⑴ 樂山讓你最難忘的美食是什麼
樂山燒烤不錯，樂山郊縣犍為縣的葉兒粑也不錯！
本地人告訴我，來四川食在樂山。去樂山上午游覽樂山大佛。下午就開始覓食，腳趾牛肉、缽缽雞、甜皮鴨、油炸串串，根本停不下來。
這兩個最讓我難以忘卻！
當地同學做好攻略，然後——就是痛快的吃啦~ 一、出發 買了早上九點過從成都到樂山的城際高速動車票，大約一個小時便到達了目的地。3月底的樂山大概容易下雨吧？一出車站凍得我直打噴嚏，所以小夥伴們如果春天去一定要備上針織的小外套~ 車站外面就是公交車站，基本都是一塊錢，記得准備好零錢哦 ~樂山不是很大，我在那兒轉了一個下午就摸清了它的全部地圖，公交站都有全部公交在市裡主要站點的分布圖，這點我覺得非常好，一目瞭然，連我們同學中的路痴都能看懂~基本上公交就能滿足你的出行需求啦！但是對於想要夜裡出去嗨的可能還是要打的，因為公交大多十點左右就收班啦，不過鑒於樂山不大，其實走路也是可以的。二、住宿 我選擇了一家離樂山大佛比較近的客棧——樂山嘉州長卷故里客棧，是沿江的，在一條仿古的老街上（天街），客棧環境很好，古色古香的，也很乾凈衛生，只是大概天街還沒完全開發好，周圍吃的不是很多，但客棧離吃的聚集的地區坐公交三站即可到達，所以也不是問題~ 忘記拍客棧夜景圖，所以從酒店圖片中po了一張~但就素這個樣子噠，晚上那條街有很多銅像還是有點恐怖。。。所以女孩子千萬別一個人走哈~三、缽缽雞一條街（縣街） 首先說一下，樂山幾乎所有有名的小吃都可以在樂山大佛對面也就是市政府所在的小三角區域找到，很多公交車做到終點站——海棠廣場就可以到達啦~接下來要說的縣街便是海棠廣場下車往前走到轉盤處左轉就到啦，是我同學推薦的吃缽缽雞的地方~ 但我們首先去吃了一家雞爪，是一家叫「九妹鳳爪」的小店，似乎在樂山還是挺有名氣的。有兩種鳳爪——泡椒的和香辣的，我們一樣來了一點，但個人還是更喜歡香辣噠，感覺更入味一點~某人非要點糖醋排骨，我說又不是這兒的特色，果然事實證明。。排骨有點硬並不是很好吃，建議大家就別點啦。那家店還有一樣特色，後來某同學一直念念不忘，就是——「三鮮冰粉」！！！當我看到這個名字的時候我是懵逼的 腦海中浮現的是加了火腿腸等等的冰粉，那個能吃嗎。。我表示了懷疑。不過實際上三鮮冰粉肯定不是我們平常說的三鮮啦~那究竟是哪三鮮呢？這里先賣個關子~下面的圖片會揭曉答案哦，快去看看猜對沒~ 猜對了咩？三鮮就是醪糟、小元宵和銀耳~真的超級好吃！良心推薦！ 好啦，接下來進入重磅——缽缽雞！（前方高能預警！！請收好你的口水~） 這條街上的缽缽雞都是那種路邊攤，而且有很多家。選擇困難症的我們向九妹鳳爪的老闆打聽了哪家最好吃，他告訴我們就街口那家最好~（獨家秘笈哦 ） 其實我相信很多來四川的同學一直分不清串串、冒菜、火鍋，現在又冒出一個缽缽雞！什麼鬼！缽缽雞呢其實就是先把串串煮熟然後放進有味道的湯湯里泡著使之入味，和冷鍋串串是有點像的，但不同之處在於，缽缽雞煮的時候並沒有入味，而是通過後來泡進湯中入味罷了~樂山缽缽雞一般有兩種味道可供選擇，沒錯，和鳳爪一樣，一種是泡椒的，一種是香辣的，兩種湯都加了很多芝麻，所以很香~串串的種類和我們平常吃的差不多，比較特別的大概是豬的頭皮（好吧，我知道這聽起來有點恐怖，作為女漢子的我內心其實都是拒絕的），不過據漢子們說，味道還是不錯，你還是可以嘗試一下 。我個人比較喜歡吃的是裡面的胗肝類和海白菜、筍子、花菜等等，可選的很多啦，還是看各位自己的喜好吧~吃的時候我們完全沒有概念，吃完才發現其實缽缽雞真的是有點小貴的，第一次感覺吃個缽缽雞稍不注意還能傾家盪產 吃之前沒問價格的我們，敞開了吃肉，結果。。肉串1塊一串！（天哪，又不是多大的肉，這不是逗我嗎）素菜三毛一串，而且貌似這家是這條街上最便宜的了（我的心在滴血）不過為了 美食 ，我還是強忍淚水。。。吃肉需謹慎啊各位！ 我們一行四人一共吃了一百出頭，但是，我們還是沒吃飽！！於是我們又到了縣街與金花巷的交界處買了蛋烘糕~蛋烘糕也算是四川一大特色吧，外地同學還是可以嘗試一下~看見招牌上寫的可以拼兩種不同口味，於是兩個漢子大概是想嘗試一下黑暗料理的感覺，一個點了巧克力加肉鬆（這個還好。。）另一個點了奶油加牛肉，奶油加牛肉！！！（我的心裡有一萬頭草泥馬奔過）好在大概師傅也覺得實在是太黑暗料理了，於是拒絕了他 換成了正常版本也是我比較喜歡的奶油加肉鬆~不過這家的奶油有點不同，似乎是師傅自己打的，味道總體來說無功無過吧~但是這家店還是網上推薦的呢。 既然已經提到了縣街，就順帶一起說了。下午另一名童鞋趕到之後為了補償他我們又來到了這里。挑選了一家同樣很有名的雞絲豆腐腦，點了招牌的雞絲豆腐腦和牛肉豆腐腦，但是莫名覺得牛肉豆腐腦更好吃，大概是因為辣一點所以更入味吧~這里的豆腐腦比較有特色，裡面還加了粉條，挺有嚼勁的，然後豆腐腦的湯也是很粘稠的那種，還是和平常吃的不太一樣的。