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莆田好吃又舒服的燒烤店

發布時間: 2023-03-22 17:33:23

A. 福建有那些好吃的

首先先介紹廈門的小吃:

1、吳再添的芋包、沙茶麵(這東東在廈門有太多家做得好的,但這家便宜味道也正宗,有咖喱味)、炸五香不得不嘗,一人6元吃撐了。

2、黃則和花生湯、韭菜盒,一人4元就夠了。

3、文化宮的加料咸粽子是廈門的一絕,粽子的餡有栗子、三層肉、香菇、曬乾的蝦仁,香而不膩,一定要加上點辣椒(這一點也不刺激,能讓粽子味更鮮美)。

4、游鼓浪嶼別忘品嘗小作坊的麻糍,那層白皮是用糯米鑿成的,非常的Q,千萬別多吃,兩個就夠了,要有福建的烏龍茶配著那更是美。這東東不能放時間長會發硬的,這在廈門的第九市場也有一個分檔口,但下午要晚了就沒了,建議游鼓浪嶼時吃。

5、魚丸湯更是香鮮、可口,在廈門吃這東東本人認為最好的還是在鼓浪嶼,但要是外來遊客真的不是能很容易找得到,但如果對吃熱情濃厚的朋友不妨靠嘴來問路,一定要問當地人,都會知道的,大致位置是到鼓浪嶼有兩條支路,一條是去菽庄花園(吃麻糍的路),一條就是去吃魚丸的路(經過一個農貿市場,問一下賣水果或賣菜的人都會知道的)。

6、廈門是海邊城市,當地人一到夏天特別喜歡喝啤酒,下酒菜當然少不了土筍凍、章魚、熏鴨(內臟、頭、脖子、翅膀、爪子都有)、鹹水鴨(內臟、頭、脖子、翅膀、爪子都有)這些不酒菜分布在各個菜市場,知名的是四里菜市場、老城區的鷺江電影院、第八市場都能找到這些美味的原跡,如能在當地找個地道的廈門人,沒有不知道的。

7、亞珠餐廳,亞珠是從排檔生意做至如今的酒樓老闆,在她店裡能吃到廈門的時令海鮮也可以品嘗到廈門的章魚,據友人說現在這個章魚還是她店裡的招牌菜,價位還比較適中。人均80元,能吃到很不錯的海鮮。

8、珍珠奶茶在廈門街頭到處都是,特別在去坐鼓浪嶼渡船的地下通道,就有好幾家,建議朋友坐船時帶上一杯珍珠奶茶一邊品嘗香濃的美味一邊欣賞浪花一朵朵。

9、春卷,這是用包菜、胡蘿卜(切絲)、海蠣、豆乾熬制的,用的是北京烤鴨裹的那層面餅皮加上海苔絲、貢糖、廈門辣椒醬在新南軒邊上的一條小巷子里,這的生意非常好,味道正宗。

10、烏龍茶別忘品嘗。

11、海米、蝦仁干、干貝、魷魚干(分公、母兩種,購買時需要咨詢一下)、紫菜、香菇還有好多,這都是新鮮的海貨曬乾的,用來炒菜,比如一些比較不容易炒爛的菜加上些干貨,菜易爛還有一股海鮮的鮮味,推薦幾種做法:a/白蘿卜切丁、干貝適量、姜絲適量加同等量的清水一同放入砂鍋燉煮,文火30分鍾即可食用,適合季節為春、秋天,氣候乾燥適宜。b/圓白菜或大白菜同蝦仁干一同炒,做出來的菜鮮香、下飯。c/魷魚干燉骨頭湯(以豬骨為宜),骨頭洗凈,將魷魚用清水洗凈剪成小塊一並同骨頭放入炒鍋燉煮,此湯海鮮味濃厚。另,用母魷魚燉骨頭湯適合女性吃,是補湯,適宜季節為冬天。這些干貨可以在霞溪街一次購置,購買時多與店家砍砍價,買時要選曬乾的挑。這些干貨可放置一年,但必須是乾燥地,最好用瓶、罐裝(宜家賣的瓶罐很合適)

12、黃金香的豬、牛肉脯、肉鬆很不錯的,在鼓浪嶼去菽庄花園會經過的,門面很小在一個斜坡下,是黃金香的總鋪,在很多商店都有代理,這是最正宗的購買點(對面就是麻糍的檔位)

13、馬蹄酥,這是一種類似餡餅的東東,面用的餡QQ的有點廣東老婆餅的感覺,但細品還是有不同的,在第八菜市場有一家"阿吉仔"餅店專買這個餅的。

14、廈門蜜餞比起北京的果脯好吃多了,推薦楊梅(單這就有好幾種口味)、李干(咸甜和原味)在第九市場那個小雜貨鋪都能購到,裡面的小食品很多。

15、局口街有個燒烤店,都開十幾年了,店家有特製的沙茶醬就著烤串,口味獨特(有些甜),但這是閩南特色的燒烤。

16、廈門的貢丸也很好吃,建議坐飛機的朋友可以帶,第八菜市場里有一家做得很好的(遇假節日排長隊的,這種貢丸分兩種,一種是沒加陷,一種是有加餡,價格一斤10元,),貢丸里有香茹末、豬肉還有香香的湯汁,這是半成品回家可以做為火鍋料,或同一些時蔬一同煮湯,見貢丸變大就是熟了,吃貢丸時一定要小心裏面的湯汁很燙口的,可以先咬破一小口讓湯汁外流再慢慢吃掉。

17、海瓜子,一種北方城市沒有的海產品,吃海鮮別忘點此物(盛產季節為夏季),肉肥鮮美。做法為旺火快炒,加廈門特有的一種調味品、小米椒、醬油、蔥段,推薦可吃到的地方在亞珠餐廳。 永安小吃 永安多文化的發展環境,形成了品種眾多、風味獨特的「永安小吃文化」諸多小吃均以米、麥、豆、蕨為主要原料加工而成,其風味以甜、咸、香為主,特別喜歡蒜頭辣味。做工尚稱講究,食之回味久留,其中最具特色的小吃有:煨豆腐(燙嘴豆腐)、果條筒、磨漿果、米凍峰、糍粑等。
爐煨豆腐,冬夜佳食
永安著名小吃之一,通常稱之燙嘴豆腐。其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內,加目魚、豬腳、排骨、清水等,以炭火久煨,將豆腐煮成蜂窩狀,使之入味。煨好後,熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用,味道香甜。
竹叉果條,源遠流長
竹叉果條在永安已風行數百年,至今盛行不衰。竹叉果條特點是色白細嫩、蘸食鮮美。其做法:選用生產期長的稻穀、細加工碾白純片,磨成漿水,再將漿水調勻倒入鐵圓盤內,浮於大鍋開水上蒸熟,捲成圓柱形,即成果條筒。可蘸醬油、蒜頭、辣椒、芝麻油等做成的調料食用,也可炒食。既價格便宜,又清涼可口。特別在夏季可代替冷飲,是永安城鄉居民普遍所喜愛的小吃。 
磨 漿 果
將大米加水浸泡磨成漿,加入少許食用鹼,放入熱鍋內攪拌成漿糊狀濃漿, 再用手工做成一個個直徑2 ━4CM的圓子,置於放有香草的竹籃中入鍋蒸熟, 即可食用。
米 凍 蜂
大米加水浸泡成漿,加入少許食用鹼,放到鍋內攪拌成漿糊狀的稀漿,再把稀漿放到米篩上,篩到裝有清水的桶或盆里,變為許多蜜蜂大小的粒子,撈起後加入蔥、香菇、瘦肉、蝦米等調料煮熟,食之鮮美可口。
圓 子
大米加水浸泡磨成漿,加入少許食用鹼,放到熱鍋內攪拌成漿糊狀的濃漿,用手工做成直徑1━1.5CM的圓子。圓子象徵吉利,永安一帶當地人結婚、做壽、孩子滿月等都要吃圓子,冬至這天,加狗肉、豬腳等煮的吉利圓子更是家家桌上不可少的。

