Ⅰ 紅棗年糕
1食材
主料：紅棗適量
其它滾配鄭食材：糯米粉250g、開水適量、白糖40g
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做法步驟
1、糯米粉，白糖承重，混合
2、紅棗洗干凈備用
3、在糯米粉中分次少量加開水，並用筷子攪拌，成絮狀
4、在模具中鋪一層濕的屜布，然後一層糯米粉，一層紅棗（粉+棗+粉+棗+粉）並壓實
5、涼水上鍋，大火燒開，改小火蒸40~60分鍾
6、出鍋後連同模具一起在冰箱冷藏一晚，第二天切塊就可賣缺以吃了，當然出鍋吃熱乎的也可以
注意事項：一定要大頌用開水和面，蒸出來的年糕才好吃，才會有透的感覺
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功效
安神、補脾胃、輔助降血脂
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成果圖
Ⅱ 北方紅棗年糕的做法 紅棗年糕這樣做更美味
1、食材：糯米面（江米面）3斤、紅棗2斤、清水適量。
2、紅棗需要把它的硬蒂去掉，不然吃進肚子里扎的慌。一個個地仔細去掉，有蟲眼的紅棗要挑選出來。然後用開水把紅棗衫絕前煮至發軟，撈出瀝水待用。
3、把糯米面全部倒進一個大盆里，邊慢慢地淋入清水邊用手攪拌。讓糯米面被清水打濕但不會濕到成團的程度。
4、這個過程要有耐心，水要慢慢加，手要快速攪拌。
5、直到所有的糯米面都被清水淺淺打濕，攥一把糯米面，還是鬆散的狀態。這個度宏喚要掌握好，若是有乾粉，蒸出來的粘糕的粘性會降低，而且不易蒸熟。
6、然後取蒸鍋，箅子上鋪一層白菜葉，把紅棗一一碼好在白菜葉上，雙手捧起糯米面，均勻地鋪一層在紅棗上，要有些厚底，約在七八公分的樣子。然後上火蒸20分鍾左右，把第一層年糕蒸熟。
7、接著再繼續鋪一層紅棗，紅棗上面繼續鋪糯米面，蓋上鍋蓋繼續蒸，大約25分鍾即可離火。最上面這層可以用筷子扎些小洞，便於水蒸汽上行，年糕更好熟。
8、把蒸好的年糕扣在一個大瓷盤上，把白菜葉或清揭掉，晾一下之後就可以下刀切塊兒了。老媽一般是把它切成方塊兒，方便下次食用。
9、吃不完的冷凍保存，吃的時候拿出來再上鍋蒸軟即可，跟新鮮的一樣好吃。這是我從小吃到大的美食，有了它，生活更美好，年味兒也更足。
Ⅲ 紅棗蒸年糕怎麼做呢
紅棗蒸年糕的製作方法：紅棗拆睜150克，糯米粉200克，白糖10克，牛奶170克
【製作方旅如歲法】
1.准備材料，紅棗洗凈後用剪刀剪成條，去核備用，准備牛奶，白糖，糯米粉
2.將紅棗和糯米粉，白糖混合均勻，加入牛奶，先攪拌勻，再揉成團
注意：牛奶用量根據面團軟硬度調整，可以少量多次加入
3.揉成軟硬適中的糯米面團，蒸熟還會稍稍塌陷，所以面團不要太軟
4.蒸烤炸一體機水箱加水
5.紅棗糯米面團分成小份，揉成球狀，擺入蒸盤，選擇純蒸模式，喜歡吃表皮脆皮脆橡敬硬一點地選擇溫度115度，喜歡吃從里到外都軟糯的選擇溫度100度，蒸20分鍾
6.滿屋飄著紅棗香氣，出鍋趁熱吃，糯嘰嘰太棒了，如果放涼了，吃的時候復蒸一下就恢復軟糯口感啦
Ⅳ 紅棗年糕怎麼做
紅棗年糕的做法有很多種，比如有用黃米面做的，也有用糯米面做的，其中最常見的就是用糯米面做的。
如果您經常逛超市就會發現，目前很多超市裡都有賣紅棗年糕，但超市裡賣的紅棗年糕不是沒有棗味就是太粘牙。
今天，教您做的紅棗年糕不僅軟糯香甜不粘牙，棗香味還很濃，只要您願意花1分鍾時間看完本文，相信您一定可以學會。
一、紅棗年糕的做法
總的來說，做紅棗年糕並沒有什麼難度，只要您能注意我們上述提到的這三個問題，就可以把這道小點心做的很好。
當然，如果您在做紅棗年糕時還有哪些問題搞不清楚，也可以在下方評論區留言給我。
Ⅳ 紅棗年糕的做法家常做法
主料：紅棗200g、緩伍牛奶適量
輔料：糯米面300g
做法：
1， 紅棗洗干凈用涼水浸泡30分鍾。
2，浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸10分鍾。
3，備好糯米面。
4，糯米面加牛奶攪拌。
5， 蒸後的紅棗加入面中。
6， 加牛奶和成滾棗面團靜置5分鍾。
7，5分鍾後將面團分成大小均勻的等份成年糕坯。
8，將年糕坯團圓，入蒸鍋蒸。擾備或
9， 蒸至年糕熟即可享用。
溫馨小提示
1，紅棗浸泡後再洗可以洗得更干凈。
2，紅棗提前蒸制，年糕的棗香更濃郁。
3，喜歡甜，可以在和面時加些白糖。
4，年糕涼後切片煎制後加些白糖食用也非常不錯。
據 美食天下菜譜