① 鮮貝的家常做法 鮮貝怎麼做好吃
鮮貝是我們生活中很常見的一種食材，很多人都特別喜歡吃，它的烹飪方法非常多樣，常見的有炒著吃、做湯或者煮粥吃都可以，營養價值很高。
鮮貝的家常做法
一、油爆鮮貝
主料：鮮貝250g，香菇、辣椒、胡蘿卜20g，雞蛋清1個。
輔料：食鹽、味精、料酒、清湯、水澱粉適量。
做法：
1、將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗凈均勻切小丁。
2、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。
3、鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。
二、鮮貝冬瓜湯
主料：鮮貝一碗，冬瓜一塊。
輔料：色拉油、蔥、白酒、香菜、食鹽、胡椒粉、生薑、水適量。
做法：
1、冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉腌制。
2、鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入，焯水2分鍾，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，然後撈出瀝干水。
3、鍋里放少許油，油熱後將蔥姜下鍋爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加飢好。
4、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鍾後即可關火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜即可。
鮮貝怎麼做好吃
1、如果喜歡鮮咸一點，可以加一點味極鮮的生抽，但也不能多加。
2、放調料時，不要放太多的鹽和糖，以免掩蓋了鮮貝原有的鮮味。
3、煮鮮貝時，要注意不爛逗鉛能時間過長，否則容易變韌。細粒的鮮貝，煮幾秒鍾就可以;大粒的鮮貝，可煮一兩分鍾。挑選鮮貝最重要的一點是新鮮，只有新鮮的鮮貝味道才鮮美。
鮮貝的營養價值
鮮貝是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強;人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。鮮貝的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。
鮮貝如何挑選
1新鮮貝肉—色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。
2不新鮮指猛貝肉——色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。
② 大貝殼怎麼做好吃
准備食材：大貝殼、青蒜、姜紅、辣椒、線椒、蒜。找把長的尖刀，從貝殼邊緣插進去，沿著殼斬斷一側蚌肉後，把貝殼打開。貝殼內臟都去掉，只留肉，貝殼肉去掉黑色線。加一勺鹽抓洗去黏液，再沖洗干凈。盡可能的斜切薄片，太厚炒出來老。所有配菜切斜段。鍋里水燒開，加鹽、料酒。 
③ 貝殼的做法
貝殼做好吃的做法如下：
1、將蛤蜊清洗一下，然後放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙。
2、青紅椒切圈，洋蔥切碎，姜蒜切末，蔥切花。
3、取鍋燒水，水開後放入蛤蜊，至殼打開後蘆孫即可撈出。
4、取小碗，放入香油，少許水澱粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻陪睜鏈成調味醬。
5、另起鍋，倒入適量辣椒油，然後放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香。
6、接著放入煮好的貝殼，放入調味醬早拍炒勻後撒上芝麻即可出鍋。
④ 貝殼怎麼做才好吃貝殼的烹飪方法
可以做爆炒貝殼，具體做法如下：
1、貝殼20個、水果菜椒半個、洋蔥半個、大蒜5瓣、花椒、八角少量。
2、鍋里添水、放入少量鹽、沸騰後放入貝殼。轉小火、貝殼會開口、臟東西會慢慢出來。然後關火、在沖洗下貝殼、放在盤中等待爆炒！
3、鍋里倒入適量食用油、大火、然後把切後的大蒜和貝殼一起倒入油鍋、爆炒一分鍾後倒入少量醬油翻炒、然後把切好的洋蔥和水果菜椒倒入鍋內一起翻炒、倒入少量水防止粘鍋、翻炒一分鍾轉小火、最後放入食用鹽攪拌均勻、關火出鍋。
⑤ 鮮貝肉怎樣做簡單又好吃
新鮮貝類的一般做法1
油炸鮮貝
材料:新鮮貝類250克，蘑菇、辣椒和胡蘿卜20克，蛋清1個。
輔料:鹽、味精、料酒、清湯、水澱粉。
練習:
1.加入鹽、蛋清、水澱粉、上漿的鮮貝，抓勻，食材洗凈，均勻切成小方塊。
2.將清湯、料酒、味精、水澱粉放入碗中調成醬。
3.鍋里放油，燒至五成熱。放入果肉。新鮮貝類，滑過去撈出控油。鍋里留底油，放入蔥段和薑末爆香，加入食材，炒出鮮貝，加入醬汁翻炒均勻。
新鮮貝類的一般做法2
材料
材料:鮮貝肉100克，鮮橙汁30克，奶油10克，轎和洋蔥碎5克，芹菜碎5克，魚湯適量。
調料:羅勒1克，鹽2克，胡椒粉0.3克，糖0.5克。
工作方法
1.用清水將新鮮的貝類肉焯至熟，備用。
2.將奶油、洋蔥碎、芹菜碎放入煎鍋中翻炒出香味，加入橙汁、鮮貝、魚湯、羅勒，小火加熱至沸騰。
3.最後，用糖、鹽和胡椒調味後，將煮熟的鮮貝肉放入盤中。
欺騙
加工鮮貝肉時，一亮源定要洗凈，不要用細沙，否則會影響湯的質量。閉鍵盯
新鮮貝類的一般做法3
韭菜炒干貝
味道:辣。
配料:韭菜，新鮮扇貝
調料:油、鹽、紅辣椒
⑥ 貝殼如何做好吃
貝殼用來炒最好吃。
⑦ 貝殼怎麼做才好吃
貝殼好吃的做法如下：
1、小貝殼涼水下孫茄知鍋，加3勺鹽、幾片姜，燒開，然後閉火，將水倒掉。
⑧ 小貝殼怎麼做好吃
先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4-6次，這樣才能把貝殼裡面的泥沙清除干凈。
⑨ 新鮮扇貝怎麼做好吃又簡單
香辣扇貝肉
准備食材：扇貝肉一斤（強烈要求新鮮），泡椒切段大概小半碗，泡姜切絲(沒有的話可以不用)，酸蘿卜切片，甜面醬兩勺，米醋一丟丟，雞精一丟丟，料酒兩勺，白芝麻一丟丟(沒有也可以不用)，蔥姜蒜全部切末，花椒一丟丟，干辣椒切段適量(怕辣的小夥伴可以不加)。還是調整度蠻高呦！