A. 鴨腿怎樣做好吃
蜜汁烤鴨腿
材料：
鴨腿2隻、蜂蜜水：蜂蜜8克、蜂蜜水：清水8克、蒜瓣3個.蔥段4-5個、料酒1湯匙、蚝油1湯匙、蜂蜜1湯匙、五香粉1/2茶匙、孜然粉1茶匙製作過程:
1. 鴨腿要用清水浸泡泡去血水後瀝干。如果有清洗機的話更快。
2. 在兩面都劃上幾道。
3. 放上蒜片姜碎，再倒入料酒。
4. 之後倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉。
5. 滴入適量的蜂蜜。
6. 用手給鴨腿做按摩，讓肉和調味料充分拌勻，蓋上保鮮膜後腌制4小時以上入味。
7. 腌制好的鴨腿放入炸鍋炸籃內。
8. 蜂蜜和水1:1調成刷料。
9. 先往鴨腿的表面刷一層腌料汁。
10. 炸鍋用200先烤20分鍾（沒有的也可以用烤箱），烤到第10分鍾的時候暫停，在鴨腿上刷一層蜂蜜水再繼續烤。
11. 等到20分鍾烤完後，將鴨腿翻個面，繼續刷一層蜂蜜水，再烤10分鍾就可以出鍋啦。
B. 鴨腿怎麼做才好吃
第一種做法：啤酒鴨腿
食材准備：鴨腿、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香、大蔥、大蒜、白糖、料酒、生抽、老抽、鹽
啤酒鴨腿的做法：
第一步：將鴨腿洗干凈後入鍋中焯水後撈出。拿出大蔥切成4厘米長的段，姜切片，大蒜剝去外皮
第二步：鍋里倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香，下鴨腿用中火將雙面煎黃，
第三步：放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鴨腿上色，倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鍾。
第四步：等湯快沒了的時候加點鹽就可以盛出來直接吃了。
第二種做法：紅燒鴨腿肉
食材准備：鴨腿、料酒、食用鹽、白糖、薑片、蔥花、土豆、八角、辣椒、老抽。
紅燒鴨腿肉的做法：
第一步：鴨腿洗凈後，切成小塊待用。土豆洗凈後去皮切成小塊備用。
第二步：取一個鍋，放入花生油。油熱後放入薑片和蔥花、八角煸香。
第三步：放入鴨腿和土豆塊翻炒均勻。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽。
第四步：中火煮燉至鴨腿和土豆熟爛，大火收汁即可。
第三種做法：醬鴨腿
食材准備：鴨腿、生抽、料酒、老抽、白糖。
醬鴨腿的做法：
第一步：鴨腿洗凈後控干，再拿廚房用紙吸走表面剩餘的水分。
第二步：取一個平底鍋，調成中火，預熱兩分鍾。
第三步：把鴨腿放入平底鍋裡面煎，兩面煎至五分鍾左右，這時候會煎出很多油。
第四步：把平底鍋里的油倒出來，重新置於火上。鴨腿用菜刀剁成小塊，重新放在平底鍋里。
第五步：放入生抽、老抽、料酒、白糖，用鏟刀翻炒均勻。
第六步：小火翻炒大概十五分鍾左右，直至鴨腿肉成熟，出鍋即可。
C. 鴨肉油炸後怎麼做好吃
填鴨1隻（2500-3000克）。[配料]蜂蜜30克，京冬菜50克，菊花蔥、蝴蝶蘿卜各100克。
[作料]鹽水10克，小磨油5克，甜面醬50克。
4. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入葯以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
5.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
D. 鴨腿怎麼吃好
鴨腿這么做，一口氣吃兩個都不夠
E. 油炸鴨腿的做法，油炸鴨腿怎麼做好吃，油炸鴨腿