糍 粑
把糯米用木製飯甑蒸熟,倒入石臼舂打至爛,取出揉成一個個大小適度的糍粑團,加糖即可食用。或放入竹籮中滾粘上一層糍粑粉(黃豆炒熟磨成粉,摻入紅糖製成)即可。大凡有喜事,當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人,以表吉利。 
永安芋包
芋包的主料為菜芋和木薯粉。菜芋洗凈入鍋煮熟去皮,與木著粉揉搓至軟硬適度不沾手,製成芋包坯,包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉等做成的熟餡,置入已沸的水中煮到膨脹並浮於水面即熟,蘸醬油、老酒、豬油、味精、蔥花等即可食用。芋包軟潤滑香,為永安民間傳統小吃。

18、接吻螺(別名,是海里產物不臟),這也是一種下酒菜(涼拌和醬油水兩種做法),味道很特別,吃此物需要用舌頭與嘴唇並用,(這道菜做法很考廚師的手藝的,但也可看你的接吻功夫啦),亞珠餐廳有,可點。

19、廈門泡麵是本人吃過所有進口、國產泡麵中最與眾不同的一種(個人口味),煮這面需要功夫的,水燒開後將泡麵放入,用筷子將面餅來回翻,面餅散開既可食用,這樣面條會很Q的。還有一種就比較復雜了,就是炒泡麵,這個朋友你們就不別學了,做不好會成面團的,到亞珠餐廳可以點。

20、炒米粉(必須要蒲田的細米粉)、炒麵線都很好吃的,亞珠餐廳都會有的,但你們要分日享用,否則會撐壞肚子的。

21、煎螃蟹,蓮花路一帶有好幾家(如有本地人陪同可以在此食用),如果沒有還是到亞珠餐廳點。
福州小吃

魚丸是用鯉魚、鯊魚或淡水魚剁茸,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦、鱘肉等餡心,製成丸狀食物,是富有福州地方特色的風味小吃之一。 魚丸的來歷據說與秦始皇有關。這位性情急躁的"千古一帝"喜食魚,但又十分討厭魚刺,有好幾個廚師為之喪命。有一次,輪到一位名廚為秦始皇做萊,他洗好魚後,想到自己吉凶未卜,身家性命全系在這條魚上,不由得怒火中燒,順手用刀背狠狠地向魚砸去,魚砸爛了,魚刺也露了出來。這時,太監來傳膳,他急中生智,順手揀出魚刺,將砸得稀爛如泥的魚肉在湯里氽了丸子。

秦始皇吃了丸子後,十分高興,便給它取了個異常的名 稱:"皇統無疆鳳珠氽".以後魚丸從宮廷傳到了民間。 福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子,選料精細,製作考究,皮薄均勻,色澤潔白晶亮,食之滑潤清脆,湯汁葷香不膩。"沒有魚丸不成席".從這句俗語中便可知福州人對魚丸的偏愛了,尤其是那些久別故里回榕探親的僑胞,都以能品嘗家鄉的魚丸而感到欣慰。鼎邊糊
鼎邊糊也叫鍋邊糊,是將米漿均勻輕潑於鐵鍋內緣四周,烘乾後鏟入由蟶、蜆、蛤、香菇、蝦米、蔥、黃花菜及配料製成的沸湯內而成。剛出鍋的鼎邊糊白脆薄潤,湯清不糊,食之細膩爽滑,清香可口,是福州人人喜愛的獨具一格的風味小吃。福州人幾乎家家都會做鼎邊糊。每到"立夏",市民和郊區的農民都要做鼎邊糊過夏,農閑時農家也經常製作、食用鼎邊糊。

早起晚上街頭巷尾更處處是鼎邊糊小吃攤。1961年朱德在福州品嘗鼎邊糊時說:這么簡單的原料,這么簡便的製作,這么簡化的吃法,卻有這么引人的魅力,真叫人嘗後難以忘懷。如今,鼎邊糊還有袋裝"鼎邊糊片",可以隨時煮食。肉燕(這個其實和一些小吃店賣的「扁肉」是兩碼事)
燕皮是用精選豬後腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成細條,用木棰搗成肉泥,徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水,反復攪拌,不斷壓勻,初成硬坯,然後放在條板上,軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉,折疊起來,略干為鮮燕皮。繼續晾乾為干燕皮,一般包裝久貯一年不壞。包餡前,用刀切燕皮成約二寸左右方片,待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬,後加少許醬油、蔥白調味,取燕皮方片包成小扁,表如石榴狀,蒸熟即成肉燕。
福州人常將「扁肉燕」與去殼鴨蛋相配作菜餚,因福州話「蛋」叫「卵」,「鴨卵」音諧「壓亂」,取「壓」了「亂」就會平安之意,故稱「太平燕」,「燕」與「宴」同音,又稱「太平宴」。
「太平燕」是福州婚聚喜慶宴席上的一道「大菜」,上席時鳴放鞭炮,客人要待新郎新娘或長輩即席致謝後,方可食用。扁肉燕深受台灣同胞和海外福州僑胞喜愛,到福州來,必帶燕皮回去饋贈親友。蔥肉餅,福州傳統風味小吃。以麵粉為主料,以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料製成的一種烤爐酥餅。做法是:把麵粉揉成餅皮,肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料腌醉做成餡料,包餡時塞進大把蔥花,餅面上撒入生芝麻,貼爐烘熟。

福州傳統風味小吃中還有一種叫蝦干肉餅,製法與蔥肉餅相似,形狀大小與光餅相同,加蝦干碎、肉丁、椒鹽等為餡,貼爐烤制而成,香酥可口,已有三四百年歷史。千層糕千頁糕,又叫千層糕,為福州的傳統甜點小吃。選用中筋麵粉,加入酵母 白糖 清水和成面團,餳面約2個小時,加鹼水再揉勻,肥膘肉切塊放入湯鍋,用旺火煮熟撈起,然後切成細肥肉丁,將面碾成薄面片,對折,一邊撒上1層肥肉丁,再撒上1層白糖,形成1層面餡,如法製作可得4層面3層餡。

千頁糕一般做成8層~12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟,取出成方形或菱形,即成。由於該點心多層美觀,油香軟潤,入口即化,故取名千頁糕。稃球稃球,福州的傳統小吃,色澤金黃油亮,皮餡分離,外香酥,內甜軟。將糯米洗凈浸泡4-6小時後,磨製成水******團,紅糖加水熬成糖漿,去渣待用;豆沙加入糖漿、精鹽,製成豆沙餡;糯米粉團加入糖漿,反復揉和製成坯。

用坯包上豆沙餡,成為油生坯,面貼花生仁1粒即成。把生 坯放入油鍋,用鐵勺輕輕翻動,等油皮亮膨脹似球形,色呈焦黃時,即可撈起瀝干油。漳州小吃

手抓面

俗稱「豆乾麵份」或「五香面份」,由面料、配料、佐料三部分合成,面料採用鹼面條煮熟趁熱在竹篩上鋪製成手掌大的圓形的薄片,稱「面份」。吃時在面份上放上「炸豆乾」(油炸豆腐)或「五香卷」,加甜面醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬等佐料,然後把面份捲起來用手抓著吃,故叫「手抓面」。其特點:香、甜、酸、辣俱全,油而不膩,爽口開胃。
鹵 面

漳州鹵面,久負盛名。採用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟後,加上豬骨湯煮開,然後放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等,調成鹵料。進餐時,在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點:色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。

