㈠ 涼拌木耳怎樣做好吃
1、涼拌黑木耳選擇材料
製作涼拌黑木耳，橡念首先要選擇優質的黑木耳是關鍵，而且還要准備好適量的大蒜和適量的食用醋及少量的食用鹽。雖然所選擇的材料非常少，但是每一樣材料都是需要自己精心挑選的，尤其是黑木耳的品質要有保障，如果所選擇的黑木耳的品質較差，那麼做出來的涼拌黑木耳的營養價值就得不到保障，所以我們一定要選擇好材料。
2、涼拌黑木耳的做法步驟
首先把准備的黑木耳在水中浸泡，泡發以後將它洗干凈，撈起來瀝干水分，然後將大蒜剁成碎末備用，准備一口鍋在鍋裡面放入小半鍋水，把水燒開以後，就把處理好的黑木耳倒進去，直到將其煮熟，整個過程大概在5分鍾左右煮熟以後撈起來放到盤子裡面，等它放涼以後，再把蒜末倒進去，准備的鹽和醋也放進去，將其攪拌均勻後即可。
3、涼拌黑木耳的特點
做好的涼拌黑木耳看起來色澤非常的光鮮，不僅看起來梁族困很漂亮，吃起來更是清爽可口，涼拌黑木耳穗銀不僅味道很突出，而且營養價值也豐厚，能夠提升食慾，促進消化，對於經常出現食慾不振，消化不良或者便秘的人來說，如果能夠經常製作涼拌黑木耳來吃的話，可以使這些症狀得到有效的改善。
㈡ 涼拌木耳怎樣做才好吃
秋木耳適和戚量 香蔥 少於 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒
涼拌木耳的做法
步驟1
秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上
步驟2
洗凈後放入煮沸的水中，煮2-3分鍾。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。
步驟3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那麼辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步驟4
碗神灶內放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很鹹的。
步驟5
1要想調味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。
2提前在調味料的碗上方放一個篩網，在炒勺里放入一勺橄欖油，
3稍微加熱後放入數十粒花椒，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時候，立馬關火，把熱油澆在調味料上面。
步驟6
咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會特別香。做出來的調味料味道可棒了。
步驟7
把調味料倒入木耳喚瞎陵中，帶塑料手套攪拌均勻。
㈢ 如何做涼拌木耳
——【虛族基涼拌木耳】——
【製作主料】：泡發的黑木耳1盤、大白菜心1棵、胡蘿卜1個、洋蔥半個、香菜1小把
【製作調料】：干辣椒4-5個、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、雞精1勺、鹽小半勺、香油小半勺、辣椒油2勺
——製作方法和步驟—
【步驟一】：把泡發的木耳摘洗干凈，鍋中添水大火燒開，把木耳下入鍋中煮1分鍾，把木耳焯一下水
【步驟二】：木耳焯完水撈出來，放入准備好的涼水中把木耳泡涼，然後撈出來把水控干備用，這一步很重要，木耳過一下涼水，口感會變得更加脆爽
【步驟三】：把清洗干凈的白菜心清洗干凈後改刀切成絲、胡蘿卜也切成絲、洋蔥切絲、香菜清洗干凈切成長差謹段（差不多4-5厘米），然後把它們分別裝盤備用
【步驟四】：干辣椒切成小段放入盆中，澆入燒冒煙的熱油，把干辣椒的香味激發出來。稍微放涼
【步驟五】：辣椒油放涼後倒入瀝干水分的木耳、白菜絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲、香菜段，然後依次放入生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、雞精1勺、鹽小半勺、香油小半勺、辣椒油穗襲2勺
【步驟六】：帶上一次性手套，把放入調料的木耳和配菜攪拌均勻，涼拌菜最好用手拌，用手拌的涼拌菜比較入味，拌得比較均勻
【步驟七】：拌完的涼拌菜先不著急裝盤，先腌制10分鍾後再裝盤上桌開飯，這個時候的木耳特別的入味好吃。
㈣ 涼拌黑木耳的做法
1.提前用冷水將黑木耳泡發，切點蒜末，薑末，辣椒還有蔥花。
2.
將黑木耳倒入鍋中焯水，將切好的佐料倒入碗中。
3.
加入適量生抽和醋，倒一點點白糖和香油，攪拌均勻，把焯好水的黑木耳倒入碗中，攪拌均勻後，涼拌黑木耳就做好了。
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