A. 如何煮螃蟹好吃又簡單
將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗干凈辯喚螃蟹。
B. 大閘蟹怎樣煮好吃
秋天是吃大閘蟹的好時節，營養豐富，肉質鮮嫩。大閘蟹本身營養比較豐富，含有蛋白質和礦物質，具有清熱解毒、滋補身體的作用。生活中常見的吃大閘蟹的方法就是清蒸或是爆炒，清蒸大閘蟹既可以保留原汁原味，又不會讓營養流失。所以說大閘蟹是可以煮著吃的。
大閘蟹可以水煮嗎
大閘蟹是可以水煮的，水煮的大閘蟹味道也蠻不錯的。但是更多的還是建議清蒸，因為清蒸大閘蟹不僅可以最大限度的保留大閘蟹的味道，而且營養價值也比其它的做法要高的多。
水煮大閘蟹的好處
所謂「原味水煮大閘蟹」，就是不加任何調料水煮，具體的方法很簡單，也是最原始的，蘇州地區的漁民，在自己家裡，一般都是用這種方法的。不加任何調料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品嘗到所謂：「胸肉勝似白魚，螯肉味同干貝，腳肉美如銀魚，那黃那膏，膩齒粘舌，更是味絕天下。」的美味。
水煮大閘蟹的做法
1、准備好大閘蟹
2、把螃蟹放入大盆，加蓋過螃蟹的水，放入2勺鹽，浸泡5分鍾。
3、再用刷子洗凈.剪去條形碼。
4、鍋里放入適量清水，放入姜，蔥，黃酒，一點鹽。
5、放入洗好的螃蟹，底蓋朝上。水不要超過底蓋
6、大火煮開，中火煮12分鍾左右，關火，燜3分鍾。
7、取出大閘蟹，解開繩子，裝盤。
8、用姜絲，醋，等自己喜歡的調料做為蘸料即可開吃。
小貼士
1、用水煮的螃蟹肉質鮮嫩，比較不那麼干。
2、煮的時候，水不要放的太多，在大閘蟹的蟹蓋處就好。
3、蘸料可以自己調配。
4、螃蟹屬寒物，胃寒者少吃
C. 大閘蟹怎麼做才好吃
大閘蟹這樣煮：
第一步一養。買來的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一處，不要太多，這樣放養一個小時左右，讓它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好後也更加鮮美。
第二步一泡。准備一個干凈的鍋，湯鍋炒鍋都可以，加入適量清水，食鹽2勺，蔥結1個，老薑2片，料酒2勺，白酒2勺，然後把放養好的螃蟹用小刷子刷干凈，放入鍋中浸泡一會。加入白酒後，螃蟹浸泡在裡面，一動都不動，大概都醉了。
第三步一燜。浸泡5分鍾後，開大火把螃蟹煮開，然後再轉小火燜煮2分鍾，關火燜一會後，再出鍋。這樣煮熟的螃蟹，蟹黃一點也不外流，蟹腳也不會掉。
第四步准備蘸料。准備一個小盤子，再把大蒜老薑都切成末，放入盤中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少許，香油少許，攪拌均勻，蘸料就調好了。
第五步出鍋。做完這些，螃蟹也燜得差不多了，可以出鍋了。
D. 怎樣做大閘蟹好吃又簡單
清蒸大閘蟹
做法：
1先把螃蟹刷洗干凈
2碗里放點水加點鹽攪勻備用
3先往鍋里加水，水中加點白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放薑片，小蔥，花椒，再把鹽水倒在螃蟹身上，冷水開始蒸螃蟹，水開後蒸20分鍾出鍋
4料汁～碗里放蒜末蔥花小米辣，澆上熱油，在往裡加生抽香醋糖攪勻就可以啦
香辣蟹
食材：
螃蟹8個，姜絲少許，蒜8瓣、小蔥3根，干辣椒8個，花椒少許，料酒適量。
做法：
1准備好所有食材，螃蟹沖洗干凈後從中間剪開少許姜絲2勺料酒腌制15分鍾。
2鍋中放入少許油，腌好的螃蟹切口處蘸澱粉油熱依次放入螃蟹【切口處朝下】，炒至定型呈金黃色撈出備用。
3鍋中留底油，放入花椒干辣椒姜絲蒜小蔥段炒出香味，放郫縣豆瓣醬炒出紅油後倒入螃蟹料酒，翻炒均勻入味即可。
姜蔥炒蟹
食材：螃蟹4個，姜適量，蒜瓣5塊，生蔥3根，花生油適量，鹽適量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少許干辣椒。
做法步驟：
1：准備所有食材，姜去皮清洗干凈切成薑片備用，生蔥去根部和尾部，清洗干凈切成小蔥段，蔥白另外裝盤備用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末備用。螃蟹去腮去內臟清洗干凈切成兩半備用。干辣椒切段備用。
