⑴ 胡蘿卜怎麼做好吃
胡蘿卜是我們生活中非常常見的一種蔬菜了，吃起來是非常的脆甜的，而且燉著湯食用或者是坐其他的食物都是非常的美味的，而且裡面是含有豐富的維生素和胡蘿卜素，也被稱為是小人參，所以大家在平時可以多吃一些胡蘿卜，多了解一些相關的做法。跟著來看看。
胡蘿卜怎麼做好吃
炒胡蘿卜
主料：胡蘿卜、豬肉。
輔料：豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油。
製作方法：
1、將豬肉和胡蘿卜切成片，侍罩在鍋裡面倒入適量的油，等到油燒熱6成熱的時候，就在裡面放入一些花椒，等到八成熱的時候就再將肉放入炒，然後再放入一些豆瓣醬一起炒，等到炒到肉八成熟的時候。
2、將胡蘿卜片放入，翻炒一會，然後用油將胡蘿卜片煎熟了，大家在中間是要注意翻炒幾下，這樣可以避免粘鍋，然後開中火，等到胡蘿卜變軟了，就是可以放入一些鹽和味精就可以了。
豆腐燒胡蘿卜
材料：豆腐250克，胡蘿卜150克。
輔料：醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克。
做法：
1、將豆腐切成滾刀塊，將胡蘿卜洗干凈了，然後也切成滾刀塊，將炒鍋洗干凈了，放到火上，在鍋裡面倒入適量的植物油燒熱了，將薑末和蔥末放入煸炒出味來。
2、然後就是將豆腐和胡蘿卜塊放入，繼續炒，再將醬油放入，同時將胡椒粉、味精和吵談猛適量的清水倒入，等到湯汁沸騰之後，就是用小火將湯汁收幹了，最好放入一些澱粉進行勾芡，淋入一些香油就可以食用了。
胡蘿卜和什麼一起吃
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
輔料：橄欖油1、5大匙，鹽1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙(用水1大匙調成水澱粉)。
做法：我們先將雞肉洗干凈了，然後切成片，然後放入適量的鹽、料酒和水澱粉調均勻了，然後腌制15分鍾。將胡蘿卜和白菜洗干凈了，然後切成絲，將橘皮切成絲，將蔥切成蔥花，姜切成絲，備用。在鍋裡面倒入適量的橄欖油，然後將腌好的雞肉放入進行翻炒，炒到變色之後，就放入一些生抽、蔥姜，翻炒均勻之後就盛出來。
胡蘿卜怎麼做輔食
胡蘿卜泥
1、食材：新鮮胡蘿卜半根。
2、做法：
(1)首先就是將胡蘿卜洗干凈了，然後煮熟了，蒸熟也可以。
(2)將胡蘿卜放涼之後就去掉皮，然後用壓泥器壓成泥狀，然後就是可以喂寶寶來吃了。
蘋果胡蘿卜泥
1、食材：蘋果100克，胡蘿卜200克
2、做法：
(1)將蘋果去掉皮，研磨成泥，將胡蘿卜去皮，也研磨成泥。
(2)將蘋果泥和胡蘿卜泥混合了，然後用適量的水調稀了，蒸3分鍾，晾涼了就可以食用了。
胡蘿卜白米香粥
1、食材：胡蘿卜1根、爛白米粥半小碗。
2、做法：
(1)將胡蘿卜洗干凈之後，就是去皮煮熟了。
(2)然後就是和白米粥一起壓成泥，或者用果汁機打成泥，加熱之後就是可以喂寶寶吃了。
3、小貼士：
大家也是可以將胡蘿卜和白米飯一起煮爛了，然後用勺子壓碎了，放涼了就可以食用了。
胡蘿卜蛋粥
1、食材：胡蘿卜半根、雞蛋1個、白米50克、清水適量。
2、做法：
(1)將白米洗干凈了，用水浸泡半個小時，然後在鍋裡面用小火慢煮。
(2)將胡蘿卜的皮去掉了，然後切成細丁，在鍋裡面和白米一起煮。
(3)等到白米粥煮好之後，就是在裡面加入升橋一些蛋花攪拌均勻了，放涼了就可以食用了。
胡蘿卜怎麼做餅
蘿卜雞蛋黃金餅
1、食材：
小麥麵粉200克、雞蛋2個、胡蘿卜半個、牛奶100毫升、色拉油適量。
2、做法：
(1)將雞蛋打散了、
(2)將雞蛋液放到牛奶裡面。
(3)再加入適量的麵粉，攪拌成糊，將胡蘿卜絲放入，攪拌均勻。
(4)取一勺麵糊倒在鍋裡面，轉均勻了，一面凝固之後就是翻面，煎好就可以食用了。
上面也是為大家介紹了一些關於胡蘿卜的美味的做法了，胡蘿卜的美味相信大家都是了解的，美味又營養，經常適量食用一些對身體健康有很好的幫助，可以明目、降糖、降脂，如果上面的做法有大家喜歡的話，大家不妨自己動手試一試。
⑵ 胡蘿卜怎麼做好吃
- 01
好吃的胡蘿卜做法：胡蘿卜燒肉、胡蘿卜炒雞蛋、胡蘿卜雞蛋餅等。如做胡蘿卜雞蛋餅步驟：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲，雞蛋液中加入牛奶，再加入麵粉拌成麵糊，胡蘿卜絲加入麵糊中拌勻，在麵糊中加點食用油，平底鍋炒熱後淋少量油，取一勺麵糊倒入鍋中，盡量將麵糊轉勻，一面凝固後翻面煎另一面，煎好後裝盤即可。
好吃的胡蘿卜做法：
1、胡蘿卜燒肉
准備食材如下：五花肉300克，胡蘿卜4根，食鹽1茶匙，冰糖適量，蔥8段，姜1塊，八角2個，花椒適量，干辣椒3個，老抽少許。
具體做法如下：胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊，將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干後，下入冰糖，花椒，干辣椒，薑片，開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現焦黃狀即可，此時下入胡蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻後繼續炒3分鍾左右，使胡蘿卜吸些油，倒入開水，沒過食材，轉小火慢慢燉，至胡蘿卜軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上點色即可，也可以加點青紅椒做顏色的搭配。
2、胡蘿卜炒雞蛋
准備食材如下：胡蘿卜1根，雞蛋3個，蔥少許，澱粉適量，食鹽1茶匙。
