Ⅰ 港椒怎麼腌制好吃呢
1.港椒洗凈瀝干，熱鍋倒油，將港椒小火慢煎。兩面都煎勻後關火乘出。
2.繼續倒油燒開，將蔥，姜，大料下去炒，然後倒入醬油，白糖，煮開。
3.煮開後關火，稍等會再開火熬煮到開再關火，一共煮3開。這樣煮出的醬汁入味也夠粘稠。
4.待醬汁煮好以後放一夜味道會更好，第二天將煎好的港椒腌進醬汁里就可以了。
Ⅱ 巷椒的腌制方法怎麼腌港椒好吃
港椒如何腌制
腌辣椒方法一配方：港椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用
腌辣椒方法二
按這個比例准備材料，一斤的港椒（剁碎），二兩蒜（切末），一兩姜（切末），辣椒剁碎後將蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜時要咸一些量的鹽，放入味精，再放入一個蘋果梨，拌均勻後，放入一個密封的瓶子里，一周後就可以食用了。兩種方法都不錯，就不知道你喜歡那種口味的
港椒功效
辣椒有健胃、助消化，預防膽結石，改善心臟功能，降血糖，緩解皮膚疼痛，減肥，促進血液循環的作用。1.健胃消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。2.減肥：加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。3.護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。4.降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡
Ⅲ 港椒鹹菜腌制方法
港椒鹹菜拿來當配菜是非常好吃的，一起來看看港椒鹹菜的做法。
操作方法
01
港椒清洗干凈，去掉蒂，瀝干水分，放在通風透氣的地方晾乾。
02
把瀝干水分的港椒，用筷子弄開一個洞，這樣腌制的過程中比較好入味。
03
准備好適量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖這些配料。
04
取一個干凈的玻璃罐，把港椒放入玻璃罐中，再把所有配料也一起放入罐里，加入適量的醬油和擺酒，把港椒給淹沒即可。
05
蓋上玻璃蓋子，放入冰箱腌制幾天就可以拿出來吃了，中途不要打開蓋子哦
Ⅳ 港椒怎麼腌制
港椒切塊洗凈後，添加十分之一白酒和適量鹽水把港椒放裡面保持溫度在三四度左右放置一個半月左右食用。
Ⅳ 油燜港椒的腌制方法
油燜港椒的腌制方法清搜兆步驟如下：
1、准備幾根大辣椒，又粗又長的這種基本上不會很辣。
2、把辣椒答租去蒂去籽清洗干凈，然後切成長短合適的小段、備用。
3、鍋里倒上適量的食用油，加熱。
4、然後再把辣椒段下入鍋里，翻炒至起皺變軟。
5、加上適量的醬油、一小勺鹽、十三香和糖漏遲，快速的翻炒均勻。
6、加少許水燜煮兩分鍾，出鍋前放入蒜片翻炒均勻，就可以裝盤出鍋了。
Ⅵ 腌港椒怎麼腌啊
步驟：
1、把港椒和黃瓜如圖切開，用鹽殺一宿，攥干水分。
2、炸材料油，注意蒜別炸糊了，不然會苦的，晾涼後把碰圓搏料渣撈出。
3、把攥干水分的港椒和黃瓜裝入容器內。
4、把冷卻的材料油全部倒入容器，密封腌制24小時就可以吃了。
Ⅶ 港椒腌制方法大全
油封辣椒鹹菜
配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、醬油5斤、生薑0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、鹽0.5斤
腌制方法：
1、辣椒洗凈晾乾節兩半，用鹽腌制3-4小時；
2、花生油、醬油分別燒開，然後涼透；
3、生薑、大蒜洗凈晾乾後切片；
4、將腌制辣椒放進壇里；
5、花生油、醬油、白酒、蒜片、薑片一同放入盆中，攪拌後倒入壇中；
6、然後把味精、鹽水一起倒入壇里，立即封口，期間最好不要開蓋；
7、48小時後可食用。以後家裡的飯桌上又多了一道開胃菜了。
腌青辣椒
配料：青辣椒10千克、鹽1.4千克、水2.5千克、大料25克、花椒30克、干生薑25克
腌制方法：
1、將青辣椒洗凈，晾乾，扎眼，裝缸。
2、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3—5分鍾撈出；
3、待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3—5次；
4、約經30天後即成。
腌制出來的辣椒色澤綠，味咸辣。是非常好的一道下飯菜。
鹽漬新鮮青椒
主料：新鮮青椒10斤
輔料：鹽大半包
做法：
1、辣椒挑選好的，要完整無缺的，蒂子不要去掉（避免進生水），沖洗干凈後瀝水，放到室外晾乾水份。（不能有一點水汽）
2、准備一個很大的容器，要干凈無水無油，將青椒放進去，一層辣椒一層鹽的鋪放均勻。
3、一開始，鹽不會溶掉，你可以讓辣椒腌一會兒就去把容器顛幾下，讓辣椒更加均勻的裹上鹽，先不進壇子，在室內放一夜，記得蓋個蓋子就是。
4、第二天起來，你會看到辣椒表面已經有點濕潤了，繼續顛幾下鍋子，鍋底會有少許鹽水，再次讓辣椒跟鹽均勻的裹在一起，好了，准備裝壇子。
5、用干凈的手抓辣椒往壇子（壇子提前清洗干凈，一定要無水無油）里塞，可以適當的用手壓緊，一直裝完，最後把濃鹽水淋上去，加涼開水即可，蓋上蓋子，一般腌制一個月左右就有香噴噴超級爽脆可口的腌辣椒了。
提示：
1、做法中括弧內的都是注意事項，最後壓蓋子的水記得用涼開水哈，能夠絕對的保證醬辣椒的品質。
2、鹽的用量一般是一斤辣椒1-1.2兩鹽。
Ⅷ 港椒鹹菜腌制方法
今天就分享一道簡單又好吃的小鹹菜——腌辣椒，下面來看怎麼做的吧。
【所需食材】辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2頭），冰糖100g，鹽100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，熱油1大勺
【具體做法】
1、准備5斤新鮮的辣椒清洗干凈，晾乾水分，用刀劃一刀，這樣方便入味。辣椒梗要新鮮，不能壞也不能剪掉，不然容易壞。辣椒根據個人喜辣程度選擇，我選的是不算辣的青椒，細長的線椒會比較辣。
2、燒一鍋開水，把辣椒放進去，燙1分鍾左右，燙至稍微變色，撈出放涼。
3、2瓶生抽倒入鍋中，加入100g冰糖，100g鹽，煮開，放入100g姜絲，放涼。
4、放涼的辣椒碼入干凈的無水無油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放涼的醬油，醬油要沒過辣椒才可以。用不完的醬油可以用來炒菜。
5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以殺菌，放進去不容易壞，而且味道也會更香。
6、再倒一大勺燒開放涼的熟油封口。很多鹹菜都不能沾油的，我們這兒的腌辣椒做法都是用熟油封口，油可以漂在上面形成一層保護膜，隔絕空氣。在我們村，祖祖輩輩傳承下來的，不知道傳承了多少輩人，這樣做放一年也是不會壞的。
做好後密封保存，辣椒變黃色兩三天就可以開吃了，味道微咸，口感爽脆，一根辣椒可以吃掉一個饅頭，開胃下飯非常不錯。裡面的姜蒜鹽糖等，都可以根據個人口味進行調整的，鹽多了放的時間久，做的少了，很快就可以吃完了，可以少放鹽甚至不放鹽，僅僅依靠生抽里的鹽分就足夠了。今天的分享到這里就結束了，沒做過的朋友可以少做一點試試哦。