一碗不大，大概十塊錢的樣子，性價比還是可以~ 照片某人拍的時候對焦沒對好，大家諒解一下~ 四、樂山大佛 我能說純粹是因為吃不下東西為了消食才去的樂山大佛嘛 鑒於這不是吃貨游記的主題，我就簡單提一下~ 樂山大佛呢其實我小學的時候就去過了，這次去也算是故地重遊吧~山頂的凌雲寺可以免費領三株小香，於是幾個人煞有介事的拿著香去拜了拜佛，某人說要求姻緣哈哈，祝他心想事成吧~最裡面的念經堂有很多和尚在念經，才發現凌雲寺是僧尼同修的，我個人特別喜歡聽他們念經，每次聽得時候感覺心很靜，而且一般誦經不是單純的讀，他們的聲音總是有一種魔性，能讓你進入另一個世界一樣，而且仔細聽你就會發現，誦經的時候是分了聲部的，就像合唱一樣，這也大概是其魔力所在~ 凌雲寺旁邊便是壯觀的樂山大佛了，真的是很壯觀！很難想像當時的工匠是怎麼造出那麼大的大佛的，而且大佛建在那個位置其實是有說法的，你可以發現，大佛正對著三江交匯處，據說是為了鎮住水患才修在那裡的，想具體了解的話，可以去景區旁的樂山大佛博物館~ 當時我們去的時候正好碰上了一家日本遊客，中文、日文、英語隨意切換簡直驚呆我，可見現在日本人的英語口語水平提高了不止一個檔次啊，這值得我們警惕。 因為覺得佛像是不能隨便拍的，所以並沒有拍大佛的照片哦~大家還是自己去見識一下吧~ 五、毛記雜魚火鍋 這是我閨蜜特別給我推薦的，當時坐車上沒注意差點以為關門了，好在我們還是去看了一眼，才得以嘗到美味。 魚是現稱現殺的，去了老闆會直接帶你到後廚選魚，一共好像有四種魚，我們選了兩種體型較小的魚，好像是黃辣丁和青魚還是什麼的（真的忘了= =對不起大家），價格不算便宜也不貴吧，五個人吃了兩百多。每個人都有一小碟調料，裡面似乎是加了迷迭香，味道很特別，以前我沒有吃過，但可能也會有人吃不慣啦，看個人~魚是和豆腐一起煮的，反正我覺得豆腐也超棒的，有一點辣，不能吃辣的可能得多點點豆奶了~魚煮的非常入味，是那種第一口並沒有很驚艷但回味無窮的類型。總之很推薦啦~ TIP：地址在肖壩 旅遊 車站附近，招牌挺大的，坐車過去的時候注意一下應該就能看到，附近沒什麼店的。 晚上去吃了燒烤，一直聽說樂山燒烤很好吃，但這次卻沒有給我很驚艷的感覺，大概是我沒找對地方吧~歡迎吃到好吃燒烤的朋友推薦給我哦，下次再戰！一、特色早餐——海匯源老燒麥店 起得很晚，大概都要十點了我們才懶懶的去了前一天看好的海匯源老燒麥店。 去了就被驚艷到了，真的是第一次看見長成那樣的燒麥，燒麥是按兩點的，一兩五個，幾乎是一口一個的節奏。燒麥就是肉餡的，有很多蔥，必須要沾醋加酥油辣子，我個人覺得，這樣比較好吃，空口吃的話味道會比較淡。總體來說味道沒有外表那麼驚艷啦，但也還是可以的~ 這家的帶絲湯帶絲很多，但不得不說真的有點淡了，可能我比較重口吧？蒸餃也還不錯，比起燒麥我更喜歡蒸餃一點，但蘿卜青菜各有所愛吧，N同學就表示從來沒吃過那麼好吃的燒麥，於是後來我們又來了一籠。 TIP：這家店位於市中區東大街，不得不提醒各位，東大街是一條擁有數量眾多的 美食 的街，所以就算你找到了你覺得超贊的食物，也請一次不要吃太多，否則你會後悔的= = 二、特色早餐——葉婆婆薄餅 一直聽說葉婆婆薄餅很有名，沒想到和海匯源在一條街上，於是順便去吃了。薄餅很小，有點像春卷，裡面夾了蘿卜絲還有花生碎，很有層次感，配著提供的醬汁兒，酸酸甜甜的還不錯，總體更偏甜一點吧，但是沒有很驚艷啦，不過很喜歡裡面的花生碎~要是餅再好吃一點就好啦。 葉婆婆同時也賣缽缽雞，於是我們又吃了一次，總體和之前那家沒有太大區別吧，大概缽缽雞都是那個味兒。
樂山的缽缽雞不錯，尤其是古真記缽缽雞，價格而比較平民話，積聚樂山特色的。還是這首歌裡面富含有樂山當地所有的 美食 ，
那就真的太多了
樂山除開吸引我的大佛，就是樂山當地的 美食 了。離成都150多公里，大概接近4個小時的車程。
樂山 美食 比較出名就是甜皮鴨，蹺腳牛肉和缽缽雞等了， 美食 嘿多，沒辦法啦，都是我愛吃的。
1. 王浩兒紀六嬢甜皮鴨： 主要是沖著皮去吃的，可以先買半隻吃吃看，外面的皮很酥脆鮮香，芝麻香和甜絲絲的口味，我喜歡。可以讓切成小塊小塊的，一層皮包裹著裡面的鴨肉，不要太爽。
2. 華姐鳳爪： 可能沒有九妹鳳爪那麼出名，但是真的很好吃，很喜歡椒麻香的口味，軟糯又感覺很厚實的肉感，好想一進嘴裡出來就是一整塊骨頭，可是臣妾做不到哇。
3. 馮三嬢蹺腳牛肉： 牛肉的味道很清淡，一股鮮味，主要是香辣味的蘸料，加點香油，蒜，蔥花和香菜啥的，還有就是那個秘制的香辣醬，個人不太喜歡新鮮的小米辣。還有裡面的粉蒸牛肉和腦花很好吃，腦花只喜歡吃麻辣味的。
4. 葉婆婆缽缽雞： 最愛藤椒鮮香味了，汁流出來了都有舔手的沖動。自己選自己愛吃的菜，鴨腸，郡肝，雞爪，金針菇，海帶。藕片等很好吃，一定要泡著那個汁吃喔。
5. 串妹冰粉: 分量和種類都特別多，最喜歡的就是三鮮冰粉了，冰粉，醪糟，小湯圓，山楂片，紅糖水，對於我來說就已經覺得很配了。紅糖水可以不要多了，不然就甜得過分了。