豆花粉絲

所謂「豆花」,就是點了少量鹽鹵或石膏的豆漿,出現絮狀的凝固物後,質地細嫩綿柔,因未成型,所以通稱「豆花」。
咸豆花,摻上用豬腳骨煮的粉絲,配上醬油、味精、菜脯粒、沙茶醬、芫荽,再加上由顧客自己挑選的佐料(鹵殼仔肉、鹵大腸、鹵豬肺、鹵肉、鹵肉皮、鹵蛋等),細心的攤主把佐料剪得細長細長,入口後隨著豆花粉絲一滑入肚,能健脾開胃增加食慾。
林蔭樹下,時常可以見到一個農婦,推著一輛三輪車,車上鍋碗盆盂……這就是漳州的又一特色小吃——豆花粉絲!白色的豆花配上香滑的粉絲加上特有的佐料,如果再配上鹵香腸、豬肺筍乾等~那更是美味無窮了~!呵
雞仔胎

薌城、龍文一帶群眾,每年秋涼以後,多有食用雞仔胎,滋補身體的習慣。兒童食用雞仔胎,更為普遍,新鮮雞仔胎由於蛋白質含量較高,且有「人體胎盤」的某些成份,所以確能起來一定營養滋補作用。雞仔胎既有蛋的滑韌,又有肉的細膩,還有軟骨的酥脆,宜熱食。深受食者的稱道.每年秋涼後街頭巷尾,在傍晚時都能聽到「賣雞仔胎……」的叫賣聲。
五香卷

將半肥半瘦豬肉條、蔥頭碎、荸薺碎、蝦皮等原料,調配五香粉、白糖、蝦油適量,加上番薯粉和水攪拌均勻成漿糊狀,再用豆腐皮包捲成長四寸、直徑一寸左右的圓條狀,放熱油鍋里炸熟。趁熱食用,外酥內潤,香味濃郁,鮮美可口。再說一下泉州美食水煮活魚: 東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店,前坂鈐香園

燒烤: 人民影院那邊,文化宮後門,八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,

洪瀨雞爪:美食街127號有家店,味道不錯,真正的洪瀨雞爪很美味哦~~~

酸菜面:美食街26-28號阿南酸菜麵店去過一次,味道不錯……百源路1號樓A118號 洪瀨酸菜麵店

面線糊:水門巷的國啊(加多多的白酒和多多的胡椒粉,加上新鮮的蟹肉和大腸頭,面線糊得放油條,美食街有一分店),舊順濟橋下,西街老記面線糊。

豬血:國啊面線糊店裡(吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒,美食街有一分店),

炒田螺:西街的田螺王(西教堂知道嗎?就是開元寺繼續往西走,過了路口就是西教堂,然後再往西,就到了,它的對面有個小的菜市場,雙塔菜場。晚上那裡有點燈,門口有很多車,店裡發出各種吱吱的響聲,呵就是了),小商品街入口,

扁食:升文小學門口,奎霞巷口那家,

肉粽:東街候阿婆(另一家在西街影劇院門口),還有就是聞名的鍾樓肉粽,有好幾家分店:鍾樓、湖心街的小商品夜市、東門、浦西等都有,現在在刺桐路十字路口那邊也開了一家……

豬腳:鳳池,東湖龍潭的豬腳煲,津淮後街的南記真味館的白水豬腳(精肉羹,腸灌腸,方肉)

牛餐:阿秋牛排(在湖心街那裡好像在群盛酒店附近,另一店在小商品街從建行路口走進去一直走,靠右邊),關帝廟對面,東興牛肉店(老牌店,牛蹄 不錯,泉酒斜對面),百匯對面石獅牛肉羹(牛尾湯不錯),九一路上一家復印店 旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯,南俊巷的「許記牛肉館」最干凈,「牛雜」一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,

海螺:西街電影院門口,

肉燕:豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多,而且感覺很乾凈,味道也非常的不錯。(具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左,就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了),承天寺對面肉燕美食園

石花膏四果湯:南門的石花膏(從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧,往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店),威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水:人民影院的菜頭酸..,

煎包:水門巷口,衛校門口的煎包便宜又干凈,「福人頤煎包」可以到衛校旁邊的一家小吃店買到

小籠包:僑光電影院旁的遠芳小籠包(僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店),
拌面:奎霞巷口那家,鎮武巷的干拌面,

羊肉狗肉:水門巷(進水門的左邊。以前是第一間,現在是第二間),西溝那邊(好像還沒到田螺王那邊,位置在左邊,有二個店面的,挺大的地方。裡面的雞卷也不錯),

醋肉:舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裡,新世紀酒店和那間泉州假日酒店中間那座橋那裡的小攤,中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮) 第一家小炒老闆好象叫國啊旁邊的炸醋肉,

鴨子:橋仔頭建來發的鹽鴨(好地方旁邊),

海蠣煎:百匯對面石獅牛肉羹,

馬加粳:百匯旁德克士對面深滬小吃

拉麵:豐州橋頭蘭州拉麵,

酸菜魚:全芳花園對面的重慶小洞天再過去的孟家灣,

套餐:康橋庭院咖啡的板燒套餐(裡面的台灣風味很濃),田安路名典咖啡的港式排骨飯不錯,紅石的港式豬排飯。 現在還有一家新開張的 雅米舶 海洋休閑餐廳,裡面的東西也很不錯。

咖啡:東街金星酒店樓下的SPR咖啡店,還有名典 、上島、 上田、和悠仙美地等地方的咖啡也不錯……

水餃:閩泉酒店(還有炒鵝腸),

啾啾螺:文化宮,啾啾螺還是西街電影院對面的那家比較好吃(文化宮的不新鮮哦),

串串香.麻辣燙:據說是狀元街榕樹下那攤味道最好,西街影院前面的麻辣燙,

土筍凍:安海下虛巷最尾部,現在青陽廣場那邊也有一家小店,市區街道也可以看到很多。

鹵味攤:西菜口(右邊那攤的比較好吃,攤主是個胖胖的男的),西街孝感巷口對面的那
攤鹵料店

包子:豐澤新村旁邊後坂小區有一家東北人做的包子店,

綠豆糕、餅:南菜市七中旁邊有家專門做的,一院旁邊 叫泉茂的那家,

牛筋:知道哪兒嗎?華洲牛肉友!過泉州大橋往青陽方向,過了隘門再向前概4百米,正
手邊,有一排10來間店面的破舊平房(得仔細看),倒數第二間店面就是了

烤羊腿:六灌路天鵝王餃子館裡面,
石獅:
上帝街有一家芋圓,大侖街的阿喊牛肉店,華林酒店門口的烤雞翅,牛肉粳在觀音亭和三落埕那裡的N好吃,是鴛鴦池那邊一家叫橋記的鴨仔粥和面線糊,綠島酒店(綠晶酒店也有)的芋頭褒

川菜:前坂「川夢情」

鹵面:在美食街入口(豐澤街這邊的入口)處有家叫鐵記大排檔的,他那裡的鹵面就是正宗的泉州鹵面

肉羹湯: 後坂「南仔」

還有幾家小店:

中山北路靠近鍾樓的地方左手邊有個兩人多寬的小入口,(牆上好像寫了個好大的面字)裡面的沙茶麵和排骨麵,赫赫,真好吃;
還有中菜市,人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮)第一家小炒,老闆好象叫國啊,他做的牛肉炒青菜和蝦仁湯,哎呀,回味呀....;

田安路。有家韓師傅料理店,都很棒,價格很滿便宜的;

南俊巷的「鄉情」,花巷的「小竹樓」,庄府巷旁邊的「小洞天」,美食街的「姐 妹」,少林路口的「好望角」,後坂的「小花園」,新華小區的「伏芳」等等,去打牙祭都是不錯的選擇。

八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸

高麗火車 位於六灌路那家食府再下去一點

豐州四黃的鵝肉,炒碎肉

清蒙坪的老良狗肉

豐州橋頭的土殺煲,土鯽魚

高速公路晉江入口的張林薑母鴨

石獅石湖的紅膏鱘

永春東平的鹵鰻

後諸港的老錢海鮮

宿燕寺的素菜

深滬菜市場裡面的馬鮫羹,和酸雞爪

雙陽市場的印尼菜
......

