⑴ 咖喱雞塊的做法步驟
咖喱雞塊是熱菜 菜譜 之一,以土豆為製作主料,咖喱雞塊的烹飪技巧以燒為主,口味屬於咖喱味。下面我帶你了解咖喱雞塊的做法步驟，希望對你有幫助!
咖喱雞塊的做法步驟
1、准備食材。
2、雞腿去掉帶皮肥脂剁成塊狀。
3、洗凈後放入加了料酒和薑片的沸水中焯至肉色變白撈出備用。
4、土豆胡蘿卜切成滾刀塊,洋蔥也切成同樣大小的塊。
5、鍋中油燒熱,加入洋蔥炒香。
6、加入胡蘿卜和土豆塊略翻炒後盛出。
7、利用鍋中底油,放入薑片。
8、加入雞塊略翻炒。
9、加入紅黃咖喱膏炒勻。
10、倒入之前炒好的蔬菜再次炒香。
11、加入適量水。
洞嘩12、一勺醬油,少許糖。
13、加入原味椰子粉。
塌搏14、煮沸後加入鹽,轉中火蓋燉煮。
15、等雞肉熟,土豆綿軟,湯汁快要收盡時,加入少許水澱粉煮開關火即可。
咖喱雞塊的常見做法咖喱雞塊做法一
1、將雞腿剁成塊狀,洗凈待用。
2、燒開水將雞塊放進去焯水 5層熟的時候撈出 控干水待用。
3、鍋中放色拉油,燒熱。
4、油燒到8層熱的時候放進去蔥姜蒜末炒香。
5、放入雞塊炒熟 不停的反動雞塊 然後將油倒出只留雞塊放入慢火中 原因是雞塊會出很多油為了不太油膩 所以倒出。
6、放入老抽 醬油 鹽 花椒粉 翻炒 最後放咖喱粉和味精。
7、出鍋 做好了 很好吃哦 哈哈 全程不加水 相當於炒熟的 。
咖喱雞塊做法二
1、准備好雞肉,洋蔥、土豆、紅尖椒。
2、雞肉洗凈用一點鹽稍微腌制一下,洋蔥、土豆、紅尖椒切塊。
3、燒熱鍋,中火,將雞扒下鍋,干鍋煎至兩面金黃。
4、煎好的雞扒盛起,切成塊。
5、鍋里加油燒熱,下土豆煎一下,令它皮有點焦焦的。
6、待土豆表面有點變焦後,加入洋蔥炒香。
7、加入咖喱醬,蚝油,清水燒開。
8、咖喱燒開後加入雞塊炒勻,稍燜一下。
9、出鍋前再加入紅椒,紅油炒勻就行了。
10、美味的鍋里雞做好了。
咖喱雞塊做法三
主料:雞肉(約250g),咖喱粉(5g)配料:鹽,味精,雞精,料酒,蔥,姜。
1、將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊,蔥切段,姜切片;
2、將雞塊焯水,去除血水;
3、在鍋內加入油,燒至四五成熱時,把雞塊放入,用油滑至七八成熟時撈出;
4、鍋內加底油,放入蔥段、薑片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,之後放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉,用小火燒;
5、待雞肉酥爛時,挑去蔥、姜,待汁收濃時出鍋即成。
咖喱雞塊的由來咖喱,是由多種香料調配而成的調味品,常見於印度菜、泰國菜和日本菜中,多與肉類同烹成菜,香濃的咖喱汁還是撈飯佳品。做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,以咖喱膏入菜,因為其味更為香濃細滑,經加熱後咖喱膏不僅很快變成咖喱汁,與雞肉同煮後還更加入味。納衫行
⑵ 咖喱雞塊的好吃做法
咖喱雞塊好吃做法如下：
1. 將嫩光雞洗凈（以剔骨雞肉為佳），斬成約3.5 厘米見方的塊，撒上精鹽和胡椒粉，拌勻腌一下；
2. 土豆去皮切成滾刀塊，洗凈後用開水煮熟，瀝干水；
3. 洋蔥剝去外皮，切成細末；
4. 炒鍋置旺火，用油滑鍋，放熟豬油25克燒熱，下雞塊煸至外皮緊縮油潤時，烹入黃酒，加入雞湯燒制；
5. 待燒開後，加蓋用小火燒30分鍾左右，待雞塊已酥，再加土豆塊、精鹽、白糖；
6. 另取炒鍋置小火，下熟豬油15克燒熱，再放入洋蔥要，用小火慢煸；
8. 改用旺火，將雞塊、土豆連湯一起倒入鍋里，燒濃湯汁，淋入熟豬油即成。
⑶ 咖喱雞的做法
用料
咖喱 2塊
土豆 2個
洋蔥 適量
紅椒 1個
青椒 2塊
雞 半隻
花生醬 2勺
椰奶 50克
咖喱雞的做法
先煎一下土豆
⑷ 咖哩雞塊怎麼做好吃