6. 英子油炸串串： 這個一定要趁熱吃，最愛五花肉，香辣味的，簡直覺得五花肉就是燒烤或者油炸串串的絕配。
等啥時候再來一場峨樂二日游，期待。
缽缽雞，炸串，豆腐腦
被缽缽雞驚艷到，喜歡炸串 ( ᴗ )
牛華豆腐腦和蘇稽翹腳牛肉印象深刻
一般人出門，都不愛在公路服務區吃飯，在服務區吃飯，一是覺得貴，二是味道不好。在那裡吃飯，一定是想在那裡休息，才順便吃點東西。
記得2014年的暑假，我們三家子一起去青島，在山東一個服務區吃飯，吃過一次餃子，覺得很好吃，那是第一次在服務區吃到那麼好吃的餃子。薺菜雞蛋餃子，後來回家做的，就沒有那個味道了。
那是我最難忘的 美食 。
⑵ 樂山有哪些好吃的，經典的，特色小吃
1，樂山棒棒雞
樂山棒棒雞原始於樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶松後食用。棒棒雞製作時用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調料容易入味，食時咀嚼省力。
2，白宰雞
白宰雞流傳於樂山地區一帶的名菜，又稱白斬雞，椒麻雞，屬於川菜，起源於清代樂山民間。曾受到朱德、鄧小平等國家領導人的喜愛，一代文豪郭沫若也多次有提及。
3，雪魔芋燒鳳翅
雪魔芋燒鳳翅是一道傳統燒菜，曾是樂山菜代表菜品之一。以峨眉山雪魔芋、雞翅為主原料。
4，峨眉糕
峨眉糕，四川省峨眉山市特產，中國國家地理標志產品。最初峨眉糕以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕。至明代工藝配料有重大改進，採用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖製成，改名黃豆糕，成為峨眉名產。
5，雙麻酥
雙麻酥，烤點，餅圓形，色淡黃，殼酥瓤空，酥香化渣，此品是起源四川省犍為縣的風味小吃。由縣人彭松發於民國十一年（1922年）發明。
⑶ 四川樂山有哪些小吃聽他們說那裡小吃很多，
樂山的名小吃，還是有一些能拿出檯面的，比如樂山油燙鴨、灑琪瑪、牛華的麻辣燙和豆腐腦、蘇稽的蹺腳牛肉和米花糖還有西壩的豆腐等等，但真正能將這些名小吃發揚光大的「老字型大小」卻寥寥無幾。走在一些薈萃了樂山名小吃的街頭，你會發現許多小吃招牌都是「地名＋小吃名」的模式，比如「某記牛華麻辣燙」，前面的「某記」你也許聽都沒聽過，真正的看點似乎在牛華二字上頭，食客也是沖著這點去的。
缺了「老字型大小」的光環，樂山本土的名小吃就很難走出「地方小吃」的圈圈，外地遊客想吃樂山的名小吃，如果沒有本地人指點，是絕對不會有能讓他「直奔主題」的名小吃去處的。更不要說離開了地方，拿不出知名招牌的樂山本土小吃還會不會有人光顧。當然我們也不能說這些地方名小吃就毫無品牌觀念，特別是近些年，樂山的眾多名小吃經營者也開始打主意要把這些小吃冠以老字型大小的招牌推得更遠。
樂山豆腐腦融麻、辣、酸、香、燙於一碗，作料齊全開胃，麻辣燙占盡，夠刺激。於是常有傷風感冒食慾不振者，總在吃得大汗淋漓時對人說「胃口不開去吃豆腐腦」，或有年輕女子三三兩兩在豆腐腦店「嘶嘶」地用紙擦嘴，明明已經酸得皺眉了，卻還將桌上的陳醋往碗里傾倒，還擠眉弄眼地說「不酸」；不怕麻辣的已被麻辣得雙唇跳顫了，還尖聲高叫加點花椒海椒面！豆腐腦簡直成了一副味覺興奮劑！
豆腐腦的主要程序是點豆花：將豆漿濾好，加入適量的石膏或鹵水後，凝聚入缸，燜數小時，便成了一缸白嫩軟的豆花。這時，用一把又薄又圓的鍋鏟，一鏟一鏟地將豆花鏟入用芡粉勾兌好的沸水中，再劃切成小片，讓它們點綴在半透明較濃稠的湯汁中。
食用時，將一小撮發脹的薯粉撈入竹製漏勺，放入沸水中燙一下撈起，放入配有味精、雞精、白醬油、紅醬油、紅油辣椒、花椒末、生薑末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多調味料的碗中，再把煮沸的豆腐腦盛在碗里。只放蔥花、芹菜葉、油酥黃豆、油炸花仁、饊子的是素豆腐腦；再加一撮銀線般的雞脯肉絲就是雞絲豆腐腦；若加一勺用鹵油、辣椒、花椒、胡椒、生薑、孜然、郫縣豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精鹽熬制的牛肉湯汁就是牛肉豆腐腦。
一、「百年老店游記肥腸」
位置：箱箱街
初秋的黃昏，昔日樂山最繁華的老商業街——東大街上散步納涼的人多了起來。來來往往的人們從百年老店「游肥腸」、「海匯源」、「寶華園」旁一晃而過，這些都是讓樂山老人們耳熟能詳的招牌。
下面這個是樂山有名的蒸肥腸，通常吃豆腐腦時再來一個蒸肥腸夾餅或是牛肉夾餅,真的是好美味的~還可以加入到豆腐腦中一塊品嘗，吃過的人都會覺得好吃~
二、翹腳牛肉
發源地：樂山蘇稽
