① 丸子怎麼做好吃
丸子怎麼做好吃
丸子怎麼做好吃，民以食為天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麼我們要怎麼樣才能做好香噴噴的丸子呢，丸子怎麼做好吃。
丸子怎麼做好吃1
豬肉丸子湯的做法
500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。
加入少量雞精。
加入2小勺澱粉。
加入1大勺蚝油。（沒有好友的話不放也可以）。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘記拍加料酒的圖片了）
2小勺鹽。（根據鹹淡調整用量）
順時針或逆時針攪拌均勻。
上勁後加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復3次。
一塊蔥切碎放入肉泥調勻。（喜歡姜的可以切些薑末放進去。）
調勻後把肉泥提起摔在碗里，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。
調好的肉泥。
將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好後，開大火，待丸子全部漂上來，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，
倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
做好端上桌就只顧著吃了，忘記拍成品圖了，各位腦補吧。
小貼士
在肉泥里切一些發好的干香菇末，汆出的丸子也好吃且不膩。
丸子熟後可在鍋中加入自己喜歡的蔬菜燙熟，也是不錯的。
丸子怎麼做好吃2
炸肉丸子的做法
豬肉三肥七瘦，剁成肉末。像我這種勤勞的人，直接讓店家給我絞好帶回來
肉餡里放入一大勺澱粉，1個雞蛋，一點水～攪打均勻上勁，要一直攪一直攪，攪到胳膊快廢了為宜
藕半截，無情切碎（也可以種荸薺，也叫馬蹄代替）
將蔥姜切末，切碎的藕，一塊倒入肉餡里，加適量鹽，少許生抽，拌勻
取一小塊揉成圓球～我喜歡做小點～因為熟的比較快～如果要做紅燒獅子頭就揉大一點哦
馬克西姆不粘鍋，多放點油，油溫6成熱小心放入肉丸，讓它慢慢炸，不要急著動它，等定型了再翻動～
炸到金黃色控油撈出
剛炸好的肉丸子涼一點下來外殼脆脆的'～好香啊
我喜歡做青菜湯的時候放幾個進去一起燒，也可以另外再紅燒做成紅燒獅子頭～
丸子怎麼做好吃3
紅燒小丸子的做法
將五花肉絞成餡放入水先抓勻上勁，放鹽，料酒，胡椒粉拌勻，放入雞蛋澱粉拌勻即可。
鍋中燒油，燒至五成油溫（放進去冒泡泡），放入擠好的丸子，炸一會兒定型之後攪一攪。炸至金黃撈出備用即可。
鍋里放油，把番茄醬炒至紅油加水，放入花椒桂皮干辣椒（干辣椒可放可不放，看個人口味）燒開以後放入耗油，鹽調味。倒入丸子，
煮至入味（10－15分鍾左右），撈出丸子裝盤，把湯汁大火燒開轉小火，倒入水澱粉勾芡，（勾芡的作用是湯汁濃稠）淋在丸子上撒香菜即可。
色香味俱全
特點:肥而不膩，適合各個年齡段的人吃，吃貨們趕緊嘗試吧
小貼士
油溫不要太高
② 肉丸子怎麼做好吃
說起肉丸子也是我家經常做的一道 美食 ，家人也都很喜歡吃肉丸子，在外面買的肉丸子，除了很少的肉，還有很多的澱粉，還有各種增加劑，所以還是自己做吃的也比較放心吧，自己做的肉丸子，豬肉也用的比較多，吃起來也比較鮮嫩噴香。
下面我就分享一種肉丸子好吃的做法吧！做法材料：帶點肥的豬肉一斤，
白蘿卜、鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉各適量。
1 把豬肉清洗干凈切成小塊，打成泥備用，蘿卜用清水洗干凈打成絲。
2 把蘿卜絲放入鹽水中浸泡片刻，讓羅卜絲變軟，泡好蘿卜絲擠出水分，放在一個容器裡面。
