A. 牛尾巴怎麼燉湯好喝
清燉牛尾湯
原料：牛尾巴1條、牛骨。輔料：蘿卜2個、枸杞。調料：姜、料酒2勺、鹽。
烹飪做法：
蘿卜去皮切厚片（或滾刀塊，隨意），生薑洗凈去皮切片（生薑皮不要丟哦）將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水煮開後繼續煮兩三分鍾，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝去多餘水分將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材大火滾開後轉小火燉3-4小時三小時後，下入蘿卜。小火繼續燉一小時，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鍾即可
注意事項
1、牛尾巴要去皮毛，斬塊。這個工序相當有難度，還是不要自己弄，我是請賣牛肉的伯伯代勞的。
2、蘿卜下的時機看著辦，喜歡軟和一點的就早點下，喜歡脆一點的就晚點下。但枸杞很容易煮爛，就不要下太早了。
據說牛尾巴是牛身上活動比較頻繁的部位，肉比較鮮美。因為牛尾活動很頻繁，沒有什麼肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養食品。牛尾具有和血益氣、強筋健骨、養顏補腎的功效，且性質平和，很適合給體虛的人補身子用。牛尾巴富含膠質，但只有通過長時間的燉煮，才能將牛尾的膠質和鮮美揮發出來，但，當端起一碗牛尾湯，你會覺得這四個小時的砂鍋慢火煨制是值得的——沒有別的佐料，燉煮出的都是牛肉牛骨的原味，湯水不油不膩，但入口足夠濃厚、醇香，那鮮美絕非牛腩湯的味道可比。牛尾上的肉也燉至酥爛，嘴巴輕輕沾上去，肉就跟著嘴巴跑似的。
B. 牛尾湯怎麼燉好吃
原料：牛尾1000克、西芹250g、胡蘿卜3根、姜一塊兒、海鹽適量
清燉牛尾湯的做法：
1、首先把牛尾清洗干凈，然後放入鍋中。
2、在鍋中加入適量的清水。
3、然後開大火燒開。
4、燒牛尾的時候把西芹切段。
5、把胡蘿卜切成切滾刀塊狀。
6、然後把切好的蔬菜全部放入砂鍋中。
7、等煮牛尾的鍋燒開後，撇去血沫。
8、然後把牛尾和清湯一起倒入砂鍋中去。
9、蓋上蓋子小火煲3個小時以上即可。
牛尾巴富含膠質，但只有通過長時間的燉煮，才能將牛尾的膠質和鮮美揮發出來，但，當端起一碗牛尾湯，你會覺得這四個小時的砂鍋慢火煨制是值得的——沒有別的佐料，燉煮出的都是牛肉牛骨的原味，湯水不油不膩，但入口足夠濃厚、醇香，那鮮美絕非牛腩湯的味道可比。
牛尾上的肉也燉至酥爛，嘴巴輕輕沾上去，肉就跟著嘴巴跑似的。
C. 牛尾巴怎麼做好吃
牛尾巴這樣做好吃：
主料：牛尾巴1根。
輔料：洋蔥1大個、土豆2個、胡蘿卜1根、捲心菜（大）半顆、番茄2個、姜適量、料酒少許、鹽適量。
步驟：
1、牛尾巴汆去血水。
D. 牛尾巴燉什麼好吃
牛尾巴可以燉白蘿卜的哦
用料
牛尾 500克左右 白蘿卜 半根 蔥 姜 料酒 鹽 白鬍椒粉
牛尾燉白蘿卜湯的做法
請攤販將牛尾破成一節一節的。回家後如果有時間，用涼水浸泡3小時左右。然後入冷水鍋，開大火，等水開後再煮上2分鍾，焯出血沫，然後撈出備用，注意不要粘上血沫
將白蘿卜去皮後切成滾刀塊備用，蔥切段，姜切片
將焯好的牛尾放入燉鍋中，加入蔥姜和20ML的料酒，然後添滾開的開水，至八分滿即可。大火將水燒開，然後轉小火，燉2-3小時
加入白蘿卜塊、少量的鹽，大火將水燒開，然後再轉小火燉半小時左右至蘿卜塊熟透即可
喝湯時可以根據自己的口味加鹽和白鬍椒粉調味，吃牛尾上的肉需要准備蘸料，我通常用吃火鍋時的芝麻醬調料，具體的你可以根據自己的口味來挑一個蘸料，或者只是生抽加一點點醋也可以
E. 牛尾湯怎麼做好吃呢
牛尾湯相對來說比較滋補，平時可以適當喝，那麼怎樣燉牛尾湯最好喝呢？
牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鍾;瀝去水用溫水沖洗干凈，沖洗好的牛尾倒入湯鍋;加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時。3小時後倒入切成塊的白蘿卜繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
或者把牛尾切成4-5cm大小，把牛尾內放在開水裡加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐並漂去在上面的油和沫。煮出湯來﹐牛尾上的肉爛煳時撈出﹐等湯涼後漂去浮在上面的油。牛肉加佐料拌好。把湯再熬一次﹐並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上准備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面即可。
