㈠ 的做法，鐵鍋燉大魚怎麼做好吃，鐵鍋燉大魚的家常做法
主料
魯子魚
1條
輔料
油
適量
鹽
適戚鄭量
紅辣椒
2個
蔥姜蒜
適量
料酒
適量
醋
適量
糖
適量
醬油
適量
步驟
1.魯子魚一條，去腸肚魚鱗，洗凈。留下肚內的魚迅雀油。這條魚很肥。
2.在魚肚上劃上幾刀，在魚肚子里抹上一層鹽，用蔥、姜、蒜、料酒先腌20分鍾。
3.鐵鍋畝仔早內放油，用薑片抹一下鍋，小火將魚身煎黃。（將魚剁成三段是因為魚比較大）
4.將鍋端下晾涼後，再翻面，煎另一面（這樣是為了防止鍋把魚皮粘掉）
5.再次將鍋端下晾涼後，將魚先盛出。
鍋內放少量油，炒香蔥、姜、蒜、辣椒，加適量料酒，1勺糖、2勺醋、1勺醬油、適量鹽和清水燒開後，放入魚。小火慢燉至湯干。
6.將魚段盛出，重新拼成整條，撒上香菜，澆入湯汁即可。
小貼士
煎魚時要注意：魚放放入鍋內不要動，煎好後，把鍋端下晾到涼，再翻動魚，這樣魚皮就不會破。
㈡ 魯子魚怎麼做好吃
魯子魚刺少肉厚，肉質鮮美。一般都悔鉛升很肥大，一條很重的。擺出來好看，也顯得豐盛，所以是這里節日經常選擇的一種海魚。紅燒魯子魚是比較經典的碧老做法，也比激前較好吃，具體的做法如下
准備材料：魯子魚一隻,薑末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽
步驟如下：
1.將魚去內臟洗凈，並切成刀花。表面撒些鹽進行腌制半小時左右。
2.鍋內放油燒開，將魚放入炸定型放入盤中，放在鍋上蒸十五分鍾。
3.澱粉水溶待用。
4.姜.蒜切碎沫。
5.炒鍋上火，加入所需調料，用澱粉勾兌成汁，淋在魚上面，既可。
㈢ 白湯頓魯子魚怎麼做
食材清單備敏攜
豬肉500克 大蔥1棵
姜1塊 蚝油1湯匙
香油半湯匙 鹽2克
生抽1湯匙 雞蛋1個
澱粉20克
烹飪步驟
步驟6
白湯丸子
小貼士
1、肉餡不需要剁成泥，剁成像米粒那麼大就可以，我剁的有些還是肉丁，當然，越細口感越好，3肥7瘦，瘦肉多了粘牙，不喜歡吃蔥姜可以減量，然後搭配花椒水或少許料酒去腥 2、雞蛋清,不要蛋黃，一般配比就是一斤肉一個蛋清，（普通雞蛋，一個65克左右），剩餘蛋黃可以攤成蛋皮切絲或切菱形做菜碼 3、丸子成形的關鍵：一個方向拿正攪，攪上勁！攪上勁！最好的攪拌工具就是叉開五指，迅速又有手感 4、不要開鍋下丸子，7、8成熱最好，丸子下鍋後表皮能迅速成熟，但又不會被滾開的水花沖碎，下丸子時，工具或手要沾水 5、這個肉餡包餛飩，炸肉丸，做獅子頭都是極好的，炸的過程會消耗水份，所以鹽要適量減一些，否則會咸
㈣ 魯子魚怎麼做好吃 魯子魚如何做好吃
1、魯子魚殺好洗凈切段，蔥姜切絲、蒜切片。
2、大的玻璃碗中倒入1小碗清水，加入2勺老抽、1勺生抽、少許鹽、白糖少許、十三香、再調入適量澱粉攪勻成芡汁。
3、平底孫租不粘鍋放少許植物油，下魯子魚段中火煎熟至微黃，返凱敬備用。
4、另起炒鍋，倒入剛才煎魚的剩餘底油，爆香蔥姜蒜後再倒入芡汁燒開，把煎好的魚倒入芡漏慎汁內，大火燉5分鍾即可。
㈤ 怎麼燉魯子魚
輔料：
蔥30克、姜20克、蒜2頭。
調料：
鹽汪答培3克、味精2克、困唯糖3克、料酒10克、醬油5克、食用油少許。
製作方法：
1、將魚處理干凈；
2、將魚切成5厘米寬的大塊；
3、蔥切寸段、姜切大片、蒜整瓣備用。
4、鍋中放入油，6成熱時下入魚；
5、烹舉信入醬油、料酒後清水至剛剛沒過魚塊。
6、放入蔥、姜、蒜後再放入鹽、糖調味。
7、蓋鍋蓋後大火燒5至7分鍾即成。
㈥ 家常魯子魚的做法大全
主料
魯子魚1500g
輔料 輔料
油適量鹽適量大料適量蔥宏慧談適量姜適量糖適量醋適量醬油適量
做法 紅燒魯子魚的做法
1魯子魚化開
2鍋中放油煎一下。
3放入醋蔽碰
4放入蔥、姜、大料
5放入糖
6燉十分鍾
7放碧信入涼開水，加入鹽，繼續燉30分鍾即可。
㈦ 魯子魚怎麼做好吃
魯子魚化開，鍋中放油煎一下。
㈧ 海擼子魚的做法
家常燉魯扎子魚的用料
魯扎子魚兩條 蔥適量
姜適量 干辣椒適量
豆瓣醬一小匙 醬油適量
料酒適量 鹽適量
雞精適量 白糖兩搜敏扮小勺子
大料適量
家常燉魯扎子魚的做法
步驟8
魚湯開鍋後，小火燉20分鍾，之後大火收汁！美味的魚就可以出鍋了！
家常燉魯扎子魚的烹飪技巧
燉魚可以口味偏咸點，因為魚肉入味比較差！魚肉也可以蘸點湯汁吃！！這個也是根據個人口味拉來定的，因為我是東北人口味比較重！