❶ 如何製作好吃的青圓椒小餅
1、食材：青椒3個、雞蛋3個、豆皮1塊、麵粉300克、食用油1碗、食用鹽2勺、熟油 10克、五香粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺。
2、青椒去籽以後切成條，再切碎，切好以後放入碗中。
3、一塊豆皮把它切碎，切好以後放入碗中。
4、准備一個碗打入三個雞蛋，用筷子攪散。
5、熱鍋倒油，油熱以後倒入雞蛋液，用筷子攪成雞蛋碎涼晾備用。
6、碗中加入300克的麵粉，加入一勺食用鹽增加麵粉的筋性，用溫水和面邊倒邊攪拌。
7、攪拌成棉絮狀加入10克的熟油揉成面團。
8、揉好以後蓋上蓋子休息10分鍾，加入晾涼的雞蛋碎，加入一勺鹽，一勺五香襲碰粉，耗油，生抽，再加點香油，攪拌均勻就可以了拍如談。
9、把面拿出來揉一下，揉好以後搓成長條，再切成大小均勻的劑子。
10、橡扮取一個面劑整理成圓形按扁，再用擀麵杖把它擀開，這樣就可以了。
11、取一個面劑包上餡料，這樣一個生坯就做好了。
12、電餅檔預熱刷上一層油，下入做好的生坯，上面刷上一層食用油，蓋上蓋子烙制2分鍾。
13、時間到了給它翻個面，蓋上蓋子在烙制2分鍾，像這樣反復的多給它翻幾次面，烙制兩面金黃就可以了。
14、好了現在可以出鍋了，我們的青椒雞蛋小餅就這樣做好了，小餅這樣做吃起來清香酥脆，營養又美味。
❷ 青圓椒可以炒雞蛋嗎
可以的，下面介紹一款，簡單、快捷、非常好吃的雞蛋炒青椒做法。
雞蛋炒青椒所需要的食材
青椒6個、小米椒4個、雞蛋6個、
蔥一根、食鹽少許、雞精少許、
料酒2克、色拉油少許。
做法步驟
1.首先將青椒從中間劃開，在改刀切成辣椒片，小米椒也切成小片，小蔥切成蔥花，全部放在一起備用，小米椒用來配色，如果能吃辣青椒可以用那種尖青椒，如果不能吃辣可以用那種薄皮的菜椒代替。
2.將雞蛋打入碗中加入食鹽、料酒、雞蛋裡面放入料酒，能更好的去除雞蛋的腥味，在炒制雞蛋的時候，還能促使雞蛋更蓬鬆軟嫩，用筷子將雞蛋打碎，再將食鹽料酒攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油下入蔥花、青紅辣椒、食鹽、雞精、將辣椒中火炒干表面的水分，炒至辣椒在鍋里有啪啪的炸響聲，表面看著有些透亮了就可以了。
4.將炒好的辣椒盛入碗中，稍微放涼一些，在加入打好的雞蛋液攪拌均勻備用。
5.熱鍋燒油，油要比平常炒菜多一些，將油在鍋底滑勻以免粘鍋，將油溫燒制6層熱，下入拌好辣椒的雞蛋，小火煎至一會，剛下鍋的雞蛋不要立刻翻拌否則影響蓬鬆效果。
6.等雞蛋周圍煎至定型後，在用鏟子輕輕的推動一下促使辣椒雞蛋能更好的粘在一起。
7.將辣椒雞蛋炒至粘在一起，再將雞蛋炒至表面微黃就可以了。
小提示
1.青椒切塊的時候不要太大，太大炒至雞蛋的時候不容易粘在一起。
2.在炒制辣椒雞蛋的時候要多放一些油，油太少雞蛋達不到一定的熱量，就很難蓬鬆起來，所以在炒至雞蛋的時候要多放一些油，這樣炒出來的雞蛋，特別蓬鬆而且還特別軟嫩。
❸ 圓椒的做法大全，圓椒怎麼做好吃
圓椒的做法大全家常有很多，比如蝦仁炒圓椒、青圓椒炒喚消扒魷魚、圓椒炒魷魚須、圓椒炒魷、雜錦圓椒盅、圓椒炒火腿腸等等。
圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。
它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止橋數便秘。
因此，成為餐桌和昌上的常見菜餚。圓椒不辣。成熟的圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚。頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的圓椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