先掘閉如焯水。
先焯水是為了有效去除雞塊的腥味及血沫，在焯雞塊的同時需要放入蔥姜料酒，焯好後的雞塊因立即撈出然後放入流水中沖洗表面的血沫，瀝干水分冷卻後，在放入咖喱調料腌制。腌制半個小時入味後，就可以將雞塊放入鍋中炒制食用。
咖喱雞快當然是先焯水，到時候把雞胸肉處理干凈，切成大小勻稱的小塊，把土豆，胡蘿卜削皮切成塊，把洋蔥豎著切成小塊，之後將雞肉下開水鍋焯煮，煮到顏色發白就撈出來，接著把蔥姜擱油鍋爆香，炒出香味放上雞胸肉煎炸，炸成兩面金黃加豆瓣醬，白糖，老抽翻炒十來分鍾，再倒上其它食材撒著咖喱粉，鹽，十三香加水煮熟就成了。
相關飲食文化
咖喱雞塊是一道異域風味的特色菜品，原材料為咖喱、雞肉、土豆、胡蘿卜，有濃郁香味，西菜中用，開胃怡人。
咖喱，是由多種判啟香料調配而成的調味品，常見於印度菜、泰國菜和日本菜中，多與肉類同烹成菜，香濃的咖喱汁還是撈飯佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因為其味更為香濃細滑，經加熱後咖喱膏不僅很快變成咖喱汁，與雞肉同煮後還更加入味。
因為咖喱粉深自身含有一些辣味，所以這道菜，我們沒有放青紅尖椒塊，如果咱們大家喜歡吃辣味的，可以再放上少許的小米辣和青紅辣椒塊，這些都是可以的。態纖
咖喱雞塊是一道，特別下飯的美食，雞塊口感微辣，咖喱香味濃郁。如果配上米飯，肯定一次能吃三大碗。
⑸ 咖喱雞的製作方法
咖喱雞製作方法
工具/原料、雞肉 (適量)、胡椒粉 (適量)、蔥姜 (適量)、土皮升首豆 (適量)、胡蘿卜 適量、洋蔥 適量、咖喱粉 適量。
方法/步驟
雞肉洗燃數凈，加入適量水和鹽煮熟，撈起備用。
另起一鍋，鍋里加入適量油，下入土豆和胡蘿卜塊，炒至變色，盛起。
鍋里留適量底油，下入蒜瓣 姜絲和洋蔥炒制。
加入煮好的雞肉，翻炒均勻。
加入土豆和胡蘿卜塊，加入適量鹽和胡椒粉調味。
加笑兄入咖喱粉和適量水，燜煮入味。
最後加入蔥段即可。
⑹ 土豆咖喱雞怎麼做好吃竅門
大家都知道，人的身體需要多種多樣碳水化合物，這種碳水化合物都需要從食材中補充，人體欠缺不一樣的碳水化合物，會出現不一樣的出現異常病症，因而立即補充豐富多彩的碳水化合物很重要，今日為大夥兒強烈推薦吃土豆補充多種多樣碳水化合物的方式，因此能夠 多吃土豆咖喱雞這道特色美食，該美食製作方法以下。
第一、土豆咖喱雞作法一
原材料：雞翅300g，馬鈴薯200g，蒜泥、蔥末、咖喱醬、澱粉和麵粉各適當。作法：
1.雞翅清洗，抹乾，剁塊，加蒜泥、蔥末、咖喱醬翻拌；土豆去皮切薄塊。
2.將馬鈴薯、雞、蒜泥、蔥末、咖喱醬攪拌，放進容器中，蓋上蓋，放進微波爐加熱，高火20分鍾至馬鈴薯
軟爛，淋入澱粉和麵粉勾薄芡，拌兩下，高火再加溫2分鍾就可以。
特性：顏色黃亮，鮮美中辣，咖喱醬味濃。
第二、土豆咖喱雞作法二
用材
雞翅3隻
馬鈴薯2個
紅蘿卜1根
白米飯2碗
輔材
食用油2湯勺
圓蔥1個
米酒1湯勺
咖喱醬1塊
姜1一小塊
水500ml
土豆咖喱雞的作法
1.將馬鈴薯、紅蘿卜清洗去皮切成滾刀塊
2.圓蔥切一小塊，薑片切末
3.將雞翅清洗，切割成塊
4.鍋中油燒，圓蔥、薑片末入鍋爆鍋出香氣
5.放進雞脯肉油爆至雞脯肉半生不熟，加上料酒除去腥味兒
6.再放進紅蘿卜和土豆塊爆鍋1分鍾
7.鍋內放進500ml水，水開去掉白沫子，改低火煮10分鍾
8.合上火，放上咖喱粉，攪拌均勻
9.咖喱粉徹底融解後，再開啟火，用文火煮8分鍾成稠糊狀
10.最終將煮好的咖喱醬澆在白米飯上就可以做成一份色香味俱全的咖喱雞飯
第三、營養成分
雞脯肉的營養成分極豐富多彩。中醫學覺得，雞脯肉有溫中養血，固精強腎添髓之功效。咖喱雞塊馬鈴薯適合孕婦冬天服用，非常是覺口淡枯燥時服用，有醒脾健脾開胃，推動胃口功效。
咖喱醬中帶有一種姜黃色素的化合物，能夠 阻攔腫瘤細胞繁衍，對防止癌症、非常是敗血症實際效果顯著。此外，咖喱醬中的姜黃色素還能夠清除抽煙和生產加工食品對人體造成的危害功效。