2。然後把豬肉泥、羅卜絲、鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉肉都放在羅卜絲裡面，攪拌均勻之後，揉成小丸子，放入蒸鍋蒸十多分鍾就可以了，出鍋後可以撒上一些蔥花，口感會更好。
肉丸子的吃法有很多，推薦幾道好吃的肉丸子做法看看怎麼樣。
砂鍋干貝獅子頭
材料：豬精肉、肥膘、干貝、青菜心、料酒、姜蔥汁、鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉各少許。
1. 將豬精肉洗干凈，先切成細絲，再切成泥，肥膘細切成丁，再把兩者合起來，斬幾下，放入碗內，加入蔥薑汁、料酒、鹽、味精、胡椒粉以及水一起拌勻，攪拌上勁，隨即在手上粘上一點澱粉水，把肉泥捏成四個獅子頭丸子，外面滾上干貝。
2. 將凈砂鍋加入清水上火燒開，放入十字頭丸，蓋上菜葉，用小火燜煮一個半小時左右，放入菜心略燒一會兒即可。
苕菜獅子頭
材料：豬肉、苕菜、荸薺、金鉤、火腿、雞蛋清、干細豆粉、鹽、姜（拍破）、蔥（挽結）、料酒、水豆粉、胡椒粉、鮮湯、雞油、味精、化豬油。
1. 金鉤用熱水泡漲發，荸薺削去皮。豬肉、火腿分別切成小粒，放入盆內加鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水豆粉拌勻成肉餡，然後捏成4個相等的扁圓形肉餅。
2. 鍋置旺火上，放化豬油燒至六成油溫時，放入肉餅炸至緊皮定型，撈出放入小包罐內，加鮮湯、鹽、料酒、姜、蔥，燒沸，撇去浮沫，改用小火煨2小時，加胡椒粉、苕菜燒入味，取出肉餅擺入盤內，苕菜圍在肉餅周圍，湯汁用水豆粉勾薄芡，放入雞油、味精起鍋，淋入盤內即成。
紅燒獅子頭
材料：豬肉、荸薺、火腿、金鉤、水發玉蘭片、雞蛋、水豆粉、鹽、姜米、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、味精、熟雞油、鮮菜、混合油、糖色。
1. 火腿、玉蘭片分別切成片，荸薺和金鉤剁成比綠豆略大的顆粒，豬肉切碎粒裝入盆內，加荸薺、金鉤、雞蛋清、鹽、胡椒粉、味精、清水、水豆粉、姜米攪拌均勻即成肉餡。
2. 鍋置旺火上，放入混合油燒至七成油溫時，將肉餡捏成直徑約6厘米、扁圓形肉餅，放入油鍋內炸至棕紅色時撈起，放入另一鍋內，加鮮湯、鹽、蔥、姜、糖色、料酒，用小火燒至入味上色時，連湯一起另裝入小盆內，放入籠內蒸熟透後取出，肉團裝入大院盤內，原汁留用。
3. 炒鍋置火上，放混合油燒至五成油溫時，放入鮮菜心、玉蘭片、火腿略炒一下，倒入蒸肉餅的原汁燒沸入味，用水豆粉勾清二流芡，收汁後放入雞油和勻，起鍋後淋於盤內肉餅上即成。
蛋黃獅子頭
材料：豬肉末、時鮮菜心、鹹蛋黃、雞蛋、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒、味精、鮮湯、色拉油、水豆粉。
1. 取一盆，放入肉末，加入姜蔥水，加兩個雞蛋，用力快速攪拌，加入鹽、胡椒粉、料酒、味精攪勻，加水豆粉再次攪勻。
2. 起鍋燒油，用手將鹹蛋黃包入肉內，包裹均勻，油溫五成熱，放入肉團炸至定型至表皮金黃、炸熟。
3. 高壓鍋里加鮮湯或者開水，加入姜蔥、料酒、胡椒腌制半個小時左右。
4. 鮮菜心汆水撈出過涼，擺盤圍在盤子一圈，獅子頭壓熟後撈出擺入盤內。
5. 將鍋置於旺火上，加入適量鮮湯、鹽、味精、胡椒粉、雞汁、淋入水豆粉勾芡，燒開收汁微稠，淋在獅子頭上即可。