❹ 圓椒怎麼做好吃
圓椒炒魷
材料
魷魚3隻，青燈籠椒1隻，蒜末適量，生抽適量，糖適量，鹽適量，雞粉適量，孜然粉適量
做法
1.魷魚去皮去內臟後摘洗干凈後刻花切片；青燈籠椒洗凈後切絲。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入魷魚炒至七成時加入青燈籠椒。
3.加入適量生抽、糖、鹽、雞粉、孜然粉調味即可。
圓椒炒火腿腸
材料
圓椒2個400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。
做法
1、圓椒洗凈去核切菱形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎。
2、熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起。
3、再熱鍋下油，放入蒜蓉爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻。
4、放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。
酸豆角炒圓椒
材料
圓椒一個、酸豆角適量（大概一塊錢）、叉燒一塊（大概四塊錢）。
除了酸豆角，所有的材料都是切粒備用的。
做法
1、先將酸豆角出水後撈起，切粒。
2、將切好粒的酸豆角放到燒紅的鍋里烤乾，撈起。
3、把鍋重新洗干凈，用蒜頭起鍋，然後講酸豆角倒到鍋里炒。
4、吵完的酸豆角，放到另外一邊，然後放入圓椒炒勻。
5、然後兩邊放不同的調料，酸豆角處倒入一湯匙的糖，而圓椒那邊就放1/2茶匙的鹽，分別炒勻。
6、炒勻後再一起炒勻。
7、最後講將叉燒也放到鍋里，炒勻，最後再加點麻油包尾，起鍋
青圓椒炒雞蛋
材料
青圓椒4個，雞蛋3個，鹽，料酒，醬油，油，蒜，砂糖
做法
1.青圓椒洗干凈去籽按照個人喜好切好備用，雞蛋打好加入少許油 1茶匙水，少許鹽攪拌均勻備用。
2.雞蛋先下油鍋炒散盛起備用。
3.少許蒜切碎爆香油鍋，下青椒以及1茶匙料酒爆炒片刻後加入雞蛋適量的鹽和少許醬油，少許砂糖翻炒片刻後裝盤即可。
圓椒炒魷魚須
材料
圓椒1隻，魷魚須300克，姜適量，蒜適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將魷魚須洗凈切好，汆水待用。
2.圓椒切方塊。
3.起油鍋，爆香姜、蒜，
4.將魷魚如鍋爆炒，然後下圓椒，翻炒後添點水稍煮。
5.下鹽、生抽、雞精調味，起鍋了。
❺ 圓青椒怎麼做好吃又簡單
清明時節，正是鮮蝦，青椒上市之時，為了有個口福，現今先來個分享當令家庭時菜，若逢雙休日，此時有空不妨一試，當回大廚施展下你的手藝吧。
1食材料准備;
圓青椒14隻，凈魚肉（如鯇魚）250克，豬瘦肉200克，蝦米25克，生粉100克，雞精5克，花生油50克，湯（或清水）150克，豆豉5克，蒜米2粒，老抽5克，料酒5克，蔥2條，白糖，精鹽，芝麻油，胡椒粉各少許。
2做法如下:
（1）把青椒洗凈濾干水分後，對半切開，分為二邊去核。
（2）魚肉，豬瘦肉洗凈後剁碎，蝦米浸濕洗凈切碎。蔥去老葉洗凈，切成蔥花。蒜米，豆豉洗凈剁成茸。
（3）把魚，豬肉茸放在盆里，加入雞精5克，生粉50克，精鹽少許，加入2匙水拌和均勻，用手掌出力打至起膠。
（4）把蝦米，蔥花，胡椒粉，芝麻油加入再次和勻。
（5）在青椒內拍上干生粉（主要增加其粘性），然後把魚肉膠塞入青椒里，抹平，待用。
（6）大火燒鍋放入花生油（或其他食用油），把做好青椒釀放入油鍋，用慢火把有肉的一面，煎至金黃色，然後放入蒜蓉，豆豉，灑入料酒，加入湯水（最好肉骨頭湯），放入精鹽，雞精，老抽（上色），加上蓋炆至熟，最後用生粉加水拌成澱粉水，放入進去來回推拉幾下，待其變成糊狀時，即可出鍋，裝入碗里。