一般店家都是用一口大鍋（裡面是用牛骨頭熬好的底湯，還有十幾種作料），把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，腦花，脊髓，牛筋，牛肉，牛腸、牛鞭等等裝在專用的小竹簍里，在滾燙的牛肉湯里來回打個滾，裝進小碗，澆上牛肉湯，撒上芹菜或者是芫須，蘸店家自己舂好的辣椒面（辣椒面是用本地紅辣椒在鍋里烘幹了，手工在石窩里舂成細末，加上味精和鹽，這樣做出來的辣椒面又香又辣，是翹腳牛肉的好吃與否的關鍵。）。
三、油炸
位置：縣街小學 長征制葯廠
老杜語錄：這是眾多油炸裡面的王者，官方公認的極品。我讀小學1年級的時候人家就在賣了。還有長征那家，大家都說是經典中的經典啊~！還有以前兌陽灣外面，後來搬到張公橋的油炸仔骨，也是美味啊~
四、蛋烘糕：
位置：府街小學門口
老杜語錄：認識我的人都曉得，我每次回去必吃那的蛋烘糕，也是我小學1年級的時候就開始賣了。
五、缽缽雞
位置：樂山港
老杜語錄：那家的薄餅也非常好吃~
六、武砂鍋
位置：教育學院對面（砂鍋里的極品，最好吃的是牛肉砂鍋，麻辣十足，牛肉十足。）
老杜語錄：太不好意思了，就在我家門口不遠，嘿嘿~
七、四方豆腐乾
位置：離二中不遠，沿街叫賣！
老杜語錄：吃的時候在按個人喜好放上白糖、辣椒、碎花生或是黃豆粉，或是芥末醬。最後再淋上糖醋汁水，真的好好吃哦~呵，要不要來一串啊？五毛錢，好便宜的！
八、東北冷飲的冰淇淋
位置：樂山電影院附近
老杜語錄：吃了就變胖，嘿嘿~
九、鍋魁
位置：樂山公圓兒
十、燒烤：凱凱燒烤，徐燒烤，劉記樂山第1家燒烤。
位置：體育館附近，舊大橋，順成街。
十一、爆炒鴨舌
位置：樂山港
十二、老子號麵店
位置：樂山老一中外面的牛肉麵
十三、大拇指刨冰
位置：大家樂旁邊
十四、豆腐腦
老杜語錄：這個是樂山的經典小吃啊！太好吃咯~~~
十五、鹵鴨子
位置：新村
老杜語錄：樂山最好吃的，非新村的趙鴨子莫屬啦~
十六、燒麥
位置：東大街
老杜語錄：這素我最喜歡吃的之一，和老婆去必吃~
十七、棒棒雞
位置：興發街
十八、椒麻雞
位置：清風街（中醫院前）
十九、西壩豆腐
西壩古鎮建制於秦惠王十四年，自古為水陸交通要沖，要南方絲綢之路的重要驛站，人稱「西壩水碼頭」。「西壩」原名「西溶」，因境內有溶江而得名。這個以豆腐聞名的小鎮，距樂山20多公里，位於岷江沖積型平壩邊緣。境內溪流密布，且水質極好。鎮中有一井曰「涼水井」，從深井中取出的水清洌甘甜。由此井之水和本地小黃豆磨製出的豆腐口感鮮嫩，入口化渣，所制豆腐綿軟而有韌性，而且還有股清甜的味道。
二十、川北涼粉
位置：公園旁邊
老杜補充：現在他們生意做得蠻好的，吃的人也多，就在縣小的對面點！
二十一、賴抄手
位置：新村廣場
二十二、紅燒牛肉麵
位置：油榨街口
老杜語錄：這家的牛肉麵是我吃過最入味的，最好的！在油榨街口子上那家蹺腳牛肉旁邊，是一家二十四小時都營業的小店！
二十三、啞巴花生
位置：樂山小十字的老字型大小.
老杜語錄：相信很多樂山人都知道的!，很喜歡他們做的味道，久吃不膩！
二十四、白宰雞
據說鄧老在八十年代到樂山考察時，款待他的還是當地有名的老字型大小玉東餐廳許大廚做的白宰雞。小平主席是對這道菜贊賞有加，還當面誇獎許大廚師手藝出色，誇白宰雞是「樂山一絕」！
樂山是旅遊勝地，有山水靈秀，亦有小吃難忘。數得上來的樂山小吃有西壩豆腐、蹺腳牛肉、牛華麻辣燙、甜皮鴨、缽缽雞、牛華豆腐腦、樂山燒烤、黃燜雞、排骨麵、臘肉粽子、砂鍋、涼粉、香油米花糖…… 「西霸豆腐」是吃在樂山的頭條招牌菜，燈籠豆腐，系豆腐小方塊，里包餡，炸至金黃後澆汁，外脆里嫩餡鮮，集多種食物的口感於一體。而近期熱炒的「豆腐西施」選美活動更是將這一吃食品牌推波助瀾。但私人認為西壩豆腐雖好，卻更多是形式高於內容的東西，吃得多的終究還是遊客。
本地人對「蹺腳牛肉」是頗有感情的，正宗的「蹺腳牛肉」往往在尋常巷陌、街邊路口，幾張年色久遠、藏污納垢的木桌、條凳，形跡可疑的碗筷，市聲鼎沸下客人滿座，樂山市內「蹺腳牛肉」店基本是一街一店，星羅棋布，格局是當街一口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食，吃時一碗白米飯，幾碗蹺腳牛肉，一碟辣椒面，蹺腳牛肉的綿軟和著松軟的白米飯，再就著鮮香的老湯，快感從味蕾中慢慢泛起。
樂山甜皮鴨的好處在於皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨,樂山新村影院對面、彭山路的兩家尤其好。
缽缽雞的形式是雞肉、雞翅或海白菜、鴨腸、土豆、耦等各類素菜，切片串簽，泡入盛有辣子、香油等各類調味料的盆缽，一毛錢一串，由於調味別致，吃時有辣油的微辣、芝麻的香、湯料的回甜、入口的絲絲涼意，缽缽雞在樂山處處有賣，閑坐於街邊小攤的陽傘下，一缽缽缽雞，一碗冰粉、涼蝦，幾張犍為薄餅，價廉物美、不矣快哉。