丸子怎麼做才好吃，其實丸子每個人都會做，只不過是好吃不好吃而已，想要吃到不太油膩的丸子，那麼選肉也很重要，一定要瘦肉多些才好，將新鮮豬肉在水中浸泡一些時間，析出血水和臟東西，再將豬肉剁成肉餡，剁成泥狀。2、肉餡放在碗中，加入一些蔥姜蒜末，攪拌上勁，記住朝著同一個方向攪拌，這樣做出來的肉丸子才會更有彈性，同時加入一點清水，繼續攪拌，再加入雞蛋和生粉進來，接著攪拌上勁，充分攪拌好後，就可以開始炸制了。3、鍋中加入足量的食用油，燒熱到七成熱的時候，用手的虎口擠出丸子，放入鍋中，都這么操作，放入鍋中後，記住要不停的撥動，均勻受熱，全部炸好後，再將油溫重新加熱到八九成熱後，將全部丸子同時倒入進行復炸，但這個時間要短，最多十秒就快速撈出。經過復炸後的丸子，更加彈性十足，外焦里嫩很不錯。現在大家都學會怎麼炸肉丸子了吧，重要的是在拌肉餡的時候加入兩樣，雞蛋和生粉，這樣做出來的丸子香嫩有彈性非常好吃，生粉可以鎖住肉餡的水分，那麼吃起來就會有彈性，雞蛋加入吃起來更加香嫩，所以缺一不可。你都學會了嗎？
香蔥肉丸子好吃
主料：豬肉餡500克
輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個
1、准備所需材料。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里。
3、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然後打攪上勁。
5、鍋內加入清水燒開。
6、用虎口擠出肉丸子。
7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鍾左右。
8、再撈出瀝干水分。
9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10、燒沸後加入丸子。
11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
12、最後撒上蔥花即可出鍋。
做肉丸子要松軟、酥鬆、不硬不膩，若是做豬肉丸子用前腿夾子肉好得多，瘦肉為主，但又夾雜有不膩的脂肪成份，肉丸子松軟
香蔥豆腐肉丸子
主料：豬肉餡500克，豆腐200克
輔料：姜1塊、小蔥5根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉4茶匙、生抽4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋2個！
1、將豆腐用刀壓一下，然後在剁剁！
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋，豆腐加入肉沫里。
3、再加入生抽、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然後打攪上勁。
5、鍋燒熱，在倒入油。
6、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後小火炸制金黃撈出。
7、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
8、燒沸後加入丸子。
9、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
10、最後撒上蔥花即可出鍋，紅燒豬肉豆腐丸子就這樣做好啦。
很多人喜歡放麵粉，我會放地瓜粉，吃起來QQ的，可以試下。特別小孩喜歡吃。
肉丸子要想好吃，1 新鮮的材料，2 能用刀切剁肉就盡量不用鉸肉 ，3 一個方向攪打上勁，不要省時省力，4 攪好的肉餡要有一個靜置醒發的時間，
豬肉丸子
原料 豬肉、胡椒粉、生粉、雞精、薑汁、水、料酒
做法步驟
1 豬肉末
2 肉末加入生粉，胡椒粉，少許鹽，雞精，姜水，少許鹽 料酒拌勻，放入料理機里打成肉糜
3 料理機打好的肉糜
4 用電動打蛋器打上筋
5 燒開水後關火，從手的虎口擠出丸子 放入鍋中，小火煮
6 撈出到冰水裡浸泡
7完成
做成很有彈性的丸子還是有難度的，我做出來的也不是很彈，所以建議一開始做的時候用少點肉，比如半斤，不然做出來不好就浪費了。
首先要選擇前夾肉三七比例，再用刀剁，剁的越絨越好，然後加薑末，胡椒粉，鹽，少量的雞蛋清，和水，使勁的往一個方向攪一定要上勁，煮丸子的時候用文火煮，這樣做出來丸子就比較好吃