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圓青椒的功效與作用有很多。圓青椒含有豐富的維生素，多吃一些可以使人體的腸胃更加通暢，排便可以更加的好，而且它還能夠促進人體的新陳代謝。使人體中的毒素可以更快的排出，而且它還有很多抗氧化的物質，所以能夠有很好的抗衰老的作用。如果想要抗衰老的話，可以多吃一些圓青椒，
圓椒是辣椒中的一種，但是二者口感不一樣，吃法也就不同了。下面介紹一下圓椒的家常做法，好吃又有營養。
工具/原料
圓椒 (3個)
胡蘿卜 (一段)
豬肉 (200克)
油 適量
鹽 適量
蔥 一棵
姜 一塊
八角 一粒
花椒 8粒
木耳 8朵
醬油 適量
雞粉 適量
方法/步驟
1/9
准備好食材，圓椒，豬肉和胡蘿卜。
2/9
將胡蘿卜和青椒洗凈，胡蘿卜去皮，斜刀切片。圓椒去柄和籽，掰成小塊。
3/9
把蔥姜切片，准備好八角和花椒。豬肉切片，木耳用熱水泡開，洗去雜質，瀝干水分備用。
4/9
鍋中放入清水燒開，把圓椒和胡蘿卜焯水。把焯過水的圓椒塊和胡蘿卜用涼水泡一下，撈出瀝干水分。
5/9
鍋中放油燒熱，放入蔥姜，八角和花椒炒香。把豬肉片放入鍋中炒，放入醬油和適量食用鹽翻炒均勻。炒到肉質變色盛出。
6/9
鍋中再次放油燒熱，把蔥姜放入鍋中炒香。把焯過水的圓椒和胡蘿卜一同倒入鍋中翻炒。
7/9
炒至一分鍾後放入木耳，加入適量食用鹽翻炒均勻。
8/9
把炒好的肉片放入鍋中一起翻炒，最後放入適量雞粉攪拌均勻關火。
9/9
准備好盤子盛即可食用了。
注意事項
在第二次放鹽時要少量。
❼ 青椒炒什麼好吃
青椒炒什麼好吃
青椒炒什麼好吃，青椒作為蔬菜中的一種，口感不同於其他蔬菜，吃起來辣辣的，而且青椒的果肉吃起來還很爽脆，營養價值又比較高，下面就為大家分享青椒炒什麼好吃。
青椒炒什麼好吃1
一、青椒炒肉絲
食材：青椒、裡脊肉、雞蛋、蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、蚝油、香醋、五香粉、澱粉、料酒
製作步驟：
1、青椒洗凈去籽後切成絲，裡脊肉切成絲，蒜剁碎成末
2、裡脊肉切絲裝入碗中，加入適量的鹽、生抽、澱粉、蛋清和油抓勻腌製片刻，吃起來會更滑嫩
3、起鍋燒油，油熱後放入腌好的肉絲煸炒至發白變色，再放入蒜末和豆瓣醬炒出香味
4、接著倒入青椒絲翻炒，再按照自己的口味加入適量的鹽、生抽、蚝油五香粉和少許香醋攪拌均勻
5、出鍋之前，淋入少許的澱粉水，攪拌均勻出鍋即可。這道菜要想好吃，肉絲煸炒的時間不宜太長，不然吃著會很柴，而且選擇稍微辣點的青椒吃著會更開胃下飯。
二、青椒炒香腸
食材：青椒、香腸、姜蒜、鹽、生抽、蚝油、雞粉
製作步驟：
1、青椒洗凈去籽切成塊，香腸斜著切片，姜蒜切成末
2、鍋中燒油，油熱倒入香腸片煎一下然後撈出來，利用鍋底的油炒香姜蒜末
3、接著倒入青椒塊翻炒，根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蚝油，炒勻後倒入香腸片，撒些雞粉就可以出鍋了。個人比較喜歡香腸，辣辣的青椒搭配香腸很美味，不過這里的香腸可以根據個人愛好換成臘腸，一樣很下飯。
三、青椒炒雞蛋
食材：青椒、雞蛋、豆瓣醬、鹽、生抽、蚝油、雞粉、十三香
製作步驟：
1、青椒洗凈切塊，鍋中燒油，油熱打入雞蛋煎至兩面金黃後盛出切成小塊
2、鍋中再次燒油，油熱放入姜蒜末和豆瓣醬炒出香味，接著倒入青椒翻炒
3、青椒發軟後加入鹽、生抽、蚝油、十三香和雞粉調味，攪拌均勻倒入雞蛋炒勻即可出鍋。青椒炒蛋看似製作非常簡單，但是要想好吃，可以先將雞蛋煎後再和青椒炒，或者將青椒剁碎直接打入蛋液中煸炒，這樣吃著會更美味下飯。
青椒炒什麼好吃2
