1. 紅燒牛骨頭的正宗做法
紅燒牛排骨是很普遍美味，它帶有豐富多彩的蛋白，常吃紅燒牛排骨對人體沒有一切影響，但是在吃紅燒牛排骨的情況下需遲悄轎要適當，這類食物卡路里較為高，過多的挑選對讓人體有長胖狀況，那紅燒牛排骨的作法怎樣呢，製做那樣美味也不是難以，全是可以很輕輕鬆鬆的製做出去。
space
紅燒牛排骨的作法：
原材料：豬排骨400克，生薑片、小蔥、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各適當，鹽、雞精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各適當
作法
1、豬排骨斬成5厘米的段，放進開水中略焯一下，去除鮮血，撈出備用。
2、生生薑切成片;蔥清洗後，除掉兩邊，弄成一個蔥結。
3、鍋里放少量食用油，開大火燒熱後，轉文火。放入白砂糖。
4、以文火漸漸地炒化白砂糖，等糖溶化掉色，剛開始冒泡泡時，馬上倒進豬排骨，炒勻。
5、放進生薑片、麻椒和全部的各種各樣調味品，炒成香氣後，添加小量米酒和生抽，再略煸炒一下。
6、添加適量開水，放進鹽和蔥結。
7、大火燒開後，去掉白沫子，轉文火燉40分鍾，至豬排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和別的塊狀調味品。
9、大火收汁，等料汁粘稠時，加適當雞精就可以出鍋。
在對紅燒牛排骨的作法了解後，製做紅燒牛排骨的情況下，碼肆全是能夠依照以上方式 開展，但是對紅燒牛排骨製做前，需要留意對豬排骨選運基購上，一定要挑選新鮮的，那樣製做出去的食材才會更為美味，這一點製做紅燒牛排骨的情況下要了解的。
2. 牛排骨紅燒怎麼做好吃
紅燒牛排骨的做法 ：
1、牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水
2、炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨
3、水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味
4、開大火收汁
3. 紅燒牛排骨怎麼做好吃又簡單
牛肉是很多人愛吃的肉類，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。牛肉營養價值高，含有人體所需的多種營養元素，能夠提高人體免疫力。牛肉肉質鮮嫩，口感好。適合做給家人吃，在這里就教大家做紅燒牛肉，好吃又開胃。
紅燒牛肉
紅燒牛肉是經典的做法，我們經常會聽到「紅燒牛肉」味兒的各種做法，今天就來嘗一嘗正宗的紅燒牛肉。
食材：牛肉1000克、姜適量、蔥適量、八角2個、花椒幾粒、桂皮適量、干辣椒3個、冰糖20克、山楂幾片。
做法：
1、把牛肉切成2厘米大小的塊，然後放到清水中浸泡1個小時，中間換一次水。
2、冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然後盛出備用。
3、鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入鍋中煸炒出香味。
4、把牛肉放到鍋中煸炒均勻。
5、把冰糖放入鍋中煸炒至融化。
6、往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。
7、往鍋中倒入適量的熱水，水要沒過牛肉。
8、把山楂放到鍋中，再放入2勺鹽調味。
9、把鍋里的肉連湯一起倒入高壓鍋中，壓制15分鍾。
10、壓好後，鍋里的湯較多。這時，可以將高壓鍋里的肉和湯一起倒入炒鍋中，開大火收下湯汁。
11、湯汁收好後，就能出鍋了。
紅燒排骨同樣是一道經典的紅燒菜，排骨肉質緊致，口感上佳，可謂是老少皆宜。
紅燒排骨
材料：
豬排骨500克，洋蔥50克，胡蘿卜60克，大蒜3、4瓣，啤酒1瓶，鹽、胡椒粉、大蒜粉適量
做法：
1、排骨洗凈切塊，撒上鹽、胡椒粉、大蒜粉，腌制2個小時；
2、中火熱油，放排骨進去翻煎，用鹽和胡椒調味，煎到排骨表面的肉成焦黃色，盛到盤里；
3、在煎過排骨的熱油中加入蒜末、洋蔥末、胡蘿卜末，煸炒一會，把啤酒倒進去煮開；
4、把煎排骨放到鍋里，中小火煮30分鍾左右，直到排骨肉質變軟；
怎麼樣？是不是很有食慾呢？趕緊動手做起來吧！
4. 紅燒牛排骨怎麼做
牛排骨、香葉 2片、花椒 1小勺、八角 2個、桂皮 1小塊、干辣椒 3個、小茴香、1小勺鹽、3克生抽 、1勺老抽、1勺姜 4片蔥、適量料酒、2勺胡蘿卜、2根白蘿卜半根。
紅燒牛排骨的做法步驟
1、准備食材。
注意事項
1、牛排骨本身帶骨帶筋，不容易燉的軟爛，兩個小時慢燉還是比較勁道的口感，沒有到筷子一夾就脫骨的狀態，如果喜歡更軟爛的口感時間要適當延長。
2、如果時間比較緊張可以考慮用高壓鍋燉肉，最後再把配菜放到一起燉。
5. 紅燒牛排骨在製作的過程中，都需要哪些步驟
很多的食物用紅燒肉做法都是非常好吃的，而且也比較適合所有的人，因為紅燒的食物更加的軟爛一些。那麼今天小編就告訴大家，紅燒牛排骨的製作方法，首先要准備一些牛排骨，還有生薑以及平時會使用到的香料。還有豆瓣醬，黃豆醬，蚝油和冰糖。首先把牛排骨剁成自己想要的小會，冷水下鍋加入蔥姜蒜以及料酒焯水。
這樣紅燒的做法，不管是做紅燒肉還是做其他紅燒類的食物，都是可以用的，而且也非常的皮轎好吃。相比較其他的菜來說，紅燒類的食物會更加的方便一些。而且燃明肆像紅燒肉，還有紅燒排骨，這都是比較硬的菜，別人看了之後也會覺得你非常的會做飯。
6. 怎樣紅燒牛排骨才好吃
