⑴ 豆角煮麵條怎麼做好吃
在豆角應季的時候，做豆角面條是不錯的選擇，豆角長長的剛好和細長的面條形狀相配，同時翠綠豆角也會讓食物更有胃口，但是豆角一定要煮熟才能吃，要把豆角面條煮好吃一定要講究方法。那麼，豆角煮麵條怎麼做好吃呢?
豆角煮麵條怎麼做好吃
豆角煮麵條做法一
食材：豆角 豆腐 西紅柿 鮮面條 生抽 花椒粉 食鹽
1. 准備好新鮮食材。
2. 鍋中放油，油熱後將豆角、豆腐倒入。
3. 加入適量食鹽、生抽、花椒粉進行翻炒。
4. 翻炒片刻後加入西紅柿，繼續翻炒。
5. 隨後加水進鍋，煮開後撒入蔥花提鮮。
6. 鍋中燒水，水開後加入適量面條煮。
7. 面條煮好後撈出。
8. 舀入之前做好的臊子湯，看個人口味，加入適量鹽 醋 油潑辣子。
豆角煮麵條做法二
食材：豆 醬油 鹽 面條 豬肉 蔥八角蒜頭
1. 豬肉洗干凈，放冷水鍋煮開，切塊。
2. 少量油，放豬肉煎出油，微老就行，加入八角生薑蒜米炒一下。
3. 放老抽繼續炒上色，最後加上豆角一起炒上色。
4. 放鍋中加入水，煮開。
5. 面條放鍋中煮開，撈出。
6. 放在菜上面，水可以稍微再加一點，加點鹽輕輕攪拌一下，大火煮開收干湯就行了。
7. 用筷子攪拌一下就可以吃了。
豆角煮麵條做法三
食材：菠菜 麵粉 鹽 五香粉 小蘇打 油
1. 首先把菠菜洗凈，加少量水打成濃汁。
2. 把麵粉、小蘇打、五香粉、鹽放入和面盆中混合均勻，再滴入一食用油。一點點倒入菠菜汁，邊倒邊用筷子攪，直至麵粉成為絮狀。
3. 上手，揉成稍微有點硬且光滑的面團。稍微醒一下，大概半小時。
4. 把面分成四五份，拿起一份，用手撐捏成餅，在案板上按一按，使其大概厚薄均勻。用刀切成細條，拿起一條拉伸一下，丟進燒開的水中，重復操作，煮熟。
孕婦能不能吃豆角燉肉
孕婦是可以吃一些豆角燉肉的，豆角可以幫助健脾，幫助調和孕婦的臟腑功能，同時也可以幫助安神益氣。適當地吃一些，可以緩解孕婦在孕期的緊張情緒，還可以緩解懷孕期間嘔吐的現象。如果出現了食慾不振，孕婦吃一些豆角燉肉，還可以幫助增加孕婦的食慾，從而補充更多的營養，對於胎兒以及自身來說都是非常有益的。
而且多吃一些豆角還可以幫助消腫，因為孕婦在懷孕期間很有可能會出現水腫的情況，孕婦食用一些豆角燉肉，可以有效緩解孕期水腫的現象，可以幫助孕婦美容健體。當然如果孕婦出現了高血壓的情況，吃一些豆角燉肉還可以幫助減少膽固醇的含量，有利於高血壓的降低。
另外，女性在孕期的時候要注意，不要一次吃太多食物。因為在孕期的時候，受到激素等方面的影響，女性腸胃方面消化功能有所下降，如果一次吃太多，容易出現消化不好的情況，建議少量多次的吃，更有助於消化和吸收。
⑵ 豆角面條怎麼做好吃
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經，化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。平時生活中你會做豆角燜面嗎?現在，我來告訴你豆角燜面的4種好吃做法。
豆角燜面的做法【1】
材料
扁豆，紅蘿卜，新鮮面條，豬肉，蔥，大蒜，醬油，鹽
做法
1，豬肉切絲加鹽，醬油淹5分鍾
2，扁豆切段，蘿卜切絲，蔥切片
