㈠ 河粉怎麼做好吃
可以製作牛肉，河粉，還要准備鹽，香蔥，香菜，草果，八角，甘蔗，桂皮，洋蔥，生薑，紅尖椒，檸檬，牛腩，牛骨頭以及河粉。先把洋蔥的外皮去除清洗干凈，水分瀝干切成片狀，生薑清洗一下水分瀝干，甘蔗處理好，紅尖椒切圈，平底鍋裡面加入生薑以及洋蔥，用大火把它裡面的香味烤出來，然後再把洋蔥，老生薑以及草果，甘蔗，桂皮，八角放進紗布裡面給包裹好，用線紮起來，牛骨頭以及牛腩肉全部清洗干凈燙一下，鍋中加入適量的水，用大火燒開後，就可以加入牛腩肉以及牛骨煮一下，浮沫撇掉用中小火煮開，加入調味料煮60分鍾，再加入適量的鹽繼續煮20分鍾關火，牛腩肉撈出來放涼，切成薄片，河粉放到開水裡面，燙熟以後撈出放到碗裡面，加入牛腩肉，再把牛骨湯澆進去，撒上一些紅尖椒，香菜，香蔥，加入一些檸檬汁攪勻以後就可以吃了。
還可以做泰式咖喱雞絲河粉，需要准備魚露，湯圓，紅咖喱，檸檬汁，紅蔥，蒜，沙拉油，雞蛋，青蔥，洋蔥絲，綠豆芽，雞絲以及河粉，先把河粉放到冷水裡面浸泡到軟，撈出來水分瀝干，雞蛋打散，然後再把雞絲焯燙一下，撈出來清洗干凈，鍋燒熱把油放進去，加入蛋液再翻炒一下，鍋中再加入適量的色拉油，洋蔥以及青蔥放進去翻炒一下，然後再加入所有的調味料以及河粉，大火快速翻炒均勻，最後加一些綠豆芽，炒上一分鍾左右就可以吃了。
㈡ 河粉怎樣煮好吃
煮河粉怎麼做好吃，煮河粉的家常做法
食材
主料
河粉
200g
小白菜
2朵
輔料
辣椒油
適量
鹽
適量
花椒油
適量
雞精
適量
姜
適量
小蔥
適量
生抽
適量
醋
適量
步驟
1.准備河粉
2.小白菜洗凈
3.碗里放入辣椒油，花椒油，生抽，鹽，雞精，醋，薑末和蒜末
4.倒入適量開水
5.沸水下入小白菜煮熟
6.小白菜裝在碗內
7.還是煮小白菜的水下入河粉煮熟豎攜
8.裝在碗里，撒上小蔥即可
河粉怎麼煮才好歷運吃圖片
1、湯粉，
即先做好入味高湯，再燙河粉，早餐鋪上最常見的。
2、炒河粉，
如干炒，蛋炒，溼炒牛河等。
3、亦可蒸吃。
煮河粉怎麼做好吃
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
輔料:筍干50克、豆豉少許、豬肉100克、嫩肉粉適量
調料：食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒適量、生抽適量、朝天椒2個、白糖適量、胡椒粉適量
1.肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可稍重;
2.起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味後放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鍾，加高湯或水煮開後，放入溼面，撈散後加青菜，煮開後加蔥花即成。
菜心瘦肉湯粉
主料
干河粉每人一把，一把大約2-3兩瘦肉較多些
菜心按喜好覺得用量
輔料
鹽香油
1. 乾粉泡幾個小時至軟，我是做來做早餐的，所以通常隔夜泡
2. 燒開一鍋水，放入泡好的粉，煮開看到水變渾濁
3. 明顯看到粉煮軟了，撈出，過涼水，把表面澱粉洗干凈。這樣回頭湯水清，煮的時候也不容易糊鍋底。過完涼水後用涼水浸泡河粉避免黏連成團。
4. 煮粉的同時把豬肉切好，我這個是剔骨肉，用裡脊肉或者稍有丁點兒肥的瘦肉較好。菜心是提前肢纖梁洗好的。
