㈠ 醬大蒜的做法，醬大蒜怎麼做
醬大蒜(一)的做法：
1.將大蒜剪須，洗凈裝缸，一層大蒜一層鹽，用御手卵石壓住。
2.每天翻倒一次，7-8天取出(如果是干蒜，可先用5%的鹽水泡2-3天，每天換一次水，撈出晾乾)，晾乾表面水分入壇，把調料水（大料、花椒、草果）燒開冷卻後和醬油，糖色調勻倒入壇內，壇睜拆鬥口密封50-60天即成。
希悉磨望對您有幫助，忘採納，非常感謝
㈡ 醬蒜怎麼做 醬蒜做法
1、食材：蒜頭3瓣、花生油5毫升、鹽1克、味極談洞正鮮醬油10毫升、香醋10毫升、香油2毫升。
2、把蒜頭去皮洗凈備用。
3、把洗凈的蒜頭放案板上切成碎粒。
4、把蒜粒放顫虧入搗蒜器里，搗成蒜泥。
5、炒鍋里倒入花生油，大火把油燒至八成熟。
6、把熟油澆在碗里的蒜泥上，把蒜泥熗一含悔下。
7、加入鹽，味極鮮醬油，香醋和香油，攪拌均勻，這樣蒜頭醬就做好了。
㈢ 蒜醬怎麼調好吃
做法一
1、製作蒜醬時需要准備質量好的大蒜四頭，橄欖油或者色拉油適量。吸水紙適量和干凈的玻璃瓶一個。
2、把准備好的大蒜在用力掰開再用刀把它們的根部切掉，放在盆中加入溫水浸泡十五分鍾，取出以後可以輕松去掉大蒜表面的蒜皮。
3、蒜皮去掉以後用吸水紙把它們表面的水分吸干，在鍋中放橄欖油，油的數量一定要超過大蒜的一半，等油加熱以後再放入准備好的大蒜。
4、用中小火炸十五分鍾，然後蓋上鍋蓋，燜十分鍾再取出裝入到干凈的玻璃瓶中，這時自製的蒜醬也就做好了。
做法二
1、在家中製作蒜泥醬時需要准備大蒜三百克，食用油和食用鹽各適量，另外還要准備適量的蔬菜精。
2、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然後把去皮以後的蒜瓣用刀背拍散。
3、把蒜瓣放在搗蒜的容器中，再加入適量的食用鹽，然後用蒜錘把它搗碎，製成蒜泥。在炒鍋中放油，開火加熱，把加熱以後的食用油倒到制好的蒜泥中，用筷子調勻，最後放上蔬菜精進行提味就可以。
4、做好以後的蒜泥醬應該放到可以密封的玻璃瓶中，密封冷藏保存，平時它可以用來製作冷盤也可以用來做炒麵，但每次取食時，都要用干凈的無水的勺子，如果帶入生水做好的蒜泥醬注容易變質。
㈣ 開胃的醬蒜怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
大蒜 ：1000
醬油 ：2000ml
輔料
小米辣 ：適量
具體步驟
第一步
1.准備新蒜頭
第二步謹檔
2.剝掉外衣，處理干凈
第三步
3.准備一個干凈玻璃罐或瓷壇；一大罐醬油（生抽）；剝好衣的大蒜（我是從頭到尾自己操作的，很乾凈所以洗洞含都沒洗，如果洗過的一定要晾乾水分，預防醬蒜變質）
第四步
4.把大蒜倒入玻璃罐里
第五步
5.倒入醬油
第六步
6.讓醬油沒過大蒜
第七步
7.封存起來（我准備的罐有點大，大蒜一直浮起來，看來得再准備一些新蒜）
第八步
8.泡了一個星期後的大蒜，慢慢變色了！
第九步
9.偶然間，我又找到了新蒜，這次的更嫩，一一處理好後備用^_^
