A. 桂林米粉怎麼做
1.將鮮濕桂林米粉拆袋放入碗中，倒入100度的沸水。
2.將鮮濕桂林米粉拆袋放入碗中，倒入100度的沸水。
3.先不要攪拌，加蓋泡十分鍾左右，待米粉泡軟後再攪拌散開，要不然米粉容易斷的。
4.大約10分鍾後，揭蓋把米粉拌開來，把水倒掉，再次倒入100度的沸水，蓋上蓋子泡5分鍾左右；記得一定要泡兩次。
5.最後一步，將水倒掉濾干（正宗的桂林米粉以干拌為宜），加入鹵水和植物油先拌勻，然後加入鹵肉片、酸筍、酸豆角、油爆黃豆、油辣椒，一碗地道美味的桂林米粉就做好啦～
B. 正宗的桂林米粉的做法是怎麼樣的你喜歡吃嗎
正宗的桂林米粉的做法是需要准備米粉，若干鹵牛肉，適量的香菜，辣椒和鹵水，我非常喜歡吃桂林米粉，口味獨特又很酸爽。而製作桂林米粉需要將米粉泡軟，並且放到開水鍋里燙透，撈出來控干水分就可以了，當米粉燙好以後，是加入適量的骨頭湯進行調味，然後可以根據自己的口味放入適當的鹵牛肉，並加入適當的辣椒以及香菜，這個可以根據自己的口味來進行添加。這樣做出來的米粉是非常的美味的，我也非常的喜歡吃，可以說香氣四溢，比較鮮美。適當的加入鹵牛肉後，味道也是非常的獨特的，鹵牛肉一定要芹升選擇牛後腿肉，撈出鹵好後可以放油，鍋內適當的雜質，牛肉炸牛肉切片，然後和米粉一起拌均勻，這樣吃起來口感也比較軟爛。
C. 桂林米粉的做法
導語：大家都說去到桂林的時候一定要嘗試下當地的桂林米粉，但是它的做法是怎麼樣的`呢，咋那麼好吃，接下來我把它的做法分享給你們吧。
桂林米粉的做法
桂林米粉的做法一
材料：
1、主料：江西米粉適量、
2、調味品：蕭山蘿卜干(其他榨菜、蘿卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(醬)、蔥薑末少許、鹽、醬油、味精、油少許。
做法：
1、米粉煮軟撈出，用清水沖干凈，瀝干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小時，軟了即可;
2、加入以上調味品拌勻(調味品視個人口味調節量)。
好了，大家可以享用美猜察嫌味的涼拌粉了!
桂林米粉的做法二
材料：
桂林米粉350克,皮蛋1個,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少許;
做法:
1、白菜洗凈後放入沸水中燙一分鍾，撈出後過冷水瀝干，切成絲待用;
2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段;
3、桂林米粉放入沸水中燙一分鍾，撈出過冷水後瀝干;(我買的是穗手濕的桂林米粉，沒納如果是乾的要先將其煮熟);
4、將米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入適量的鹽，倒入少許芝麻油、生抽、辣椒油、醋，將其拌勻;
D. 桂林米粉怎麼做好吃
你好！桂林米粉的製作方法步驟如下1
先把干米粉用熱開水泡20分鍾左右，然後再用清水沖洗，一直到水清，水中沒有白色粉質為止。再用冷水泡著。准備好配料，五香牛肉，酸豆角（7毛錢），咸花生（我花2塊錢買了這么多，也可以自己炸，然後撒些鹽），筍尖（超市裡有賣的現成的）
2
湯底：我花了4塊錢買的排骨，先把排骨洗干凈焯一下，去掉浮沫，然後重新換水煮開，放兩片生薑，兩粒花椒，水開20分鍾左右放些鹽，這個湯要咸一點。
3
一鍋清水燒開，把之前泡的米粉放進去煮，水重新燒開後1-2分鍾米粉就熟了，撈出盛碗里，把小青菜放鍋里煮，半分鍾左右，撈出放在米粉上面。往米粉碗里舀幾勺骨頭湯，再放些酸豆角，花生，牛肉，筍尖，再倒些辣椒油！一碗好吃的米粉就做成了
E. 桂林米粉怎麼煮才好吃
今天小編就給大家分享一下桂林米粉的家常做法，不需要炸鍋燒，也不需要熬鹵水，所需的食材有：米粉 2兩，豬肉 適量，花生 半碗，番茄 1個，辣椒醬 適量，酸豆角 適量，玉米油 適量，蔥花 適量，蚝油 一勺，鹽 小半勺。
豬肉清洗干凈切小塊後剁成肉末，番茄清洗干凈切成小丁，花生挑選干凈的，紅皮白皮都可以的。
燒熱鍋後，放入適量的玉米油，把花生米放入鍋里開中小火翻炒到有噼里啪啦的聲音就可以鏟出來了，火不能太大，容易糊掉。
鍋里留油放入肉末，用鍋鏟把肉末拉把散開，翻炒到變色，加入番茄丁轉大火，加入鹽一起翻炒，這樣番茄很快的就炒出汁水了。
鍋里加適量的水，加入蚝油調味，煮開後可以嘗一下味道，如果不夠咸就加點鹽，太咸了就加點水再煮開一次。
買回來的桂林米粉用溫水沖洗散開倒掉水分，桂林米粉一坨是2兩，小編一個人吃2兩剛好合適。桂林米粉是鮮榨的米粉，通常半夜開始榨，早上買到還很熱乎。如果買不到鮮榨米粉可以用干米粉來做，記得要先泡好煮軟。
把所有的配菜放在一起，之前朋友說只有在桂林吃米粉，才可以隨心所欲的放很多喜歡的配菜。酸豆角是昨天炒了喝粥的，用來搭配米粉正好合適。
F. 如何做好吃的桂林米粉
桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有「到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林」之說。
桂林米粉的製作方法是：先將米淘凈，用清水浸泡幾天，然後將米磨成米漿，放到屋外曬干，和成粉團後將粉煮熟，再使勁搗煮熟後的粉團，使之變得極有筋力、不易斷碎，最後用壓榨機將粉團壓榨成一根根韌性極好的米粉條，再捲成小團（每團約2兩），即完成。