：豬肉餡1500克
輔料：蒜5瓣、姜1塊、大蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉8茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、鹽適量、雞蛋1個
1、准備所需材料加工而成。
③ 糯米圓子怎麼做好吃
糯米圓子作為一種小吃，在很多地方都是比較受到人們喜愛的，因為糯米圓子吃起來的味道不錯，而且糯米圓子製作起來並不算很難，所以說大家會對糯米圓子比較的喜愛，那麼具體糯米圓子應該如何製作比較好吃，一起跟著來看看具體的方法。
糯米圓子怎麼做好吃
糯米圓子的做法並不難，首先要准備好瘦肉150克、糯米80克，蔥兩根，還需要准備好調味品，需要醬油、鹽、雞精、十三香各適量，還需要准備好麻油、豌豆6粒。首先要把瘦肉洗凈，切成小塊之後加入鹽、雞精、醬油、十三香一起剁碎。然後把剁好腌制好的肉末放到之碗中，蔥切碎之後一起放入碗中，倒入芝麻油之後一起攪拌均勻就可以了。之後我們把肉末搓成大小均勻的圓球 然後就可以放在糯米中，滾上幾圈，全部都沾滿糯米之後，這時候就可以在裹好的丸子頂部，放上一粒豌豆進行點綴，之後上鍋，隔水蒸上15-20分鍾的時間就可以了。這時候糯米圓子就製作好了，在烹飪糯米圓子之前需要注意，糯米必須多進行浸泡，最好能提前泡發一晚上比較好。
糯米圓子的營養價值
糯米圓子的營養價值還是很豐富的，因為糯米圓子屬於一種比較溫和的滋補食物，而且糯米圓子屬於一種比較溫和的滋補食物，而且還可以有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等多種作用存在。所以說糯米圓子是很適用給脾胃虛寒人群吃的，如果存在有反胃、食慾減少、泄瀉的情況，或者是因為氣虛而引起了汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等不適情況，這時候都是可以吃糯米圓子來幫助緩解的。
糯米圓子可以有不錯的收澀作用存在，我們吃糯米圓子可以對尿頻、自汗都有不錯的食療效果存在。
同時因為糯米圓子的含鈣是非常高的，所以我們吃糯米圓子是可以幫助保護骨骼健康的，還可以保護牙齒健康，是可以幫助大家起到保護骨骼以及牙齒健康。
糯米圓子屬於一種滋補的食物，而青海可以有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用存在。因此如果有脾胃氣虛、容易腹瀉的情況，那麼吃糯米圓子就可以幫助緩解，所以如果我們存在這樣的情況，那麼糯米圓子是很適合吃的，對改善這類不適情況有好處。
糯米圓子是可以用來滋補身體的，還可以幫助治病，我們吃糯米圓子是可以起到不錯的壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效存在。而且我們吃糯米圓子對促進大腦健康也有好處，尤其是對保護頭發以及眼睛健康都是有幫助的，而且我們吃糯米圓子還可以幫助大家活血行氣、延年益壽，所以說經常吃糯米圓子是很不錯的選擇。同時糯米圓子搭配吃是很好的，而且我們經常吃糯米圓子對預防血管疾病也有好處。
吃糯米圓子的注意事項
吃糯米圓子的時候需要注意，首先對於消化能力弱的人，存在有胃腸道疾病的患者都是不適合吃糯米圓子的，因為糯米圓子是比較黏膩的，是很難消化的，所以說吃了之後是容易導致腸胃出現問題，尤其是腸胃不好的人，如果過量的食用糯米圓子，這時候就可能會造成腹痛、腹脹、胃潰瘍穿孔出血等不適情況，會導致病情大大加重。
對於孩子來說糯米圓子是不適合吃的，因為糯米圓子容易堵塞寶寶的呼吸道。
如果屬於濕熱痰火偏盛的人，或者有發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹問題，糯米圓子都是不適合吃的，而且糯米圓子是有一定收澀的作用存在，所以說糖尿病的患者不適合吃，是很難消化的，而且脾胃虛弱的人群，特別是老年人和小孩都不適合吃糯米圓子，這是需要大家注意的。