第十步
10.把新蒜加入原來的醬蒜中，再加幾粒小米辣（終於把罐子裝滿了）
第十一步
11.這是腌制了兩個月的醬蒜，香且脆（一定不能有水分，封存好，腌再長的時間也不會壞，陳年的醬蒜更好味）
第十二步
12.開胃解膩的醬納晌笑蒜完成
㈤ 大蒜醬怎麼做
1、大蒜醬在製作時需要准備大蒜300克，食用油300克，把准備好的大蒜要去掉外皮，然後再用清水洗凈，並把它表面的水分晾乾，如果著急做，還可以用廚房紙把大蒜表面的水分吸干。
2、把大蒜瓣的根和頭全部切掉，把炒鍋放在火上燒干，然後放入准備好的食用油，加熱的5成熱時，就要把處理好的大蒜放到鍋中，蓋好鍋蓋以後用小火慢慢煎20分鍾，這時鍋中的大蒜已經變軟，關火後用勺子的底部輕輕一按就能把大蒜製成泥狀，最後用勺子把它們調勻，就能得到做好的大蒜醬枝拿桐。
3、大蒜醬在做的時候放入適量的辣椒會讓做好以後的大蒜醬特別好吃，在做的時候最好准備那種香辣爽口的小米椒，再准備適量的紅皮大蒜，另外還要准備適量花生油和生抽猛坦以及食用鹽，把准備好的小米椒洗凈以後空干水分並從中間切開，去掉裡面的辣椒籽兒再把它的蒂去掉剁碎備用。
4、把准備好的紙皮大蒜去掉蒜皮以後，洗凈並控干表面的水分，再用刀把大蒜剁成蒜末，把准備好的大蒜末和辣椒末放在一起放入准備好的生抽和食用鹽調勻，然後在炒鍋中放入花生油，加熱到7成熱時，就要把制好的大蒜泥放到鍋中調勻煮開再煮五到八分鍾就要關火，關火降溫敏檔以後就能得到制好的大蒜醬。
㈥ 醬蒜怎麼做就是用醬油腌製得那種
醬油蒜頭的製作材料：
主料：大蒜（白皮）5000克
調料：醬油2000克
醬油蒜頭的特色：色澤紅褐，咸鮮有醬香。
教您醬油蒜頭怎麼做，如鄭凳何做醬油蒜頭才好吃
1.將腌制好的咸蒜頭放入清水盆中浸泡4小時，撤去部分鹽分喊扒旅，其間換2次水，並輕輕搓洗，瀝干後置通風處陰干此掘1天待用。
2.再將大蒜放缸中，倒入醬油醬制，隔一天翻動一次，10天即可。
㈦ 醬大蒜（一）的家常做法大全怎麼做好吃
腌大蒜的做法
1.大蒜250克，最好選擇紫皮的大蒜
2.切去大蒜根部較硬的部分
3.將大蒜剝干凈，洗干凈，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的
4.加入一大勺白糖約12克左右
5.加入200克陳醋，與蒜的量持平即可蓋好，15天以後即會變綠色，可以食用了。
㈧ 醬蒜怎麼做好吃
用料
蒜頭
生抽
鹽
糖
醋
干辣椒
冷開水
醬蒜頭的做法
新蒜不洗撥去老外皮，保留一層薄嫩外皮和蒜梗，每頭蒜辦成兩到三份，保(不要辦成蒜粒)，加適量鹽腌制一天
玻璃瓶中倒入冷開水，加入鹽、糖、醋、生抽、干辣椒，再把前面腌制的蒜頭裝入瓶中(注意水要蓋過蒜，如果瓶大裝不滿，蒜會浮上來，這時需用東西卡住或壓住)，擰緊瓶蓋，置於陰涼處，7天以後就可以食用了，如還有辣味，可多腌幾天，鹽水的鹹度稍大於平時吃菜，腌蒜頭的鹽量以蒜頭全沾上鹽為宜，糖量根據個人喜好，醋和水的比列大概10：1