❶ 海鮮粥怎麼做才好吃
海鮮粥怎麼做才好吃
海鮮粥怎麼做才好吃，這道菜屬於粵菜菜系，這粥的香氣足以讓人舔指，在外漂泊的遊子始終對家鄉的味道牽腸掛肚，慢慢品嘗這道菜是對它最大的尊重，眼前就是海鮮粥怎麼做才好吃食譜了！
海鮮粥怎麼做才好吃1
1、海鮮粥的做法
材料：
大閘蟹兩只，蝦剝蝦仁開蝦線，扇貝柱，鱸魚片。
做法：
1、把大閘蟹挑出肉來。
2、蝦仁，扇貝柱，魚片用姜絲，蔥段，鹽，雞精，料酒腌10分鍾，然後用濕澱粉抓一抓。
3、放入煮好的大米粥中，一鍋什錦海鮮粥完成，營養又美味，而且還有減肥的功效。
2、吃海鮮的禁忌
1、海鮮一定要煮熟
吃海鮮的時候一定是吃已經煮熟的，因為海鮮煮不熟的話會含有大量的細菌。其中主要的副溶血性弧菌等具有很高的耐熱性。在煮海鮮的時候要注意在沸水中煮5分鍾左右才能夠有效殺菌。特別是在吃生魚片的'時候，一定要注意魚的新鮮程度和衛生狀況。
2、死貝類不宜吃
貝類是不少喜歡吃海鮮的人都喜歡的一種，但是要注意如果是貝類死亡之外，其含有的蛋白質會加快分解而產生大量的細菌毒素，對人體健康產生威脅。另外貝類本身就帶有較多的細菌，除了要吃新鮮的貝類之外，還要注意烹調貝類要熟透以殺菌。
3、吃海鮮不喝啤酒
吃海鮮的時候要注意不要同時喝啤酒。海鮮經過代謝後會形成尿酸，而喝啤酒會加速尿酸的形成，大量的尿酸很容易引起痛風等症狀。
4、吃海鮮不要吃水果
吃海鮮的時候要注意不要同時吃水果。海鮮中含有大量的蛋白質、鈣質等應養成分，而水果中含有較多的鞣酸，一是會影響身體對於蛋白質的吸收，二是鞣酸還容易與鈣質結合形成難以消化的物質使人出現腹痛等不適。最好是吃海鮮2小時之後再吃水果。
5、吃海鮮後不要喝茶
吃完海鮮之後要注意不要立即喝茶。茶葉中同樣具有大量的鞣酸，同樣很容易使人出現腹痛、嘔吐、惡心等不適，嚴重還可能引起結石等病症。同樣的吃完海鮮後要喝茶也間隔2小時以上。
6、過敏體質要慎吃海鮮
如果是本身是過敏體質的人要注意謹慎進食海鮮。一是特點的過敏原會引發過敏，二是海鮮中蛋白質分解過程中產生的某些物質也可能誘發過敏，對於吃海鮮引起的過敏目前還沒有有效的預防辦法。
7、孕婦要少吃海鮮
孕婦應該盡量少吃海鮮。特別是性寒涼的螃蟹、甲魚等很容易引發流產。另外對海鮮過敏、體質寒涼虛弱的孕婦，均不宜吃海鮮。如果是健康的孕婦也要避免在孕早期吃海鮮。孕婦吃海鮮的量每次最好控制在100克以內，每周不要超過2次。
海鮮粥怎麼做才好吃2
1、海鮮粥做法
海鮮一般分為魚類、蝦類、貝殼類等，蛋白質豐富，能夠預防高血壓、動脈硬化、冠心病等，能夠保護心血管，降低膽固醇含量，對於身體虛弱的人是極好的保健補品，除此以外，海鮮粥還能夠益氣補血、開胃解毒、通絡化瘀。
1、材料
大米、海蟹一隻、貝丁適量、鮮蝦、香蔥、生薑、香油、鹽、白酒適量。
2、做法
第一步：大米洗凈，加清水、少許鹽和適量香油攪拌均勻，然後浸泡一段時間備用；將鮮蝦洗凈去掉蝦線，貝丁洗凈，螃蟹洗凈去殼去鰓，然後切成小塊，然後將貝丁和蝦蟹放在一起加1小勺鹽和1小勺白酒，並加入切好的蔥花和姜絲，攪拌均勻後腌制30分鍾備用。
第二步：將剛剛准備的大米和清水大火煮開後調至小火慢熬，熬至米粒都開花熟透後，將蝦蟹倒入，再熬10分鍾左右。
第三步：最後將貝丁倒入，熬2分鍾左右，撒上蔥花和薑末後即可關火起鍋。
3、注意
粥煮之前要加入香油和鹽浸泡一會兒會使口感更香滑美味，另外海鮮一定要挑選新鮮的，否則味道會不鮮美，大家都知道不新鮮的海鮮很難吃，因為海鮮不可久煮，所以要粥煮好之後再放入海鮮，不然營養價值容易流失，貝丁最不耐高溫，所以要最後放，煮2分鍾即可，否則會發黃並硬，口感很差。
2、海鮮營養價值分析
一、豐富且優質的脂肪——卵磷脂、ω-3長鏈多不飽和脂肪酸EPA以及DHA：黃金益智元素，能夠增強寶貝的記憶力以及學習能力。
二、礦物質——大量的磷、鈣、鋅、碘等等元素能夠保證寶貝營養全面。
三、脂溶性的維生素——維生素A和D的重要來源，促進寶貝的骨骼、肺以及腸功能的發育。
四、高生物價的蛋白質——蛋白質的含量高於禽畜肉，必須氨基酸比較豐富（包括牛磺酸)，吸收率比較高。
五、含多糖類物質——具有防癌以及抗癌的功能。
海鮮類含的營養素比較多，不僅適合小孩還比較適合成年人，所以多吃回轉壽司是件很不錯的選擇。
❷ 海鮮粥竅門