3，鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒，然後翻炒肉絲，倒入扁豆和蘿卜絲，翻炒幾分鍾後倒入清水，水能沒過扁豆即可
4，加入醬油拌勻，加蓋待水開後將鍋里的湯汁盛出備用
5，將少許面條碼在扁豆上，淋上層食用油，然後再碼上一些面條，澆上盛出的湯汁，加蓋小火燜
6，待湯汁收干後撒上蒜末，用筷子輕輕挑散
小訣竅
注意最後千萬要用筷子挑面,否則面條很容易斷
豆角燜面的做法【2】
材料
五花肉，豆角掰成節，蔥，姜，醬油，糖，鹽
做法
1、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放蔥、姜煸香，調點醬油、糖，放豆角翻炒後，調鹽(比平時燒菜略微咸一點點)，放些水(位置約淹沒豆角的2/3))燒開後轉中小火，待汁水還剩下一半時，放面條上去(盡量抖抖散)，轉大火，蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鍾即可。
豆角燜面的做法【3】
材料
豆角300克，肉200克，蔥15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，鹽5克，糖5克
做法
1.鍋中放蔥末，薑末，蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的`翻炒
3.加入調料和水煮10分鍾
4.倒入洗凈並切成段的豆角再煮3分鍾5，把做好的面條慢慢地並均勻地放在豆角上蓋蓋，留一些湯汁，分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鍾後即可以拌勻食用
豆角燜面的做法【4】
材料
豆角300克，肉200克，蔥15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，鹽5克，糖5克
做法
1.鍋中放蔥末，薑末，蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒
3.加入調料和水煮10分鍾
4.倒入洗凈並切成段的豆角再煮3分鍾5，把做好的面條慢慢地並均勻地放在豆角上蓋蓋，留一些湯汁，分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鍾後即可以拌勻食用。
⑶ 家庭豆角面的做法
【豆角燜面】
主要食材：新鮮面條600克、豆角400克、豬肉200克。
輔料：八角兩顆、大蔥一段、生薑一小塊、鹽適量、生抽少許、老抽適量、大蒜幾瓣、陳醋少許、香油少許、小蘇打1克。
做法步驟：
1、首先准備一些細面條，可以用市場上買來的新鮮面條，也可以自己做手擀麵，自己做面條的話，面要稍微硬一點，切面的時候要在面片上撒一些玉米麵粉，防止面條粘連。
2、接下來把豆角掰成小段，放在盆中，加入沒過豆角的清水，加入一小勺鹽，浸泡幾分鍾後再沖洗干凈，控干水分。
3、把豬肉切成薄片，大蔥切成蔥花，生薑切成片。
4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少許陳醋和香油攪拌均勻備用。這個是豆角燜面好吃的關鍵調料，一定不能少。
5、炒鍋內加入適量食用油，油熱後把肉片下入鍋中煸炒，把肉片煸炒至變色後加入蔥花、薑片和八角繼續煸炒，炒出香料的香味。
