㈠ 豬肝做湯怎麼做好吃
一道豬肝做湯的好吃做法
食材明細
主料： 新鮮豬肝250g 煮熟的大紅豆400g
配料： 胡蘿卜一個 干豆腐皮適量
輔料： 胡椒粉適量 小粉適量 鹽適量 味精適量
製作步驟：
1.原料：新鮮豬肝
2.原料：煮熟的大紅豆
3.胡蘿卜去皮後洗干凈，再切成片備用。
4.新鮮豬肝用清水洗凈切成小片。
5.將切好的豬肝放在大碗中，加入適量的鹽、味精、胡椒粉。
6.將豬肝充分攪拌，靜置10-15分鍾。
7.加入兩小調羹的小粉。
8.將豬肝均勻地裹上小粉。
9.湯鍋中加入清水，燒開。
10.鍋中的水燒開後，放入大紅豆。
11.接著放入胡蘿卜片、干豆腐皮。
12.中小火至鍋中的水再次煮開。
13.腌制好的豬肝下鍋。
14.2-3分鍾後，加入鹽、胡椒粉調味即可。
營養價值：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老等。
㈡ 豬肝湯怎麼做好吃
豬肝可以用各種不同的方式來製作，豬肝的營養價值豐富，可以起到很好的補血以及調養身體作用，把豬肝煮成湯來喝也是不錯的選擇，能夠讓營養物質變得更加充分，下面就給大家介紹一下行宏虧豬肝湯怎麼做好吃。
豬肝湯怎麼做好吃
可以做木耳豬肝湯，首先需要把木耳浸泡一下清洗干凈，然後再把雜質去除，豬肝處理以後切一下，鍋中加入適量的水燒開，然後再把豬肝放進去焯燙一下，撈出來清洗干凈，然後就可以再另外准備一個鍋，裡面加入適量的水燒開，把生薑片，木耳放進去，再用小火煮上10多分鍾，添加適量的豬肝，煮到熟透以後就添加一些蔥以及鹽調味就可以吃了。
還可以做菠菜豬肝湯檔神，需要把豬肝清洗干凈以後切成片狀，加入料酒以及澱粉腌制一下，菠菜清洗干凈切斷，鍋中加入適量的水，把豬肝放進去焯燙好，然後在鍋裡面再重新加一些水，生薑片放進去燒開以後加濃湯，把菠菜放進去煮上幾分鍾，然後再把豬肝放進去煮熟以後就可以吃了。
還可以做紅棗豬肝湯，需要把豬肝處理一下，然後加入料酒，水澱粉，雞粉以及鹽攪拌均勻腌制10多分鍾，砂鍋中加入適量的水煮開，把生薑，食用油，紅棗放進去煮一下，然後再加入豬肝，料酒攪拌均勻，繼續用大火煮上幾分鍾，再用中小火煮上10多分鍾，加一些雞粉，醬油攪拌均勻，煮到入味就可以盛出來吃了。
豬肝湯的功效作用
適當的喝一些豬肝湯能夠起到改善貧血作用，不管是豬肝還是菠菜裡面的鐵元素，蛋白質含量都非常豐富，被身體吸收，能夠讓血紅蛋白的再生能力變得更強，可以讓造血能力有所提高，這樣缺鐵性貧血問題自然就能得到有效改善。
適當的喝一些豬肝湯讓夜盲症出現的幾率不是那麼高，因為裡面的維生素a含量豐富，能夠起到很好的保護眼睛作用，視網膜變性問題不那麼容易出現，夜盲症問題自然也可以被有效阻止，身體吸收豬肝裡面的維生素以後就可以讓代謝速度變得更快，可以讓成長發育變得更好。
適當的喝一些豬肝湯還可以讓身體免疫力有所提高，它是一種色香味俱全的食物，能夠讓肝臟腎臟得到滋養，營養價值豐富，可以讓免疫細胞的再生能力變得更強，還可以讓免疫細胞活性有所提高，達到抵抗病毒作用。
豬肝湯寶寶可以喝嗎
寶寶適當的喝一些豬肝湯，夜盲症，貧血問題不絕罩那麼容易出現，如果把豬肝和菠菜搭配在一起煮成湯給孩子喝，就能夠讓孩子的生長發育變得更好，在給孩子製作豬肝湯的時候要選擇新鮮的食材，只要給孩子適當的喝一些湯就可以了。
寶寶吃豬肝怎麼做
想要給寶寶吃豬肝可以做豬肝泥，首先需要把豬肉和豬肝清洗干凈，然後放到案板上面，用不銹鋼勺來按照一個方向刮，刮成肉泥以及肝泥，然後再製作給寶寶吃。
還可以做豬肝羹，需要把肉泥和肝泥放到一個碗裡面，添加適量的鹽以及水攪拌均勻，放到蒸籠裡面蒸熟以後就可以吃了。
可以做豬肝肉泥，先把肉泥和豬肝泥放到已經煮好的粥裡面，再一起煮一會兒，這樣就可以給孩子吃了，還可以給孩子做豬肝泥粥，首先准備新鮮豬肝，切成片狀，再放到鍋中焯燙一下撈出來剁成泥，再准備一些白菜清洗干凈切一下，鍋中加入適量的油，把豬肝放進去翻炒，然後再加一些醬油，生薑，蔥翻炒以後添加適量的水煮開，再把小米大米放進去一直煮爛，加入適量的鹽以及白菜絲，這樣就可以吃了。
還可以做肝泥蛋羹，需要先把豬肝洗干凈以後切成片狀，放到鍋中焯燙好再剁成泥，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，把它和肝泥搭配在一起攪勻以後，加入調料繼續攪拌好，放到蒸鍋中蒸上15分鍾左右就可以吃了。
上面介紹的就是豬肝湯的正確製作方法，想要讓豬肝湯的味道變得更好，就可以試試上面這些方法，能夠讓味道變得更加不錯，適當的吃一些豬肝湯能夠讓不舒服的問題得到有效改善，也可以讓身體體質變得更強，缺鐵性貧血問題出現的幾率就不會那麼高。
㈢ 豬肝煮湯怎麼煮好吃又嫩
想要豬肝煮湯好吃又嫩，必須自己買新鮮的豬肝回來自己煮。
一、把買來的鮮豬肝放在冷水裡浸泡一兩個小時，中間換兩次水，泡到豬肝發白為止。
二、鍋里放入冷水，加入八角、桂皮、花椒、香葉、料酒、薑片
三、下入已泡好的豬肝
四、等水燒開後，用勺子撇去浮沫，然後中火煮