5. 把豬肉冷水下鍋煮出湯味，過程中注意撇沫
6. 看水開了肉熟了就把豬肉撈出，避免煮老了，所以多准備些肉湯味才會濃
7. 不要關火，接著把河粉放入鍋中煮到開鍋。
8. 把菜心和豬肉一同放入鍋中煮至菜熟。
9. 最後調入鹽和滴點香油即可上桌。
煮河粉怎麼做好吃，煮河粉的吃法
河粉的吃法很多，介紹干炒牛河的做法
食材明細
牛肉150克
河粉500克
綠豆芽250克
韭黃適量
香蔥適量
洋蔥適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
糖適量
花生油適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
高級難度
1
牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，最後加花生油腌制最少半小時。
2
河粉買回來後用手把粘連的掰開。
3
將綠豆芽、韭黃、洋蔥、香蔥洗凈。
4
韭黃、香蔥、洋蔥切成段。
5
鍋里加油燒熱，下牛肉走油，一變色就撈起濾干油。
6
將牛肉濾干油待用
7
將鍋里的油倒干凈，一點都不留，加熱鍋，將綠豆芽和河粉、洋蔥一起入鍋。
8
把綠豆芽和河粉拌勻，炒到綠豆芽稍微變軟即可。
9
將鍋離火，加入牛肉、韭黃、蔥段。
10
再加入適量的鹽、生抽、老抽拌勻。
11
調好味道後，將鍋置回火上，快速炒勻就行了。
12
漂亮，好吃的干炒牛河。
湯河粉怎麼煮才好吃
河粉開水泡一下上碗，另將上湯煮開、調味淋入，再配入熟肉碼和蔥花即可。
河粉怎麼做好吃又簡單
今晚我家那個佳人有約讓我們母子倆自理。幸好我早有準備買了河粉。既好吃又營養，易消化。你們沒有時間忙時可試試這個哦，簡單、快速！
食材
主料
河粉
100g
火腿
100g
雞蛋
1個
玉米
1根
青菜
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.玉米洗凈切段下鍋
2.泡青菜
3.火腿用少許油兩面煎至金黃，再煎蛋
4.水開放河粉
5.再開後接著是油
6.放入洗凈的青菜
7.水開後即可上桌
小貼士
放菜之前要先放油，這樣煮的菜顏色好看，但不要太多，因為河粉不吃油。
煮河粉要用沸水嗎？怎樣煮才好吃
要用沸水煮 最好先用水泡軟了煮 煮得差不多了 撈一根出來嘗嘗是不是全軟了 全軟但是還有嚼勁的時候撈出來最好
簡單煮河粉怎樣快又好吃?
河粉用溫水浸泡；
將雞蛋磕在碗里，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；
姜洗凈切絲，蒜苗切段；
鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入姜絲炒出香味後；
加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻，
放入雞精炒勻即可
湯河粉怎麼做好吃呢？ 3種方法推薦給大家
不要燙太久，然後放你喜歡的調料就好了，比如放一些瘦肉進去，放一些青菜，這種就是比較清淡的，我個人喜歡吃酸的話就會放一些酸豆角或是鹹菜進去
㈢ 河粉怎麼做好吃
河粉是很多人非常喜歡吃的一種食物，它的製作方法各種各樣，裡面含有碳水化合物，膳食纖維，適當的吃一些能夠起到解除毒素，增強腸道功能作用，下面就給大家介紹一下河粉怎麼做好吃?
