1. 沙丁魚怎麼做好吃
主料：沙丁魚10個。
輔料：植物油適量、鹽適量、孜然粉3克、辣椒粉3克、雞蛋1個。
1、首先准備好食材。
2. 沙丁魚怎麼做好吃
沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可制為動物飼料。沙丁魚油的用途包括製造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來製造人造奶油。同時是世界重要的海洋經濟魚類。下面我為大家介紹幾種沙丁魚的做法。
沙丁魚怎麼做好吃
香辣沙丁魚
材料：沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點點。
做法
1.沙丁魚去掉內臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鍾 。
2.把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的`生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透後，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然後淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。小訣竅小建議：如果掌握不好煎魚的火候，可以先把魚炸透，油倒掉後，把魚放回鍋里，再繼續(4)的步驟即可。
椒鹽沙丁魚
材料
主料：沙丁魚配料青紅尖椒末。
調料鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、澱粉、花生油。
做法
1.沙丁魚處理干凈，腌制味。
2.沙丁魚拍粉。
3.用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。
4.炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。
小訣竅特點
外嬌里嫩，口味鮮香。
提示
拍粉不宜太多，注意油溫。
辣味醋燜沙丁魚
材料：沙丁魚，蔥，姜，干辣椒。
做法
1.沙丁魚處理干凈，用料酒和鹽腌制半小時
2.蔥姜切片，干紅辣椒切斜段備用
3.鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出
4.鍋中再放少量油，油熱後把蔥姜辣椒炒香，下煎好的魚
5.關鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋
6.立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發干凈
7.這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開
8.加鹽和適量糖調味
9.開鍋後轉小火加蓋燉煮15-20分鍾即可
生煎沙丁魚
材料：油，麵粉，黑胡椒粉，鹽，沙丁魚。
做法
1.小魚處理干凈沖洗後，用鹽、黑胡椒粉腌20分鍾。
2.然後撈出在麵粉上滾一滾，待全身沾滿麵粉後。
3.在刷油的平底鍋內煎至金黃。
紅油沙丁魚
材料
用料主料：沙丁魚
調料：紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油。
做法
1.將沙丁魚洗凈去內臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻腌制5～6分鍾;
2.坐鍋點火倒入油，油五六成熱時，放入腌好的沙丁魚炸至金黃色撈出瀝干油，擺入盤中淋入紅油即可食用。
小訣竅特點
香辣適口。
3. 沙丁魚做法怎麼好吃
做法一：干煸沙丁魚
原料：沙丁魚、泡辣椒、蔥姜蒜米、食鹽、味精、澱粉、白糖、醋、料酒、蔥薑汁各適量。
做法：
l、將沙丁魚去頭洗凈，加食鹽、味精、料酒、蔥薑汁腌漬入味，泡辣椒切成碎末。
2、鍋內加底油，燒至八成熱，將沙丁魚沾生粉入鍋炸酥焦，撈出控凈油。
3、鍋內加底油，加蔥、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚急火翻炒，盛入盤內即可。
做法二：番茄沙丁魚
原料：沙丁魚、西紅柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、雞精。
做法：
1、沙丁魚去掉頭尾和內臟，洗凈，切成寸段；西紅柿洗干凈，用刀切成十字；鍋中水燒開，把西紅柿倒入鍋中，打個滾撈出，去掉皮；去皮的西紅柿切成小丁。
2、鍋中加入油，油到6成熱的時候，加入薑片，蔥花，大料爆香，然後倒入西紅柿丁翻炒。
3、西紅柿汁炒到稍微濃稠時加入白糖、醋、鹽、料酒、十三香、雞精（根據個人口味來添加佐料）；倒入魚塊翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開變成小火，十五分鍾關火（要不要加水看西紅柿放多少，如果加水，燉的時間可以長些）。
沙丁魚怎麼做好吃
做法三：沙丁魚烙
原料：沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉1.5克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量
做法：
1、沙丁魚宰殺後治凈，剔去骨刺，剁去頭尾；郫縣豆瓣剁細；香菜切末。
2、將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。
3、凈鍋上火炕干，調成小火，再將拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底，並用手勺輕輕地壓實，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面烙至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也烙至金黃，起鍋，迅速改刀裝盤，即成。
做法四：紅燒沙丁魚
食材：沙丁魚、蔥、姜、大蒜、辣皮子、醬油、料酒、白糖、西紅、柿醬、香菜、八角、花椒粒。
1、把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽腌制去掉水分。把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片，香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段。
2、熱鍋涼油加沙丁魚，煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊。
3、加蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調料拌在一起。
4、把白糖料酒醬油噴在魚身，加水（沒過魚的三分之二即可，大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。
做法五：香辣沙丁魚
食材：沙丁魚、蒜頭、姜、蔥花、干辣椒。
做法：
1、沙丁魚去掉內臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鍾；把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。
2、把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。
3、待魚的兩面都煎透後，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然後淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
以上就是小編推薦的幾個比較好吃的沙丁魚的做法，當然具體口味也是因人而異，可以按照自己喜歡的口味來做沙丁魚。這樣既美味又營養，相信你一定會喜歡。
4. 沙丁魚怎麼做好吃的家常做法
沙丁魚亦稱“沙鯔”，沙丁魚也是餐桌上少不了的一道美食，沙丁魚的家常做法又有哪些呢?下面是我精心為你們整理的關於沙丁魚怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
沙丁魚的家常做法
香煎沙丁魚
1、沙丁魚從冰箱中取出來解凍。
2、清洗並清理內臟後，加進一些料酒，蔥和姜與鹽腌制一會。
3、花椒粉調上少許鹽備用，准備少許蔥花。
4、將腌制好的魚沾滿干澱粉，拍掉多餘的部分。
5、鍋中放適量油燒熱，把魚放進。
6、煎至一面脆黃，將其翻面來再煎。
7、煎熟後灑上胡椒鹽，灑上蔥花點綴食用。
干煎沙丁魚
食材用料：沙丁魚、乾麵粉、花生油、鹽、五香粉和料酒
菜譜 做法：
1、沙丁魚去鱗，內臟，將其用清水洗凈。
2、撒上鹽，五香粉，料酒腌制約30分鍾。
3、沙丁魚兩面粘上乾麵粉。
4、入鍋中煎熟即可。
沙丁魚燉土豆
食材用料：沙丁魚2條、土豆2個、蔥半根、蒜3粒、干辣椒8個、老乾媽豆豉醬取2大匙、花椒粉1小匙、鹽2小匙、醬油2小匙?