糯米圓子的熱量
糯米圓子的熱量不算高，而且因為糯米圓子可以促進消化，還可以幫助養胃。所以說適量吃些糯米圓子反而是可以幫助我們減肥瘦身的，所以說吃糯米圓子是不需要擔心發胖情況的。
上面就給大家介紹了有關糯米圓子的情況，能夠發現我們吃糯米圓子對健康是有好處的，而且因為糯米圓子的確是很健康的，所以說大家會對糯米圓子比較喜愛，而上面介紹的糯米圓子吃法很不錯，是值得推薦給大家的一種美味小吃。
④ 肉丸子怎麼做好吃
肉丸子是很多人喜歡吃的美食，有湯有肉而且容易消化，一碗丸子湯下肚身心滋潤又暖和，特別適合孩子和老人吃。那麼你知道肉丸子怎麼做嗎？下面是我為大家收集肉丸子好吃的做法，希望能夠幫助到大家。
方法/步驟
1、選肉。做丸子對肉的要求特別高，一定要選用夾子肉，即豬前腿與豬身相連的部位。用手指輕按若感覺油膩則多為泔水喂養，有彈性輕微發黏，則肉質較好較新鮮。好的肉質做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。
2、選好肉後按肥瘦約3:1的比例，手工剁碎。碎肉機出的肉往往很老，沒有彈性，比較粗，且不易成型。剁的過程中可根據肉的老嫩加入適量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的話則盡量剁碎一點。
3、剁碎後，加入少量鹽，幾滴生抽即可(提鮮，更出色，看起更有食慾)。打一枚雞蛋，加入香蔥花和薑末(蔥花和薑末一定要細)，一點花椒面(這個很重要)。用手攪拌，使其混合均勻。如果小孩子不喜歡吃蔬菜，媽媽們可以在這個步驟里將蔬菜也切碎和進去，丸子會更加美味營養。
4、捏丸子。好的肉餡有了，好的形狀會讓家裡的老人和孩子更有食慾。洗凈雙手(或者帶衛生手套，但是有手套可能不是很方面)，再次攪拌肉餡，然後左手團雞蛋大的肉餡，握緊拳頭，食指越往下越握緊，這樣一個圓圓的丸子就會出現啦。
5、在鍋里摻適量水，煮沸。
6、下丸子，也可以放一些青菜，煮至丸子浮起來。
7、好了，香噴噴的肉丸子做好了!
怎麼做肉丸子好吃不散
1、第一個技巧，肉的選擇
在做肉丸子的時候，想要確保自己做出來的肉丸子不會少，肉的選擇其實是比較關鍵的，也是非常重要的，大家在選擇肉的時候，最好選擇肥瘦相間的'五花肉，一般選擇四六分的五花肉，又或者說是三七分的五花肉，都是非常不錯的，千萬不能夠購買純瘦肉來製作肉丸子，可能有些人覺得自己並不喜歡吃肥肉，就要用純瘦肉來製作肉丸子，這樣沒有辦法讓肉丸子有一定的粘性，是不能夠製作出比較好的肉丸子的，也會讓人覺得特別膩味。不僅要選擇肥瘦相間的五花肉，在肉的新鮮程度方面也是比較重要的一點，必須要看看自己選擇的肉是不是比較新鮮的，不能夠選擇那些已經不怎麼新鮮的肉，或者說是已經變質的肉。
2、第二個技巧，拌肉餡兒
在做肉丸子的時候拌肉餡兒也是比較重要的一點，在拌肉餡兒的時候需要加入蔥薑末、澱粉、雞蛋一起混合攪拌均勻，還需要加入清水進去，當然不要一次性加很多的清水進去，大概是分三次來加清水，可以讓肉餡攪拌上勁，做出來的肉餡更加好吃。
3、第三個技巧，下鍋煮的時候注意控制好水溫
再下鍋煮丸子的時候要想避免丸子散開，也要注意必須要控制好水溫，有很多人等到水燒開了以後才把肉丸子放進去煮，這樣也是不正確的，肉丸子一下子溫度太高就有可能會讓肉肉丸子很容易散開，一般在溫度達到三四十度左右的時候就可以把肉丸子放進鍋裡面了，讓肉丸子慢慢的適應溫度。
做肉丸小訣竅
1、豬肉一定要買最新鮮的，新鮮的豬肉彈性大，做出的肉丸當然最好。
2、攔陷的進候，一定順著一個方向攪拌，切勿胡亂攪拌。
3、冷藏一小時，水溫80度左右的進修下鍋最佳，肉丸子不散型好。
4、一定要使勁的摔打，一定要使勁的摔打，一定要使勁的摔打!