6、接著把洗凈的豆角段下入鍋中翻炒1分鍾，然後加入適量鹽、生抽調味，適量老抽調色，繼續翻炒均勻。
7、加入沒過豆角的清水，加入1克小蘇打，水開後舀出一些，水量以略低於豆角表面為宜。
8、把准備好的新鮮面條整齊地放在豆角上面，蓋上鍋蓋，轉為中火燜5分鍾。
9、5分鍾後打開鍋蓋，把一半的湯汁沿著鍋邊淋入鍋中，另一半湯汁澆在面條上，然後用筷子抖散，蓋上鍋蓋再燜5分鍾。在面條上淋一些湯汁，面條會非常容易被抖散，而且可以使面條更加入味。
10、面條燜熟以後，把豆角和面條翻拌均勻，把提前准備好的蒜醋汁倒入鍋中繼續拌勻即可。淋入蒜醋汁以後，香味會撲鼻而來，這一步是豆角燜面噴香好吃的關鍵，一定不能少。
⑷ 豆角面條怎樣做好吃
先說題主的豆角燜面，家常做法，幾個關鍵點：
①豆角煎一下，可以去除生腥味；
②五花肉煸的干一點，更香；
③放面進去燜的時候中間留出孔，便於蒸汽向上走；
④吃的時候推薦配上蒜、辣椒或者醋，非常有味！
具體的請看視頻和文字菜譜：
視頻封面01:00
用料：豆角180g、五花肉200g、面條470g、八角2個、蔥花少許、蒜末半頭蒜的量、五香粉（沒有可不加）1-2g、糖5g、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、鹽適量、熱水600ml
做法：
五花肉切片，豆角掰成段兒，控干水分。鍋里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微變焦，盛出待用。
小貼士：豆角煎一下，可以去除生腥味。
2、下五花肉，中小火炒到表面焦黃，下薑片、八角、蔥花、一半蒜末，炒香。
3、放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均勻，倒入豆角略微翻炒。
4、倒入600ml左右熱水，根據個人口味加鹽調味，燉煮3分鍾左右。放入面條，中間留個孔，便於蒸汽向上走。蓋上鍋蓋，中小火加熱兩分半鍾。
5、將面條翻面，繼續加熱兩分鍾。
6、出鍋前滴入幾滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均勻即可。
7、吃的時候加上少許辣椒油和醋，味道更佳。
也有用排骨代替五花肉的做法，也是好吃的！不過就我個人而言，更喜歡干香的肉片，有滋有味，也沒有搶面條的風頭！
還有一種番茄豆角燜面的做法：
豆角脆嫩，番茄甜爽，用的是牛肉，鮮嫩有嚼勁，做好的燜面吃起來咸香味濃 有清香，完全吃不膩！
視頻封面00:59
用料：番茄3隻、豇豆250g、牛肉片80g、蒜3瓣、大蔥一小段、鹽10g、老抽5g、生抽30ml、五香粉2g、鮮面條350g
做法：
番茄去皮，切塊；豇豆洗干凈，切段，撒兩勺鹽，腌10分鍾。
小貼士：番茄頂部劃十字口，澆上滾燙的開水或者插入筷子，放在火上旋轉烤至表面蜷曲，去皮。
2、取一隻小碗，倒入蒜泥、生抽30g、老抽5g、油5g，清水200ml。
3、鍋內倒油約20ml，放入蔥段、牛肉，炒至變色後加一點鹽，一點五香粉，放入番茄塊，翻炒均勻至出汁。
4、放入腌制後的豇豆，翻炒後倒入清水約400ml至沒過豇豆，蓋上蓋，燜煮5分鍾，開蓋，鋪上鮮面條，均勻淋上之前調好的醬汁，迅速蓋上蓋，燜煮。
