① 茄子煲怎樣做
茄子煲，香辣可口，味道濃郁，特別好吃下飯，做法也不算困難，大家多動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作茄子煲的方法，希望對大家有所幫助
下面我分享一下我製作茄子煲的方法，希望對大家有所幫助
好吃又簡單的茄子煲就做好了，悉純大家快嘗試製作吧
好吃又簡單的茄子煲就做好了，大家快嘗試製作吧
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
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② 茄子煲怎麼做
茄子煲怎麼做？在飯店吃過肉沫茄子煲後覺得特別的好吃，軟軟的茄子，好吃的肉沫，濃郁的醬香，搭配在一起拌在米飯里非常好吃，回家後也學著放在砂鍋裡面直接煲，但是要不就是茄子不熟，要不就是顏色不對，總之不是外面吃到的樣子，其實茄子煲的製作是多種食材分別提前一步製作後再放在砂鍋裡面煲的，而且要想做出顏值不錯又好吃的茄子煲是有小竅門的，過程雖然多了幾步，但是無論是味道還是顏值，都很完美。現在把製作的方法分享給大家。
醬香濃郁的茄子煲就做好了，香辣濃郁，茄子軟糯入味，肉沫香濃，非常好吃，拌在米飯里還超級下飯。你學會了嗎？
③ 茄子煲怎麼做的
材料：茄子、豬肉、蒜末、薑末、蔥末、蔥花、泡椒
做法
1、茄子切小塊
2、姜,蒜,蔥,泡椒切成末
3、燒開水,放切好的茄子,水再開後煮二分鍾撈出放砂鍋中
4、豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油腌制15分鍾
5、醋,美極鮮,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁
6、炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香
7、加入蒜末,蔥末,薑末,泡椒粒一起炒香
8、加入腌制好的肉末煸炒
9、加入魚香汁煮開
10、把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鍾,撒上蔥花即可
④ 茄子煲怎麼做呢
在我的家常菜譜里有一道我個人認為最下飯的佳餚「肉末茄子煲」。相信這道菜很多小夥伴都吃過了，一般的做法都是需要把茄子油炸一遍的，考慮到在家做的時候油炸這個步驟費油，而且很多廚房小白都不喜歡這步驟，所以我改良了一下做法，不需要油炸這個步驟，味道一樣是這么好吃。
【小提示】
這道菜的重點就在醬汁的調配，食材可以根據自己的喜好更換，新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都准備好，處理好再上鍋製作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。
⑤ 茄子煲怎麼做才好吃
茄子煲的用料
茄子1條 咸魚1_2條（看大小）
蒜3瓣 蔥白+蔥花1小把
生抽1勺 蚝油1勺
老抽1小勺 白糖1小勺
鹽適量 料酒1勺
澱粉1勺 油（油炸用）200ML
茄子煲的做法
步驟22
超級下飯的呢。
⑥ 怎樣做茄子煲最好吃
一道好吃的茄子煲做法
【牛肉茄子煲】
【主料】牛肉，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，伏梁生薑
【調料】油，黃豆醬，醬油，蚝油，五香粉，胡椒粉，雞精
【製作過程】