船上吃魚、與水相鄰，臨窗河風撲面而來，樂山大橋旁的「魚港」有大小十餘只漁船，內裝修明凈，有魚品幾十種，隨點隨吃，且附贈葉兒粑、臘肉粽子等樂山小吃若干碟，魚火鍋味較正宗，且環境優雅，適於客請。
牛華豆腐腦處處可見，路邊攤點或挑擔沿街叫賣，細嫩爽滑之豆腐腦與粉條，燉牛肉之厚重，炒豆、鹹菜之家常味道，再佐以小籠粉蒸肥腸、牛肉，是家常百姓的美味。
樂山黃燜雞系喜吃雞的推薦菜品，雞入鍋與各類佐料高壓燜制，它口感的厚重、香醇恰適於雞肉的質感，加之香菜的甜香，尤適於口味重的食客。
樂山燒烤有口皆杯，在成都肖家河見樂山「劉記燒烤」，每晚座無虛席。樂山舊大橋的徐燒烤一度鼎盛，後將總店開至成都。霄夜中，與燒烤同食的還有兔頭，爆炒田螺、龍蝦、脆腸等。鹵兔頭有五香與麻辣兩味，講究爛熟、香、味透。紅利來賓館後新開張「飲食一條街」有家店的兔頭不錯。張公橋「迪迪」旁新開「通霄樂」炒店，推出鴨頭新品，嘗後，覺無出其右者，爆炒肥腸、排骨外辣內嫩，亦是佳品，燈火闌珊時分，小店滿座，自有小店的輝煌。
喜吃樂山涼粉，涼粉系由豆粉炮製而成，乳白晶瑩剔透，澆以姜、蒜、蔥、醬油等各類調料，清涼滑爽，味覺中最好吃的涼粉調料系由生椒切碎加以泡菜，酸甜咸各有其味，惜乎系「紅高梁」海鮮酒樓作法，街頭小店中此等做法少見。
上面是介紹。。參考資料裡面有具體的位置。。希望可以幫助到你。
⑷ 樂山最讓你戀戀不舍的一道美食是什麼
樂山缽缽雞、蹺腳牛肉、麻辣燙、甜皮鴨、葉兒耙、西壩豆腐、干紹面。
1、樂山缽缽雞：缽缽雞聽名字就覺著很新奇，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。「屬於川菜系。而缽缽雞，則是樂山吃貨們的頂級標配首選。缽內盛放。配以秘制佐料，然後將土雞身上的各個部位，雞肉、雞肝、雞心、雞翅等等做成串串來吃。
2、蹺腳牛肉：蹺腳牛肉是樂山的非物質文化遺產，湯汁醇厚，味美鮮香，老湯翻滾之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、腦花等，隨燙隨食。蹺腳牛肉配上鮮香的老湯，可謂色澤鮮艷，香氣誘人，美味盪氣回腸。真是安逸慘了。
3、麻辣燙：麻辣燙是四川樂山極具特色的小吃，流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點。鍋中加好滾沸的老湯，然後，還可隨意塗些各式調料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，味道各異，美食家們作了一個比。
4、甜皮鴨：樂山甜皮鴨，樂山人稱為「鹵鴨子」「油糖鴨」，色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人，於皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉。樂山甜皮鴨選料精良、工藝考究，除使用常規香料外並配以多種名貴中葯材。
5、葉兒耙：葉兒耙，又叫艾饃，是為四川名小吃之一，樂山犍為縣的特產，製作葉兒粑，首先從選料上就很考究，製作過程更是工藝精細，工序達到了六步以上，層層工序後，製作出來的葉兒耙具有色綠形美、細軟爽口的特點，其色潔似乳，味道香醇可口，不沾盤、不沾筷、不沾牙，被稱作三不沾葉兒粑，是極好的天然綠色食品。
6、西壩豆腐：西壩豆腐是四川樂山獨具特色的傳統名菜，色、香、味、形兼備，觀之飽眼福，食之飽口福。西壩豆腐已有300多個品種，有選、泡、磨、燒、濾、包六道工序，道道都有特別的講究。有文人品過西壩豆腐曾贊道：「四川豆腐甲天下，西壩豆腐冠四川;潔白如玉細若脂，幾乎舌頭一起咽。」可謂入則鮮美爽口，吞則醇香細膩，回味無窮。
7、干紹面：「干紹面」最好的就是面中無湯，半乾的面條將所有的佐料還有芽菜紹子都悉數粘裹到「身上」，吃時不僅有面的嚼勁，更有肉和芽菜的脆香，每一根面條都很入味。從第一口到最後一口，濃濃的滋味在嘴裡總是化不開。
8、夾絲豆腐乾：樂山夾絲豆腐乾，油炸的泡豆腐裡面夾上蘿卜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末，放到調配好的糖醋汁里一過，然後一起吃下去，口感豐厚，你會知道，有時候，幸福就是這么容易。日食豆腐乾兩三粒，不妨長作樂山人。
9、狼牙土豆：狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃，主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以花椒面兒，鹽，味精或者醋、糖醋等，色香味俱全，令人食指大動，香味更是滿街飄香。
10、樂山豆腐腦：樂山豆腐腦是四川樂山風味小吃之一。在《故都食物百詠》中稱道：「豆腐新鮮鹵汁肥，一甌雋味趁朝暉。分明細嫩真同腦，食罷居然鼓腹舊。」豆花配上辣椒，再配點香菜，色香味俱全。
⑸ 樂山除了張公橋還有什麼地方小吃比較多麼