河粉怎麼做好吃
可以製作牛肉，河粉，還要准備鹽，香蔥，香菜，草果，八角，甘蔗，桂皮，洋蔥，生薑，紅尖椒，檸檬，牛腩，牛骨頭以及河粉。先把洋蔥的外皮去除清洗干凈，水分瀝干切成片狀，生薑清洗一下水分瀝干，甘蔗處理好，紅尖椒切圈，平底鍋裡面加入生薑以及洋蔥，用大火把它裡面的香味烤出來，然後再把洋蔥，老生薑以及草果，甘蔗，桂皮，八角放進紗布裡面給包裹好，用線紮起來，牛骨頭以及牛腩肉全部清洗干凈燙一下，鍋中加入適量的水，用大火燒開後，就可以加入牛腩肉以及牛骨煮一下，浮沫撇掉用中小火煮開，加入調味料煮60分鍾，再加入適量的鹽繼續煮20分鍾關火，牛腩肉撈出來放涼，切成薄片，河粉放到開水裡面，燙熟以後撈出放到碗裡面，加入牛腩肉，再把牛骨湯澆進去，撒上一些紅尖椒，香菜，香蔥，加入一些檸檬汁攪勻以後就可以吃了。
還可以做泰式咖喱雞絲河粉，需要准備魚露，湯圓，紅咖喱，檸檬汁，紅蔥，蒜，沙拉油，雞蛋，青蔥，洋蔥絲，綠豆芽，雞絲以及河粉，先把河粉放到冷水裡面浸泡到軟，撈出來水分瀝干，雞蛋打散，然後再把雞絲焯燙一下，撈出來清洗干凈，鍋燒熱把油放進去，加入蛋液再翻炒一下，鍋中再加入適量的色拉油，洋蔥以及青蔥放進去翻炒一下，然後再加入所有的調味料以及河粉，大火快速翻炒均勻，最後加一些綠豆芽，炒上一分鍾左右就可以吃了。
河粉的營養價值
河粉裡面含有非常多的營養物質，像碳水化合物的含量就非常豐富，能夠讓大腦功能維持在比較好的狀態，能夠提供熱能，還能夠讓脂肪的代謝得到調節，膳食纖維的含量也非常高，讓腸道蠕動的速度變快，達到解除毒素效果。
適當的吃一些河粉能夠讓身體獲取充足的能量，裡面含有糖類以及碳水化合物，能夠補充所需要的葡萄糖，讓失眠頭暈易怒，疲憊的感覺得到消除。
適當的吃一些河粉還可以達到解除毒素作用，讓免疫細胞活性增強，讓體內的有害物質被及時去除。
河粉是怎麼做的
製作河粉需要准備木薯生粉，大米，需要先把大米放到水裡面浸泡十幾個小時，然後就把它打成米漿，裡面添加一些油，鹽放半個小時，木薯粉和水搭配在一起調勻，再把放了油鹽的米漿也混合在一起，大概需要放10分鍾左右用筷子攪拌均勻，不要有疙瘩，准備平底盤，上面抹一層油，鍋中加入適量的水燒開，米漿倒進平盤當中，然後再用夾子放進開水當中，一邊放一邊旋轉，這樣就可以攤得比較平，蒸好以後後浸泡在冷水盆子裡面，這樣就很容易取下來，根據自己的喜好把它切成喜歡的形狀就可以了。
河粉湯怎麼做
可以製作蘿卜牛肉河粉湯，准備水芹菜，高湯，牛肉河粉，鹽，鮮美露，干貝，雞湯塊，洋蔥，一些蘿卜，需要把蘿卜先清洗干凈把皮去除，然後切成塊狀，洋蔥洗干凈以後把外面的皮去除，鍋中加入適量的水，干貝，雞湯塊放進去煮半個小時，然後再把高湯過濾出來，加入一些鹽以及鮮美露，把河粉放到開水鍋中煮一下，煮好以後撈出來水分瀝干，放在碗裡面，上面放上牛肉片，再把高湯沖進去，加一些水芹菜來裝飾就可以吃了。
還可以製作芋頭河粉湯，需要准備胡椒粉，鹽，香菜，油蔥酥，芹菜，高湯，瘦肉，紅蔥頭，香菇，芋頭以及河粉，芋頭的皮去除清洗干凈以後切成丁，香菇放到水裡面，浸泡完以後切丁，鍋中加入適量的水，米粉放進開水鍋中燙幾分鍾以後撈出來，鍋燒熱加一些油，在燒熱以後，芋頭放進去炸一下，然後撈出來，鍋裡面再加入一些色拉油，把紅蔥放進去爆出香味，然後再加入瘦肉丁以及香菇丁攪拌均勻，一直到香味出來，高湯放進去，再加入米粉以及芋頭，煮開以後加一些鹽，再用小火煮上幾分鍾，出鍋以後撒上一些油，蔥以及芹菜，胡椒粉，香菜就可以吃了。
上面介紹的就是河粉的製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，河粉可以用各種不一樣的方式來製作，這樣可以起到的功效作用都是不一樣的，有一些差別，在生活中適當的吃一些河粉可以達到的功效作用還是非常多的，所以應該經常吃一些。