5、中小火燜煮3分鍾後打開蓋子，用筷子拌拌面條，繼續加熱兩三分鍾，燜到水分收干，出現茲啦聲，關火出鍋。
⑸ 怎樣做出一盤好吃的豆角燜面
豆角燜面的做法、竅門
主料：面條、豆角、五花肉片
輔料：土豆、胡蘿卜、黃豆芽、蒜片、蔥段
調料：鹽、老抽、五香粉、生抽、黃豆醬、澱粉
1、把肉中加入少許澱粉、老抽、五香粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。
2、豆角洗凈切段、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，黃豆芽去掉尾部洗凈備用。
3、炒鍋燒熱，放入少許底油，熱鍋涼油把腌制好的肉中小火煸炒2分鍾，至變色，盛出備用。
4、鍋中留少許底油，蒜片、蔥段爆香，接著下入豆角和胡蘿卜、土豆塊，翻炒兩分鍾，加入鹽、老抽、生抽、五香粉，翻炒均勻，在加入黃豆芽和炒好的肉，接著沿鍋邊加入一碗開水，燉2分鍾。
5、2分鍾後，先把湯汁盛出來一半，鍋里留一半，然後把面條蓋在菜上。
6、小火燜3分鍾後，每隔3分鍾倒入盛出的1/3的湯汁，均勻的淋在面條上，這樣反復3次，每次間隔3分鍾，這樣12分鍾後，豆角燜面就做好了。
7、關火後，加入一勺黃豆醬，最後用筷子把燜面翻拌均勻，美味即成。
8、喜歡吃辣的，還可以加入辣椒，更好吃。
燉菜的湯汁，一定要盛出一半，然後分3次，每隔3分鍾淋在面條上，這樣做出來的豆角燜面，面條更入味。
⑹ 豆角燜面怎麼做好吃
豆角燜面是我國北方地區的家常麵食，總的來說是用蒸汽把面條和豆角燜熟。下面為大家帶來了豆角燜面怎麼做好吃，歡迎大家參考閱讀！
豆角燜面怎麼做好吃1
原料：
鮮面條、鮮豆角各適量。
輔料：
五花肉、蔥姜蒜末、八角、醬油、十三香、雞精、鹽、熟油、香菜碎、蔥花各適量。
做法步驟：
1、五花肉肥瘦分成均切成薄片。
2、先把肥的五花肉肉片下鍋炒出油，放蔥姜蒜末炒香，再放瘦的五花肉肉片大火爆炒至變色。
3、下豆角，倒醬油炒至豆角均勻上色，加熱水沒過豆角，燒開後把湯水濾出來，鍋里留少量的湯水。
4、把面條鋪在豆角上面，加鍋蓋，開小火慢慢地將面條燜3分鍾。
5、濾出來的湯水裡加十三香、雞精、鹽和熟油調勻。
6、等面條蒸熟後，把調好味的湯水均勻灑在面條上，把面條全部打濕後再蓋上鍋，繼續燜5分鍾左右至湯汁快乾。
7、撒香菜碎和蔥花，和豆角一起拌勻就可以吃了。
豆角燜面怎麼做好吃2
主料：
鮮豆角200克，鮮面條200克。
輔料：
肉絲、蔥花、八角、生抽、蚝油、香油各適量。
做法步驟：
1、起炒鍋把蔥花和八角小火炸出香味，下肉絲大火爆炒並加入甜面醬、生抽、蚝油和鹽。
2、肉絲炒至斷生時下入豆角，加清水沒過豆角並大火燒開。
3、轉小火，用鏟子將豆角攤平，再把鮮面條均勻地鋪在豆角上，加蓋用中小火燜至湯汁快乾。
4、用筷子把面條和豆角拌勻，再淋點香油拌勻即可出鍋。
這種做法最關鍵的調味料是甜面醬，而且不可以用其它的醬類來代替，用其它醬類吃起來味道不好。
豆角燜面怎麼做好吃3
主料：
鮮豆角200克，鮮面條300克，五花肉200克。
輔料：
蒜瓣3隻，紅辣椒3根、大蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（沒有亦可）、清水350毫升。