既然是樂山,開第一個頭的當然是麻辣燙
煙哥麻辣燙 位於張公橋
熊家婆麻辣燙 位於張公橋
永樂麻辣燙 不知道還是不是原來在張公橋那家了，現在在寶馬街
大娘麻辣燙 原來在石雁小區，現在不知道
老字型大小圓子湯 現在在寶馬街，生意比在新村的時候好的多
兄弟飯店 位於寶馬街
何三陀 新村文昌宮 最正宗的何三陀在五通的金山
薛旺兒 叮咚街
劉三姐 新村通產旁邊
潘六嬢排骨麵 新村陽光廣場
老字型大小味精素麵 張公橋
牛兒風味小吃 張公橋 蒸菜不錯
賴抄手 新村陽光廣場
闕記葉兒巴總店 新村物資局對面，很可惜現在關門了，現位於寶馬街 王浩兒也有一家
馬記米線 牛咡橋 我覺得最好次的還是騖嫣街最老的那家店
又一頓 牛咡橋 最正宗的在雅安
鄧強飯店 市委宿舍斜對面
三和飯店 市委宿舍正對面，碎米雞不錯，不知道現在還有沒有
崇州兔頭 教育學院
孟燒烤 凌雲大廈後面
第一兔頭 凌雲大廈
蘇稽蹺腳牛肉 公園那家
豆腐腦 不用我說，公園那家
冬瓜魚 以前就在縣街小學對面現在沒開了，櫻桃肉樂山做的最好的
趙鴨兒 兌陽灣
銀海面館，之前我提過到過的，那天仔細的去看了一下名字，少年宮旁邊
蘇記油燙 新村文昌宮
樂山第一燒烤 樂山港
游記肥腸 東大街
小鈴鐺 東大街
西霸豆腐 樂山港
徐燒烤 舊大橋
管包子 公園附近
童包子 海棠路
老字型大小炒田螺 箱箱街
六嬢烤魚片 新村
餑餑雞 凌雲大廈 奧蘭多那幾家還是不錯
長鳴土雞湯 草堂高中山下面的那個門
和尚湯 舊大橋 不幸關門了
椒麻雞 清風街
東北餃子 清風街 原來大家樂對面那家不錯，現在不知道~~~~~~~~~~~
英妹油辣燙 長葯
徐林黃悶雞 學道街
馬八嬢 東大街
劉燒烤 教育學院
九妹鳳爪 府街
蛋烘糕 好像沒名字吧 府街
古老五白宰雞 公園
啞吧花生 小十字路口
永紅火鍋 嘉州賓館
大眾飯館 嘉州賓館對面 名字不知道對不對，土豆泥可以
芙蓉飯店 不知道還在開沒開，蒸嫩蛋超爽
張包子 牛兒橋
珍珠元 三合泥，好像在新廣場附近有一家
豆花飯 農家樂都有
餑餑雞 要時代廣場旁，安居工程正門口那家好吃
甜皮鴨 五通橋的最好 最出名的彷彿是新村的趙鴨兒和興發街上的
豆腐腦 府街 公園後面縣街 還有興發街的峨眉豆腐腦
樂山十大麵店排行
第一 張公橋 味精素麵
具體位置張公橋,相信大各位都比較熟悉,也不做詳細介紹.
第二 新村 潘六娘排骨麵
具體位置,新村菜市入口處,以前沒搬的時候生意好的不能再好,從早上到中午去吃面幾乎都要等位置,強烈推薦 排骨麵,湯鮮,排骨炸的好!
第三 王浩兒 又一頓
具體位置 王浩兒入口處,明星網吧旁邊,通宵營業,以前打完牌上完網常去那個地方吃面,雞湯5角錢一碗,強烈推薦 牛肉紹子面
第四名 張三面館 具體位置 玉堂街三八商場後門
第五 府街 無具體名字
具體位置 府街軍分區左手邊,一個很小很小的巷巷,沒有門面,所以不大好找.當初一個朋友介紹的,要不然還一直不知道有個面館.味道相當好,紹子面,紹子粉,絕對經典,還有排骨麵可以和潘六娘媲美,就是位置差了點,強烈推薦 干紹面
第六 春華路 娜娜面館
具體位置 春華路商業銀行旁邊,早上生意不錯,面的口感好,就是有一點要因個人口味而定,豬油放的重, 強烈推薦 干紹面
第七 春華路 牛肉麵王
具體位置,農民街入口處,保險公司旁邊,面和炒飯還做的可以,強烈推薦 牛肉麵
第八 彭山路 面對面
具體位置 國土局對面,九路車下車就看見了,一個不大的門面,強烈推薦 雜醬面
第九 海棠路 來一碗面
具體位置 海棠路入口處,六路車站台旁邊,好像是專做六路車生意的,六路車司機的午飯就在那裡解決,生意還行
第十 新村 眼鏡麵店
具體位置 新村菜市入口處,典型的搶潘六娘生意,吃過一次味道一般,但是人氣頗高,主要旁邊有賴抄手撐起,據說牛肉麵還可以,但是沒吃過,旁邊到是有家刀削麵好吃
樂山最好吃的涼糕、冰粉
最好吃的涼糕和冰粉是在府街（學道街十字口對到）「流行美」頭飾店旁邊的小巷口子，和那個賣蛋烘糕是一家的，那裡的涼糕才真是正點
友情提醒：涼糕要吃加西米的，冰粉要加紅糖，澇糟，小湯圓的~~ 叫＂三鮮＂
小吃篇：
油燙：就是用炸的，有葷也有素，最好吃的是籽骨，有廣味和川味。雖然沒什麼營養，但是只要好吃就行。
名店：長葯楊三娘串串（長葯宿舍口）９路可到
湖泊所老字型大小油燙、張公橋的油炸籽骨
價格：葷素１角／串
豆腐乾：豆腐經過處理，炸成金黃色，劃開，裡面夾上拌好的大頭菜絲，５個串成一串，吃的時候加上豆面，糖，芥末等，淋上汁水。又酸又甜，大頭菜絲出奇的脆，好吃。
名店：四方豆腐串（新村黃家山）６，９路可到
西壩豆腐串（牛咡橋批發市場外；步行街正中）１，１２路可到
缽缽雞：把雞肉、雞腳皮、各類蔬菜切成薄片，用竹簽串上，放如調好味的一個缽缽里（有紅油味，也有白味的），待味進入菜里，便可實用了。最早的缽缽雞，是賣家把菜串好放在一個很大的盆里，用自行車推著全城叫賣，買家則是不顧一切，只要好吃就行，蹲在馬路邊上就大把大把的吃啊，那種感覺不擺了。現在也有這樣賣的，只不過，大家更願意坐到缽缽雞的店子里去吃了，在配上一盤犍為薄餅，蘸上甜醋來吃，哈哈，真的太爽了！