㈣ 河粉怎麼做好吃
河粉炒著最好吃桐缺此，具體做法如下：
主料：河粉1斤、雞蛋2個、胡蘿卜半根、青菜適量、大蒜2瓣、青椒1個。
輔料：胡麻油50克、生抽2勺、鹽1勺。
步驟：
1、河粉稍微清洗一下。
㈤ 怎麼做好吃的河粉
1、第一步：鍋中加入適量的清水，開火燒至沸騰，將買回來的河粉下入沸水當中，水開後20秒左右撈出，放入清水盆中，過涼待用。提示：如果河粉焯水之後不想馬上炒的話，可以學習飯店中的做法，將河粉在清水當中泡著，如果馬上炒河粉就不用這樣做了。
2、第二步：取適量的精基皮肉洗凈之後切成大小均勻的長條形狀，一根胡蘿卜洗凈之後切丁，適量香菜洗凈後切末。
3、第三步：炒鍋燒干之後加入之前焯過水的河粉，大火翻炒幾下之後，加入適量食用油，繼續翻炒幾下之後加少量清水將河粉炒開。
4、第四步：河粉炒開之後向鍋中加入之前切好的胡蘿卜丁，繼續翻炒幾下之後向鍋中加入精肉，再次翻炒均勻之後向鍋中加入少量清陪伏水翻炒均勻。蘆鋒攜提示：在炒河粉的時候，每次加水量一定要小，分多次加入清水。
5、第五步：炒到河粉慢慢出香味之後加入適量的食用鹽和生抽繼續用大火炒勻之後，加入適量醬油和清水炒到上色之後，加入香菜末，繼續翻炒均勻後出鍋。注意事項：很多人在炒河粉的時候喜歡先將河粉泡發開再下鍋翻炒，只是這樣做很多人會發現河粉很容易炒斷，出現糊鍋的現象，炒出來的河粉口感也比較軟，沒有外面炒河粉的勁道口感。今天在這里分享的竅門就是其實只要將河粉先焯水一下，在炒河粉的時候一點點加入清水就很容易避免這種現象，這樣做出的炒河粉既筋道又好吃。
㈥ 河粉怎麼做才好吃
河粉這樣做超好吃，簡單快捷又營養，是上班族晚餐的首選。
口感豐富、色澤艷麗、明皮簡單快捷又營養，是上班族晚餐的首選哦。
主料：河粉500克。
輔料：紅椒1/4個、青椒2個、雞蛋2個。
佐料：食用油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1/2勺、雞精1/2勺、蒜粒適量、花椒5粒。
做法：1，准備激友差材料：河粉、海椒洗凈切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻
炒河粉注意事項
炒雞蛋時炒成5-6成熟就可以，炒姜、蒜粒、花椒時火一定要小，不然的話容易糊。
炒河粉不想放紅椒和青椒的話，也可以買點豆芽放進去，做法都是一樣的。
㈦ 河粉的做法
河粉的做法 目前河粉作為一個廣受廣大青年人們所喜愛的食物，也是非常的受歡迎的，而且河粉中含有非常多的營養物質，一些人在吃過一些河粉之後，還可以對身體起到一定的功效與作用，那麼河粉既然這么受歡迎，其做法當然也是比較多的，下面就給大家介紹一下。
1.下面就給大家介紹眾多的河粉的做法中的其中一種叫做雞蛋炒河粉，通過這個名字，大家也可以了解到我們選擇的食材是雞蛋和河粉，大家首先需要准備一些雞蛋炒河粉所必備的食材，那麼我們所需要的食材也並不多，首先大家需要准備一定量的河粉，還需要准備雞蛋，色拉油，老抽，小蔥，胡蘿卜，生抽和耗油。
2.我們需要將買回來的河粉先撕成條狀，並放入我們家中的冰箱的冷藏室中，冷藏一個小時左右。
3.把我們准備好的雞蛋打散，打傘的步驟非常簡單，只需要用筷子不停的攪動就可以了，將鍋打開將雞蛋煎一下，煎好的雞蛋是一整塊的，那麼為了方便下一步的炒，我們需要先將整塊的雞蛋切開，切好之後放在一旁備用。
4.向鍋中加入一定量的色拉油，並將油燒熱之後，我們將河粉放入到鍋中並開大火，然後我們依次向鍋中加入胡蘿卜絲，醬汁還有雞蛋，並充分的攪拌均勻之後，向其中加入已經切好的蔥段，再翻炒一會兒就可以出鍋裝盤了。
