5.按人口數量准備刀削麵。

6.准備鹵蛋備用。

7.將鹵蛋一剖兩開，香菜和咸蒜薹切碎粒備用。

8.鍋內加入清水蓋蓋煮至水開。

9.水開後下入面，煮熟即可撈出食用。

10.取裝面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食鹽、雞精、香油和辣椒油調味。

11.將煮好的火鍋丸子連同湯盛入調味的碗中，再從鍋里撈出煮熟的面放入碗中，加入切好的鹵蛋，一碗香噴噴誘人口水的丸子刀削麵製作成功。

㈢ 豬肉水煮丸子的做法

肉丸子

〖主料〗五花肉500克、蔥20克、姜20克、雞蛋1個

〖配料〗料酒10毫升、生抽10毫升、鹽5克、耗油5毫升、五香粉3克、雞精2克、澱粉5克

〖做法〗首先我們把五花肉洗凈，剁碎裝碗中備用，買現成的肉餡沒有自己剁的好吃、蔥姜洗凈，切成末後，和豬肉末裝入一個碗中。

2、碗中加入雞蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、澱粉、雞精、鹽少許，順著同一方向攪拌均勻，腌制10分鍾。

3、鍋中燒水，大火燒開後下入丸子，丸子可以用勺子弄出來很簡單、大火再次燒開後，撇清浮沫。

4、水開後轉中火，加入鹽、胡椒粉、香油少許，蓋上蓋子燉10分鍾。

5、10分鍾後出鍋撒上少許香菜，裝大碗中，這樣一道鮮嫩可口的豬肉丸子就做好了，小夥伴們學會了嗎。

【烸晟居提示您】肉餡中放入蛋液攪打可以使肉餡更有粘性，怎麼煮也不會散，吃起來口感也更順滑。肉餡和蛋液的比例基本上是250克肉餡加入半個雞蛋，蛋液太多的話肉餡會稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什麼作用了。

2、肉餡宜選用3分肥、7分瘦的，太瘦口感會柴。

3、丸子沒下過前的水千萬不要沸騰，要不然丸子剛進去就會散掉的。要等全部丸子下鍋，並定型後才能開大火。
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㈣ 丸子怎麼做好吃

丸子怎麼做好吃

丸子怎麼做好吃，民以食為天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麼我們要怎麼樣才能做好香噴噴的丸子呢，丸子怎麼做好吃。

丸子怎麼做好吃1

豬肉丸子湯的做法

500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。

加入少量雞精。

加入2小勺澱粉。

加入1大勺蚝油。（沒有好友的話不放也可以）。

加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘記拍加料酒的圖片了）

2小勺鹽。（根據鹹淡調整用量）

順時針或逆時針攪拌均勻。

上勁後加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復3次。

一塊蔥切碎放入肉泥調勻。（喜歡姜的可以切些薑末放進去。）

調勻後把肉泥提起摔在碗里，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。

調好的肉泥。

將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。

鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好後，開大火，待丸子全部漂上來，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，

倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。

做好端上桌就只顧著吃了，忘記拍成品圖了，各位腦補吧。

小貼士

在肉泥里切一些發好的干香菇末，汆出的丸子也好吃且不膩。

丸子熟後可在鍋中加入自己喜歡的蔬菜燙熟，也是不錯的。

丸子怎麼做好吃2

炸肉丸子的做法

豬肉三肥七瘦，剁成肉末。像我這種勤勞的人，直接讓店家給我絞好帶回來

肉餡里放入一大勺澱粉，1個雞蛋，一點水～攪打均勻上勁，要一直攪一直攪，攪到胳膊快廢了為宜

藕半截，無情切碎（也可以種荸薺，也叫馬蹄代替）

將蔥姜切末，切碎的藕，一塊倒入肉餡里，加適量鹽，少許生抽，拌勻

取一小塊揉成圓球～我喜歡做小點～因為熟的比較快～如果要做紅燒獅子頭就揉大一點哦

馬克西姆不粘鍋，多放點油，油溫6成熱小心放入肉丸，讓它慢慢炸，不要急著動它，等定型了再翻動～

炸到金黃色控油撈出

剛炸好的肉丸子涼一點下來外殼脆脆的'～好香啊

我喜歡做青菜湯的時候放幾個進去一起燒，也可以另外再紅燒做成紅燒獅子頭～

丸子怎麼做好吃3

紅燒小丸子的做法

將五花肉絞成餡放入水先抓勻上勁，放鹽，料酒，胡椒粉拌勻，放入雞蛋澱粉拌勻即可。

鍋中燒油，燒至五成油溫（放進去冒泡泡），放入擠好的丸子，炸一會兒定型之後攪一攪。炸至金黃撈出備用即可。

鍋里放油，把番茄醬炒至紅油加水，放入花椒桂皮干辣椒（干辣椒可放可不放，看個人口味）燒開以後放入耗油，鹽調味。倒入丸子，

煮至入味（10－15分鍾左右），撈出丸子裝盤，把湯汁大火燒開轉小火，倒入水澱粉勾芡，（勾芡的作用是湯汁濃稠）淋在丸子上撒香菜即可。

色香味俱全

特點:肥而不膩，適合各個年齡段的人吃，吃貨們趕緊嘗試吧

小貼士

油溫不要太高

㈤ 煮丸子怎麼做

南瓜紅糖糯米丸子
【食材】南瓜、糯米粉、木薯澱粉、紅糖、熟花生

【具體製作步驟】

1，南瓜去皮洗凈，切成薄片，放在瓷盤中上鍋蒸熟。然後把蒸熟的南瓜倒入碗中，瀝干水分，用勺子壓成細膩的南瓜泥。

2，南瓜泥中倒入糯米粉和木薯澱粉，比例為4：1左右，揉成軟硬適中的光滑面團。加入木薯澱粉，做出的丸子口感更滑，吃起來更有彈性。

3，把面團搓成大小均勻，表面光滑的小丸子。面團涼了之後容易碎，可以把面團放在手心用手捏一捏，然後面團就不會出現碎的情況了。

4，鍋內加入清水燒開，下入南瓜小丸子，大火煮開，再煮2分鍾左右，丸子全部浮起來即可。

5，另外起鍋加入清水燒開，再根據自己的口味加入適量紅糖煮開。把煮好的南瓜小丸子撈出放入紅糖水中，然後開中小火煮，用鏟子不停地攪動。

6，待南瓜丸子吸收了紅糖水，表面變紅就可以盛出了。最後再撒些熟花生碎或者熟芝麻增加風味，接下來就可以趁熱享用了。小丸子又軟又彈，甜甜的，糯糯的非常好吃。

㈥ 水煮肉丸子的家常做法

丸子是我們經常吃的一種食物，下面來看看水煮肉丸的做法。

工具/材料

五花肉 適量

大蔥 適量

生薑 適量

蛋清 適量

植物油 適量

食用鹽 適量

五香粉 適量

醬油 適量

• 01

  挑選上好的五花肉清洗干凈。

• 02

  大蔥剝好，清洗干凈。

• 03

  生薑清洗干凈，切成絲。

• 04

  將清洗好的五花肉、大蔥、生薑片放在一起，用刀剁碎成泥狀，加入適量植物油、精鹽、五香粉、醬油，然後，攪拌均勻。

• 05

  往肉餡中加入適量雞蛋清，用力攪拌均勻。

• 06

  鍋中加入清水，開小火。用手在肉餡中拿出少許肉餡，然後，將其擠出球體。

• 07

  待鍋中的水冒出細小的泡泡時，將肉丸放入鍋中，在水未開之時，將所有的肉丸全部都放入鍋中。

• 08

  將鍋中的肉丸子煮熟，然後，盛出，加入自己喜愛的調料即可食用。

• 09

  例如，可以往盛有肉碗中加入少許鍋中煮肉丸的湯、醋、芝麻油、大蒜末、蔥花、食用鹽等調料，最後，再撒上適量的香菜，就可以製作成美味的酸辣丸子湯了。

• 10

  如果，你不喜愛吃太熱的，也可以將其放入備好的涼白開里。如果，沒有準備涼白開，也可以直接不用涼白開，將之放置於大盆里，讓其溫度自然下降再去食用也可以。