A. 涼拌蕨根粉的正宗做法，涼拌蕨根粉怎樣做才好吃的做法
蕨根粉是一種葯食同源的天然野生植物，即可入葯又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其VC含量高達28、6多毫克/百克以上．《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。」
用料
主料
B. 蕨根粉怎麼涼拌好吃的做法竅門
涼拌蕨根粉做法介紹
蕨根是一種美味又保健的食材，它是鳳尾蕨科植物"蕨"的根莖，在秋冬季節採集"蕨"的根部，洗凈曬干之後便有了蕨根。這道涼拌蕨根粉是一道非常美味的冷盤呢。這道涼拌蕨根粉，它不僅有很大的保健意義，還有很好的減肥美體的功效哦。
涼拌蕨根粉的做法教程：
1.蕨根粉放入清水中浸泡1～2小時，至蕨根粉完全泡發軟化。
2.鍋中水燒開，將事先泡軟的蕨根粉放入，中小火煮5、6分鍾至蕨根粉無硬芯，然後迅速放入涼水中浸泡，然後撈出瀝干水分。
3.將2勺麻醬放入一碗中，加入剛燒開的滾水，邊加水邊攪拌，可以看到麻醬的體積增大，數量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鮮醬油、少許的鹽和香油，攪拌均勻即可。
4.豬肉切指甲大小的丁狀，蔥姜切末，鍋中油熱後將肉丁下鍋翻炒，肉丁變色後，淋入醋和醬油，加入蔥薑末，翻炒均勻即可出鍋。
5.黃瓜洗凈切成絲，准備調好的麻醬、炒好的肉丁以及辣椒油，分別淋在煮好的蕨根粉上即可，吃的時候拌勻。
成品圖：
涼拌蕨根粉的美味小竅門：
1、讓蕨根粉味道爽滑、即使久放也不粘不坨的小竅門是：涼水泡發，然後開水煮軟，最後繼續放入涼水中浸泡，這樣做好的蕨根粉味道筋道爽滑。
2、拌麻醬的水一定要用滾開水，這樣只需2小勺的麻醬也能調出一碗麻汁，因為滾開水能使麻醬體積增大，味道更香。
3、用肉丁而不用絞肉餡，這樣拌出的蕨根粉味道更好，口感更有層次。
一道美味的涼拌蕨根粉就上桌啦，光是看著就已經很想吃了呢。希望大家都可以按照小編的詳細介紹，做出適合自己口味的涼拌蕨根粉來享用。
C. 飯店的涼拌蕨根粉那麼好吃，大廚是怎麼做的呢
給大家分享一道夏季里最美味的米粉，它就是蕨根粉！包括大廚製作蕨根粉的技巧哦！
蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載「蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足」。
蕨根粉出爐啦
好啦，小夥伴學會了嗎？蕨根粉在夏天裡還是比較受歡迎的，因為米飯真的吃不下，就吃蕨根粉來開胃，是居家美食之一哦！
D. 涼拌蕨根粉最正宗的做法
前言
夏日有點熱，吃別的沒有食慾，來點涼拌的蕨根粉，酸辣可口。
材料
主料：蕨根粉；
輔料：鹽、醬油、醋、蒜、姜、花生、香菜
涼拌蕨根粉
1
先把蕨根粉煮熟
2
切好配料
3
用醬油醋將切好的配料根據口味調好
4
將蕨根粉放入調好的料汁內這樣就大功告成了。
小貼士
花生也可以不放，根據個人口味，我覺得放點更香，蕨根粉煮透煮熟。
E. 涼拌蕨根粉怎麼做如何做好吃
食材
主料
蕨根粉
400克
青椒
80克
紅椒
80克
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
辣椒粉
適量
步驟
4.將青紅椒切絲後放在備好的蕨根粉上再放上鹽五香粉和辣椒粉。燒少許油澆上再倒入少許醋拌勻即可食用
F. 蕨根粉怎麼涼拌好吃圖解