菜譜做法：
1、將冷凍的沙丁魚放入清水中解凍(圖為四條魚2條用作其他菜)。
2、去釣魚頭清除內臟沖洗干凈。
3、蔥半個蒜3粒切末。
4、土豆洗凈切成條。
5、所有調料准備好。
6、鍋內加少許油，將魚煎至兩面變色。
7、將蔥蒜末，老乾媽豆豉醬，花椒粉，干辣椒下鍋翻炒，直至紅油出現。
8、加入醬油，輕輕得翻炒。
9、出香氣後加入清水和土豆與鹽調味，約燉20分鍾左右。
沙丁魚阿婆煎魚餅
1、沙丁魚洗凈，用粉碎機打蓉;香菇、豆腐干分別洗凈，切成粒;番茄切成片。
2、香菇粒、豆乾粒放入魚蓉中，加鹽、雞精、胡椒粉、薑汁調味拌勻，做成魚餅，下油鍋煎至到金黃。
3、煎魚餅放在番茄片上進行裝盤，澆上用海鮮醬、生抽、糖調製成的紅汁入味即可。
阿婆煎魚餅的製作要訣：
制魚蓉時，薑汁、胡椒粉用量多一點，不然腥味太重
豆豉沙丁魚的製作材料：
主料：沙丁魚150克。
調料：豆豉、醬油、味精、白糖和色拉油各適量。
1、沙丁魚宰殺洗凈，將其炸熟;豆豉加其他調料熬制豆豉油。
2、沙丁魚加入豆豉油將其拌勻，腌至入味即可。
豆豉沙丁魚的製作要訣：
沙丁魚不宜炸得過干，腌至入味即可，腌後應揀出沙丁魚，以免魚肉僵硬。
醬沙丁魚的製作材料：
主料：沙丁魚取1000克
調料：鹽200克
教您醬沙丁魚怎麼做，如何做醬沙丁魚才好吃
1、選取新鮮的沙丁魚，在清水裡迅速地漂選過後撈出，將水控干。
2、在乾的沒有一點水的壇子中先撒上一層鹽，再把沙丁魚也撒上鹽過後放進壇子里，一次放進3-4條，逐次的放入，直到全部裝完。
3、在最上面撒上足夠的鹽，然後蓋嚴，放在陰涼的地方。
沙丁魚的營養價值
1、沙丁魚含有大量鈣質，尤其是在魚骨中。
2、沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。
3、沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸。
4、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA.。
5、沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，並且肉質非常的鮮嫩，含脂肪量高。
6、沙丁魚含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，葯用價值是非常的高，堪稱是醫葯中的瑰寶。
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1. 沙丁魚的5種好吃做法
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5. 沙丁魚怎麼吃
沙丁魚做法一、香煎沙丁魚
首先將沙丁魚的內臟全部去除並洗干凈，加鹽放入冰箱中腌制一晚上後再拿出來製作。第二天早上從冰箱中拿出腌好的沙丁魚，將表面的水分抹乾後，均勻的拍上一層薄薄的紅薯粉。隨後在鍋中加入一定的油，熱了之後將准備好的沙丁魚下鍋，等到沙丁魚的兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。
沙丁魚做法二、辣味醋燜沙丁魚
將沙丁魚處理好之後，用料酒和鹽腌制30分鍾，隨後將蔥姜蒜等切片放在一旁備用。在鍋中加入少量油熱鍋，將沙丁魚放入煎至金黃色之後盛出來。再將事先准備好蔥姜蒜下鍋爆香，再加入剛煎好的魚。最後，最重要的兩步就是沿著鍋邊緩慢的倒入少量料酒和醋，如果喜歡醋味重一點的話，可以多加入一些，然後立刻將鍋蓋蓋上燜一會，等到鍋中沒有聲音之後加入能沒過魚的開水，大火煮開加入適量的鹽和糖，開鍋後用小火煮15-20分鍾就可出鍋了。
沙丁魚做法三、?h烤沙丁魚
把土豆切成薄片平鋪在烤盤中，將買回來的沙丁魚內臟處理干凈後放在土豆上，灑上少量鹽和胡椒粉，一定要均勻的灑在材料上面。第三步就是根據自己的口味倒入適量的番茄醬，將切成絲的洋蔥鋪在上面後，再倒入適量番茄醬、鹽、香草和油即可，將准備好的材料放入烤箱中烤20分鍾後拿出來放上芝士後在繼續放入烤箱烤20分鍾左右就完成這道美食了。
沙丁魚做法四、軟炸沙丁魚
沙丁魚去內臟、去魚鱗洗干凈之後放在一個大碗中，在碗中加入適量食鹽、料酒以及薑片腌制。半小時後，在腌制好的沙丁魚上灑一層麵粉，確保每個沙丁魚都均勻的裹上一層麵粉，然後放入鍋中炸，直到魚身變成金黃色就可以出鍋了。