桂林米粉有鹵菜粉、牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉等幾種。使用時根據各人所好，佐以不同的配料，做法也有所不同。無論何種做法做成的桂林米粉肉香鮮無比，令人胃口大開。尤其是馬肉米粉，有桂林米粉之冠之稱，其風味獨特，聞名遐邇，做法是：將團好的米粉分成幾份，（一般2兩米粉分為10小份）。然後放到馬骨頭湯中燙熱，用粉勺連粉帶湯裝入特製的小碗中，將腌臘好的馬肉切成薄片鋪在粉面上，加入鹵汁、香菜、大蒜絲、蔥花、香料、熟油等，一碗味道鮮美、香氣四溢的馬肉米粉便製成了。
馬肉米粉味道絕佳，因其碗小（一碗只有一箸左右），所以顧客一餐往往能吃十幾碗，甚至幾十碗，當看到自己面前用過的小碗堆成小塔時，方知自己的胃口不小。
如今，中外遊客均把品嘗馬肉米粉作為游覽桂林的一個重要項目之一，可以說，桂林米粉也和甲天下的桂林山水一樣，名揚四海了。
G. 桂林米粉要怎麼煮才好吃詳細步驟啊！
好吃的桂林米粉做法：
1：最重要的一項是鹵水，鹵水是由牛肉和一些個做菜材料（就不一一說明了）一起熬成的。
2：米粉，由桂林的水做出來。軟和，順滑。
3：鹵菜，比如：牛肉，紅燒肉，香腸，鍋燒。。。。。。。
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角。。。。。。。
5：小蔥，香菜等等。。。
材料准備好了就可以開始做了。
首先把米粉用開水燙好，裝碗。然後放少量的鹵水和油，接著放鹵菜（可以根據個人的喜好選擇鹵菜的種類）。接下來放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據個人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以後可以自己舀湯喝。
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米粉肉
原料：五花肉500克 米粉250克
做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方塊，切的時候最好是橫著肉的紋理切而不要順著切。然後拿醬油和少量黃酒、姜和蔥段腌一會，再把一塊塊肉放進米粉里滾好，四周都要滾上米粉。
找個有洞眼的容器(竹篩子最好,塑料篩子也行)，裡面鋪層干凈的白紙，然後把滾好米粉的肉平放進去，別疊在一起。最後放在大太陽底下曬上一天，中間注意翻個面曬曬。等肉曬得幹了就可以上鍋蒸了吃了。
如果肉多的話可以放進冰箱冷凍室收藏，想吃的時候拿出來蒸蒸，很方便的。
注意事項是：肉別曬得太干，否則不易咬。另外如果一天曬得不幹，可以先放進冰箱冷藏室，第二天再曬。蒸的時候不用放其他佐料，但注意不要把水弄進去，否則就不那麼干香了。
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星州炒米粉
【原料】
材料：米粉70克 南瓜20克 蝦米10克 肉絲20克 油蔥酥少許 香菜少許調味料：咖喱粉1勺 細糖1/3勺 醬油3/2勺 胡椒粉少許 水少許
【製作過程】
1.起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝干。 2．米粉用熱水浸泡至軟後撈起，瀝干水分備用。南瓜去皮去籽洗凈後，切成細絲備用 3．鍋內留下少許油，燒熱後，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。
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冬菇肉絲炒米粉的做法
材料
冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。
調味料
鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法
1、冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。
2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。
3、將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鍾即可。
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南昌炒米粉
主料：米粉5兩。
輔料：瘦肉1兩、綠色葉子菜半兩、紅辣椒半兩。
調味品：油、鹽、醬油適量，香蔥少許。
加工：把水燒開，放入米粉煮熟，用自來水沖洗米粉放入籃子；瘦肉和紅辣椒切成絲、葉子菜用手擰成1寸左右、香蔥切碎。
烹制：旺火，把燒熱油，放入瘦肉、紅辣椒翻炒，放入葉子菜再翻炒至蔫，放鹽、醬油翻炒幾下，最後倒入米粉，不斷翻炒，至鍋底起煎，起鍋前下香蔥。
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洋蔥炒米粉的做法:
·配 料:材料：
干米粉 1片
洋蔥(切絲) 1個
熟筍絲 1支
肉絲 6兩
香菇(切絲) 5朵
高湯 500C.C.