名店：步行街中間有家缽缽雞味道不錯 （步行街）１，３，１２路可到
東大街犍為薄餅，缽缽雞（東大街，快到樂山港了）９，１２路可到
價格：葷菜５毛／串，素菜１毛／串
薄餅：薄餅是犍為的一道名小吃。是用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿卜絲＋抄黃豆米＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，為一個薄餅，１０個薄餅為一份。配上調好的甜醋。整個薄餅放入醋里浸泡一小會，撈起來一口吃掉，酸酸甜甜的，又帶點辣味，蘿卜絲又是脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來噶甭噶甭的。這就是樂山小吃的精緻之處。記的蘸醋的時候一定要把薄餅夾好了，要不它一不小心就散掉的。
名店：同上
價格：２元／份（１０個）
狼牙土豆：聽著名字有些嚇人，實際去看土豆的樣子也確實特別，彎彎曲曲的。狼牙土豆實際上也就是炸土豆條。他的鍋也十分的特別，像頂大帽子。自己也可以選擇喜歡的其他的菜，比如木耳，花菜，粉條等等，一起和土豆炸。炸的差不多的時候撈起，配上鹽，味精，花椒，辣椒，孜然粉，香菜，放在一個大缽缽里蓋上蓋，搖勻，就可以了。狼牙土豆在樂山盛行一時，有段時間，街上好多賣這個的。我更瘋狂，每到晚上１２點，非吃份狼牙土豆不可。
名店：牛耳橋「出格」專賣店外（其實也就是街邊攤）（牛耳橋）１，６，９，１２路可到
價格：１元／碗（價廉物美，實惠）
蛋烘糕：樂山有兩家好吃的，都在府街。一家是年輕人賣的，一家是個老頭。（他們倆都是從我小學就開始在賣了！）不過平時我們都偏愛去老頭那家，因為他的蛋餅夠厚實，加的分量也多，味道也好吃。蛋烘糕有：奶油、洗砂、豬肉臊子，牛肉臊子，牛肉鬆，大頭菜，果醬等這些味道。我本人覺的牛肉鬆加肉臊比較好吃。蛋烘糕，不僅好吃，也很有營養，餓的時候也可以充飢。好好吃，我有個朋友，一走府街就說：「我想吃蛋烘糕了。」簡直是無法抵擋的魅力。
名店：府街１，２，４，９，１０，１２路可到
價格：５毛／個－１元／個
冰粉，涼糕，涼蝦：夏天逛街就一定要吃這個了，解暑的佳品。走累了，逛熱了，來碗冰粉加涼蝦，爽！冰粉有很多種味道，玫瑰，菠蘿，橘子，紅糖的。
名店：府街賣蛋烘糕的老頭那家
價格：１元／碗
夜宵篇：
很多朋友到樂山來，都會告訴我：「我想吃樂山燒烤。」「我想吃樂山的夜宵。」。。。。。。的確，樂山人的夜生活相當豐富，尤其是在夜宵方面。
燒烤：其實燒烤四川各地在形式上都差不多，但樂山燒烤的味道特別正宗，夠辣，夠香，夠爽。特別喜歡吃烤排骨，排骨烤的比較干，一咬就脫骨，連骨頭也是脆脆的。還有鴨舌，也特別好吃。有時候不管多晚，只要一想到吃燒烤，哇，精神一下就來了，簡直是風雨無阻，沒人陪，自己都要冒黑去買來吃。哎，一言難盡啊，唯有親身經歷一番。而且我給大家介紹的第一家燒拷店，生意太火爆了，簡直就是個燒拷城，天天晚上如此。冬天到了，店主還會在每桌放上一個小火爐，很暖和，菜冷了自己還可以再上面加熱，兩全其美。
名店：凱凱燒烤 （體育場內）9，12路可到達
徐燒烤 （老店：舊大橋下） 1，2，3，12路可到達
價格：2毛——1元不等
爆炒系列：爆炒龍蝦、爆炒田螺、爆炒鴨舌、爆炒脆腸等等。其實這些都可配上燒烤一起來吃。爆炒系列的菜特別辣，份量也較多，裡面除了主菜，還含有很多配菜，三個人一份也差不多了。
名店：凱凱燒拷 （體育場內）9，12路可到
價格：15元一份
啃骨頭：啃骨頭是樂山去年剛剛興起的夜宵，其實製作也很簡單，主要是朋友三四聚在一桌來享受這種「啃」的感覺。骨頭里不容易吸到的骨油，我們還會用長長的吸管去吸。在這個過程中，你會突然發現自己彷彿還在童年。樂山人之所以熱愛宵夜，其中有跟原因也是緩解白天工作中的壓力。緩解疲勞。啃骨頭，營養價值特高，啃完，再來碗骨頭湯，吃上幾塊土人生——蘿卜，簡直是人生一大補！
名店：樂山第一家啃骨頭 （教育學院對面） 6，9，12路
價格：15元/盆
兔腿：這個是朋友新推薦的，味道不錯，感覺比較像肯德雞的奧爾良雞翅。左手拿支兔腿，右手端杯扎啤，和其他不認識的朋友一起觀看世界盃，一起為自己喜愛的球迷吶喊。這就是樂山人的夜生活。
名店：紫雲街內左手邊一家賣兔腿店，具體名字不知。 1，2，12路可到
價格：兔腿4元/支 扎啤：3元/杯
當然，前面提到的麻辣燙、黃悶雞、油燙等等，這些晚上一樣也可作為夜宵。
各區縣名食
峨眉：酥肉豆腐腦（前面已經介紹了）
夾江：雞肉串，大頭菜片
犍為：薄餅 最好吃的有兩家：一家在桐梓林，那兒的薄餅要大些；一家在池濠溝，那兒的要小些。
峨邊：鹵洋芋、雞絲粉、烤豬兒肉、坨坨雞。。。