B. 大武囗永康花園燒烤哪家好吃

小城大廚燒烤。大武囗永康花園的多家燒烤店中,小城大廚燒烤口碑最好。大武口區,隸屬於寧夏回族自治區石嘴山市,是石嘴山市政治、經濟、文化、商貿和信息中心。

C. 莆田市哪裡有好吃的

酒家飯店:友德海鮮樓(荔城大道)

閩都酒店(五十米路工商大樓旁邊)

友家(步行街)

白玉蘭(老字型大小了,據說現在不如以前)

玉蘭美食(舊一中門口)

新華海鮮酒樓(高樓新華書店旁)

牛港伯(梅園西路路口)

...:藍白(梅園路,好久沒去了,應該還在吧)

無名子(舊車站附近,我老是跟藍白搞混掉,等什麼時候注意一下)

永和豆(舊車站,其實新舊車站我也搞不清楚,不過反正不遠了)

七加七(哈雷旁邊,學園路,新街口、高樓各有一家)

豪客來(勝利路,高樓往下一點點)

林記牛肉店(頂務巷,學園路也有一家)

興化府鹵面(學園路中段\梅峰寺旁)

第八日(建設路圖書館附近,店面小小的,裡面的MM和東西都還行,適合兩三個人)

維多利比薩(田尾圓圈往鳳凰山方向幾米就到了,現已經關門)

水煮活魚:梅園路西段那邊挺多的,過去晃一下就知道了.具體的就由大家推薦了,
大雜燴:高樓附近景都大雜燴

學園路好像不少路口都有

日本料理:櫻之舞(荔城大道)

鐵板燒:歐式鐵板燒(下磨市場對面)
優格鐵格燒(0592音樂餐吧附近/梅園西路)

金將鐵板燒(荔城大道,商檢附近,瑪莎麗旁)

羊肉館: 蓬萊對面阿福一家、舒美樂旁邊一家

小吃:

東大路的鍋邊。
頂社路的煎果。
建設路的「龍橋扁食」。
筱塘小學邊的「擔仔面」。
南門有家「沙縣小吃城」。
天九灣和東門兜的「鹵肉」。

步行街和梅園中路有「阿胖魯肉」也還行。

十字街的「煎包」和「海蠣」。

「秋鳳魚丸」在舊市ZF路口和荔城大道。

學園中段《席殊書屋》斜對面有家叫「嘴香」的小吃店,好像很忙,晚點兒就吃不上包菜飯了。個人覺得裡面的餃子還行。

石室岩上面的煎果和素食。

荔城路藝術館斜對面有一家「麻記鹵肉扁食」

愛丁堡對面有家麻記鹵肉店 東東好吃~ 有線面 比家裡做的好吃..鹵肉..橄欖菜湯..泗粉可加西天尾扁食等等!!!一般消費價5塊!!!!HOHOHO~~一大碗吃飽哎!

筱塘街市場附近有家 鳳凰大雜燴 東東便宜又好吃哦!! 推薦菜 茶香蝦 便宜又好吃!!菜色頻多....

曾經比較好吃的沙鍋店 優雅網吧對面 南國園沙鍋店!...現在的味道不怎麼.....

頂社路有2家重慶小吃!推薦菜 麻辣燙 (老闆娘私家菜哦)價格:15塊一盆..嘿 再來2碗干飯 菜湯全省了!!HOHOHO~~紅燒茄子.酸豆角炒肉末.. 等等!!

(高樓附近)飛龍軟體隔壁幾家店..有家東北餃子店 阿姨也是胖呼呼!和藹可親 餃子有家的味道!!! 想家的人值得一吃!!

(江口)鎮府路幾號忘了!有家老字型大小沙鍋店!很好吃 靠右邊的! 推薦菜:排骨沙鍋 比莆田或涵江的沙鍋還好吃哦!~~~

(江口)在鎮府路下車 公路對面!有家小吃店!(名字忘了 -.-) 只曉得靠路邊 非常好吃!推薦菜 魚香茄子褒 (可以說是全莆田最好吃的)..其他菜也好吃!吼~~

(江口)在市場附近 龍旋風網吧附近有家 燒賣店!一極棒(熱騰騰的燒賣.和特色包子和好吃的混沌) ...非常好的早點and點心....燒賣比較有特色!不是米做的燒賣哦..更重要是的哈哈 有個年輕的小老闆 是個大帥哥哦

重點推薦皮諾曹的夢想國:

又一福

(開了8、9年的一家小飯店,小炒都很不錯,天天爆滿。營業時間:中午11:00—13:30 下午16:00—19:30 過了時間就關門了哦)

地址在涵江區建成路93號(騰芳下坡直下到頭,在十字路口就可以看見招牌)

推薦菜:

1、爆炒腰花(一點騷味也沒有,香脆,聽說有老闆娘特製花椒油做料)

2、鯽魚燉蛋(是安徽一道名菜,像碗蒸蛋,但是裡面工夫不小,新鮮的鯽魚燉湯,然 後把骨頭剔除,加蛋蒸。味道鮮美營養豐富。喜歡吃鯽魚有不喜歡剔骨頭的朋友有福了。但是這道菜不容易吃到,因為工續麻煩,剔骨頭不容易,而且要保證新鮮,老闆每天只賣3—5份)

3、紅燒魚(莆田人喜歡說煎魚...然後弄咸...其實就是紅燒。)、(不管什麼魚紅燒的都 好吃~小黃瓜和鮮帶魚特別好)

4、 肉沫茄子

5、.....好多。大家去吃下就知道啦。不再介紹了~

天九灣東門兜的「鹵肉」。老闆叫玉英.
筱塘街市場附近有家 鳳凰大雜燴 東東便宜又好吃哦.那叫 鳳凰路.郵電局對面,那地方是 個十字路口.差勁,
高樓附近)飛龍軟體隔壁幾家店..有家東北餃子店 阿姨也是胖呼呼!和藹可親 餃子有家的味道!!! 想家的人值得一吃!!那叫梅園路中段,在農業銀行後面..一間店面///
藍白(梅園路,好久沒去了,應該還在吧///在啊.

