『壹』 剩米飯的新吃法
是不是很簡單，剩飯這樣做出來不僅好看而且還好吃，是不是完美解決了剩飯難處理的問題。你們覺著這種吃法怎麼樣？如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區分享交流，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法和小妙招供您參考，我們明天見！
『貳』 剩米飯的做法都有哪些哪些做法簡單易學
做得大米餅，口感非常的軟糯，還有韭菜和雞蛋的香味，非常好吃，也特別營養。把剩飯放入微波爐加熱，取一張保鮮膜放在製作飯團的工具上放上一張即食海苔，把熱好的米飯盛在海苔上，用鏟子壓平，然後放上一些榨菜絲，生菜，和醬料把它捲起壓緊即可。把豆腐皮燙熟，然後把剩米飯加鹽拌勻包裹在裡面。放到鍋里小火煎熟。蔬菜可以根據自己喜歡的蔬菜種類選擇，什麼土豆，胡蘿卜的都可以放進去，因為有剩米飯在裡面，所以口感是有點焦脆的感覺。
平時做醪糟一般是現蒸糯米，雖然剩米飯做出的醪糟在味道和口感上都會稍遜於用現蒸糯米做的醪糟，但對於剩米飯，將其做成醪糟不失為一個好辦法。剩米飯紅薯西葫蘆餅顏色比較好看，配菜也多，營養也全面，能在早上為家人做是最合適不過的。只是，因為早上時間緊張，這些配菜的准備一定要在頭天晚上就切好。直接把剩米飯做成疙瘩湯好啦，每個疙瘩的大小都很均勻，嫩滑可口，吃一大碗都不夠呢。
五香補鈣鍋巴，用米飯來做鍋巴，香香脆脆的健康小零嘴兒，健康又營養。鍋巴不僅可以當零食、當糧食用，還可用它做出許多菜餚。
『叄』 大米剩下了怎樣做好吃 大米飯剩下了如何做好吃
1、吃不完的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
2、加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
3、加點兒鹽：如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
4、加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得要用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過米飯本身的香味就適得其反了。
『肆』 剩的蒸米飯怎麼做好吃
現煮的米飯軟糯回甜、米香濃郁，但是剩米飯因為放置了一段時間，會板結成塊、口感偏硬，並且沒有了米香味。但是在日常生活中，剩米飯會經常存在，如何把剩米飯做成美味，是每個家庭主婦都要學習的技能。
把剩米飯用來煮粥，或做成各式炒飯是最常用的方法，剩米飯除了煮粥、做炒飯之外，還可以加入其他食材做成餅或鍋巴。除了以上這些，其實剩米飯還可以做成醪糟。
平時做醪糟一般是現蒸糯米，雖然剩米飯做出的醪糟在味道和口感上都會稍遜於用現蒸糯米做的醪糟，但對於剩米飯，將其做成醪糟不失為一個好辦法。
——【剩米飯做醪糟】——
材料：剩米飯、甜酒麴
——製作方法：
1、把剩米飯扒散，盡量扒散至每顆飯粒都分開。
2、往剩米飯里加入適量熱開水，繼續攪拌扒拉，把飯粒全部扒散開。
3、用手試一下米飯的溫度，如果感覺燙手就先放置冷卻，如果是溫溫的感覺就加入適量甜酒麴，然後充分攪拌，讓甜酒麴和米飯混合均勻。
4、准備一個干凈的無水無油的容器，將混合了甜酒麴的剩米飯裝入其中，裝入時要把米飯壓緊實，並且不要裝的太滿。
5、剩米飯全部裝完後，在表面也撒上一點甜酒麴，然後在米飯中間戳一個洞，蓋上蓋子將容器放到溫暖並且能保溫的地方進行發酵。
6、一般2～4天，米飯中的洞里有米酒產生，並且有很濃的酒香味，說明醪糟已經發酵好了，自然放置兩天，即可取出食用。
——剩米飯做醪糟之疑問解答——
1、為什麼要往米飯中加入熱開水？熱開水加入多少為宜？
答：剩米飯會水分減少，加入熱開水，可以增加米飯的含水量，會使做好的醪糟能有更多的米酒產生。
剩米飯因為放置時間久還會板結成塊，這樣不容易扒散，加入熱開水後就能使剩米飯更易扒散。
在剩米飯中加入熱開水，可以使剩米飯有溫度，這樣更利於後期甜酒麴的發酵。
加入熱開水時要少量多次的加入，並且一邊加入一邊攪拌，加入熱開水的量以攪散的米粒上有明顯的濕潤感為宜。
2、剩米飯做醪糟，應該加入多少甜酒麴？
答：剩米飯做醪糟時，剩米飯的量不好掌握只能估計大概，一般一斤米的米飯需要加入2～3克的甜酒麴。在溫暖的季節可以適當減少甜酒麴用量，而在寒冷的季節可以適當增加甜酒麴用量。
『伍』 蒸的米飯剩下了還可以怎麼吃
剩米飯除了做成蛋炒飯以外，還有很多其他的做法
1、 米飯鍋巴。首先我們先把剩下的米飯盛出來，裝在碗中，然後隔水加熱，等到米飯再次加熱以後，我們取適量的澱粉，然後加入到米飯里邊，之後攪拌均勻，然後把米飯取出來，揉成一個米飯團，然後我們在案板上鋪上一層保鮮膜之後，把米飯團放在保鮮膜上，壓平之後再蓋上一層保鮮膜，然後准備一個擀麵杖把米飯團趕到平一些薄一些，然後改好以後放入冰箱冷藏兩個小時左右的時間之後，我們就可以把它拿出來，把保鮮膜給去掉，切成自己喜歡的形狀，然後准備一個平底鍋在鍋中加入適量的食用油，等油溫升到七八成熱的時候我們就可以把做好的米飯放在鍋中進行煎制，等兩面煎至金黃以後，我們就可以撈出控油了，然後在鍋里留少許的油，准備一個鹹蛋黃放入鍋中焯至，等到炒出香味以後我們就可以把煎好的鍋巴放入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
