蒜醋怎麼做好吃

㈠ 醋大蒜怎麼做才好吃呢

大蒜是家家戶戶烹飪少不了要用到的調味品，大蒜的加入會使得食材的味道更為豐富，而卻有一些人不喜歡大蒜的味道，那麼既想提升菜餚的口感，還不想蒜味過重怎麼辦呢？我們完全可以將大蒜經過烹飪做成糖醋蒜，酸甜脆爽，這樣便可以很好壓制蒜臭味，用於烹飪中也能起到很好的效果，其實腌製糖醋蒜的方法很簡單，大家看完食譜後便能簡單做出，對於糖醋的比例大家需要掌握好，做好的糖醋蒜色澤佳口感好，非常的開胃下飯，下面我便會將糖醋蒜的做法詳細分享給大家。

糖醋蒜的做法：

備用食材：

大蒜1000克，清水600毫升，白糖200克，陳醋100克，生抽50克；

第五步，倒滿就可以了，將蓋子封好，放在陰涼的地方，差不多腌制半個月的時間糖醋蒜就可以吃了。

烹飪小技巧：

1. 最好用新鮮的大蒜做，腌制好的糖醋蒜不僅味道比較豐富，而且還會特別的清脆，這樣腌制大蒜會特別的鮮嫩，而如果大蒜沒有選擇好，腌制的大蒜便容易出現空心乾柴的情況；
2. 將大蒜先加鹽腌制後放入水中浸泡可以避免出現大蒜變爛的幾率，在浸泡大蒜的時候，注意每天早晚都需要換水，保證大蒜會更加脆爽；
3. 醬汁的比例需要掌握好，而且注意要將其晾涼後才可腌制大蒜，可以減少細菌的滋生，利於糖醋蒜可以更加長久的保存。

㈡ 怎樣製作蒜醋

醋蒜的做法和配方如下：
糖醋蒜香甜可口，很多人都喜歡吃。陵橋銀所需食材：新鮮大蒜2000克、高度白酒2兩尺宴、香醋500克、鹽300克、生抽400克、白糖。步驟：
1、先把新蒜外面老皮剝去，只留最後一兩層蒜片，這樣腌制時容易入味，腌製糖醋蒜選剛剛刨出來的新蒜，這里腌出來的糖醋蒜又脆又嫩，把剝好的大蒜放在盆中用冷開水泡24小時。
2、再加入150克鹽，另外150克鹽備用，大蒜泡水的目的一是可以殺菌去污，還有就是可以泡去大蒜的辛辣味。
3、鍋中倒入1000克涼水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克鹽，燒制沸騰，倒入盆中，攪勻晾消灶涼備用。
4、蒜已經泡了24小時了，我們把它拿出來，蒜根朝下擺在架子上晾乾，晾在太陽底下兩個小時左右，等大蒜完全晾乾，再把晾乾水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾涼熬好的調料。
5、最後再加入2兩高度白酒，加白酒的目的是可以殺菌消毒，還可以延長糖醋蒜的保質期，最後蓋上蓋子，在蓋子四周倒入開水阻隔空氣。
6、如果天氣低於10度可以直接放在常溫下，否則要放冰箱冷藏20天以上，就可以腌制入味拿出來食用了。
糖醋蒜不僅好吃，也含有豐富的營養。

㈢ 醋泡大蒜怎麼做好吃

食材

• 蒜 2斤

• 白糖 60g

• 白醋 1.5斤

方法/步驟

• 把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鍾，放涼備用。

  

㈣ 大蒜醋怎麼做

大蒜醋是很多人喜歡的開胃小菜，製作也比較簡單，主要分以下幾個步驟：
第一，將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。把蒜頭放在干凈的盆里，加鹽拌，腌兆啟1～2天。
第二，准備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次水。
第三，按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的就多放點糖；
第四，把控干水的蒜族顫如放到壇子或玻璃罐里，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了洞皮。