D. 莆田有什麼特色的小吃說出名字就好 時間緊迫。。快點回答!!

1.莆田鹵面
莆田的鹵面算是最富盛名的小吃了。又最屬江口的鹵面有名了。面,是莆田自製的,在外
面比較少能買到。佐料倒很多,有海蠣,蟶子,干貝,蝦干,精肉,蘑菇.....鹵面的工序
不難,但是要做地道的卻是很困難~基本上沒有哪個莆田人不吃鹵面的~
2.興化炒米粉
莆田古稱興化。印象中,別的地方是買不到這樣的米粉。興化的米粉比別的米粉都白且細
。其實米粉的做法很多的。很愛豆漿米粉。把豆漿燒開了,米粉放進去燙一下就熟了,再
加上花生油~那個叫美味啊~
3.熗肉
肉有很多種做法,但是莆田這樣的熗肉卻是唯一的。這道菜也是莆田人非常喜愛的一道,
看似簡單,做起來卻是非常難,當廚子的表哥說,要做好熗肉,沒有真傳,是很難作出地
道的~想想餓的時候,吃上這么美美的香香的肉,該多幸福啊~
4.荔枝肉
說道熗肉就不能不說莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最為盛名,並被成為「荔城」。做成紅色
的荔枝肉就好像荔枝一樣,你不知道是荔枝在引誘你,還是肉在引誘你。是夏季下酒的好
菜之一~父親的最愛之一。
5.海蠣煎蛋
生吞活剝前的海蠣
也許很多人吃過這道菜了。去莆田,這道菜也是不能不吃的一道。海蠣是海里的一中貝類
海鮮,它其實海中的微生物。用特殊的工具把殼撬開就可以掏出肉了。然後把殼扔到海里
,過了一年又是一個海蠣了~海蠣就是這么煎蛋~
6.海蠣湯
莆田人基本上都很喜歡海蠣的。據說海蠣味道鮮美甘甜。海蠣湯更是甜中精品。可惜我不
吃海蠣。不知道味道如何好了~但是我經常撈海蠣湯中的菜,味道確實不一樣~
7.西天尾扁食
西天尾是莆田的一個地名,山靈水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙縣小吃中的
扁食跟它可不能一比的。所謂皮薄餡多,包的都是瘦肉,吃的時候感覺皮也是肉做的~而且
還有炸的扁食。熱騰騰的扁食,放上花生油,香蔥,香飄飄的,光想像到都覺得餓了~
8.水煮蝦
蝦在莆田太常見了。在家裡,是絕對不吃凍蝦的,感覺不幹凈。一定要活蝦。水煮蝦雖然
簡單,卻是味道特別的鮮美,剛出鍋的蝦配上可口的料,哇,那個口水啊~水煮蝦也是夏天
下酒的一道好菜~
9.蝦蛄
蝦蛄也是蝦的一種,只是個頭比小蝦大多了。味道一樣的鮮美。蝦蛄以前比蝦便宜很多。
聰明善良的莆田人民,就想到了用蝦蛄來代替蝦~長大後,有天突然發現蝦蛄好貴啊~蝦蛄
比小龍蝦個頭也要大很多,不過吃飯跟小龍蝦有點相似。只是更有營養很多~父親和弟弟很
喜歡吃蝦蛄,只是父親現在說話漏風了。。。
10.潯燉冬瓜
大概也只有莆田人是這么吃的。潯,是螃蟹的親戚。也是橫著走的傢伙,可是比螃蟹便宜
很多。俗稱「爬爬」。這道菜關鍵在於選擇「爬爬」。「爬爬」也是有公母之分的,但是
母的比公的要好吃很多,因為母的有仔,跟魚籽差不多,黃色的小顆粒,俗稱「電」。很
好吃很好吃,按我妹妹的說法是:吃的就是它!
11.花甲
為何叫花甲呢?因為這個小東西的殼是花色的~花甲比蛤蜊個頭小,但是肉比它大很多,也
鮮美很多。花甲湯是夏天的常備湯之一,很清甜,那個味道啊真的是一流的,而且是去火
的,清清涼涼的~
2。斧頭
學名叫黑白蜆,因為長得像斧頭,就俗名為斧頭了。斧頭比花甲小一倍左右。而且肉也很
少。可是做起來,味道不比花甲差,小小的肉一煮非常有彈性,再加上花生油,蔥等佐料
,嘖嘖~一頓飯可以吃掉很多斧頭~這也是父親夏天喝酒的必備菜之一~
13.春卷
莆田的春卷,是小時候喜愛的零食之一~金黃色的春卷,咬一口脆到心裡了~這里其實有個
很特別的典故...大家可以google之~
14.蟶熘
炒蟶子
蟶子在莆田也是很常見的,類似於花甲,長的叫竹蟶。也是帶殼的。做之前要先拿刀割一
下殼,否則熟了,打不開殼,只能幹著急了-,-在家,母親和嫂嫂最喜歡的是醉蟶,顧名
思義,就是用酒來煮蟶子,你可以想像蟶子插成圓圓的一堆,中間加入白酒,再放上花生
油,鹽,味精等等調料,火一開,那就白酒的香飄四溢~口水ing
15.菜頭餅
又名蔥餅,做法很簡單,就是麵粉加蘿卜、粉條等等炸的。。。。但是也是一個很有趣的
典故,大家依然可以google之或者之~以前戲台旁邊常見老婆婆在那兒賣,一毛錢一
個,看戲不是為了看戲啊~所謂醉翁之意不在酒...
16.興化泗粉
因其外觀狀若鼻涕,故名泗粉。 泗,古字典解釋有鼻涕之意,故得名。正宗的做法是:用
豬大骨熬湯,用其湯在鍋里燒開,放入泗粉,和豆芽菜(用其他菜都會變味道,那就不正
宗了) , 用大火煮熟,澆上蔥油,味精,少許醬油, 6度或以下的醋。莆田涵江宮口附近
有一家口味最正宗。祖母病逝前的最愛~
17.芋頭燉排骨
芋頭在莆田的小吃中有著特殊的地位。選芋頭很關鍵。芋頭有水芋和冰糖芋之分(鑒於我
的只是有限)。水芋吃起來柴柴的,不管你燉多久,都是一個味道,更啃木柴似的,一點
也不好吃。冰糖芋,吃起來酥酥的~很溫柔的味道。但是火候一定要把握,否則火候不夠也
是柴柴味,太過了,就成泥了~其實芋頭拔皮是很郁悶的,因為跟芋頭的皮碰到的皮膚都會
起紅疹子,癢癢的,很難受。。。。
18.鍋邊糊
鍋邊糊薄薄的,做起來也不難,最愛四中門口的鍋邊糊了~很像扁食的做法,也是香飄四溢
啊~
19.興化煎粿
煎粿,原是農民在早稻登場後,舂米時篩出的碎米磨成米漿,配上南瓜、韭菜、芹菜、綠
豆芽等,用油煎干而成。莆田二十四景之一的石室岩煎粿最為出名,有「沒吃煎粿等於沒
上石室岩」之說。猶記得,母親每次早起賣菜回來都會給我們帶回煎粿,那種浸著母愛的
煎粿尤其的香~
20.燜豆腐
喜宴的頭道大菜啊~可見其重要性。此菜主料用鮮豆腐,含有較多的不飽和脂肪酸,具有補
中益氣、和胃清肺、生津化痰的功用,加上香菇、蝦仁、肉絲等輔料和蔥花、薑末等多種
調料,用旺火煮沸後轉文火燜煮20分鍾,待到豆腐泥呈蜂窩狀時,撒上一把芹菜末,即可
出鍋上盤。其特點是,色澤如翡翠白玉、質地柔軟,潤滑爽口,味道清純,多吃不膩。
21.苦螺羹
其實只是稍微有點苦味了~
22.梅子
把上好的楊梅或者杏兒泡起來,幾年之後就是清涼去火的佳品啊~
23.生煎包
莆田的煎包要把屁股煎得很黑,香香脆脆的~也有一個有趣的典故呢

這有份地圖,你還可以找地點 呵呵
http://map..com/?newmap=1&s=con%26wd%3D%E8%8E%86%E7%94%B0%E7%89%B9%E8%89%B2%E5%B0%8F%E5%90%83%26c%3D195&fr=alae0&ext=1

E. 請問莆田正榮樂燒和金鼎牛太郎哪一家燒烤店更好如果要去的話要提前打電話約位置嗎怎麼聯系店裡謝謝

都不用提前預約,直接過去就好了。因為樂燒店面比較大位置較多,而牛太郎生意沒那麼火爆……自然是樂燒更好,五花肉裡脊肉牛肉羊肉蔬菜都能及時供應,還有水果、冰激凌、飲料等,東西很齊全吃的很過癮。牛太郎則稍遜一籌,吃的不是很滿意,燒烤的火也不能自己調節大小,整個過程火一直開得很大在那燒。環境來說還是樂燒比較好的。

F. 福建有那些好吃的

福建飲食 福州飲食文化歷史悠久,源遠流長,具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹制山
珍海味而著稱,在烹飪界獨樹一幟,成為全國八大菜系之一閩菜的主體,故有「福州菜
飄香四海,食文化千古流傳」之稱。福州美食,高檔的有閩菜系的滿漢全席、魚翅席、
海參席、燕窩席、魚唇席、佛跳牆等;其中最享盛名、譽滿中外的是「佛跳牆」,被列
為閩菜譜的「首席菜」。閩菜常列為國宴之一,曾宴請西哈努克親王、里根總統、伊麗
莎白女王等國內外佳賓。福州的風味小吃有魚丸、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊
、宇粿、春卷、炒粉、福州線面等數十餘種,深受廣大民眾和遊客的歡迎。近年來,福
州還引進了川菜、粵菜、京菜、浙菜、蘇菜和西餐、西點等其他七大菜系的名菜,使飲
食業形成繁花似錦、眾星拱月的盛景,被人稱為是「美食家的樂園」。