五、煮七八分鍾後，用筷子輕輕插到豬肝里，看是否冒血水，如果冒，繼續煮，如果不冒，就說明豬肝已經煮好啦。
六，撈出已煮好的豬肝，冷涼切片。
七、鍋中放油，蔥花爆香。放入適量的水，水開後加入已切好的豬肝，慢慢熬煮，加點蒜黃、香菜就做好了。
希望能幫到您，望採納！
㈣ 豬肝湯怎麼做才好吃
豬肝湯這樣做又嫩又好吃：
主料：豬肝1斤。
輔料：黃酒1湯匙、鹽少許知信廳、家樂雞精2茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、香蔥粒10克、姜絲10克、香菜10克。
步驟：
1、全部食材。
㈤ 5種豬肝湯的做法分享
如果您屬於現代電腦族，因為上班長時間在電腦前過度用眼，容易出現眼睛疲勞、視力模糊等不適症狀。那麼，您就可以偶爾給自己煮上一道豬肝湯，這是保護眼睛的最佳湯品。接下來我給你分享5種豬肝湯的做法。
豬肝湯的好吃做法1
豬肝湯所需的材料：
主料：豬肝60克，菠菜120克
輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量
調料：姜4克，大蔥5克，鹽3克
豬肝湯的具體步驟：
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鍾左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。
2、菠菜去根，洗凈切段。
3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、姜絲腌好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸後，再煮十分鍾，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。
豬肝湯的好吃做法2
豬肝湯所需的材料：
甜玉米一根，番茄兩個(中等個)，豬肝一小塊，姜絲少許，料酒，鹽，澱粉
豬肝湯的具體步驟：
1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鍾左右
2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開後，轉小火煲10分鍾
3.鍋中玉米煲10分鍾後，番茄切塊放入鍋中一起煲
4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻腌制備用
5.番茄入鍋10分鍾左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌
豬肝湯的好吃做法3
豬肝湯所需的材料：
銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
豬肝湯的具體步驟：
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀;
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈，切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鍾即可出鍋。
豬肝湯的好吃做法4
豬肝湯所需的材料：
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
豬肝湯的具體步驟：
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鍾，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鍾。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鍾這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鍾就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
豬肝湯的好吃做法5
豬肝湯所需的材料：
主材：菠菜，豬肝，
調料：薑片，豬油少許，鹽.
豬肝湯的具體步驟：
1，將豬肝洗凈濾去血水後切片。
2，切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗干凈.
3，豬肝放入碗里，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次.(此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
4，鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水(高湯更好).水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鍾即可.