低脂雞肉丸的做法
食材：雞胸肉500克；清水150克；食鹽10克；料酒15克；生薑一小塊；雞蛋清一個；胡椒粉適量；玉米澱粉10克；胡蘿卜小半根；小蔥2－3顆。
做法：胡蘿卜切碎，小蔥切蔥花。雞胸肉解凍，帶點冰渣的樣子會更有吸水性。
切成小塊，放進絞肉機里，攪拌20秒，再加食鹽，料酒，生薑，雞蛋清，胡椒粉，澱粉，清水分四次加，攪20秒。
然後加第二次水再攪20秒，加第三次水攪20秒，最後加水再攪20秒。
攪好後加入胡蘿卜碎和蔥花。用筷子朝一個方向攪拌均勻。
燒一鍋水，鍋底冒密集的小氣泡就把火調最小，用虎口把雞肉泥擠成丸子，再用勺子放進鍋里。
全部下完再把火調大點，煮至丸子浮起。
有浮沫就把浮沫打一下。煮3－5分鍾左右，撈出放在涼水裡，這樣丸子吃起來更Q彈。
控掉水分，分裝進保鮮袋裡，保鮮可以放3天，冷凍放一個月。吃的時候加熱一下就可以了。
⑤ 糯米圓子怎麼做好吃
導讀：糯米圓子，很多人都比較熟悉，它是安徽一代春節的必備食品，是一道招待親友的不錯的佳餚，且方便，便於保管，由於糯米圓子的寓意是團團圓圓，美美滿滿，所以，受到很多人的.喜愛。糯米圓子的主要食材是豬肉，糯米，輔助材料是香菇，冬筍，蔥姜以及調料，正確的製作過程能夠達到更好的口感效果，下面來了解一下糯米圓子的做法吧!
糯米圓子的做法
因為糯米圓子的寓意美好，口感很好，所以，很多人都很喜歡，但是，並不是隨時隨地都能吃到的，但是，如果我們自己能掌握糯米圓子的製作方法，那麼，就可以想什麼時候吃就什麼時候吃了，所以，一起來學習一下糯米圓子的做法吧
1、 糯米洗凈，煮熟，五花肉切成粒，臘肉蒸熟後也切成粒。
2、煮好的糯米飯放入盤中，加入臘肉粒，五花肉粒、姜米和調味品拌勻，搓成圓子，放入七成熱的油中炸成呈金黃色即成。
特別提示：糯米飯要煮得稍軟。 第二種、此做法也簡單，可以一試。提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在繳好的肉泥中放適當的鹽.把手洗凈將肉泥揉成直徑約三公分大小.放到糯米中.讓其表面覆滿糯米.最後用中火蒸約半小時.ok.絕對可口. 第三種、估計這種做法很好吃，但可能程序上有些麻煩。對於從來沒有做過這種東東的我來說，蒸半熟和最後蒸不能蒸的過趴，火候和時間不好把握，今天先來試試。希望很好吃，西西。豆乾糯米圓子的製作材料：主料：糯米1000克
輔料：豬肉(肥瘦)300克,臘肉(生)300克,豆腐乾200克
調料：味精2克,胡椒粉2克,鹽10克,豬油(煉制)25克,白砂糖5克,小蔥25克 豆乾糯米圓子的做法：1. 糯米洗干凈上籠蒸得半熟;
2. 豬肉(熟)剁碎;
3. 臘肉、豆腐乾切顆粒;
4. 糯米盆內加入熟肉餡、臘肉、豆乾、味精、胡椒粉、鹽、豬油、白糖、小蔥花和勻成咸鮮味;
5. 用手捏成小個圓球狀，上籠蒸熟即成。 豆乾糯米圓子的製作要訣：糯米上籠蒸時不能蒸得過趴，以免造型不佳哦。
⑥ 小圓子怎麼煮 小圓子怎麼做好吃
1、大火燒開一鍋水。
2、將小圓子下入鍋內,立刻用勺子推動幾下小圓子讓它均勻散開防止沾底。
3、大火煮至圓子都漂起來。
4、加少許涼開水入鍋內,調中火繼續再次煮至水沸騰。
5、圓子看起來比原來更胖胖的就可以出鍋了。
6、喜歡甜的可以伴入紅糖水哦。