福建的葯膳

葯膳,這是根據中醫中葯的原理,採用醫食同源與同流的道理進行烹調,是一 種有病治
病,無病強身,婦孺皆宜,有葯力而無葯味的科學飲食。葯膳,它首先講的是"膳",即以食為
主.依據中醫"養生補氣"的理論,注重人的"元氣"、"脈絡",即"元氣盛"、"脈絡通"。唐
代醫學家孫思邈在《千金方》一書里指出,"夫為醫者,當須調病源,知其所犯,以食治
之,食療不愈,然後命葯"。這已明確地提出「食療」的療法了。後經過歷代相傳,葯膳
已從理論到實踐,都更加完善了。並在具體製做上,除了講究色、香、味、形、器之外
,還特別注重「補」的功效,因而更加深受海內外旅遊者的歡迎。現在,福建已有許多
旅遊飯店開始經營葯膳,如廈門的鷺江賓館設有葯膳專營餐廳,採用中醫傳統食療原理
,經現代醫學科技理論與中國烹調技藝,在營養科學的基礎上進行有機的結合,由廈門
市中醫名師專家的指導,並與廚師共同配料,烹制出著名的葯膳菜餚,有「枸杞開邊蝦
」、「當棗燜山獐」、「酸辣鮑魚羹」、「香酥鮮蝦餅」、「當歸燒河鰻」、「冬蟲燉
溪鱉」等。既有療效,又無葯味,而且還配有名貴補葯,具有抗衰防老,延年益壽,提
高免疫力功能,增強人體活力和能量,符合「飲食有節,五味調和」的食養原則,使人
體陰陽平稀,體魄健美。旅遊者品賞此美味佳餚的葯膳後,贊嘆不已,並留下題詞:「
鷺江賓館美味賞,地北天南望故鄉,萬里千年家國事,同心合力你我當。」可見,葯膳
隨著福建旅遊業的發展,已逐步走進千家萬戶,走向全世界。

福建的蛇宴

福建的一些著名酒家、飯店,經常推出以山珍海味做原料,烹制出可口的名菜
佳餚食譜。如又狗、蛇、鱟、鱉等烹成的菜餚,以招徠遊客。而素有「蛇的王
國」之稱的武夷山,推出的蛇晏早已聞名於海內外,吸引著無數的「食療」游
人。眾所周知,生活在武夷山的蛇類有五科26屬。生物學家們與廚師根據各類蛇
的氨基酸成分不同,烹制出味香可口的蛇菜,主要有龍鳳湯,龍虎鬥,炒龍排,
炒龍蛋,黃龍珠,蛟龍戲水等名目繁多的,膾炙人口的著名蛇菜,加上用蛇醬作
佐料,配上蛇酒,就成為一席美味的蛇宴。還有以蛇、貓、雞為主要原料,膾制
面「龍虎鳳大會斗」的名菜;以蛇肉絲、雞肉絲和冬菇,鮮筍絲等烹製成的「蛇
羹」,香味四溢。這兩種蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。

福建的風味小吃

福建的風味小吃,名目繁多。遍布在各地的小食店、小食攤,往往匯集成為各
地風味小吃的食品街市。每天當晨曦微露之時,便開張營業,顧客紛至沓來,那
各種各樣的精緻食品,色味芳芬,十分誘人。各地著名的風味小吃主要有:福州
的清明果、綠豆果、全真魚丸、燕皮等;閩南的海鮮小烹,多取料於沿海淺灘上
的各式海產珍品,通過精心小烹,配以別具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐
食,堪稱美味神殊,諸如土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等,均為海內外遊客
所同嗜,聞名遐邇。此外,閩南各地的著名小佳期品,還有廈門的慶蘭餡餅、魚
皮花生、香菇肉醬罐頭、花生酥等;泉州的肉粽、深滬水丸、元宵丸、石獅甜
果、安海桔紅糕、清真牛肉鍋貼等;漳州的手抓面、五香卷等;三明的薰鴨、蛋
菰、蕨須包、芝麻咸餅等;南症的薜荔凍、苦櫧糕、鼠曲果等;龍岩的白斬河田
雞、鹽酥花生、涮九品等;還有閩西八大幹(長汀豆腐乾、連城地瓜干、永定菜
干、上杭蘿卜干、武平豬膽干、寧化老鼠干、明溪肉脯干、永安閩筍干);寧德
的魔芋、檳榔芋等;莆田的媽祖糕、興化粉等等。這些風味小吃,均以甜、咸搭
配,葷、素適宜,它溶合了各省風味,形成了獨自體系,已被廣大遊客確認為獨
具福建特色的風味小吃,而深受海內外的旅遊者所歡迎。

閩西八大幹

閩西八大幹-長汀豆腐乾
長汀豆腐乾
「中國的豆腐也是很好吃的東西,世界第一。」這是瞿秋白在長汀獄中所寫《多餘
的話》中的最後一句。瞿秋白對豆腐的贊語,與他在獄中常吃長汀豆腐是有關系的。 據
《天祿識余》記載,豆腐為西漢淮南王劉安(公元前79-122年)門下術士首創,至今已
有2000多年歷史。長汀豆腐乾始於唐朝開元年間,距今有1200多年的歷史。 長汀豆腐的
製法與其他地區不同,它採用酸漿作媒介,製作時適當控制火候,用大瓢盛酸漿往豆漿
中徐徐注入,使豆腐腦緩緩凝結,再經濾壓而成。因此,長汀豆腐鮮嫩可口,不酸不苦
,用它製作的各種食品,如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等
,風味獨特,久食不厭。而居汀州八干之首的長汀豆腐乾,尤以製作精細、配料講究、
風味獨特、味美可口而、馳名中外。 當年明朝朱元璋的大將朱亮祖帶兵駐汀州,吃了長
汀的豆腐乾後大加贊賞。清末汀州左營把總邱洪得調台灣晉升千總後,留戀家鄉風味豆
腐乾,便寫信並匯上路費給河田擅長制豆腐乾的親族,請他去台灣專做豆腐乾。 長汀有
許多古樸美麗的村莊坐落在崇山峻嶺中,「千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風」,不論
村莊大小,必有豆腐乾和酒一起經營的小店。本地的朴實農民、浙江的香菇客、江西的
淘金老表及各地的來往旅客,經過酒店小憩,皆喜歡沽一碗米酒,買一塊豆腐乾,慢飲
細嚼。豆腐乾的香、咸、甜、韌,令人回味。

閩西八大幹-上杭蘿卜干
上杭蘿卜干
上杭蘿卜干早在明初就享有盛名,距今已有500多年的歷史。
上杭是閩西的蘿卜主要產地。城郊附近的水南、張灘、土埔一帶所產蘿卜有紅有白
,具有鮮嫩、清脆、甘甜等特點。由此加工而成的蘿卜干色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味
美。既可炒吃、清燉、油炸,又可浸泡變淡後加白糖、酸醋作宴席冷盤。所以,史籍記
載它「暢銷閩粵」。
蘿卜干製作一般是在冬至前後進行,要經過「曬、腌、藏」三道工序。將蘿卜拔出
洗凈,稍晾乾後放進大木桶,一層蘿卜一層鹽,裝滿後上蓋,再壓上大石塊,一周後取
出晾曬,搓去水分,再晾曬,直至擠不出水為止。然後將木桶里的鹽水過濾煮開,倒入
蘿卜干浸泡,趁熱再揉擦一次,又擠去鹽水再曬干,等到變為金黃色後,就將蘿卜干裝
入干凈的瓮內壓實,用黃泥封口,半年之後取出。這樣,就成變獨具風味的上杭蘿卜干
了。

