⑴ 大蝦怎麼做好吃
蝦是一種很好吃的食物，肉質細嫩很容易被身體吸收消化，裡面含有非常豐富的優質蛋白以及其他一些營養物質，做法有很多，每個人喜歡的都不一樣，所以也可以根據自己的喜好進行製作，下面和看一下大家怎麼做好吃。
大蝦怎麼做好吃
椒鹽大蝦，需要准備一些大蝦，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，蔥花，辣椒，花椒，鹽，生薑末，把大蝦清洗干凈，內臟去除，蝦須剪掉，放到一個盆子裡面，加入鹽，料酒，澱粉，雞蛋，攪拌均勻後腌制20分鍾，鍋裡面加油，燒到7成熱，把蝦放進去炸兩分鍾，然後撈出來備用，鍋里留一些底油，把辣椒丁，生薑末，蒜丁，蔥花爆香，把大蝦放進去回鍋，加辣椒面以及鹽翻炒幾下就可以吃了。
可以做烤大蝦，需要准備幾只大海蝦，一些醬油，生薑末，蒸魚豉油，鹽，大蝦清洗干凈，蝦線去除，尾部剪開，然後用鹽以及蒸魚豉油腌制20分鍾，烤箱預熱，把蝦腌好，然後從頭到身交界處插牙簽，擺在烤盤當中，把腌制的湯汁也澆在上面，烤5分鍾左右拿出來，可以插一賀困下，肉質緊實說明已經熟了，吃的時候可以蘸一些醬料。
可以製作炸大蝦，需要准備一些新鮮的蝦，生粉，鹽，蝦的頭部去除殼去除，然後切開用一些鹽稍微腌制一下，然後再加入生粉，放到油鍋裡面炸熟就可以吃了。
還可以做麻辣大蝦，准備一些新鮮的蝦，紅辣椒，花椒，白鬍椒，料酒，鹽，清洗干凈蝦線去除，鹽，白鬍椒，料酒腌制一下，鍋燒熱，倒入紅辣椒，花椒爆香，再加入大蝦翻炒均勻，熟了以後就可以裝盤吃了。
怎麼做油燜大蝦
製作油燜大蝦需要准備的原材料有大蝦，糖，生薑，蔥，大蝦洗干凈，然後把蝦須以及蝦槍剪掉，背部剪開去除蝦線，生薑切絲，大蔥切絲，鍋裡面加油燒到5成熱，大蝦放進去翻炒，然後加鹽，生薑絲，大蔥絲，料酒繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下，加入適量的水繼續燒，然後再加糖，可以少放一些，等到湯汁濃稠，再點一些醋，蝦皮會變得更加酥脆一些，最後再翻動幾下就可以出鍋吃了。
清蒸大蝦的做法
製作清蒸大蝦需要准備一些新鮮的蝦，花椒，生薑，大蔥，味精，糖，醋，醬油，料酒，香油，蝦清洗干返拍首凈，把蝦腦，蝦線，蝦須全部都去除，然後再切成4段，把大蔥洗干凈切條，生薑洗干凈切片以及切末，大蝦擺放在盤子里，加一些湯，花椒，生薑，味精，料酒蒸十分鍾，然後再把花椒，生薑片去除裝盤，用香油生薑末，醬油，醋調成醬汁蘸著吃，味道就相當好。
大蝦怎麼煮好吃又簡單
可以做啤酒蝦，准備一些鮮蝦，啤酒，鹽，辣椒，生薑片，青蔥，大蒜，鍋裡面加油燒熱，把生薑片，蔥白，大蒜放下去爆香，蝦清洗處理干凈以後放下去翻炒，加啤酒用大火煮開，一直煮到蝦熟，出鍋之前加入適量的辣椒，青蔥，鹽調味就可以吃了，蝦是特別容易熟的，所以把啤酒煮開以後，只要稍微翻動一下就可以出鍋了，一定不要煮得過頭，這樣做可以把蝦子的鮮甜味道完全的展現出來，所以只要稍微的調料就可以了，喜歡吃蝦的人這種做法一定不要錯過。
還可以製作茄汁大蝦，需要准備一些番茄醬，鮮蝦，生薑末，大蒜末，老抽，黃酒，糖，清洗干凈以後，蝦尖刺頭部剪掉，牙簽從第2節的縫裡面插進去，把蝦線掏出來，然後背部片開，這樣可以更好的入味，蝦漏數放進碗裡面加入鹽，生薑片，黃酒腌制15分鍾，鍋燒熱把生薑，蝦放進去，翻炒到表皮變紅，再加入老抽，糖，番茄醬繼續翻炒，鍋裡面的湯汁變濃稠以後，就可以加一些大蝦，根據自己的口味加入適量的鹽，這樣就可以關火裝盤了，湯汁一定不要收的太干，可以留一些拌飯吃，味道也是非常不錯的。
上面介紹的就是大蝦怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，大蝦的製作方法有很多，以上這些做法都很簡單，而且味道也都非常不錯。喜歡吃蝦的人一定要把做蝦的一些方法牢記在心裏面，每一次都可以製作不同的味道，可以補充身體所需要的營養元素。
⑵ 蝦子怎麼做好吃
白灼蝦
食材：蝦500克、番茄醬5勺、姜少許、大蒜4瓣、蔥一根、糖40克、鹽少許。
【做法】
1、蝦洗凈開背，扯出蝦線，擠出頭部的沙囊，加料酒，生抽，蒜瓣，生粉腌制十分鍾。2、鍋熱加多點油，將蝦炒至變色後撈出備用。3、另起鍋燒油加入薑末、蒜末、蔥白小火爆香。4、加入番茄醬小火繼續煸炒，加入糖繼續炒至糖融化。5、倒入蝦翻拌均勻，加入少許鹽生抽調味起鍋。
抱蛋鳳尾蝦
食材：鮮蝦仁8~10隻（約200g）、雞蛋3個、洋蔥1/3個、蔥花5g、鹽2g、醬油5g、料酒5g、白鬍椒粉一點點、澱粉3g。
【做法】
1、鮮蝦剝殼，留尾巴和最後一節蝦殼，即是「鳳尾蝦」造型。用牙簽挑去蝦腸，放入盆中。加入一些鹽和澱粉用筷子翻拌均勻，再用清水沖洗干凈，瀝干備用。2、瀝乾的鳳尾蝦加入鹽1g，澱粉3g，腌制10分鍾。3、炒鍋燒熱，加入1茶匙食用油，先將鳳尾蝦兩面煎香，煎好後取出備用。4、煎蝦的油保留，再加入1湯匙的食用油，油熱後放入洋蔥絲煸炒出碧彎慎香味，倒入蛋液，並用筷子攪動悔敬至蛋液稍微凝固。注:蛋液=3個雞蛋+1g鹽+5g醬油+5g料酒+一點點胡椒粉打均勻。5、趁蛋液尚未完全凝固時，放上煎好的鳳尾蝦，撒上蔥花，蓋上蓋子，小火烘2-3分鍾即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦
食材：龍口粉絲2大把、大蒜3個、小米椒適量、基圍蝦12隻、蒸魚豉油4大勺、鹽一小勺、糖一小勺、料酒一小勺。
【做法】
1、2大把龍口粉絲用熱水浸泡30分鍾後取出，一半切成2cm左右的細段，一半切成粉絲末。2、3個大蒜切蒜末，小蔥切蔥末，小米椒切圈備用；12隻基圍蝦洗凈開背，去蝦線，先在盤底鋪一層粉絲段，倒上2大勺蒸魚豉油後，再鋪上基圍蝦。3、蒜末下油鍋爆香，倒入2勺蒸魚豉油、1小勺鹽、1小勺糖和4勺水，中火煮3分鍾收干汁水，做成蒜蓉調料。4、蝦背鋪上粉絲末、蒜蓉，淋1勺料酒，整盤放入蒸鍋，加蓋蒸5分鍾。5、撒上小米椒圈和蔥末，澆一層熱油。蒜蓉粉絲蒸蝦完成。
涼拌蝦
食材：蝦20隻、金針菇半個、青瓜2根、檸檬半個、百香果1個。涼拌汁：蒜3瓣、姜4-6片、蔥1根、油2大勺、麻油1大勺、生抽1大勺、蒸魚醬油1大勺糖1中勺、蚝油1中勺、醋2大勺。
【做法】
1、青瓜刨皮切絲，入冰箱冷凍。開水下金針菇，加一點點鹽，煮熟的金針菇過一下飲用冷水，瀝干進冰箱備用。2、開水下薑片、一點點燒酒，下蝦，煮熟撈出過冷水，再過冰水，冷凍10分鍾，撥殼，進冰箱備用。3、姜、蒜切蓉，蔥切花，放入碗中。4、熱鍋倒入油煮熟，倒入裝有姜蒜蔥花的碗中，燙熟。5、在碗中倒入1勺麻油，1勺生抽，1勺魚醬油，1勺蚝油，1勺-半勺細砂糖、2勺醋，加入半個檸檬切片，1個百香果拌勻，涼拌汁即可。
蝦10道百吃不厭做法就說完了，這些做法，有保留蝦原汁原味的，也有連蝦殼都直接嚼碎的做法，更是有鮮味十足的做法，做法算是比較齊全了，因此大家下次想吃蝦，但是不知道要做什麼口味的時候，就可以從中挑選上一個做法做，是做法簡單，味道超贊，好吃到舔手指，新手也能操作的。
⑶ 蝦子怎麼做好吃又簡單
蝦簡單好吃做法如下：
將蝦去殼去判團蝦線世笑，倒入油炸粉和水，攪拌均勻。鍋中倒入油，大火燒至7成熟時，將蝦放入鍋中炸。炸至金黃色撈出。
盤中倒入蛋黃醬、蜂蜜和煉乳。掘返橘攪拌均勻後倒入炸好的蝦。將蝦與醬拌勻即可。
⑷ 蝦子的做法有哪些
1、白灼蝦
廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
2、油燜大蝦
這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜咸四種味道相輔相成，回味無窮。菜品色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口滾脊，是著名的美味佳餚。
3、龍井蝦仁
龍井蝦仁用豬油滑炒，葷而不膩。成菜後，有菜形雅、蝦仁嫩、茶葉香的特點。菜形雅緻，顏色清淡，蝦仁玉白，茶葉碧綠，芡汁清亮，食後清口開胃，回味無窮。
(4)蝦子蝦怎麼做好吃擴展閱讀
白灼蝦等蝦類菜餚忌與含有鞣酸的水果，如葡萄、石指嫌榴、山楂、柿子等同食同吃。
鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
蝦肉和果汁不宜搭配吃。因果汁含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同唯備手時吃會引起消化不良等症狀。
⑸ 蝦怎麼做才好吃又簡單
好吃又簡單的大蝦做法如下：
一、油燜大蝦
食材：1斤鮮蝦、蔥花、蒜末、薑末。
做法：
1、蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段。
2、調醬汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄醬，攪拌均勻。
3、鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鍾。
4、加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鍾，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。
二、白灼蝦
食材：鮮蝦、生薑、蔥、蒜末、料酒、米醋。
做法：
1、將蝦洗干凈，剪去蝦須、去除蝦線。
2、鍋中放入涼水，放入薑片和蔥段。
3、煮至鍋中水冒小泡時，放入蝦加入一勺料酒。
4、將蝦煮熟後撈出裝盤5、味碟中放入蒜末、蔥花，加入2勺生抽，加入一勺米醋拌勻即可。
三、糖醋大蝦
食材：對蝦500g，姜絲蒜末少許。
做法：
1、調醬汁：一勺料酒、一勺老抽、一勺澱粉、兩勺生抽、兩勺醋、三勺糖、半碗水，調勻。
2、蝦子洗凈瀝干水分(講究的小夥伴可以開背抽筋)。
3、鍋里下小寬油，下蝦子炸至變色，表皮微微起皺，盛出備用。
4、鍋里留少許底油，下姜絲和蒜末，下炸過的蝦子煸炒。
5、倒入調好的醬汁，咕嘟一分鍾即可。
6、盛盤後撒上蔥花就可以開動了！
⑹ 蝦子怎麼做蝦子怎麼做好吃