做法步驟：
1、五花肉洗凈後切成薄的肉片，蒜瓣切碎，紅辣椒切斜段，大蔥切成蔥花，豆角提前處理好。
2、起炒鍋把適量油燒到4成熱，放一半的蔥花和蒜瓣碎炒出香味，下五花肉肉片翻炒均勻。
3、下生抽、老抽、白糖、鹽和入豆角炒勻，倒入清水沒過豆角後蓋上鍋蓋，開中小火燜至湯汁燒開。
4、打開鍋蓋把豆角攤平，將鮮面條均勻鋪在豆角上，蓋鍋繼續用中小火燜5分鍾左右，用筷子翻動面條使其入味均勻。
5、蓋上鍋繼續燜到湯汁快乾時，撒入辣椒段和剩下的蔥花、蒜瓣碎，淋入花椒油或芝麻油拌勻即可出鍋。
豆角燜面怎麼做好吃4
主料：
鮮豆角400克，鮮面條500克，熏肉200克。
調味料：
食鹽1茶匙，醬油2湯匙，醋1/2湯匙，植物油1湯匙，開水適量。
做法步驟：
1、熏肉切成片入鍋炒出香味，下豆角一起翻炒至變色，加鹽炒勻，加開水沒過豆角表面。
2、鍋里水開後濾出一碗湯汁備用，然後取一蒸格放在豆角上，再鮮面條攤開放在蒸格上鋪平。
3、蓋上鍋蒸2分鍾左右打開鍋蓋，把濾出來的湯汁均勻地淋在面條上，再蓋上鍋蓋繼續蒸大約3～5分鍾左右。
4、估計鍋里湯汁快乾時關火，千萬不要燒幹了鍋，那就糊了。
5、把醋和醬油倒在調料碗里混合均勻，均勻地淋在面條上，再把面條與鍋里的豆角拌勻出鍋。
豆角燜面怎麼做好吃5
主料：
鮮豆角、鮮面條、五花肉片各適量。
輔料：
生抽、老抽、料酒、泡椒、蔥花、清水各適量。
做法步驟：
1、五花肉肉片用料酒抓勻腌10分鍾以上。
2、豆角放在盤子里用微波爐高火叮4分鍾，取出用筷子拌一下再繼續高火叮4分鍾，取出待用。
3、起炒鍋下泡椒、蔥花和五花肉肉片，炒到肉片變色時下入豆角，放生抽和老抽炒勻，加熱水沒過食材並燒開。
4、鍋里燒開後濾出一碗湯汁待用，鍋里只留下少量的湯汁就可以了。把鮮面條平鋪在豆角上，不能讓面條接觸鍋底。
5、蓋上鍋蓋用中小火燜10分鍾左右，燜至湯汁快乾時，把濾出來的湯汁順著鍋邊倒入鍋里，加湯量以稍微沒過豆角的一半為佳。
6、反復加湯直到面條被充分燜熟，拌勻即可出鍋。
補充說明：
1、豆角的最佳選擇是扁豆角，用扁豆角做出來的豆角燜面口感和味道最正宗，但用其它的'豆角做出來也很好吃。
2、豆角也可以換成芹菜或黃豆芽等其它的蔬菜。
3、燜制的過程中一定要保持小火，還要注意觀察湯汁的多少，如果湯汁快幹了但面條沒有熟，就要再加些湯汁繼續燜，確保豆角和面條都充分熟透。
4、燜面條的過程中最好翻動一次面條，確保面條能熟的比較均勻才行。
5、製作燜面以新鮮面條為佳，這樣的面條燜出來口感比較好。千萬不能直接使用乾麵，或者把面條煮熟後再燜，這樣就讓面條全部爛在鍋里了。
6、以上幾種做法都是用鮮豆角直接燜制的，但其實也可以將豆角提前焯一下水再做。
7、如果你喜歡蒜末和香油，出鍋前撒點生蒜末，再淋點香油，將會起到畫龍點睛的妙用。
豆角燜面怎麼做好吃6
1、豆角擇好，掰成小塊。
2、五花肉切好，肥少瘦多的那種。
3、面條准備好。
4、蔥姜蒜准備好。
5、熱鍋，放油，加入五花肉。
6、放入蔥姜蒜。
7、加入料酒。
8、放入蚝油。
9、放入一點老抽。
10、放入豆角。
11、翻炒豆角，加入少量的鹽。
12、放入適量的清水，一次加足。
13、放入面條。
14、下面的湯汁收的差不多了，上面的面條也好了；拌一拌，加入適量的味精。