閩西八大幹-連城地瓜干
連城地瓜干
地瓜干在閩西各縣都有,但連城地瓜干卻以它獨特的原料與製作方法出名。它是用
隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜製作而成,所以又稱紅心地
瓜干。這些鄉村土質松軟,酸鹼適中,氣候適宜,很適合這種紅心地瓜生長。這種地瓜
干保留著自然的色澤和品質,顏色黃中透紅,味道清香甜美,質地松軟耐嚼,而且還有
很高的葡萄糖和維生素A、B含量。
製作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮,然後壓制、烘烤。製成之後可保存幾年不壞
,既可當零食,也可切成小塊,拌上麵粉、雞蛋、香料,經油炸再沾上冰糖粉作為酒席
名菜。所以,連城地瓜干實為饋贈親朋之佳品。

閩西八大幹-永定菜乾
永定菜乾
永定菜乾有400多年的歷史,不僅省內外聞名,在南洋華僑中也頗有影響。「萬金油
大王」胡文虎在南洋居住時,就常託人帶去家鄉的菜乾。
永定菜乾有兩種:甜菜乾和酸菜乾。甜菜乾顏色烏黑油亮,味道香甜鮮美。製作時
先將鮮芥菜洗凈,曬1-2天,至菜葉曬軟,然後用蒸籠熏蒸,蒸後再曬,曬後又蒸,如此
反復三次以上,即所謂的「三蒸三曬」。有的加工精細的要七蒸七曬。酸菜乾顏色黃褐
,味道酸中帶甜。製作時先將鮮芥菜洗凈,然後曬軟切碎,加鹽揉搓入瓮內,使之發酸
,待一周左右取出燜煮曬干,再用蒸籠熏蒸,蒸後曬干,曬後再蒸,蒸曬兩次以上後收
藏。
永定菜乾配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口。

閩西八大幹-武平豬膽干
武平豬膽干
武平豬膽干色澤紫褐,香而微甜,是宴席冷盤名菜。它含有多種糖類和維生素等營
養成份,具有生津健胃,清涼解毒的功效。吃時,只要將它蒸熟,趁熱搽上一層芝麻油
,待冷後切成薄片再拌少許蒜片,便香氣四溢,韻味無窮。當地人常將它作為宴請賓朋
和饋贈親友的佳品。港澳同胞和海外僑胞尤其喜歡這種家鄉風味。
武平豬膽干製作考究,工序頗多,季節性強。要經過洗料、配料、腌制、晾曬、壓
扁、整形、檢驗七道工序。選擇新鮮呈深褐色的「糯米豬肝」,有摘除豬膽,整個浸泡
在一定濃度的食鹽水中,加上適當的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料,待膽汁滲透肝
臟之後,撈起吊曬,每隔2-3天整形一次。這樣製成的豬膽於外形美觀,顏色勻稱,味美
質佳。每年秋末冬初,天氣晴朗,是生產豬膽乾的好季節。

閩西八大幹-寧化老鼠干
寧化老鼠干
寧化老鼠干,實為田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工製成。據《辭海》載:「田鼠
,哺乳綱,倉鼠科。毛一般為暗灰褐色,有的呈沙黃色。營掘土生活,對農作物有害。
」寧化屬山區農業縣,田野寬廣,故田鼠多。
每年冬季,是寧化農民捕鼠的最好時機,特別是立冬後為捕鼠的旺季。
捕鼠方法簡便,多數使用「竹筒捕鼠器」。每當傍晚,人們背著捕鼠器,以稻穀或
大米作誘餌,在田坎、山邊尋找鼠路,凡遇鼠路要道或老鼠洞口,便放上捕鼠器,待翌
日清早去收回。捕獲率一般在3/10左右,如遇下霜天氣,捕獲率高達5/10以上。捕鼠季
節來到時,青少年還以捕鼠作為一種樂趣,因此,青少年中從事捕鼠者尤多。
田鼠乾的加工製作方法首先是去毛,把捕獲的老鼠或架於鍋內熱水蒸,或放入熾熱
柴灰里焙,只要火候掌握告誡,便可把鼠毛拔得一干二凈。其次是剖腹去其腸肚,用水
洗干凈。最後用谷殼或米糠熏烤,待烤成醬黃色即可。
田鼠干不但美味可口,而且含蛋白質高,營養豐富。尤有補腎之功,對尿頻或小孩
尿床症具有顯著療效,故有一定的葯用價值。
由於當地群眾普遍愛吃老鼠干,因此歷來就有「老鼠干豬肉價」之說。冬季來到,
人們幾乎都把吃老鼠干作為一種享受。烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍,佐以大蒜、生
姜、水酒,炒而食之。尤其是愛喝酒的人,更把它視為配酒之上品。

閩西八大幹-明溪肉脯干
明溪肉脯干
明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌於面制的醬油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料
,經一周左右,再掛在通風處晾乾,然後放入烤房熏烤而成。製成後色、香、味俱佳,
既有韌性又易嚼松,入口香甜,其味無窮。
除肉脯干之外,還有肉鬆,表面看去淡黃疏鬆宛如淡巴菰,入口則芳香甘甜,為佐
餐佳餚,清代時列為上京貢品。

G. 莆田哪裡比較適合聚餐

《莆田吃喝玩樂寶典》
KTV:KK靚歌坊(荔城大道,鳳凰別墅山莊旁)
流金歲月(荔城大道,鳳凰別墅山莊旁)
天緣(鳳凰路,鳳凰別墅山莊里)
萬紫千紅(荔城大道,鳳凰別墅山莊斜對面)
豪樂迪(荔城大道,鳳凰山附近)
花樣年華(荔城大道)
藍黛(梅園路)
流星花園(文獻路中段,武裝部(附近)二樓)
大富豪(荔城大道,商檢對面)
鑽石年華(文獻路中段,中旅)
帝苑(荔城大道,鳳凰別墅山莊斜對面)

咖啡廳:卡薩諾咖啡比薩(高樓,原天心池)
歐典咖啡西餐(荔城大道,鳳凰別墅山莊對面)
上島咖啡(環城路121號,福廈路往東大路口)
友家咖啡(步行街中段,新國貨附近)
香榭里(新街口)
左岸(梅園路往荔城大道路口)
0592音樂餐吧(位於梅園路西段市黨校附近)
貴族西餐(梅園路,三信花園附近)

糕點類:復茂餅家
安德魯森

酒吧:愛丁堡(荔城大道,藝術館樓下)
非洲部落(荔城大道)
音樂網路慢搖吧(學園路,龍脊山後門斜對面)
紅牆(學園路)
愛琴海(梅園路西段,原探路者)
真沙廊(荔城大道)
瑪莎麗(演藝吧,商檢對面)
阿里芭芭(文獻路中段)
紅磨坊(梅園西路)
布波(紅磨坊旁邊)
DJ(鳳凰別墅山莊斜對面)
home pub( 新光影劇院旁)
CD(商檢斜對面)
金碧輝煌(荔城大道,北磨往市政府方向)
水都風情(荔城大道,北磨往市政府方向)

本地產酒類: 雪津啤酒
天妃紅枇杷酒
綠森枇杷酒
國聖枇杷酒
尊廷枇杷酒

酒家飯店:友德海鮮樓(荔城大道)
閩都酒店(五十米路工商大樓旁邊)
友家咖啡(步行街)
白玉蘭(老字型大小了,據說現在不如以前)
新華海鮮酒樓(梅園路新華書店旁)
阿偉海鮮酒樓(荔城大道商檢斜對面)
牡丹園(荔城大道北磨方向)
藍與白(梅園路,高樓紅綠燈附近)
無名子(舊車站附近)
永和豆漿(舊車站附近)
七加七(有三家,一家在哈雷旁邊,學園路;第二家在瑪莎莉樓下,荔城大道;第三家在舊體育場旁往步行街方向,文獻路。)
豪客來(勝利路與梅園路十字路口處,高樓,往車站方向)
老莆田(梅園路,高樓紅綠燈附近)
林記牛肉店(兩家,頂務巷及學園路田尾圓圈旁)
興化府鹵面(學園路中段,梅峰寺旁)
第八日(建設路圖書館附近,店面小小的,石桌石椅,裡面的MM和東西都還行,適合兩三個人
川菜:我家廚坊(頂社路),小辣椒(月塘街),楚雲天,東方紅,青竹林
大雜燴:高樓附近景都大雜燴,區府路鳳凰大雜燴,
火鍋:天天火鍋城(壺蘭酒店後面),小肥羊……