2、 紫薯米飯椰蓉球。准備一個紫薯，把紫薯給清洗干凈以後切成片，然後放在蒸鍋上蒸熟之後，著手以後我們把紫薯取出壓成紫薯泥，然後再把剩下的米飯給加熱，加熱以後我們把准備好的紫薯泥加入到米飯之中之後，再加入適量的白糖攪拌均勻。哦，攪拌均勻以後我們就可以把紫薯米飯分成小份搓成丸子的形狀，如果喜歡吃水果的話，那麼也可以在中間包入一些水果粒。然後再准備適量的椰蓉，把做好的紫薯米飯球在椰蓉上滾上一圈，這樣好吃的紫薯米飯椰蓉球就做好了，不僅看起來非常的好看，吃起來也是好吃又營養。
3、 山葯米飯餅。准備適量的山葯清洗干凈，把山葯到外皮給去掉，去掉之後我們就可以把山葯切成山葯丁了，然後再准備適量的胡蘿卜，把胡蘿卜清洗干凈也切成丁之後，我們把山葯丁和胡蘿卜丁放入剩米飯中攪拌均勻，然後准備一個保鮮膜把山葯米飯放在保鮮膜上壓成薄餅，在壓制的時候可以壓到薄一些，然後我們准備一個平底鍋，在鍋中加入適量的食用油，把壓好的山葯米飯放入鍋中進行油煎，等兩面都煎至金黃以後就可以出鍋了，這樣做出來的山葯米飯餅吃起來不僅好吃，而且營養價值也是非常的高的。
『陸』 剩米飯可以做哪些美食炒米飯怎麼做才好吃
米飯說我們平時最常吃的主食，但是有的時候掌握不好或者吃不完，經常會有剩米飯。剩米飯比較冷米粒生硬，吃了涼的剩米飯容易造成腸胃不舒服，所以剩米飯我們還是再加工一下再吃。
做炒米飯一定要用隔夜飯，先炒菜然後把米飯倒進去，轉小火，這樣就不會粘鍋了。
剩米飯還可以做很多美食，感興趣的朋友嘗試一下吧！
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『柒』 剩米飯可以做成哪些美味
雖說北方人愛吃麵食，但是老吃麵食也膩，家裡隔三差五也是會蒸上一大鍋米飯，每次蒸飯都是按著三口人的量來蒸，但是總免不了遇見不回家吃的情況，然後米飯指定就是一頓吃不掉的了，剩下的米飯怎麼辦呢？
1、 煎剩米飯時如果不知道什麼時候翻面，可將平底鍋拿起來輕輕晃動，如果剩米飯整個都成形且不會鬆散即可翻面。
2、 剩米飯可製作成自己喜歡的圖形，如果怕翻面時不好翻，可將剩米飯分次製作，比較容易操作。
3、煎剩米飯時，還可加上一些自己喜歡的配菜，可增加鮮香味、口感會更豐富。
『捌』 蒸好的米飯怎麼做才好吃
蒸米飯大家都會，可是蒸出來的怎麼才能更好吃是有小竅門的。今天就給大家介紹一下蒸米放的注意事項和小竅門，保證蒸出來的米飯美味松軟可口。
注意事項
1. 淘米要多少遍？
很多人洗米的時候一洗就是3-4遍，這種做法是錯誤的，這樣容易造成大米的水溶性營養素流失，另外，洗米不需要流水沖洗，只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍，就可以清除大米表麵灰塵，最後再用手輕輕洗一遍就可以了.
2. 注意加水量
不少人煮飯都沒注意水量，導致煮出來的米飯要麼太軟要麼太硬，所以正確測算好加水量是很重要的。若是煮白米飯，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可達1.4。一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧，則要多加點水，因為粗糧很吃水。
3. 蒸好別馬上揭鍋
電飯煲跳檔，就說明米飯已經熟了。但是不要急著打開蓋子，不然電飯煲表層的米飯會很稀而鍋底又會變成一層鍋巴，導致電飯鍋很難清洗。正確的做法是：當電飯煲跳檔至保溫後不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態燜5分鍾，拔了插頭後再繼續燜5分鍾。這樣煮出來的米飯口感更好，還不容易粘鍋哦~~
讓米飯更好吃的小妙招
加油蒸飯法
在煮飯前，往米飯里淋一些植物油，植物油可以讓米飯熟後顯得油潤透亮顆粒分明。
2.加醋蒸飯法
在煮飯前，也可以往米飯里再加幾滴醋，加醋可以保護米粒中的維生素，使蒸出的米飯更松軟香甜。
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
3. 加茶蒸飯法
在煮飯前，也可以往米飯里加些茶水。用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
4.陳米蒸飯法
如果是舊米。加入一種東西就可以讓舊米變超好吃-------冰塊！煮飯前放2~3粒冰塊進去後， 加水到合適的水位線，放置 15 分鍾再煮，煮出來的米飯充滿了光澤。
這是因為陳米中放入冰塊，冰水就可以滲透米粒，進入的米芯里，會使米粒中的氨基酸數量增加從而增加米飯的美味度。一般大米的甜味分解酶素到80度就會停止分解，加入冰塊後，可延長甜味分解酶素的分解時間，煮出來的米飯就會更香甜可口。