以上就是給大家介紹的河粉的做法，那麼只是從眾多的河粉的做法中挑了其中一個交給大家小便挑的這種河粉的做法，就叫做雞蛋炒河粉，這也是一種非常簡單的河粉的做法，大家一定都已經學會了。
素炒河粉的做法
河粉是在日常生活中非常受大家所喜愛的一種食物，那麼在日常生活中河粉也還有非常多的營養價值，比如河粉中含有非常豐富的碳水化合物，而且還含有非常豐富的膳食纖維，在日常生活中各種各樣的河粉的做法也是非常多的，下面就給大家介紹素炒河粉的做法。
1.素炒河粉的做法也是比較簡單的，那麼下面就請大家跟著進行一系列素炒河粉的操作，我們在製作這道菜之前，首先要將原材料准備好。我們需要准備的原材料，有一定量的河粉，還需要一定量的食用油，食鹽，雞蛋以及豆芽菜。
2.將准備好的豆芽菜認真的清洗干凈，並將睜慧准備好的河粉撕開，然後也同樣的清洗干凈。找來一個小碗，將准備好的雞蛋打入碗中，別用筷子或者打蛋器，不停的翻攪，只是已經勻稱之後將鍋打開向鍋中加入一定量的食用油，等到油燒熱之後將雞蛋放入鍋中整塊煎熟，結束之後將雞蛋切成塊狀，這個時候大家不要關閉鍋。
3.向鍋中倒入我們已經清洗干凈的豆芽菜，不停的進行翻炒，使雞蛋和豆芽充分的均勻之後我們再將河粉加入到其中，並再次翻炒均勻核早乎，然後我們向其中加入一定量的食用鹽和生抽，再次將這些材料翻炒均勻之後，就可以出鍋了。
4.找來一個盤子將素炒河粉的成品放入盤子之中就可以食用了。
以上就是給大家介紹的素炒河粉的做法，那麼通過的介紹，大家也一定很輕松的學會了這道菜的做法，當然在日常生活中，如果一些人不喜歡吃雞蛋的話，或者一些人不喜歡吃豆芽菜的話，也可以選擇不向其中加入這兩種食材。
酸辣河粉的做法
河粉是日常生活中非常受到大家喜愛的一種食物，一般在一些小吃街就隨處可見河粉這種食物，當然河粉的做法也是多種多樣的，而且河粉中還有非常豐富的膳食纖維，可以幫助我們促進腸道的蠕動，排除身體內的雜物，那麼下面給大家介紹一下酸辣河粉的做法。
1.酸辣河粉的做法也是非常簡單的，不過建議一些孕婦或者哺乳期期間的人不要吃這種酸辣河粉，還要建議在炎熱的夏天容易上火的人不要吃。
2.我們來准備製作酸辣河粉所需要的食材，我們需要一定量的河粉，蒜泥，姜泥，花生米，香菜，瘦肉，豆瓣醬，剁椒醬汁。
3.將我們准備好的芹菜，摘好之後認真的用清水清洗干凈，並將芹菜切成碎末狀，將我們准備好的酸菜切成條狀。
4.找來一個大小適中的容器，首先像其中倒入一定量的生抽,陳醋和香油，將三者倒入其中之後，再適量的加入一些芹菜碎和酸菜，冰箱其中加入一定量的花椒面，剁椒醬汁，辣醬汁，蒜泥和姜泥。
5.將准備好的肉切成碎末狀，然後放入一個容器之中與生抽和醬油，還有蚝油拌在一起。
6.將鍋打開加入一定量的油，向鍋中加入一定量的豆瓣醬炒好之後加入河粉，加上水用水煮5分鍾左右並加入一定量的鹽。
改悉7.把煮好的河粉撈出，並放到我們第1步調好的湯汁中，加入一些香菜和花生米，再加入幾滴陳醋，攪拌均勻就可以吃了。
以上就是給大家介紹的酸辣河粉的做法，那麼通過的介紹，大家也一定學會了這一道菜的做法，不過建議在日常生活中一些不建議吃辣的人還是要少吃的，當然對於一些減肥的人也要少吃一些。
如何自製河粉
我們知道河粉這種深受大家所喜愛的食物，其原產地是我國的廣東省廣州市的沙河區，那麼河粉的起源也有很多的傳說，其中有一種傳說是一個宮中的御醫落難之後逃到此地，交給當地的一個面館夫婦的，當然還有一些其他的傳說，下面就交給大家自製河粉。
1.自製河粉的做法其實也是比較簡單的下面大家跟著來准備一定量的原材料，我們需要的原材料有粘米粉，綠豆澱粉和一定量的水。