怎樣紅燒牛排骨才好吃
怎樣紅燒牛排骨才好吃， 相信有不少朋友是很喜歡吃牛肉，因為牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低吃了不會長胖，但是今為大家介紹一款不一樣的特別料理，那就是紅燒牛排骨，下面一起來看看怎樣紅燒牛排骨才好吃。
怎樣紅燒牛排骨才好吃1
紅燒牛排骨的做法教程：
1、牛排剁成塊洗凈。
2、准備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量。
3、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。
4、鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉。
5、在熱油里放入姜和辣椒。
6、倒入焯過水的排骨翻炒。
7、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。
8、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鍾。
9、燜好後裡面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就做好了，可以上桌享用了。
紅燒牛排骨的做法小技巧：
1、牛肉生炒的話水分很大，所以要用滾水焯一下。
2、牛肉不是很容易燉爛，我就特意把 所有的料放完後用高壓鍋燜30分鍾，這樣就可以節省時間而且牛肉口感也很好。
現在這道紅燒牛排骨的'簡單做法就介紹完成了，可以說法是一道很經典的減肥美食喲，先不說吃到嘴裡味道怎麼樣，光是聞到牛肉那香氣撲鼻的香味就讓人流口水了。
怎樣紅燒牛排骨才好吃2
步驟：
將牛排骨切成小塊放入鍋中焯水，撇去浮末，撈出待用。
准備香料包。
將香料包放入砂鍋中，冷水下入牛排骨，大火燒開五分鍾，然後轉小火慢燉。
一個小時後調入少量鹽，一個半小時後將排骨撈出，放入另一個鍋中，加入少許牛肉湯。
加入事先炒制的糖色，大火燒開上色。
根據個人口味調入適量鹽
牛排上色後，湯汁減少，調入少量水澱粉，勾明芡。
燉好的牛排骨盛出裝盤。
撒入香菜末點綴，即可食用。
注意事項
鹽分兩次加，第一次是為了牛肉入味，第二次是為了個人口味調節，不能一次加完，很容易太咸。
糖色包含甜味，所以不用單獨加糖。
牛排骨在焯水前最好用冷水長時間浸泡出血水，否則焯水時浮末太多。
7. 紅燒牛骨頭怎麼燉好吃又爛
煮牛骨頭的正確方法是什麼
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，緩行撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。PS：
1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里亂皮外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因擾陪嘩為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。
8. 紅燒牛排骨的做法
材料：牛排州昌、蔥、花椒、大回冊爛扒、姜、干辣椒。
紅燒牛排骨的做法：
1、牛排剁成塊洗凈。
9. 湘菜中的紅燒牛排骨。怎樣做才最好吃
首先准備食材，牛排骨500克，薑片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料准備的更簡單，只需要鹽和雞粉培滲， 為了保持原汁原味。
10. 紅燒牛排骨怎麼燒好吃
紅燒牛肋排常見做法:將買來的肋排切成段，用清水反復沖洗，然後將水倒入鍋中，將肋排燒至白熱。在燒水的過程中，及時撇去浮沫，排骨煮8分鍾後取出，瀝干備用。然後大火燒熱鍋，倒入適量食用油，加熱到50℃時，在准備好的冰糖塊下，用鍋鏟調成小火，不斷攪拌，直到冰糖溶解，由白色變成金黃色。
然後我們會把瀝干水的排骨放在鍋里，我們會煮，我們會給排骨裹上糖，糖是這道菜的靈魂。向鍋中加入沸水。最好把水浸到排骨里。再加入陳醋、生抽、老抽、料酒。掩護。大火燒開後，改用小火燜40分鍾。開蓋，將肉湯調至1/4體積，加鹽調味。在汁中撒上蔥花和芝麻出鍋。美味的家常燉排骨。
倒入牛排，翻炒，中間不要加水，不要加水，羊排用料酒，生抽，老抽翻炒。翻炒羊排，倒入啤酒。如果想把羊排烤得又紅又有光澤，可以用醬油來烤羊排。羊排切成小塊，用清水浸泡4小時。放入冷水鍋中煮沸，加入廚酒去除血泡，用過濾器取出備用。在鍋里加熱油，加入兩勺糖，攪拌羊排。然後加入醬油、食用油、郫縣豆瓣醬，將羊瀝干8小時，去血醒味。然後用榨汁機把蔥和薑汁炒熟，把小塊羊肉倒出來，配上羊肉孔，再配上羊眼和羊肉孔，就是最好吃的羊排了。用鹽、酒和胡椒腌制8小時。
加入薑片25克，或根據羊齡增加用量，蔥1根，花椒1個，花椒50個，糖少許，點燃大火，中火煮50分鍾；羊肉具有散寒、溫氣血、補腎壯陽、開胃健脾的溫補功能。所以，冬天吃羊肉，要把買來的羊排洗干凈(讓主任把羊排切成小塊，洗干凈，把買來的羊排洗干凈，然後加大量的水，羊排，涼水，姜，蔥，加一大勺廚酒，煮開，去掉浮粉，煮兩分鍾。
羊排洗凈，切成小塊，放入冷水鍋中，燒開後取出。所有的肉都需要在水裡變白，那就是冒險！可以去除血管里的殘留物！中熱溫，補腎壯陽，強身健體，御風禦寒。羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，易使人凝滯生病；不宜吃完羊肉馬上喝茶，或邊吃羊肉邊喝茶。