具體做法如下：胡蘿卜刨絲或者切片，蔥切蔥花，雞蛋打散之後加少許鹽，特別是要加少許水澱粉（這樣炒出來不會水水的！！可以最大限度的保住胡蘿卜素！），鍋里放油（多一點），胡蘿卜下鍋炒，變成胡蘿卜油，瀝油，油待用，鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花，放入雞蛋，倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了，出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿卜油（這個油里可全是胡蘿卜素呢）。
3、胡蘿卜雞蛋餅
准備食材如下：麵粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個，胡蘿卜1根，色拉油適量。
具體做法如下：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲（或用工具擦成絲），雞蛋液中加入牛奶，再加入麵粉拌成麵糊，胡蘿卜絲加入麵糊中拌勻，在麵糊中加點食用油，平底鍋炒熱後淋少量油，取一勺麵糊倒入鍋中，盡量將麵糊轉勻，一面凝固後翻面煎另一面，煎好後裝盤即可！
⑶ 胡蘿卜的6種美味吃法
胡蘿卜的6種美味吃法
胡蘿卜的6種美味吃法，胡蘿卜是生活中很常見的一種食材，它的營養價值也是非常高的，而且胡蘿卜還能和其他食物搭配在一起做菜各種各樣的菜。一起來看看胡蘿卜的6種美味吃法吧。
胡蘿卜的6種美味吃法1
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋
用料
洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、姜、蒜、鹽、糖、鮮雞汁
步驟
1、胡蘿卜和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末，胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用。
2、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出，再加一點油爆香姜蒜末。
3、倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒，加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻，再把炒好的雞蛋放入，翻炒均勻即可。
酸奶胡蘿卜絲
用料
胡蘿卜、大蒜、原味酸奶、蛋黃醬、鹽、橄欖油
步驟
1、胡蘿卜削皮、切成絲，蒜去皮，加鹽搗成泥，鍋燒微熱後加入橄欖油。
2、加入胡蘿卜絲，炒至微熟（變色-發白）。晾涼，酸奶中加入蛋黃醬和鹽，攪拌均勻至細滑。
3、加入蒜泥拌勻，加入胡蘿卜絲拌勻，盛盤。
栗子胡蘿卜燉豬蹄
用料
豬蹄、板栗、胡蘿卜、八角、香葉、薑片、冰糖、小茴香、生抽、小蔥末、鹽、黃酒、白鬍椒粉
步驟
1．胡蘿卜洗凈切滾刀塊，取一個碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鍾。
2．取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩扎緊，做成料包。
3．熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鍾，放入燉鍋中。
4．燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鍾，加入胡蘿卜，煮半小時，至板栗、胡蘿卜黏軟。
胡蘿卜熗雙筍
用料
萵筍、鮮春筍、胡蘿卜、蒜、蔥、干辣椒、鹽、油、雞精
步驟
1、萵筍去皮切小塊；胡蘿卜去皮切小塊，鮮竹筍洗凈切塊；蒜切片，干辣椒切段，蔥切蔥花。
2、萵筍、胡蘿卜焯水；竹筍放入沸水中煮3-5分鍾，撈起瀝干水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。
3、鍋上火加油燒熱，將蒜片干辣椒炒香，再撒入蔥花。
4、將調料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿卜的盤中即成。
涼拌胡蘿卜絲
用料
胡蘿卜、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋
步驟
1、胡蘿卜切細絲，辣椒切細絲，胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽。
2、翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鍾。
3、瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，適量雞粉芝麻，一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中，攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
海底椰玉米胡蘿卜湯
用料
新鮮海底椰、玉米、胡蘿卜、蜜棗、豬腱、核桃、南北杏
步驟
1、將新鮮海底椰及豬腱洗凈；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；玉米及胡蘿卜切件。
2、煮開一鍋水，加入豬腱用中火汆水5分鍾，將海底椰、玉米、胡蘿卜、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮開。
胡蘿卜的6種美味吃法2
胡蘿卜的`幾種做法
1、拌胡蘿卜絲
主料、胡蘿卜250克輔料、香菜50克，
調料、白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克
做法
1、胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。