粥是家家戶戶都會做的一道簡單主食，香香糯糯的白粥，隨便搭配點小菜，那就是簡單爽口的一餐了。
海鮮粥，也就是把各種海鮮加到粥里一起煮，這樣煮出來的粥，它的味道就立馬升華，海鮮的鮮味融入到每一粒米中，滑入舌尖的每一口，都透著濃烈的鮮美。
海鮮粥在廣東一帶最為多見，精通煲湯、煲粥的廣東人，以食不厭精膾不厭細為原則，煮一鍋海鮮粥，那也要講究，明或激煮粥火候、放海鮮的時機、添加的作料，這些細節都要注重。
下面我就來分享一道美味地道的海鮮粥做法，保准鮮掉眉毛噢！
海鮮粥的做法：
1、一道美味的海鮮粥，不能只有海鮮，還要有鮮蔬配菜，這里選用的是小青菜和香菇，把它們清洗干凈之後，切成小塊就可以了。
2、接下來處理海鮮。我們選用鮑魚、鮮蝦和魷魚，這三種海鮮不僅味道鮮美，而且口感各異，能讓海鮮粥口感更豐富。魷魚的處理方法很簡單，清洗干凈之後，切成小條就可以了。
3、大蝦則要麻煩一些，先把蝦頭摘下來備用，然後把蝦肉剝出來，再用牙簽挑去團肢蝦線。
4、接著處理鮑魚，用小刀把鮑魚魚肉激襪撬出來，鮑魚殼扔掉就行了。如果是個頭比較大的鮑魚，可以改花刀以便入味，小鮑魚的話就不用了。
5、把處理好的蝦仁、魷魚、鮑魚放在一起，倒一些料酒、白鬍椒粉腌制，讓這些海鮮去腥味，這樣煮好的粥就會一點都不腥啦！
6、要讓海鮮粥味道鮮美，還有一個必不可少的步驟，就是煎蝦頭。把蝦頭放到油鍋里煎香，熬出橙紅色的蝦油，再倒入適量開水，煮沸後關火，把蝦頭撈出，接著就可以用這鍋蝦頭熬出的湯汁來煮粥了。
7、在煲粥的鍋里放入淘洗干凈的大米以及適量姜絲，再把蝦頭湯倒進去，先用大火煮沸，接著轉小火慢慢熬。
8、等到大米軟爛後，把剛剛腌制好的海鮮放入鍋內，用勺子攪拌開，再放入少許鹽和白鬍椒粉調味。
9、然後繼續煮，煮到海鮮熟透，把青菜和香菇放入鍋中煮熟就可以了。
用蝦頭湯煮出來的海鮮粥，味道特別鮮美。海鮮粥熬好之後，先別急著吃，稍微過一會兒之後，就能看到粥的表面凝結出一層晶瑩剔透的米皮，這層米皮最好吃了，舀一勺送進嘴裡，能感受到濃稠的油脂幾乎黏住嘴唇，但一點都不膩，滿滿的都是海鮮的咸鮮味，暖洋洋的太滿足啦！
❸ 海鮮粥的做法
潮汕海鮮粥的做法如下：
1、花蟹、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片核彎備用。
2、兩杯珍珠米洗凈用水泡一下。
3、砂鍋里放半鍋水，燒開後放入泡的指氏岩米，大火燒開，撇去泡沫。
4、把花蟹、鮑魚和姜絲倒進去熬煮。
5、鍋內湯水變得粘稠時，把基唯御圍蝦放進鍋里。
6、大火燒開一分鍾調入適量鹽和白鬍椒粉蓋上蓋子，關火，燜五分鍾，出鍋撒蔥花。
❹ 鮮味十足海鮮粥怎麼做好吃呢
製作步驟如下：
第一步：先將大米用水泡1個小時左右，米粒變白後瀝干水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏。
第二步：准備好各種配料，香菇和干貝都要提前泡軟，這樣才能最大程度的激發鮮味。
第三步：砂鍋中加適量水，燒開後加入冷藏過的大米，放入香菇絲，干貝和姜絲，轉小火。火候也是很重要的，小火才能保證粥的兆沒口感。
第四步：米煮軟後加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味。
第五步：族空納蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白鬍椒粉和香油。
海鮮粥就是以海鮮味主要原材料的美食了，既有海鮮的鮮味，又有粥的營養，是一道老少適宜的美味虧舉佳餚哦，而且海鮮種類眾多，大家可以根據自己的喜好選擇海鮮哦。
❺ 海鮮粥怎麼做好吃
這是一道簡單美味的電飯煲版海鮮粥，特意吸取了潮汕砂鍋粥的做法。第一次嘗試，沒有辜負我的期望，味道完全可以媲美砂鍋粥，鮮香無比，回味無窮，專治夏日各種沒食慾！海鮮可以根據自己的喜好添加，我比較喜歡吃蝦，所以只放了蝦，但我想多加點海鮮應該會更美味吧！
用料
大米 1杯
基圍蝦 15隻
干貝 10粒
干香菇 2朵
冬菜 30克
姜 1片
香菜 3根
香蔥 1根
鹽 10克
蚝油 1勺
海鮮粥的做法
1:鮮蝦去頭去蝦線然後用刀切成兩半（蝦頭別扔，留著製作蝦油）2:提前泡發瑤柱和干香菇大概半小時，泡軟後將瑤柱撕開，香菇切成丁。3:提前備好香料，姜切絲，香菜切小段，香蔥切蔥花
