首先准備一下食材，洗凈的小知迅指白菜200克，老豆腐一塊，小蔥和紅干椒各適量。
具體步驟：
1.將老豆腐切成一厘米厚的薄片，放入碗中。小蔥切成蔥段，紅干椒切成段，一起放入碗中備用；
2.炒鍋燒熱，加一勺食用油滑鍋，滑鍋後倒出。再添入少許涼油，熱鍋涼油，食材不易粘鍋；
3.加入一勺食鹽，這樣既可以增加豆腐的底味，開中小火，下入豆腐塊，把豆腐均勻的攤在鍋底，晃動炒鍋，使豆腐昌源受熱均勻；
4.煎大概兩分鍾左右，煎至豆腐兩面金黃色時，即可倒出控油，鍋內添入適量清水，一勺食鹽把小白菜焯一下水；
5.水燒開後，下入小白菜，加入少許明油，這樣可以保持菜餚的色彩和亮度，焯水15秒左右，即可倒出控水；
6.另起鍋添入少許食用油，倒入紅干椒和小蔥爆香，炒出蔥香味以後，倒入豆腐和小白菜。
加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞粉搭配1克，勾入少許水澱粉，上鍋翻炒幾下，加入水澱粉可以使菜餚口感細膩滑嫩；
7.然後再淋入少許明油，翻炒10秒鍾，加入明油可以使菜餚顏色鮮亮，最後加入幾滴芝麻油增香，簡單翻炒均勻，即可關火；
8.然後起鍋裝盤，這道簡單美味的小白菜燒豆腐就做好了。
『貳』 菜豆腐怎麼做好吃 菜豆腐的家常做法
1、主料：豆腐適量，小白菜適量。
輔料：花生油適量，姜適量。
2、把提前泡好的黃豆去皮。把去皮的黃豆按1：1的比例加入清水後放入料理機的容器杯里。用料理機把黃豆打碎，不要時間太久，沒有大的顆粒即可。打好的豆漿，有少許的顆粒。這樣做出的菜豆腐吃起來是「沙沙」的口感。
3、葉菜擇洗干凈，可用油菜、白菜或其他的葉菜。把葉菜用開水焯水，去掉葉菜的青甘味道。把焯水的葉菜攥干水分後切碎備用。
4、鍋里放大油，沒有大油可放幾片肥肉用小火煉油。放入蔥花、薑末或幾粒紅辣椒段，爆香。倒入打好的豆漿。
5、爐子開小火，用鏟子慢慢翻炒，防止糊鍋。直至豆漿炒制微干，發黃。
6、倒入切好的葉菜碎，小火翻炒。加少許精鹽後，炒制發干即可出鍋。
『叄』 豆腐怎麼炒好吃 家常菜做法
炒豆腐做法：
准備材料：北豆腐1塊、小蔥1棵、干辣椒1個、醬油3勺、豆瓣醬1勺、裡脊肉適量。
1、准備所有食材，豆腐切塊，裡脊肉切肉末，蔥白蔥葉分開切，干辣椒一個。
『肆』 菜豆腐的家常做法
菜豆腐的家常做法如下：
食材：小白菜1把、豆腐1塊、生抽少許、味極鮮汪仿少許、鹽少許、雞精宏陵兄適量、蒜末適量
1、豆腐切塊，豬肉切片。
『伍』 家常豆腐怎麼炒好吃
家常豆腐怎麼炒好吃？
一、家常豆腐怎麼炒好吃？家常豆腐從名字上我們就知道它是一道家常菜，而且豆腐是一種富含多種微量元素以及優質蛋白質的食物，對我們的人體非常的有好處，家常豆腐需要用到的材料是豆腐和豬肉，首先要把豆腐切成小塊兒，然後裹上蛋液，放在鍋里煎至兩面金黃，最後把切成肉末的豬肉放在鍋里炒一下，並且加入豆瓣醬以及料酒炒香，最後再把豆腐倒進去，加上鹽味精調味，大火收汁之後，放上一些大蒜和香油就可以，美味的家常豆腐就是這樣炒出來的。大家在家裡邊做家常豆腐的時候，就可以參照這樣的方式去製作，有的人可能覺得麻煩，就會把豬肉給去掉，其實一道家常豆腐是不是好吃？最主要的就是看有沒有加豬肉，所以大家千萬不要覺得麻煩，就把豬肉給省略掉了，因為家常豆腐的鮮美，完全是靠豬肉撐起來的。
『陸』 大白菜炒豆腐怎麼做，咸香味濃，微辣有滋味，很好吃呢
大白菜炒豆腐怎麼做，咸香味濃，微辣有滋味，很好吃呢？
今天給大家分享一道美味可口的家常好吃的菜——大白菜炒豆腐。二種全是非常普通的食材，營養全面，美味且不貴，長期吃都不會膩。白菜，又叫「百菜」，有「蔬菜之王」的美稱。尤其是在寒冷的冬季，蔬菜水果匱乏的季節，白菜是難得少有能吃到的自然生長的蔬菜。因此，一到冬初時，北方地區的家庭，尤其是有老一輩人的家裡，便開始大批量的積存大白菜。
簡單美味的白菜炒豆腐，詳盡作法強烈推薦如下所示，有興趣就試一試吧！喜愛還記得關注哦！【大白菜炒豆腐】所需資料：豆腐，大白菜，薑片，小蔥，蒜頭，小香蔥，豆瓣醬，植物油，辣椒油，生抽醬油，白鬍椒粉，食用鹽，味精做法如下所示：
第一步
最先提前准備一塊老豆腐，最好鹵汁豆腐；一顆大白菜，根據需求掰下適量葉片。豆腐切割成小三角；白菜除掉幫子，剩下來的葉片再揪成適宜的一小塊。
第四步
等豆腐和白菜中的水分略微出去一些以後，加入一些生抽醬油、耗油、白鬍椒粉及其辣椒油，一樣迅速炒勻。直往鍋里加入適量食用鹽和味精調制。最後把炒好的豆腐盛出來擺盤，再撒上一些切好的蔥段裝點就可以。一道十分有味道的大白菜炒豆腐，做好了！是否很有食慾？