2、胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。
小訣竅、香菜服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
2、雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料、雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊（沒有也無妨)。
調料、橄欖油1、5大匙，鹽1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙（用水1大匙調成水澱粉)。
做法
（1)將雞肉洗凈，切片，用0、5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，腌制15分鍾。
（2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
（3)炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
（4)鍋中放入餘下的0、5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備注、一大匙=15毫升，一茶匙=5毫升。
3、炒胡蘿卜
材料、胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1、豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2、鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3、下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4、待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！
4、豆腐燒胡蘿卜
主料、北豆腐250克，輔
料、胡蘿卜150克，
調料、醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克
做法
1、將豆腐切成滾刀塊；
2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；
3、炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味；
4、下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量；
5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將干；
6、澱粉勾芡，淋入香油即可。
5、粉蒸胡蘿卜絲
材料、胡蘿卜1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法、
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2、將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿卜中
3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鍾取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲乾爽。)
4、蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5、鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜的6種美味吃法3
胡蘿卜粥的做法
食材：胡蘿卜200克，大米100克。
做法：
1、新鮮胡蘿卜適量，切丁；大米洗凈。
2、把胡蘿卜丁和大米煮粥，每日早晚服用。
胡蘿卜的功效
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的食用禁忌
1、不宜與白蘿卜一起食用，減低維生素C的吸收量，破壞營養成分，降低食物的營養價值，影響人體對個類營養素的吸收利用。
2、胡蘿卜素怕酸，所以在烹飪胡蘿卜時切忌不可放醋，以免降低營養成分。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。
4、不宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
⑷ 胡蘿卜怎麼做好吃
胡蘿卜怎麼樣做好吃？今天我來分享一個蒸胡蘿卜絲的經驗，用這種方法蒸出的胡蘿卜絲外形美觀、顏色鮮艷、營養豐富、老少皆宜。
具體的做法是
首先准備一個胡蘿卜，洗凈刮絲、拌上一調羹花生油攪拌均勻，（這一部步主要是為了用油脂鎖住胡蘿卜絲中的水分，不使水分流失，保持胡蘿卜絲軟嫩）。
第二步拌麵粉，用生麵粉拌入已裹油的胡蘿卜絲，邊撒入麵粉邊抄，直到每一根胡蘿卜絲都能均勻地裹上麵粉。
第三步，鍋中的水頂滾上籠，蓋上蓋子開始計時，四——五分鍾（不要超過五分鍾）下籠，放入盆中趁熱用筷子打散。
放入食鹽、小磨香油、撒上香蔥裝盤，愛吃蒜味的朋友可拌入蒜汁，攪拌均勻。
⑸ 胡蘿卜的好吃做法
胡蘿卜(Daucus carrot)，又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜，屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。下面跟我一起來學習一下胡蘿卜的幾種不同的做法吧，歡迎大家閱讀!