F. 牛尾巴怎麼做好吃
1、首先將它徹底的清洗干凈，在洗的時候一定要反復的洗，這樣才能將里虧卜察邊的污水和血水洗掉。之後往鍋里加入一些涼水，同時將牛尾弊碧巴放進去，水燒沸騰之後，將上面的浮沫撇干凈，之後還需要繼續進行沖洗。
2、接下來還需要往鍋里加入一些清水，並且放入焯好的牛尾巴，如果想要祛除牛尾巴上的，腥味，而這時可以放入幾片生薑，並且切入幾段大蔥。最後將這些倒入高壓鍋里邊，用大火，上汽之後再轉成小火燉。接下來需要等待20分鍾的時間，在等待的過程中，可以將其他食材進行處理，將口菇進行清洗，並且切成兩半，比較喜歡香菇的話，也可以往裡邊加入香菇。切成塊兒之後，將番茄也切成小塊，胡蘿卜清洗干凈之後，切成滾刀塊。在這里需要准備洋蔥塊兒的，在切洋蔥的時候，可以先將洋蔥沖洗一下，再將刀的兩面澆上清水，這時切洋蔥才不會辣眼睛。
3、准備好了食材之後，接下來就需要砂鍋了，往砂鍋里加入一些油，等到油熱之後，加入洋蔥和胡蘿卜，一起進行翻炒，炒出香味兒之後，再加入西紅柿進行攪拌，並且往裡邊加入一些紅酒，然後放入一些大料。而這個時候，牛尾巴幾乎已經燉好了，這時將燉好的牛尾巴倒入鍋內，用大火燒開之後改成小火慢燉。最後放入切好的口菇，並加入一些調味料，牛尾巴就燉好了，美味停不下來銷茄。
G. 牛尾怎麼燉
燉牛尾的家常做法如下：
第1步、牛尾涼水下鍋焯水去浮沫。
第2步、准備所有調料放在碗里備用（蔥姜麻椒小茴香辣椒香葉）家裡沒有花椒用麻椒代替了。
第3步、高壓鍋做水。
第4步、豆瓣醬放鍋里煸炒出紅油。
第5步、下去碗里的佐料煸炒。
第6步、快速倒雀廳悄入生抽老抽耗油，容易糊底，轉小火放。
第7步、兌入高壓鍋內開水兩勺，把佐料熬開。
第8步、把焯好的牛尾放入高壓鍋內再倒入炒好的佐料。
第頃渣9步、加入料包，鹽，糖蓋蓋上汽45分鍾。
第10步、45分鍾開蓋，湯色紅亮。
第11步、實際顏色比伏搭這個深一點。
第12步、軟爛鮮香，羊蠍子也可以這樣做。再放點火鍋調料，加大辣椒和麻椒的量就可以了。
H. 怎樣燉牛尾骨好吃
牛尾骨是一種烹制之後對大家人體有非常好健康養生實際效果的食物，這類食物是能夠和別的的食材、葯品放到一起熬煮，便會讓在其中所包括的作用越來越更為的明顯，很合適老人服用，關鍵便是由於老人本身的抵抗力較為差，服用這類食材能夠提升免疫力。
香辣湯
原材料：
牛大骨1根，圓蔥一個半，紅蘿卜、蘿卜各一條，小夏輔助大神30克，油跡小辣椒1根，老冰糖3湯匙，水2000ml。
鹵包：
辣椒干20克，八角10顆，麻椒3小勺，月桂葉2片。
調味品：
A料：辣郫縣豆瓣醬2一茶匙，辣椒面1一茶匙。
B料：酒釀2一茶匙，老抽醬油1一茶匙，鹽1小勺。
1、將牛大骨入沸水氽燙後清洗，鹵包原材料裝進布袋中系緊，製成鹵包預留；油跡朝天椒剁碎，蔥蒜清洗，切末，圓蔥削皮，切條；
2、鍋中倒進適當食用油燒開，放進老冰糖以文火拌炒成炒糖色，添加A料和油跡朝天椒末進行爆香。再添加圓蔥、蔥、姜、蒜炒香，製成香辣高湯；
3、鍋中倒進2000ml清燒開，放進燙好的牛大骨，小夏輔助大神，鹵包和香辣高湯，再添加B料一起燒煮2鍾頭就可以。
I. 牛尾巴怎麼做好吃
牛尾怎麼做好吃
材料：牛尾、蔥白、姜、蒜、干山楂、八角、花椒、香葉、白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒。
做法：1、先將新鮮的牛尾放入到清水中清洗干凈，然後用清水浸泡大約30分鍾。
2、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的牛尾和姜放入到鍋內大火煮開，然後取出備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的花椒、大蔥、山楂、香葉放入到鍋內，再將准備好的牛尾放入到鍋內大火煮開以後，轉中火慢煮120分鍾。
4、煮好的牛尾中的調料全部取出。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的蔥、姜、蒜、花椒以及大料超想以後，加入煮好的牛尾翻炒。
6、再加入適量的調料，如生抽、老抽、糖以及料酒和煮牛尾的湯。
7、繼續小火慢燉，最後加入適量的鹽調為以後就可以了。
牛尾的營養價值
1、增強免疫力：牛尾的營養價值是非常高的，可以補充身體所需的多種營養成分，尤其是其中豐富的鋅元素，可以增強人體的免疫能力，尤其是體制比較差的人群，比如經常吃感冒的小夥伴，經常吃一些牛尾滋補的效果是非常好的。
2、補充蛋白質：牛尾中的肉類也是非常多的，同時成分中的鈣質在牛尾中也是非常多的，所以適量的補充牛尾可以充分地為身體補充足夠的營養成分，尤其是像青少年和老年人是非常適合吃的，但是在烹飪的時候，一定要製作的比較軟爛，這樣比較適合老年人咀嚼。