❶ 如何讓清湯寡水的面條變得好吃
作為一個地地道道的北方人，面條作為麵食的一種，幾乎家家戶戶每天都要吃上一頓，那麼如何讓清湯寡水的面條變得好吃么？下面我給大家分享幾種我們北方家庭常吃的面條。
一、油潑面
油潑面應該很少有人會不喜歡吧！它的做法也是相當簡單，人人都能學會。首先將面條用清水煮熟，然後將面條撈出來不要有湯，將提前拌好的料（我們這邊通常會有蔥、蒜、辣椒、醋、白芝麻……）加進去，最後再澆上一勺熱油攪拌開，一碗香噴噴的油潑面就做好啦！
你們都是怎麼樣做面條的呢？歡迎大家在評論區留言吶～
❷ 清淡面條怎麼做好吃又營養
清淡面條做法：
首先准備面條一份，然後在鍋中倒入清水。大火進行燒煮，等到鍋中清水煮沸後，即可關小灶火。
此時將面條倒入鍋中，在進行大火煮沸。為了防止面條黏在一起，需要使用筷子緩慢的攪拌。為了增加口感，不至於過份清單，可以在放入適量的食鹽，增加口感。
最後為了更加下飯，可以使用一些下飯的醬料即可。
❸ 清淡的面條怎麼做好吃不放油煮拌
清淡的面條，有以下幾種可以參考：
1、陽春面：是江南地區著名的傳統麵食小吃，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。
2、雞絲面：是一種簡單而美味的特色麵食，色香味，麵筋味美，沒有絲毫的油膩感。
3、菠菜雞蛋面：是一道由菠菜、雞蛋、胡蘿卜等食材製成的食物，不需要放任何的重口味調料。
4、西紅柿雞蛋面：是一道家常麵食，由面條、西紅柿、雞蛋、鹽製作而成，口感咸、酸、甜，風味獨特，老少皆宜。
5、清湯面：基本不加佐料，潔白的面條、清澈的湯搭配一點小菜，吃起來清淡爽口。
以上，可以根據自己的口味喜好，以及自家現有的材料來嘗試。
❹ 怎樣做一碗清淡營養又口感豐富的面
番茄雞蛋面
材料 :
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)；
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
❺ 怎樣做面條好吃又簡單不要辣
不同地區的人對於面條的做法也是不一樣的，例如東北的酸菜燉粉條、陝西的油潑面、上海的陽春面等都是非常出名的特色面條，一般都符合當地人的口味，而不吃辣的人做面條最好就清淡一點，怎樣做面條好吃又簡單不要辣呢?
怎樣做面條好吃又簡單不要辣
一、打鹵面
材料：黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡。
1、香菇木耳黃花菜泡發切碎。
2、鍋里放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花菜，加適量水同煮。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
4、水燒開，放入面條煮熟撈出，澆上鹵汁，香!!
二、擔擔面
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，芝麻醬10克，香菜少許。
1、油鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、將蔥、姜、蒜爆香，再放入芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中，澆上醬汁灑上香菜食用。
三、蔥油拌面
①：把准備好的香蔥清洗干凈之後，切成小段兒。鍋里放上一些油，油熱後放入切成小段的蔥花，用勺子慢慢翻動香蔥，炒出香噴噴的蔥油來。做蔥油的時候全程一定要用小火，用小火慢慢煎，才能把蔥油的香味煎出來。
②：大概煎個10~15分左右，當鍋裡面的蔥花慢慢從綠色變成金黃，再由金黃色變成微焦，發出陣陣的蔥油香氣時，把裡面煎焦的蔥花撈出來放在一邊備用，再在鍋里倒上一些料酒，生抽。這蔥油就算是做好了!
③：鍋里放上適量的水，水開之後放入面條煮開，然後把它們撈出來，再放上蔥油拌好，這美味的蔥油拌面就可以開動了!