重點講講烤豬兒肉。這個在樂山其他地方是沒有的。最正宗的應該是烤乳豬肉，每一串都是大塊大塊的，烤這個的關鍵就是撒上一種植物香料，叫木姜子（大概是這樣寫），這個香料的味很特別，每次回峨邊都要吃上好幾塊這樣的肉，太好吃了，想起來都要流口水了。
馬邊、沐川：老臘肉
樂山有名的中餐店
紅利來、三蘇、鴻瑞、紅高粱
⑹ 樂山有什麼好吃的
向師院方向出發，我吃過的好吃的有師院前門的瘋狂烤翅，吃了一隻10層辣的，喝了兩瓶啤酒，有空你可以來挑戰一下，其它不辣的味道也可以；陝西街口子原來劉一手那的芭夯兔，真的很芭很鮮，當然城外還有它的分店，月中兔那些的也類似；過去點點的武大郎燒餅；老公園兒的豆腐腦和隔壁的肉餅子；公園兒裡面的缽缽雞小吃之類的；往河邊有個小范燒烤，味道很好；公園轉過去靠到沃爾瑪的九妹鳳爪；然後就是沃爾瑪上新開的美食城，燒烤、火鍋、快餐都有；小十字朝箱箱街那走晚上有家燒烤有烤蟲兒；箱箱街橫起那一條街稀飯、連鍋湯、穿鐵絲釺釺的劉選生燒烤都在那；然後學道街下面有家很老的羊肉湯，隔壁有個黃燜雞之類的；繼續橫起往高北門底下走還有很多黃燜雞，生意都很好；到了高北門下面又有一家很火爆的連鍋湯；出來上大路，舊大橋的橋頭豆腐腦有閃子，再上去一點點又新開了家麻辣燙，舊大橋下面是徐燒烤；然後直奔張公橋，此處略去狼牙土豆、犍為薄餅及加強版等小小吃若干……張公橋就不用說了，烤魚、魚火鍋、干鍋、連鍋湯、手撕兔、生態蛙、老臘肉、燒烤、麻辣燙那些的多的起告告，河邊還有家火鍋，想吃啥子基本都有，晚上更是熱鬧，啥子「十二點半」、海鮮大排檔、徐燒烤、飄香麻辣燙啊那些的味道都不錯。關於張公橋，最後想說橋頭的水果西米露不錯，我一般只要一點西米，不加色素類的東西，水果都比較新鮮，量也夠。公園那的西米露根本沒法比；新村頂上面往電影院方向還有家二十四小時營業的吃火兒，種類很多；繼續向下到大家樂旁邊的東北冰激凌;再旁邊有一家燒烤，特色絞絞兒五花肉；折回來到王浩兒的吃火兒街，最出名也實惠也是熟人朋友開的開口笑芋兒燒雞；往前就到了教育學院的啃骨頭、兔頭那些的；隔壁農民街的翹腳牛肉、中餐小館一條街。然後這里也有個燒烤特色烤蟲兒的，種類比小十字下面的還多；體育館的凱凱燒烤，有海鮮吃；繼續就是嘉州大道附近的眾所粥知，紙上燒烤；然後清風街一條街的中餐小館子；嘉興路又是一條吃火兒多的街，吃過個干鍋和一個鄉村特色很重的忘了名字了，有點中西結合的味道；再走我就不是很熟悉了，通江附近吃過房管局對面的滋補雞，靠河邊的韓美味，通江紅高粱之稱的豆花兒飯……
以上價格都很合理，因為連我都吃得起，除了通江紅高粱不合理。
此處略去出名的火鍋麻辣空間、川江號子、普賴斯旺、老灶、老碼頭、吳銘等若干
此處略去出名的酒店紅高粱、三蘇、隨和、和風、鄧強、紅利來等若干
此處略去華而不實的王浩兒漁港、舊大橋至新大橋對面的景區魚館子若干
此處略去華聯、人人樂、重百下面吃火兒若干，因為基本都是快餐。但是重百那的鄉村基是中式快餐，還不錯。
本人是個電影迷，但是進電影院的時候也不多。在去完華聯、金杯、新村、太平洋之後，覺得都差不多，3D對我的吸引力也不大。只有新村設備條件差點，其他的都一般。因為近面，所以自己辦了個太平洋的卡。一般影院都有打折的時候，可以那時候去看，時間基本都是周二、周三、周四之類的，當然辦卡是最好的。
喝的方面分兩類，一是水吧和比較安靜的酒吧，師院前面有一家，不過小，沒有特點。小十字下面的歡樂時光、水晶閣、碼頭那些的感覺還可以。然後是陝西街和牛耳橋的良木緣嘛，我的卡只能酒和軟性飲料之外的打八折。肖公嘴觀佛樓正對面的31酒吧。嘉州花城的鳳巢。翠園街的陋室酒吧，現在還沒喝過它的原漿啤酒。陝西街到老公園之間還有個西藏小酒吧，我還沒去過。其餘小水吧略去若干；二么就是熱鬧一點的酒吧了，樂山的基本都是慢搖吧，市人民醫院下面點的西谷俱樂部，有普通場和花場，本人只去過普通場，花場是200一桌起價，就是說至少點夠200的酒水，這里的啤酒基本20左右一瓶，當然洋酒另當別論。張公橋新村之間的星光大道。華聯後面的一號公館，以前叫滾石、七酒吧。聽說芭拉拉、熱浪也是這一類似的，但是口碑不好。以上這些地方音樂基本都很吵，都有一些表演和唱歌的，啤酒基本都是20左右的價位，吵很了的地方我不是很喜歡去的。
K歌的地方，育賢門下面那基本都比較小型，學生耍的多，價位適中，我20多點的歲的時候不時在這里喝醉，呵呵。張公橋下面就很大眾化了，一直拉到王浩兒的河邊，都很適中，包括規模啊，收費啊那些的都還過的去。好點的剩下就是比較大型的歌城了，下觀音的雲頂啊、柏陽西路的靚點啊、泰完美啊那些的。
喝茶打牌么城裡面也就幾個集中的踏踏，一是學道街到舊大橋那一長條街的河邊上，春夏秋去都不錯，剩下的我們主要就在張公橋和黃家山活動了。樂山全城都是茶館，就不多介紹了。三步之內，必有芳草。
說了那麼多，其實我是個宅男，我不是很喜歡出去耍的，我想大家都看的出來。我就不解釋了。