❻ 如何做海鮮粥
海鮮粥
簡介寒冷的天氣，來碗燒燙燙的海鮮粥，應該沒人能拒絕吧，豐富海鮮料帶來的好湯頭呼嚕呼嚕下肚，真是暖口暖胃暖手心～～
材料
白飯 3~4碗,豬肉絲 150g,海鮮料（蝦子、蚵、蛤蠣） 適量,真空包裝熟綠竹筍 適量,鹽、胡椒粉 適量,沙茶醬 適量,蒜頭 2~3顆
做法
1、綠竹筍先切細條。海鮮料洗凈。
2、熱鍋加適量的油，先爆香蒜頭後加入肉絲拌炒至上色
3、加入適量的水於沸騰後，加入綠竹筍與白飯並再次沸騰時加入海鮮料，水滾時加入適量的鹽、胡椒粉及沙茶醬調味即可享用
男人壯陽補腎喝這些粥
(1) 海參粥海參粥：水發海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調味。有補腎益精，滋陰補血的作用，適用於腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
(2) 枸杞豬腰粥枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個(去內膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰、補腎陽、固精強腰的作用，適用於腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。
(3) 蓯蓉羊腰粥蓯蓉羊腰粥：肉蓯蓉10克，羊腰一個(去內膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有補腎助陽、益精通便的作用，適用於中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等。
(4) 鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥後，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補腎陽、益精血的作用，適用於腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等。
(5) 杜仲腰花：杜仲12克，煎煮過濾備用，豬腰一對，去內膜，切為腰花，用杜仲葯液做調料汁，加蔥姜食鹽爆炒後食用。有補肝腎、強筋骨、降血壓的作用，適用於中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無力、頭暈耳鳴、高血壓。
(6) 炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有補腎溫肺、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。
❼ 怎麼做海鮮粥
海鮮粥的做法和配料如下：
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈並用刀在飢鄭其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鍾備用。
2、將蔥、芫茜舉悔、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。
3、白粥製法：先將淘洗干凈的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻腌制約15分鍾。
4、加水正肢正適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鍾。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成。
❽ 海鮮粥怎麼做好吃又簡單
海鮮粥好吃又簡單的做法如下：
用料：水泡過的大米：140克、清水：適量、大蝦：5隻、姜絲：適量、鹽：適量、色拉油：適量、白鬍椒粉：適量、時蔬適量：玉米粒，胡蘿卜，香菇，豌豆，西蘭花。
步驟：
1、先把大米侵泡2個小時，如果不提前泡的話，粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗靜切好，把蝦都去殼去蝦線，把蝦頭留著別扔。