蝦米 1兩
香菜末 少許
蔥段 少許
油 1/2碗
腌料：
醬油 3小匙
柴魚味精 少許 ·操 作:(1)將米粉燙熟瀝干備用。
(2)起油鍋，放入1/2碗油，放入蔥段爆香，將油盛起，鍋中留油1～2大匙。
(3)再將洋蔥絲、蝦米、筍絲、肉絲、香菇絲等放入爆香炒熟後，倒入高湯後再用醬油、柴魚味精調味蓋上鍋蓋煮開。
(4)將米粉加入煮開的湯料，用筷子來拌炒，免得將米粉弄的太碎，再慢慢將先前爆香的油慢慢加入拌炒至湯料略微收干即可，盛盤後可再撒上少許香菜末更為美味。
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這些米粉做法都很好吃的`自己選吧
H. 桂林米粉怎麼做
所需材料：米粉100克、熟牛肉100克、熟雞蛋1個、黃瓜50克、生抽20克、蒜末20克、辣椒油10毫升
1、黃瓜切絲。
(8)桂林米粉怎麼做才好吃擴展閱讀：
桂林米粉製作技巧：
1、鹵水熬制,熬八小時以上,然後蠢桐晌加調料調味(骨頭湯、冰糖、老薑、鹽、桂林腐乳、草果、八角）
2、炸鍋燒,即豬肉放入油鍋炸至金黃起泡
3、鹵牛肉,可抽取一部分鹵水,製作過程中放入牛帶鋒肉
4、炸黃豆,將大豆用溫水泡大(大約經過36小時),撈出瀝干水份,入7成油鍋中炸酥即可。
參考輪滑資料來源：網路--桂林米粉
I. 桂林米粉的做法
1.開火鍋中加涼水把豬肉、豬骨頭、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入鍋里煮20分鍾吊湯，關火後倒出調料，湯倒回鍋里。
J. 桂林米粉怎麼做才好吃
桂林米粉用開水泡還是用冷水泡
桂林米粉有干濕兩種。
濕的是現做的，這種米粉也就是你問燙過的米粉一樣，不易久放，放久了易壞變味，放冰櫃會變碎。現泡現吃才能吃出口感。
干米粉就不同了要泡。泡製的時間有不同，你如果想快些吃就加熱水，就本人的經驗一般來說用涼水浸泡半小時，把粉控干水再用50度左右的水泡半小時，把水燒開放入泡好的粉再煮三分鍾就行了，盛出加入按自己的口味調制的配料，就可以食用了，這樣粉松軟又有一定的硬度。
如果泡粉你不急吃最好就一直用涼水泡，夏天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次換水一定要控干水，以保證粉的清爽。
用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。桂林米粉可炒、煮、燙及涼拌。那就隨人而宜了，但從健康出發吃時最好加入一粒碎大蒜，消毒殺菌。小小心得不足請指正願你滿意。在桂林粉店賣的粉大多是由加工廠送來的已加工成坨的粉，這種粉只要放在開水裡用筷子攪拌開就行了，不需事前泡。
如果用乾粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。如果你要的乾粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。如果在賣粉時已泡的粉不夠要救急，就把乾粉用涼水清洗後直接冷水煮開約10分鍾取出放冷水中泡就行了。這也不是完全標準的，要你在煮的過程中注意看，也可能不一定那麼久，實際干一下吧。