1. 泡黃豆怎麼做好吃
泡好的黃豆怎麼做好吃
黃豆中含有較多的蛋白質，還含有脂肪，糖類，胡蘿卜素，維生素B1，B2等，鐵的含量也較高，易被人體吸收利用。黃豆好吃，但不易消化，所以一般我們都可以用來煮食，或者打成豆漿飲用，也可以用來入菜，熬粥食用。
注意，黃豆在煮食的時候要多煮一會，使怕高溫的抗胰蛋白酶受到破壞，黃豆的蛋白質才能被人體更好的吸收。
牛肉燜黃豆
材料：泡發好的黃豆100克，嫩牛肉250克，番茄醬15克，精鹽，白糖適量，洋蔥25克。
做法：
1.把牛肉洗凈，鍋中放入500克左右的水，燒開後，放入牛肉，煮至八成熟，切成方丁。
2.炒鍋內放入油，燒開後放入番茄醬，白糖，翻炒幾下，把洋蔥洗凈，切成丁放入鍋中翻炒。
3.炒出香味時放入食鹽，牛肉丁，黃豆，翻炒均勻。
4.倒入煮牛肉的湯，燒開後，用文火燉至肉酥豆爛即可。
黃豆羹
材料：泡發的紅豆150克，白果20粒，桂圓肉20個，蜜棗20個，糖桂花少許，花生米半碗，白糖適量。
做法：
1.將黃豆和花生米洗凈，泡在開水中。
2.白果除去果殼，用開水泡半小時，撈出除去心。
3.將黃豆，花生米和去心白果一起放入鍋中加適量水煮爛。
4.蜜棗洗凈，去核。
5.煮爛的黃豆，花生米，白果盛入大碗內，加入去核蜜棗，桂圓肉和白糖，再注滿開水，放入籠屜內用旺火蒸透，撒上糖桂花即可。
2. 泡好的黃豆怎麼做好吃
討論黃豆的吃法，其實最內行的應該是營養學家、豆農和廚子，我說的只是我家常用的幾種形式。前段孩子的姥姥姥爺到家住了些天，帶來不少黃豆，所以最近常用黃豆做菜，也越發覺出它的好處。
第一種是干炒。不加任何作料，在鍋里炒熟即可。不適合下飯，閑時抓一把，可以磨牙。
干炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白開水調上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒，把炒出的豆子趁熱倒在裡面攪拌，再用蓋子蓋住，燜一會兒就好了。可以下酒、可以就飯。
第三種也是拌，卻是先把黃豆泡漲，用清水煮熟，涼水淘凈，拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發明的，或許有小時候的記憶，實踐表明是最受歡迎的。
泡漲的豆如果不涼拌，也可以炒，加別的菜不加別的菜炒都可以。哈，這么一說又是好幾種了。
菜市上常見的黃豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然後控干，表面用濕布蒙住，隔一半天過一遍水，否則很容易爛。綠豆芽與此同樣的道理。
3. 把黃豆泡發後怎樣做著好吃呢冷盤熱菜都可以
涼拌黃豆的原料：干黃豆
涼拌黃豆的配料：洋蔥、小尖椒、大蒜
涼拌黃豆的調料：米醋、鹽、白糖、甜油
涼拌黃豆的做法：
1、首先要將干黃豆泡發，泡的過程中要更換兩次清水；
2、然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好；
3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用；
4、將洋蔥切成細碎狀；
5、小尖椒切成丁；
6、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥；
7、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內；
8、然後加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻後倒入黃豆中；
9、最後將全部材料翻拌均勻即可。
4. 泡過的黃豆的做法大全 泡過的黃豆怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。黃豆、油、鹽、水。將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時左右；撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用；坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的黃豆；轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼；鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油；炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼後即可食用。
2、做法二：准備用料。黃豆、油、生抽。將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右；生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中；小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
3、做法三：准備用料。干黃豆、蓮藕、豬腳、薑片、水。水燒開，放入豬蹄和骨頭汆燙，看到有臟的浮沫排出來，關火，洗干凈即可；黃豆泡發，蓮藕去皮切大塊，豬腳，骨頭汆水洗干凈備用；所有食材放入湯煲里，高壓鍋壓20分鍾，從高壓鍋里倒出來之後再明火大火煮開5分鍾，香味溢出即可；明火的話大火燒開，轉中小火煲2個半小時，同樣最後5分鍾轉大火出香味，加鹽調味即可。
5. 泡好了的黃豆怎樣做菜吃 黃豆好吃嗎
黃豆就是大豆，是一種種子含有豐富植物蛋白質的作物，也是我國重要的糧食作物之一。那麼泡好了的黃豆怎樣做菜吃呢？泡好了的黃豆可以拿來炒制或者做湯，還可以拿來用油炸著吃。有想了解更多信息的朋友可以接著往下閱讀。
黃豆怎樣做菜吃
通過上面的文章，相信大家都知道了“泡嫌爛好了的黃豆怎樣做菜吃”這個問題的答案。黃豆是一種理想的優質植物蛋白食物，炒的黃豆綿軟，炸的黃豆香脆，其口感豐富，十分可口。
6. 泡開的黃豆怎麼炒好吃
主料 豬血200克 泡發好的黃豆適量 尖椒一個
步驟1.豬血切丁，開水中煮兩分鍾撈出涼水中過一下備用。
2.泡發好的黃豆開水中煮兩分鍾撈出備用。
3.尖椒切段備用。
4.蔥、姜、蒜切碎，小紅辣椒切段，大料兩粒備用。
5.鍋中放花生油，八成熱時放小紅辣椒段，再放大料。
6.油中放蔥、姜、蒜爆香。
7.放入黃豆炒半分鍾。
8.放入豬血丁，反復翻炒，然後分別放生抽、料酒、蚝油。
9.放入尖椒翻炒半分鍾後加適量鹽繼續翻炒，最後放香油。
10.裝盤即可。（喜歡吃雞精、味精的在出盤前稍放一些。）
7. 泡過的黃豆的零食做法大全
香脆烤黃豆的用料
黃豆500克 鹽適量
香脆烤黃豆的做法
步驟6
放涼之後可以裝入盒子，帶出去旅行吃。
香脆烤黃豆的烹飪技巧
1.烤箱的溫度不要太高，容易糊； 2.浸泡時間根據自己的口味調整；