青椒可以炒的菜有：青椒炒雞蛋、青椒炒香腸、青椒炒肉、青椒炒豆皮、青椒炒菜花等。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
青椒的特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C。
青椒的功效與作用
預防老化
青椒裡面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青椒。
治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的'呢。
青椒的選購方法
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。
2、成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。
3、未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
4、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。
烹飪的技巧
青椒實用於炒、拌、熗做菜，如「辣子素雞丁」、「青椒炒素肉絲」、「糖醋青椒」、「青椒炒苦瓜」等。
維生素C不耐熱，易被粉碎，在銅器中更是雲雲，以是克制利用銅質餐具。
在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會太辣眼睛了。
青椒肉絲
材料：
後腿精肉絲100g，大青椒條200g，小炒料包30g
做法：
1、鍋中加入30克油（約兩湯匙)燒熱，放入肉絲炒制9成熟倒出備用；
2、鍋內加入油30克（約兩湯匙）燒熱，下青椒絲炒至斷生，然後放入炒好的肉絲；
3、根據個人口味加入小炒料包，炒均勻即可。
青椒炒什麼好吃3
青椒怎麼搭配吃更有效
一、青椒+茄子：防止老化！
青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽腌起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。
余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老乾媽辣椒醬炒出紅油，下青椒炒至斷生。
下炸好的茄子炒勻。淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。稍大點火，收汁出鍋。
二、青椒+肉、魚、蛋：緩和壓力！
平常家裡都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。介紹一種青椒煎蛋新吃法
准備幾個虎皮青椒，切成類似洋蔥圈那種鍋中下油，燒熱放入圓圈青椒，兩面煎黃。再每個圓圈打入一個雞蛋
雞蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了，兩面煎黃就可以起鍋開吃了，喜歡放調料的朋友可以撒點肉桂粉或胡椒粉。
三、青椒+彩椒+花椰菜：預防動脈硬化。
將菜花摘成小朵、洗凈、控水，青椒半個、洗凈，西紅柿一個、洗凈。
鍋中熱水，同時青椒去籽切塊、西紅柿切塊、蔥切末。
鍋中水開後將菜花焯熟，大約10分鍾，可以夾一小朵嘗一下，盛出控水，備用。
將鍋擦乾後，倒入適量油，油熱後，將蔥、花椒先放進鍋里炸一下，花椒變色，將青椒倒入翻炒。可以加入適量開水，以防干鍋。喜歡吃肉的朋友可以加入熟豬肉。
青椒快熟時將備好的菜花、西紅柿倒入鍋中，加鹽、醬油調味即可。
青椒的營養價值
1、解熱、鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症
青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的呢！