2.我們首先找來一個容器，當然這個容器最好是一個比較大的盆，因為我們在一次製作沙河粉的時候需要很多的麵粉這樣才可以做成一頓飯的河粉，我們向這個盆中加入一定量的粘米粉和綠豆澱粉，不要將它們的比例充分調節好，調節好比例之後，我們再按照一定的比例向盆中加入適量的清水，並攪拌均勻。
3.將盆中的混合物靜置一個小時左右，這個過程主要是讓盆中的米粉和水進行一個充分的吸收，這也是為了完善河粉的口感。
4.我們將鍋打開，並在其中加入一定量的水，燒沸之後我們將鍋調制為大火，將盆中的食物上蒸籠，蒸出水汽。
5.找來一個大小適中的考盤，用勺子將米間攪拌好之後，舀出放到蒸盤之中並進行蒸制，厚度大概為1.5毫米。
6.將鍋端出，將鍋中的米皮揭開，這時候的河粉的米皮是一整片裝的，大家在製作的過程中可以切成一片一片的。
以上就是給大家介紹的自製河粉的過程，那麼通過的介紹，大家也可以發現自製河粉的過程其實並不困難，只不過在混合物靜置的那個階段，大家千萬不要因為時間緊急就給省略，因為那是一個非常重要的步驟。
擴展閱讀： 河粉
㈧ 有關河粉的兩種常見做法詳解
河粉是一種非常受歡迎的食材，炒河粉在我國是非常具有，特色的一道風味小吃，河粉不僅好吃，而且有營養也非常的豐富，那麼對於河粉的做法，你會做嗎?很多朋友可能經常會吃河粉，自己卻從來都沒有做過，接下來將為大家介紹關於河粉的兩種常見的做法，希望可以給各位提供一些製作河粉方面的參考。
炒河粉
炒河粉需要講究一定方法的，如果炒不好的話河粉容易斷碎。這就要雙手並用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。還有就是，炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。
炒河粉的基礎步驟如下：
1、河粉剝開或挑松，鍋里下二湯匙油燒熱，放入河粉，加上少量醬油、加水二湯匙，河粉炒勻神猜野，炒熱，水份適度，即可河粉盛在碟里。
2、另起鍋炒肉、菜。炒好的肉、菜，鋪在炒好的河粉面上，即成為一碟爽滑可口的炒河粉了。
特點：這是廣東人獨有的製作方法，比較有特色，味道非常鮮美。
滑炒河粉
原料：准備一斤河粉，兩百克豬肉或牛肉，兩百克菜心，蒜泥一茶匙，姜數片，蔥二條切成小段。
腌料：生抽半湯匙，糖1/4茶匙，油二湯匙，水一湯匙。
芡汁：上湯或水游喊一杯，鹽1/3茶匙，生抽半湯匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少許，糖1/4茶匙，生粉一湯匙。
製作過程：
1、洗凈豬肉或牛肉，瀝干水份，切成薄片，加腌料腌十分鍾 ，放入沸水中灼至半熟撈起，瀝干水份。(保留沸水，灼菜心用)。
2、摘去菜心老的部分，放入沸水中灼熱，成為油菜，撈起瀝干水。
3、河粉剝開或挑松，加入1/3茶匙鹽拌勻。
4、往鍋里下油二湯匙燒熱，放入河粉及二湯匙水炒勻，炒至水干，河粉盛在碟里。
5、鍋里下油二湯匙燒熱，爆香姜、蒜泥，放入蔥炒勻，加酒一茶匙，勾芡，芡燒沸後，放豬肉或牛肉煮熟，下菜心炒勻。鋪在河粉上即成。
特點：滑炒河粉製做流程相對繁瑣一些，但是口味比較出眾，非常爽口。
以上所介紹的就是關於河粉的兩兆拆種做法，平時生活中想吃河粉的話，那麼可以參照上文的介紹來進行製作，不僅能製作出口感鮮美的河粉，而且能夠享受製作所帶來的樂趣，更值得一提的是，河粉的營養也非常的豐富，但需要大家注意和粉不可過量使用，而且所食用的河粉必須保證新鮮。
㈨ 河粉怎麼煮好吃
好吃的河粉做法：
用料：
河粉 400g
豬瘦肉 100g
酸筍 50g
豆豉 5g
西紅柿 1個
姜 5g
蒜瓣 3顆
小米辣 1個
姜絲 10條
油 1湯匙
鹽 6克
醬油 1勺
蚝油 1勺
1、豬肉洗凈切塊放點姜絲腌一會，西紅柿一半切碎，一半切塊，小米辣椒切段。