不辣的面條做法
一、豌豆鴨蛋面
用料：豌豆一小碗，鴨蛋兩個，蒜苗適量，鹽一勺，雞汁一勺，麻油一勺。
步驟：
1， 新鮮的豌豆剝去外殼。
2， 鴨蛋磕入碗中，用筷子攪打均勻，喜歡鴨蛋口感嫩點的可以在鴨蛋里加上一調羹清水。
3， 鍋中加入適量的水，大火燒開，然後倒入豌豆。
4， 豌豆先煮一分鍾，然後下乾麵條進來，大火再煮兩分鍾。
5， 然後加入雞汁和適量的麻油
6， 最後將攪散的蛋液緩緩淋入面湯中，邊淋邊輕輕攪動。
7， 最後只需要再添加少量的鹽調味即可。
二、剪刀面
准備食材：麵粉，鹽，蔥花，蒜末，香菜，白糖，味極鮮，香醋，蚝油，香油。
做法：1.面盆內加入300克麵粉，加2克鹽，增加麵粉的筋性，用涼水和成偏硬一點的面團，蓋上保鮮膜，醒發15分鍾。
2.鍋內加水燒開，用剪刀把面團剪成一個個的小薄片，直接剪入鍋內，大火煮熟，撈出過涼後，裝入碗內。
3.加入蔥花，蒜末，鹽，白糖，味極鮮，香醋，一點點蚝油。最後澆上熱油，激發出蔥香和蒜香味，加入適量的辣椒油，攪拌均勻即可。
❻ 如何煮清淡面條
煮清湯面條就是我們常說的過水面條。下面來看看兩道過水面條的做法：
肉末豆角打鹵面
材料：豆角250克、鮮面條200克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙，料酒1/2湯匙、水澱粉適量、
做法：
1.准備好所需材料，豆角擇去兩端，洗凈，將豆角斜刀切成小段，切成絲也可以
2.將豬肉切成末，蔥切蔥花，大蒜切末
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片小火炒香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白
4.下入豆角翻炒，將豆角翻炒至顏色變深，淋入料酒，老抽，生抽，翻炒均勻，豆角炒一下，會更入味，吃著口感軟糯
5.入1碗水，加入鹽，鹽要比平時多放一點，拌面時吃著也不會咸，大火燒開，轉中小火煮10分鍾，將豆角煮熟，豆角煮的不熟容易中毒，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，這樣豆角鹵就做好了，將鹵盛出待用
6.鍋加水燒開，下入面條煮熟，鮮面條很容易熟，煮制時間不用過長，將面條放在涼白開中投涼，這一步不能省略，面條煮好後投涼，使面條口感更勁道，吃著涼爽，將面條撈出控水，將面條放在大碗中
7.加入做好的肉末豆角鹵，用筷子從下往上翻拌均勻，這樣這道面條菜餚就做好了。
尖椒肉絲打鹵面做法
材料：面條（鮮）250克、尖椒250克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1湯匙、生抽1湯匙、料酒半湯匙、水澱粉適量、
做法：
1.把尖椒洗凈，去蒂去籽，斜刀切成絲
2.豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，這樣炒出的肉絲，口感嫩，吃著不柴、不腥
3.鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白，下入蔥花、薑末、蒜片翻炒均勻
4.下入尖椒絲翻炒，將尖椒絲炒至稍變軟，淋入1小碗水，再加入老抽、生抽、鹽、燒開，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，過火，尖椒肉絲鹵就做好了，把鹵盛出待用。
5.鍋加水燒開，下入面條煮熟，面條的成熟度按個人口味調整，喜歡吃勁道的煮的剛熟就好，喜歡吃軟一些的多煮一會。
6.將煮好的面條放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好後，放在冷水中投涼，可以使面條口感更勁道。腸胃不好可以把面條用溫水投一下，或者用涼開水投涼。
7.把面條放在盤子內，澆上適量的鹵，吃時拌一下就可以了。