原料：鴨腿2隻，花椒、鹽、料酒各適量。 准備：鴨腿洗凈擦乾備用。加熱炒鍋，放入鹽和花椒，中火翻炒至出香味備用。花椒和鹽的比例可以是1：3，也可以按照自己口味來。 香酥鴨腿怎麼做簡單又好吃 製作步驟： 1. 腌制鴨腿。用料酒塗抹整隻鴨腿，然後拍上椒鹽，腌制2小時候，洗凈擦乾。 2. 起油鍋（油要多一些），等油開了改中小火，放入鴨腿慢慢炸至表面金黃色拿出。開大火，再次放入鴨腿，短時間炸一下起鍋。等鴨腿稍微冷卻些，就可以切成塊裝盤了
F. 鴨腿怎麼做好吃
可以做醬鴨腿，很好吃。
醬鴨腿的做法：
用料
鴨邊腿1個、蔥姜適量、鹽適量、紅糖適量、醬油適量、雞精適量、五香粉適量
做法
1、准備一個鴨邊腿，洗凈。
2、鍋里放水燒開後，把姜和鴨腿放入悶慧，煮十分鍾左右，然後撈出瀝干水份。
3、把瀝干水分的鴨腿放入醬油，紅糖抹允，腌半個小時，時間長點更入味。腌鴨腿的調料不要倒掉，等會可以再用。
4、腌好後的鴨腿瀝干，鍋內放少許油，把鴨腿放入螞喚答炸一下鏈旦，然後放入剛腌鴨腿的調料，不夠的話還可以再適量加一點，加水蓋鍋燒，小火慢慢燒。
5、小火慢慢燒至湯汁收得差不多了關火。
6、先把鴨腿取出，涼一下切塊裝盤。
7、把切好的蔥放入鍋里的湯汁，燒燒加熱。
8、 把湯汁澆在鴨腿上，就完成了！
G. 油炸鴨腿的做法，油炸鴨腿怎麼做好吃，油炸鴨
主料1種
鴨腿一個
適量
輔料5種
炸肉粉一包
適量鹽適量
適量醬油適量
適量食用油
適量澱粉適量
適量
做法7步
1
買來的新鮮鴨腿一隻。
2
把鴨腿沖洗干凈在上面劃上幾刀容易入味。
3
在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉。
4
為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油。把鴨腿放那裡腌一2小時。
5
平底鍋里放油，把鴨皮那一面朝在下面煎出裡面的油。再翻面煎另一面。
6
把煎好炒的鴨腿取出放涼，在上面裹上澱粉。
7
鍋里放油下鴨腿進去炸，中間要不斷地翻面，再用筷子插一下，看裡面熟透了沒有？
最後，鴨腿炸好之後撈出來趁熱撒上孜然粉，淋上辣椒油。
小貼士
在上面畫上幾個口子，方便入味也是為了方便成熟。
先煎過之後把裡面的油煎出來，再裹上澱粉炸，這樣不怎麼油膩。
H. 油封鴨腿怎麼做才好吃
做法
將鴨腿洗凈拭乾，均勻的抹上粗鹽、腌漬香料。鹽的份量約為肉的1％。香料則可隨人喜好增減。
放置冰箱冷藏鹽漬36-72小時。這次放了48小時。
這是鵝油，其他如豬油、鴨油、植物油也都可以使用。
鵝油放入鍋內小火加熱，將沒有去皮膜的蒜頭也放入。
將鴨腿沖去鹽份拭乾，放入鵝油中，以微小火加熱，不要煮到冒泡或滾起。要維持100℃左右低溫熬煮。如果全程用瓦斯爐，大約2-3小時就可以了。
也可以全程用烤箱，80-100℃，慢慢烤5-6小時。也可先以瓦斯爐煮1-2小時，再移入烤箱，以80-100℃，慢慢烤2-3小時。
油封鴨腿一定要低溫，這樣肉質才柔嫩不會太干。煮到鴨腿腿肉內縮骨頭露出來，就可以了。露出骨頭後，就可以熄火，先讓鴨腿泡在溫油里直到放涼。
油封好後，如果肆臘沒馬上要吃完，倒是不用像法國傳統一樣，油封在油裡面。現代已顫螞經有冰箱了，可以將鴨腿離油，另外冷凍儲存就可。
開始要調理上菜，先用平底鍋，將鴨皮面煎至金黃焦皮。肉面不用煎。
再將鴨腿放入預熱160℃的烤箱，烤10-15分鍾。
用煎鴨腿的平底鍋將馬鈴薯裂洞滑兩面煎熟。
擺好馬鈴薯片，淋上覆盆子醬汁。
擺上烤好的鴨腿。
皮酥肉嫩微帶一點鹹味，鴨肉入口即化，因為有經過鹽漬，肌肉已被軟化，所以即使在油中加溫很久，肉質仍然軟嫩，也不會油膩。
用過的油過濾後回收，下次可以再用。聽說這些油會越煮越香，拿來煎炒其他食材也是很香。
上桌。