推薦：豬肝的中葯方
①治急勞瘦瘁，日晚即寒熱，驚悸不寧，常若煩渴：獖豬肝二具(細切如柳葉)，甘草十五兩(生搗末)。上二味，於鐺中布豬肝一重，即摻甘草末一重，以盡為度，取童子小便五升，文武火煮小便盡，即細研為丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米飲下，漸加至三十丸。(《聖濟總錄》豬肝丸)
②治肝臟虛弱，遠視無力：豬肝一具(細切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內食之。(《聖惠方》豬肝羹)
③治遇夜目不能視：雄豬肝一葉(竹刀披開)，蚌粉(如無，以夜明砂代)三錢(為末)。蚌粉納肝中，麻線扎，米泔煮七分熟，又別蘸蚌粉細嚼，以汁送下。(《仁齋直指方》雀盲散)
㈥ 豬肝怎麼樣煲湯好喝
1、食材：豬肝200克，紅黨參蘆簡1根，玉竹15克，枸杞10-15克，紅棗4顆，生薑1塊，鹽1克陪啟褲，清水1升（1人份）。
2、首先豬肝要用清水來回浸泡清洗幾遍，泡洗出血水。因為肝臟部分都是雜質臟物比較多，泡洗換水能最大程度把血水都泡洗出來。
3、我准備的是紅黨參一根，紅黨參表面有許多浮灰和細沙，漂洗干凈後，和玉竹、紅棗等放入清水中浸泡10分鍾。
4、浸泡洗凈的豬肝切成薄片，加少許薑片去去腥味。
5、湯鍋加入清水和薑片，把豬肝片放入鍋中煮沸，豬肝變色後就可以盛出，浮在表面的都是血水。煲湯前要把豬肝先汆湯，目的也是去腥味去血水。
6、汆燙過的豬肝旁灶用清水漂洗干凈。
7、把所有湯料全部放入燉盅內，這湯是1人分量，用燉盅加滿清水，不多不少，2碗湯的分量正好。燉盅放入燉鍋內，隔水蒸燉1-1.5小時即可。
8、湯燉好後，趁熱加少許食鹽調味，趁熱拌勻，放至微溫的時候喝湯吃豬肝，豬肝經過長時間熬燉，口感也很粉，湯味不腥膻，濃香醇厚，還有黨參和紅棗淡淡的甜味滲在湯里。
㈦ 豬肝湯怎麼煮好吃
豬肝是常見的食物，很多人都很喜歡吃豬肝。平時，我們都習慣將豬肝買回去做湯食用，味道好，對身體也有益。那麼，豬肝湯怎麼做好吃呢?豬肝有什麼營養價值?吃豬肝要注意什麼?下面就一起來看看吧。
豬肝湯怎麼做好吃
木耳豬肝湯
材料：干木耳80克，豬肝170克。
調料：蔥絲、薑片、鹽各適量。
1、先將准備好的木耳用水泡軟，清洗干凈，去除雜質，再將豬肝處理好，切成片狀。
3、蓋上蓋，轉中小火煮10分鍾至食材熟軟。
4、揭蓋，倒入豬肝，淋入料酒，拌勻，蓋上蓋，大火煮5分鍾至豬肝熟軟。
5、揭蓋，用勺子撇去浮沫，蓋上蓋，轉中小火續煮10分鍾至有效成分析出。
6、揭蓋，加入醬油、雞粉，拌勻入味，關火後盛入碗中即可。
㈧ 豬肝湯怎麼做不腥又嫩
把豬肝順著筋切開，將筋盡量去除，筋去掉後腥味就減少很多了。尤其是給寶寶做輔食的時候，一定要去除豬肝筋。
切成適當大小，再放在水中浸泡30分鍾，讓豬肝里的殘血流出來，多清洗幾次擠去裡面的血水，最後再次沖洗、瀝干即可。這樣便可以去除腥味。
豬肝在水龍頭下清洗10分鍾後，放入醋水中攪拌均勻並浸泡半小時，之後重復這樣清洗浸泡的動作直到無血水滲出即可。沒有血液的豬肝腥味會降低非常多。
㈨ 豬肝怎麼做湯好喝
豬肝大家應該都吃過，豬肝除了可以炒著吃之外，還可以做豬肝湯，豬肝湯的做法比較多樣，在湯里加入不同的配料，營養價值也不同。今天要做的是豌豆豬肝湯，在豬肝湯中加入了豌豆，鮮香好喝。
豬肝怎麼做湯好喝
食材：
豌豆80克、豬肝片150克、蔥花適量、生薑末適量、澱粉20克、小蘇打15克。
豌豆豬肝湯的做法：
1、小蘇打加水融化，把豬肝放進去洗凈；
2、豬肝裝入碗中，加生薑末、料酒、澱粉、鹽攪拌均勻，腌制20分鍾；
3、炒鍋倒適量油，油溫燒至6成熱，加薑末和豌豆炒至半斷生，再加入清水煮沸，一片一片的加入豬肝，攪拌均勻；
4、豬肝煮至斷生後，調入鹽、雞精，撒入蔥花，盛出。
小貼士：
豬肝提前腌制一下再煮，不僅更加入味，而且能去掉腥味。