胡蘿卜的好吃做法一、胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉。
調味料：醬油、鹽、干澱粉、蔥花、薑末、料酒。
製作過程
1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、薑末、干澱粉醬油和料酒調味，腌10分鍾。
2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的.一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4. 胡蘿卜絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
關於胡蘿卜的幾種不同做法
胡蘿卜的好吃做法二、雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒。
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋。
製作過程
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
胡蘿卜的好吃做法三、炒胡蘿卜醬
原料：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐乾50克。海米25克。花生油500克，豬油50克，香油25克，醬油5克，黃醬10克，料酒5克，味精2克，蔥薑末各3克，水澱粉20克。
製法
1.肉切成0.5見方的小丁，胡蘿卜也切0.5厘米小丁放油鍋中炸一下。
2.豆腐乾切與蘿卜同樣方丁，海米用開水泡好待用。
3.炒鍋放火燒熱加油，將肉丁放入鍋內煸炒，視肉丁內水分炒出，放蔥，薑末及黃醬炒2～3分鍾，待醬到肉中出醬味，加入海米，豆腐乾，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料，鍋內汁干時，加入少許高湯或清水，勾芡，淋入香油，攪均勻即成。
胡蘿卜的好吃做法四、胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆。
調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段。
製作過程
1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌15分鍾備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。
4. 鍋中余油繼續加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鍾至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
⑹ 胡蘿卜怎麼吃
想把胡蘿卜的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。
一、胡蘿卜榨汁
生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
榨汁前先把胡蘿卜煮或蒸一下，胡蘿卜會變得很軟，然後再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比較稠的漿狀。這樣做，胡蘿卜的細胞容易破碎，裡面的胡蘿卜素會融到裡面，營養更豐富。
推薦食譜：蘋果胡蘿卜汁
原料：胡蘿卜1個，蘋果半個。
做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈後切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約10分鍾可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
二、熟吃胡蘿卜
能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率。哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。
要想充分利用胡蘿卜當中的胡蘿卜素，油炸是最糟糕的的烹調方法，油炒了之後再燉其次糟糕。當然，炒胡蘿卜確實挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話，不妨少放一點油，再降低一點油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤子上被丟掉，就可以兼顧美味和營養了。
推薦食譜：胡蘿卜炒海帶絲
原料：胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。
做法：胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲，海帶切成絲，洋蔥切成絲，蒜切片；鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色；下洋蔥和海帶絲，淋入米醋，調入糖，翻炒至軟身，最後調入鹽和生抽，炒勻出鍋。
三、最好跟肉類同吃
胡蘿卜素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候乾燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。
⑺ 胡蘿卜怎麼吃好吃又簡單
胡蘿卜怎麼吃好吃又簡單共有五步。胡蘿卜可以做炒胡蘿卜、胡蘿卜炒肉、胡蘿卜餃子。中塵罩以下是胡蘿卜炒肉的具體操作步驟：
第一步：切片
蔥、姜切末，蒜、豬肉、胡蘿卜切片。
第二步：攪拌
碗中放入豬肉、鹽攪拌均勻。
第三步：焯水
起鍋清水煮沸倒入胡蘿卜，焯水30秒。
第四步：放入調料
起鍋倒入油兄鬧、蔥、姜、蒜、肉片，煸炒至變色倒入胡蘿卜，翻炒均勻後放入胡椒粉、生抽、鹽。
第五步：翻炒均勻
翻炒均勻，即賣鬧可出鍋。
總結：以上就是關於胡蘿卜怎麼吃好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。