㈠ 毛栗子紅燒肉的做法
毛栗子就是板栗，也是生活中很常見的食材。用毛栗子做的紅燒肉，口感香甜可口軟糯，營養價值很高的，也是我拿手的一道菜。所以，在空閑的時候經常也會做給家人吃。話不多說，今天把這道毛栗子紅燒肉做法分享給大家：
食材准備：五花肉，生板栗，小蔥，生薑，生抽，老抽，冰糖，鹽
做法步驟：
首先：我們先用流水沖洗一下五花肉表面，再把板栗仁清洗干凈備用。
總結：這道菜品很好做，沒有太多的技術成分。小竅門：生板栗去殼以後，表面還會有一層皮，可以先燒開了水再倒入剝好的生板栗燙煮一下皮就很咐祥容易剝掉了。
㈡ 板栗紅燒肉正宗做法
板栗紅燒肉的做法
帶皮五花肉斬成麻將塊大小，洗凈後擦乾水分；
㈢ 栗子燒紅燒肉怎麼燒法
栗子燒紅燒肉燒法是這樣的：
1、准備好主要原料，板栗、五花肉洗凈切成2.5厘米見方的塊。
2、切好的五花肉焯水，撈出備用。
3、鍋燒熱，放入焯過水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。
4、五花肉煸炒出油後，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、冰糖 等調料 煸炒出香味兒，至冰糖融化
5、調料煸炒出香味兒後，倒入腐乳汁翻炒均勻。
6、加入老抽調色，翻炒均勻。
7、加入熱水，沒過五花肉。
8、加入料酒，大火燒沸，改小火燉40分鍾。
9、小火燉40分鍾後，湯汁減少，加入板栗
10、加入食鹽調味兒。
11、加入板栗和食鹽後，繼續煮15分鍾，板栗入味，綿軟即可。
㈣ 板栗紅燒肉的做法 最正宗的做法
主料：五花肉500g、板栗200g；輔料：油適量、鹽適量、八角適量、薑片適量、蔥段適量、冰糖適量、料酒、適量。
1.板栗洗凈後剝皮五花肉切方塊，大約段拍2個小栗子那麼大即可焯水後放入漏勺，控干水分。
2.剝好板栗備用。
3.炒鍋燒熱，放入少量油，加入冰糖，用炒勺不停攪勻，直到變色，放入已經控干水分的肉塊兒翻炒，放入薑片、八角、蔥段、料酒、醬油（還是味極鮮呵呵）炒一會兒。
4.鍋內加熱水，沒過肉肉一點兒即可，慧燃豎大火燒開後，轉小火蓋蓋兒慢慢燜熟燜約10分鍾後，加入剝好的栗子。再燜約半個小時後，用筷子插一下肉，判斷一下是否已經熟透，轉大火收汁，裝盤即可。
板栗紅燒肉是一道色香味俱前大全的名餚，屬於川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕紅， 肉鬆軟，板栗酥，適合冬季食用。
㈤ 板栗紅燒肉做法
材料
栗子400克，豬肚皮500克，適量的冰糖，適量的洋蔥，生薑，大蒜，適量的鹽，肉桂1片，八角茴香，月桂葉3片，色拉油15克，適量的煮酒。
實踐
1.准備蔥，姜和大蒜，肉桂和八角，姜和大蒜。
2. 400克新鮮栗子。
3.在冷水中煮五花肉，直到水沸騰5分鍾，以除去洗凈的血液泡沫。
4.洗五花肉，切成小方塊。
5.將冰糖放入鍋中煮沸成糖色；將適量的冰糖放入冷油中，然後用小火開火，然後使用鏟刀的角做一個小圓圈，直到冰糖變成糖的顏色為止。
6.快速翻炒五花肉直到上色。
7.將料酒倒入鍋中並翻炒。
8.加入生薑和大蒜，用香料炒香。
9.將五花肉和栗子倒入電飯鍋中，將沸水倒在肉和栗子上，打開蒸煮鍋，小火煮熟！食用時撒上蔥。