菜市旅櫻場賣的蝦子很多，品種齊全，但不一定所有的都能認清，對於吃貨來說知道蝦子怎麼做才是最最關心的事兒。那麼，想吃蝦子該怎麼做呢？蝦子在家怎麼做更好吃更營養呢？一起來了解一下吧。
蝦子怎麼做蝦洗凈，准備蔥姜（蔥切段，姜切片）。
做法：
1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。
2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放，不放也沒問題。
3、炒蝦（或炸蝦）至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟後，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不畢啟加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。
5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。
這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。
白灼就是煮一鍋水，水開後倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，准備一小碗生抽，在里邊放兩個切碎的干蔥頭，然後就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮
豉油王蝦方法復雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然後用刀在蝦後背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生薑干蔥起鍋，聞香後倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，就行了。
蝦子怎麼做好吃香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右）
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。
製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！
油燜大蝦的做法
材料：
對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
做法：
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、手鎮如蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
蝦忌與哪些水果同吃蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
⑺ 蝦子怎麼做法好吃
一、蝦仁卷面條
蝦仁卷面條，聽起來是不是很特別？它做起來非常簡單，成品擁有誘人的外觀，口感外酥里嫩，超好吃。看到這張圖，你還不想動手試試嗎？
食材：蝦15隻、面條90g、蔥姜蒜適量、青椒1個、番茄醬。
1、把蝦的外殼去除，然後挑去蝦線，放到容器里倒入適量的生抽和料酒進行腌制。
2、把蔥姜蒜切成塊，用榨汁機將其打成蔥姜蒜泥。
3、將弄好的蔥姜蒜泥倒入腌制好的蝦里攪勻，再腌制10分鍾。
4、鍋中倒入適量的水將其煮沸，下面條，把面條煮好之後撈出過涼水。
5、把蝦穿在簽子上，用面條把蝦的中間部位纏繞起來。
6、鍋中放入食用油，量稍微大一點，油到6分熱的時候，把蝦串放進去，換成小火炸。
7、炸至金黃撈出放涼後再炸一遍，這樣面條才不會鬆散。
8、然後再塗上番茄醬或者其他你喜歡的醬料。簡單又美味的蝦仁卷面條就這樣做好了，是不是很簡單？
二、干鍋香辣蝦
這種做法比較常見了，辣辣的真的很好吃啊，學會了想吃的時候自己在家做著吃，是個不錯的選擇哦。
主料：蝦適量。輔料：芹菜、干辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖。
做法步驟：
1、把蝦洗干凈，把蝦線挑掉，然後用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉腌制10分鍾。
2、各種配菜蔬菜全部切好備用。
3、接下來調配醬料：倒入適量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，將其攪拌均勻放在邊上備用。
4、鍋內倒入食用油，倒入腌制好的蝦，翻炒至顏色金黃將其撈出。
5、然後把配菜倒入鍋里進行翻炒，炒好了之後盛出。
6、把干辣椒和大蔥炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下。
7、把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個人喜好撒點白芝麻。