步驟1.准備食材，根據個人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，還放了西紅柿，紅肉椒，大蔥段，大蔥段意外的好吃，吃起來甜甜的。
步驟2.處理牛肉，切成小塊。鍋中燒水，森廳灶加少許料酒，將牛肉倒入鍋中，燉熟撈出，瀝干水。
步驟3.西紅柿洗凈切塊。
步驟4.茄子洗凈切長方形塊。大蔥切段，辣椒橫切成片，這個形狀很好看，蔥葉，大蒜，生薑切碎。
步驟5.准備調汁，將切碎的大蒜倒入，放黃豆醬，醬油，蚝油，五香粉，胡椒粉，清水。此扮
步驟6.將調好的汁攪拌均勻，不喜歡大蒜味太濃的朋友，這一步可以不放蒜。
步驟7.鍋中倒入適量的油，燒熱，生薑下鍋翻炒，倒入牛肉塊，接著將茄子，西紅柿，紅辣椒，倒入鍋中，先不放大蔥段。
步驟8.倒入調好的醬汁，蓋上鍋，待鍋內食物煮到八分熟，將大蔥段下鍋，湯汁收乾的時候，基本上都熟了，加少許雞精，出鍋。
⑦ 茄子煲怎麼做好吃又簡單
我非常喜歡茄子，去飯館吃到的茄子，要麼太油膩，要麼就是茄子煲完全沒有茄子的味道，無奈啊￣□￣|| 於是決定自己在家燒茄子煲，我是個十足的懶人吃貨，太難=配菜太多的茄子煲也實在沒工夫去燒，今天特地上傳了自己親身燒出來的茄子煲，1個字，贊!2個字，太贊!!濃郁的茄子香味，夾帶著淡淡的蒜香。而且做法無比簡單，因為懶得洗大鍋，自己一個人吃我直接用一個小奶鍋燉的，特別推薦懶人和初學者嘗試。
茄子煲---非常好吃、做法簡單快捷(懶人、初學者的首選)的用料
茄子一根 蒜瓣若干
干辣椒若干 蔥一根
油半勺 鹽半勺
醬油半勺 糖半勺
茄子煲---非常好吃、做法簡單快捷(懶人、初學者的首選)的做法
步驟1
將一條長長的茄子切成滾輪狀，不要太長，大概5cm一段。
步驟10
撒上辣椒大概再燉個3分鍾，等到茄子都已經變軟了，撒上蒜粒、蔥白和蔥葉，一鍋香噴噴的茄子煲就大功告成了!哇，茄子姑涼，偶來啦啦啊~~
⑧ 茄子煲的家常做法竅門
茄子煲也是非常好吃的一道美味佳餚，深受人們的喜歡，做法還是有幾種，比如魚香茄子煲，肉粒茄子煲，咸魚茄子煲，雞粒茄子煲品種還是多樣，味道特遲悶別，香濃味美。
魚香茄子煲
主料
茄子450克，胡蘿卜5克，紅綠尖各3克，鹽3克，味精3克，雞精3可，生抽3克，紅油豆瓣10克，白糖40克，白醋15克，龍門米醋30克液薯，水澱粉5克，蔥姜蒜各3克，食用油適量。
製作
茄子去皮切成細條，蔥姜蒜切粒，碼埋彎胡蘿卜切條，紅綠尖椒切細條，鍋中放油，油溫5左右下入茄子，將茄子炸熟輕微變色下入配料胡蘿卜，紅綠尖椒條，到出撈出控油，鍋中放放入蔥姜蒜，紅油豆瓣放入糖，醋，水，鹽，味精，雞精，生抽，勾入水澱粉下入茄子翻炒出鍋即可裝入煲中燒熱即可上桌。
魚香茄子煲和魚香肉絲口味有點類似，口味酸甜可口，很下飯的一道美食。
⑨ 茄子煲如何做
茄子煲是一道美味私房菜，味道可口，營養價值高，製作簡單。是冬季養生食譜的必備菜。
它是生活中很常見的食材，營養價值豐富口感香甜很多人都愛吃。茄子的烹飪方法有很多，最常見的就是烤茄子或者拿來紅燒、炒肉吃，不同的做法都有他不同的特色。茄子煲的家常做法，待客倍有面子，一起來看看吧。
【小貼士】
①：茄子最好炸過一下再煲，這樣做出來的茄子煲更香。
②：可以根據自己口味，決定放不放咸魚，我個人愛吃，所以我做的時候放了點。
③：家裡有砂鍋，最好用砂鍋煲，沒有用鐵鍋，都可以，只是砂鍋做出來更好吃。
④：茄子要泡水，是為了不讓茄子變黑，泡過水的茄子沒那麼吸油。
⑤：放糖的目的是為了減少咸魚的鹹味，畢竟咸魚還是很鹹的。