2：鍋里倒入適量的花生油，油溫燒至七成熱，加入蔥白、姜、蒜和干辣椒爆香。
3：倒入螃蟹，大火翻炒，加入適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，繼續翻炒均勻。
4：加入少許清水，大火繼續煮開，用鏟子多翻拌幾下。
5：最後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。一道美味的蔥姜炒蟹就完成啦，特別好吃，一定要趕緊趁熱吃喲。
肉蟹煲
准備食材：螃蟹（最好是肉蟹），雞爪，年糕，土豆，蝦，玉米
調料比例：豆瓣醬2勺，蕃茄醬2勺，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖大半勺
做法：
1螃蟹砍塊，放鍋里炒熟（變色），撈出備用
2雞爪放料酒焯水
3雞爪焯完水，洗干凈之後直接放鍋里。倒入准備好的調料，再倒入清水（蓋過雞爪），合上蓋子，煮30分鍾
4倒入螃蟹，繼續煮5分鍾
5之後加入幾顆蒜粒，適量生薑粉（可以用生薑代替），再倒入剩餘的配菜（蝦，年糕，土豆，玉米），煮10-15分鍾（合上蓋子）
6撒上白芝麻和香菜，出鍋
E. 大閘蟹怎麼做好吃又簡單方便
大閘蟹好吃又簡單方便如下：
用料：大閘蟹。
配料：生薑三四片，小蔥五根，紅棗6顆，花椒十幾顆，冰糖8塊，黃酒適量，高度白酒適量，生抽兩勺，老抽一勺，清水適量。
1、選擇母的大閘蟹，刷洗干凈後，放入干凈的深碗中，加上蔥姜，倒入白酒去腥。(這里加白酒，可以去腥、殺菌，還能讓大閘蟹微醺，等下腌制的時候，大閘蟹就不會動來動去了。)
F. 大閘蟹怎麼煮好吃又簡單
大閘蟹怎麼煮美味又簡單？1個鍋幾片姜，即可輕松煮出美味大閘蟹，蒸熟後的大閘蟹，紅通通呈現出一個大笑臉，甚是好看。
大閘蟹，廣泛分布於南北沿海各地湖泊，被大家所熟悉的、聽得最多的應該是陽澄湖大閘蟹了。大閘蟹含有大量的微量元素，其中以鈣質和磷含量最高，且含有大量蛋白質和脂肪，大閘蟹肉質鮮嫩、清甜可口，是名副其實的高蛋白低脂肪、低糖食物。
現在正是各種螃蟹的季度，十月前後正是吃大閘蟹最佳時期，都說九雌十雄，十月尖，說的正是吃蟹的時間，現在吃到的大閘蟹都是成熟的，母蟹蟹黃緊實、鮮香，公蟹蟹膏飽滿，肉質鮮甜。
大閘蟹分為圓臍和尖臍，圓臍是雌蟹，尖臍是雄蟹，喜歡吃蟹黃的可選雌蟹，更鮮香；喜歡吃蟹膏可選雄蟹，膏多肉多，更鮮甜。
其實吃大閘蟹圖的是一個鮮字，不管是陽澄湖大閘蟹，還是太湖大閘蟹，只要是鮮活、肥美的大閘蟹，能品嘗出鮮甜、肉嫩、肥美，那就是好蟹，畢竟每個人都想吃到正宗大閘蟹也不現實。
【清蒸大閘蟹】
食材
：大閘蟹、姜
工具
：鍋、蒸屜
製作步驟
1、 用刷子將大閘蟹刷干凈，用流水邊沖洗邊刷。(tips：大閘蟹殼上有很多雜質、細菌，特別是大腳上面的毛，一定要沖洗干凈。)
2、 鍋中水開後，將大閘蟹蟹殼朝下放在蒸屜上，擺上5-6片薑片，中火蒸15分鍾左右。（tips：大閘蟹蟹殼朝下蒸，能防止蟹膏流出，可減少營養流失。）
3、 蒸熟後的大閘蟹，打開蟹殼，掰掉蟹腮，拿掉蟹心、蟹胃、蟹腸，剩下的想怎麼就怎麼吃了。（調蘸料1：白糖少許，姜剁成細末，少許醋；蘸料2：生抽、醋、甜辣椒、蒜。）
蒸熟後的大閘蟹，紅通通呈現出一個大笑臉，甚是好看，吃大閘蟹是個功夫活，要慢功出細活，這是一個慢慢品嘗、慢慢享受的過程，急不得。
最後李媽嘮幾句
挑選大閘蟹應注意以下幾點小貼士：
1、 大閘蟹要選活蟹，新鮮活蟹肉質肥美又鮮香，死的大閘蟹是不能吃的。
2、 同等大小的大閘蟹可選拿起來重一些的，重一些的肉更多，更肥美。
3、 大閘蟹不能久存，不管是鮮活的還是煮熟後的大閘蟹，都不建議放久，應是吃多少煮多少。
G. 大閘蟹怎麼煮好吃又簡單
大閘蟹其實做法很簡單，乎則早就是直接清水蒸煮就可以了呢！
做法：
1、先用刷子把大閘蟹洗刷感覺；
2、然後切幾片姜；
3、接著把歲雀大閘蟹冷水下鍋，盯陸然後加入適量的料酒和生薑；
4、大火煮開，繼續加熱5分鍾後轉中火水煮10分鍾，然後燜一小會；
5、最後裝盤上桌，再根據個人口味調制蘸汁即可。
H. 如何煮螃蟹好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
I. 大閘蟹怎麼煮好吃又簡單
如下：
食材：大閘蟹1隻、大米120g、姜6g、小香蔥1根、鹽1茶匙、胡椒粉1g。
方法：
1、大米，蔥姜，螃蟹備好。