外邊用餐的情況下總會有一道冷盤，涼拌蕨根粉，酸酸的辣辣又可口，很好吃有沒有呢？實際上這一製做起來也比較簡單便捷呢，自己在家就可以輕輕鬆鬆進行。那樣，愛吃的情況下就可以自身親手做啦，自己做的東西也會感覺分外美味，有沒有呢？
下邊就將實際做法同大家一起來共享一下吧，喜愛的朋友們能夠 一起動手能力來為親人製做吧。自己製作的食品，不用一切防腐劑，親人吃的身心健康、環境衛生，更安心哦。
生產拌冷盤撅根粉疫苗
食物用材：蕨根粉1把、蒜6瓣、香萊1棵、番茄一個半、絲瓜一根、香油1勺、生抽2勺、白醋3勺、鹽適量、糖一點點、芝麻油適當、煮沸的滾油適當、麻辣花生適當。
製作過程：
1、最先我們先將需要的食物及調味料系列產品所有都准備好，那樣更便捷在實際操作中應用哦。
2、鍋中倒進適當的水，水流量要多一點，能夠 未過蕨根粉的量，將其水燒開後，放進准備好的蕨根粉。
3、將蕨根粉煮開，用筷子將其試著夾一下，能夠 夾斷的情況就可以，將其煮開後撈起來，用涼開水水過一下，那樣拌起來的口味會變美味喲。
4、剛開始製做調味醬一部分了：將香油1勺、生抽2勺、白醋3勺、鹽適量、糖一點點、芝麻油適當混和放進器皿中，將其攪拌均勻就可以。
5、將前邊我們煮好歷經涼開水侵泡過一下的蕨根粉撈出來，放進切完的番茄塊、香萊段。
6、再次將絲瓜切割成絲、大蒜瓣切割成末，一同放進所述的食物中，如下圖所示，放好全部這種食物後，將前邊我們拌好的調味醬倒進器皿中，最終鍋中燒掉植物油，加溫後澆在上面就可以。
G. 怎樣涼拌蕨根粉好吃
酸辣蕨根粉
食材：蕨根粉、紫甘藍、黃瓜絲、大蒜、小米辣
調味：紅油、生抽、蚝油、陳醋、芝麻油、花椒油、白砂糖、食鹽
1、准備120克蕨根粉，放入碗中，用清水浸泡3-4個小時，泡成軟軟的樣子，然後起鍋燒水，水開下入泡軟的蕨根粉，中小火煮5分鍾，煮到沒有硬心就可以。
2、煮好的蕨根粉，是這個樣子的，外表就像粉條，撈出放入冷水，快速降溫，這樣蕨根粉的口感，才會更好吃，更富有彈性。
3、准備兩層紫甘藍菜葉，一根新鮮的黃瓜，清洗干凈，改刀切成細絲。
4、下一步調個萬能料汁，碗中加入5克生抽，5克蚝油，5克陳醋，10克芝麻油，10克紅油，10克花椒油，5克白砂糖，1克味精，2克食鹽，用勺子順時針攪動均勻。
5、另外再准備3個大蒜，切成碎末，3個小米辣，切成小圈圈，2根香菜，切成碎末。
6、將蕨根粉放入盆中，倒入紫甘藍、黃瓜絲、大蒜末、小米椒，再淋入調好的料汁，用筷子充分攪拌均勻，一道涼拌蕨根粉就做好了，清涼爽口，解油膩必備。
技巧總結
1、蕨根粉先用涼水泡軟，再用熱水焯一焯，大約5分鍾即可出鍋，迅速過一遍冷水。
2、調味品並不是固定的，可以根據個人口味添加，不喜歡吃辣的可以少放，或者不放。
H. 如何做好吃美味的涼拌蕨根粉
主料
干蕨根粉3人粉、青色和紅色的野山椒、雞蛋；
輔料
蔥、姜、蒜、香菜、食鹽、味精、醬油、陳醋、香油、花椒油、辣椒油；
涼拌蕨根粉的做法步驟
1.
1、將買回來的干蕨根粉洗以下，再用涼開水沖以下去掉雜物，然後用溫水泡軟。最後撈出來放在盤中冷卻。
2、將蔥、姜、蒜、撿干凈，然後祛掉黃的蔥葉子和根部的須，再掛去姜、蒜的皮和不好的部分，最後將准備好的蔥、姜、蒜洗干凈滴干水切成末，蔥切成蔥花。
3、取小碗將取適量的薑末、蒜末、食鹽、味精、醬油、陳醋、香油、花椒油和紅辣椒油依次放入小碗中，攪拌均勻。
4、將雞蛋調勻，然後用燒熱的平底鍋攤成蛋皮。然後取出切成細條，切記不用放油攤不然會強味。
5、最後將攪拌好的調料依次倒入裝蕨根粉的盤子中，最後再灑上蔥花、香菜和切好的雞蛋條即可食用。