⑺ 咖喱雞怎麼弄
現在大家喜歡去東南亞的一些國家旅遊，旅遊的過程中就會品嘗當地的美食，這其中就包括非常有名的咖喱雞，近些年來，咖喱雞開始在國內流行，比如在廣東地區，就能夠吃到當地非常有特色的咖喱雞，咖喱雞這道美食色香味俱全，吃了能夠補充豐富的微量元素，下帆空面是咖喱雞的詳細製作過程。
咖喱雞的做法全過程：
食材准備
肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，幾個土豆。
做法一
1、先制出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時，加入清水，用手勺調勻，如需咖喱油濃些，可用適量麵粉加清水調勻後，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生雞摘洗干凈，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去洞轎核皮山芋洗凈，切成菱形塊。
3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時，放入雞塊過油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控干油。
4、取凈瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風吹後變色）。
5、原炒鍋加熱，燒五成熱時，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時即離火，撈出山芋，倒入漏勺內控干油，倒出余油入油罐內。
6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、薑片煸炒後，放納掘料酒、雞湯，隨即將雞塊從水裡撈出來，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開後，改小火約燜20分鍾，待雞肉即將酥爛時，放入精鹽、。咖喱油、白糖、味精，再燜10分鍾，此時雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。
7、再將炸好的山芋倒入咖喱鹵的鍋中，約燜7分鍾左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然後，把咖喱雞塊的鹵倒入瓷容器中。
8、待燒好的雞塊晾涼後，均勻地切成50塊左右；取10個凈瓷碗，放入山芋塊後，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞鹵，放入冰箱保管。
9、食用時，取出加熱，再放入少許水澱粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
做法二
1.准備好雞肉，洋蔥、土豆、紅尖椒。
2.雞肉洗凈用一點鹽稍微腌制一下，洋蔥、土豆、紅尖椒切塊。
3.燒熱鍋，中火，將雞扒下鍋，干鍋煎至兩面金黃。
4.煎好的雞扒盛起，切成塊。
5.鍋里加油燒熱，下土豆煎一下，令它皮有點焦焦的。
6.待土豆表面有點變焦後，加入洋蔥炒香。
7.加入咖喱醬、蚝油，清水燒開。
8.咖喱燒開後加入雞塊炒勻，稍燜一下。
9.出鍋前再加入紅椒，紅油炒勻就行了。
⑻ 咖喱雞塊怎麼做好吃 咖喱雞塊的做法介紹
1、主料：雞塊（以剔骨為佳）、土豆、胡蘿卜、咖喱粉、李漏掘干澱粉。輔料：搜滑蔥、蒜末、油、料酒、鹽。
2、將雞塊洗凈放入沸水中焯一下撈出；
3、鍋內放入油哪核燒至5成熱，放入切好的土豆塊和胡蘿卜塊炸至金黃，撈出瀝油。
4、鍋內留少許油，放入咖喱粉、干澱粉、蔥蒜末、小火煸香，放入適量水翻炒幾下，放入雞塊、料酒，轉中火燒5分鍾，放入土豆塊和胡蘿卜塊、鹽炒至均勻即可出鍋。