自助餐:
天妃酒店(每人38元)
東方國際大酒店旋轉餐廳(每人68元)
鐵板燒
歐式鐵板燒(下磨市場對面)
優格鐵格燒(0592音樂餐吧附近/梅園西路)
羊肉館:
阿福羊肉館( 蓬萊酒店對面及舒美樂旁一家)
楊志羊肉館(建設路中段,與荔城大道交匯處)
阿九羊肉館(荔城大道,友德酒樓對面)

小吃
煎粿(煙草樓往頂社路方向及建設路,最有名當屬石室岩)
嘴香小吃店(在學園路往才子酒店方向的路口)
沙鍋店 (建設路上有兩三家,南國園沙鍋)
重慶小吃:頂社路有2家,推薦菜 麻辣燙(老闆娘私家菜哦)價格:15塊一盆..嘿 再來2碗干飯 菜湯全省了!紅燒茄子.酸豆角炒肉末……
雙宏沙鍋店(江口鎮府路有家老字型大小)很好吃,靠右邊的! 推薦菜:排骨沙鍋 比莆田或涵江的沙鍋還好吃哦!~~~

H. 莆田十大人氣餐館都有哪些

匠和風精緻料理

是一家比較正宗的日本料理店,裡面的海鮮刺身等食材都很新鮮,店鋪的整體裝璜都是採用木質材料,簡單大氣不失文雅,出品還是很不錯的,刺身都挺新鮮的,而且也處理得當,上菜也快,百香果汁味道很濃郁,酸爽可口。其他的烤物,炸物也都很好吃,東西都挺嫩的,也新鮮。
推薦菜式:刺身拼盤、炭烤牛小排、蛋黃醬焗蝦、芝士焗扇貝
地址: 正榮財富中心A座四層4031號商鋪
老蒲鮮

去莆田的話,極力推薦這家店,裝修比較精緻高檔,充分體現莆田特色。菜單里基本搜羅了所有特色莆田菜,而且都做的很不錯。口味就是閩南菜系,口味稍為清淡,荔枝肉和媽祖麥煎很棒。
推薦菜式:一品靚湯、南乳荔枝肉、頭水紫菜燜牡蠣、特色鹵面
地址: 荔園西路738號佳友十畝園小區(新一中對面)
小魚小牛

裝修是濃濃的田園范里帶著歐美的復古元素,干鍋是現場製作的,所以等待的過程中你可以自助拿點小菜和水果。小菜製作的確實不錯,尤其是海帶絲,感覺有點酸酸辣辣的,特別開胃。不得不點贊的是他家的服務真的很棒,手機套、Wifi密碼、茶水、清盤,服務員總在適合的時機提供服務,而且一直保持微笑,就餐氛圍特別的舒服。餐後還送楊枝甘露作為贈送的餐後甜品。
推薦菜式:脆魚牛仔骨拼、絕味田雞香辣蝦、什錦大拌菜、脆魚牛排拼
地址: 北大路和東園路交叉口正榮時代廣場9號樓一層
小豬小牛

裝潢如店名,很多小豬和小牛的漫畫和掛飾,很七彩明亮,朝氣和時尚的感覺。餐具是銀色的塑料的,就連桌子也是採用圓柱形鐵桶進行的二次利用,超級貼心,小豬小牛主打水煎肉,屬於新派烤肉。章魚水煎肉套餐是每位客人到店的首選,肉肉被切成了薄薄的片,先在水煎肉汁里蘸一圈,然後再放在鐵板上煎,吃起來確實別有一番滋味。
推薦菜式:黑牛雪花流星肉、鐵板魷魚須、黑牛胸口肉、黑牛牛舌
地址: 荔華東大道8號莆田萬達廣場內購物中心的室內
攬季茉莉

裝修很高檔豪華,包廂也很高級,服務很好,剛進去服務員就會迎上去,詢問你的需要等等,單人單鍋,海鮮確實新鮮,吃的每一口都是鮮甜的。雪花牛肉,一大片,確實好吃。叫不出名字的貝類,脆爽好吃。三文魚厚切,吃的太爽了。飛餅也是每次必點。
推薦菜式:蝦滑、珍品雪花牛肉、挪威直航三文魚、九節蝦、番茄底湯
地址: 東園東路正榮時代廣場1樓(肯德基)
老長沙龍蝦擼串館

設計風格有趣又懷舊,一串一元,還有特殊的調料搭配,確實很適合朋友們聚會,氣氛也好,比外面燒烤攤大排檔的小龍蝦要干凈的多,吃的也放心,店面大很好找,除了招牌的小龍蝦外,作為主打湘菜系為主的餐廳,在菜品上從口感的體驗上的確帶給我們濃濃的老長沙味,又辣又香又咸,是場味蕾上與眾不同的體驗。
推薦菜式:黃燜小龍蝦、老長沙小龍蝦、年糕、小炒黃牛肉、炒時蔬
地址: 名店女人街與鳳凰路平安醫院斜對面
太古匯港式鮮撈

環境很高大上,服務很五星級。一進門百合的香氣撲面而來,很舒服,太古匯主打海鮮。火鍋是每個人的一個小鍋。衛生干凈。有好幾種可選擇,菜品特色口味也挺好的,海鮮拼盤很新鮮,蝦泥特色,五花肉切的刀工細膩,自助水果新鮮甜,調料多花樣,手擀麵很勁道十足!
推薦菜式:自製純手工蝦滑、手工面、小九節蝦、秘制五花肉
地址: 延壽中街1336號
57℃湘

位於荔園東路財富中心4樓,是一家開放式的秀廚藝的鐵板燒,大概有十多桌,每一桌可容納6-12人不等,每桌一個廚師,廚師現做消費者現吃,親眼看著廚師怎麼把每道菜做出來還能吃的安心一點,在作菜的時候,顧客都可以根據自己喜歡的口味給廚師現場交待即可,在享受美食的同時也有視覺上的享受,唯一有一點小遺憾的就是,身上還是粘了濃濃的油煙味。
推薦菜式:飛魚籽蒸蛋、田園龍利魚卷、培根蔬菜餅、銅鑼燒
地址: 荔園東路財富中心4樓
香邦迷宗蟹

她家的迷蹤蟹不錯,色澤橙黃、香氣四溢、口感鮮香、嫩滑、油而不膩、感覺干辣而不嗆鼻,肉質肥滿而鮮嫩,先吃蟹殼,再吃蟹身,最後吃那兩只大蟹鉗,真是唇齒留香,吃完蟹,加一些高湯進去,可再涮食鮮嫩的毛肚、各類河鮮、內蒙古草原羊肉、各類丸子等葷菜刷品,一鍋兩吃,回味無窮。
推薦菜式:迷蹤蝦、迷蹤蟹、牛蛙、迷蹤蝦迷蹤蟹、丸類組合
地址: 萬達廣場東區37號速8正對面
頂香居

店裡的環境干凈整潔,冷氣足,有放音樂,休閑區可以聊天小坐。服務員態度很好,手腳也很麻利,打包東西也會很用心地幫忙包裝,頂香居的蛋糕做的很好,最喜歡他家的布丁夾層。味道超級贊。
推薦菜式:栗香水果、檸檬塔厚愛、約瑟芬玫瑰、繽紛莓果園
地址: 勝利北街396號
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