『壹』 【小腸怎麼做好吃】小腸的做法大全
小腸怎麼做好吃：爆炒豬小腸
材料 ：豬小腸，青辣椒，生抽，老抽，鹽，料酒，雞精，花椒，生薑。
做法 ：
1、豬小腸用澱粉和醋抓洗，翻面，沖洗多次，直至水清。
2、豬小腸放沸水中煮10分鍾，水裡加花椒;薑片。
3、過冷水後切滾刀。
4、鍋下油，燒熱後，下小腸和辣椒翻炒，加生抽，老抽，鹽，雞精稍炒即可出鍋。
小貼士 ：小腸要煮過再炒，不然會非常硬。
小腸怎麼做好吃：糯米 ***
材料 ：豬小腸一根，糯米170克，香菇45克，瘦肉200克，肉花腸半根，生抽2湯勺，料酒1湯勺半，味精2克，白糖3克，鹽63克，白米醋適量。
做法 ：
1、糯米要提前一個晚上泡好。
2、把小腸用筷子翻過來，倒入20克的鹽巴和白米醋搓洗，就這樣來回搓3次。
3、香菇、肉花腸、瘦肉洗凈，切丁備用。
4、香菇、肉花腸、瘦肉和糯米裝碗里，倒入2克味精、3克鹽、3克白糖、1湯勺半料酒、2湯勺生抽，把它們攪拌到入味。
5、將上述糯米材料灌入小腸，差不多在8到10厘米裡面之間打一個結。
6、上電氣鍋蒸40分鍾就可以出鍋了
小貼士 ：
1、糯米不要灌太多，癟一點，大概7分滿就可以了，糯米在蒸的過程會膨脹。
2、要是家裡沒有白米醋可以用麵粉代替。
3、也可以灌入蛋或豬肉等，反正喜歡吃什麼味道可以自己調。
4、要是灌的不好進的時候加少量的水潤滑一下。
小腸怎麼做好吃：干鍋土豆溜肥腸
材料 ：肥腸500g，黃心土豆300g，青線椒30g，紅美人椒30g，蒜瓣50g，雞高湯150g，醬汁，蒜蓉，辣醬，醬油，老抽，蠔油，糖。
做法 ：
1、將肥腸沖洗一遍，瀝干水分，加玉米粉、鹼面，抓勻，然後再沖洗。肥腸冷水入鍋，
2、加入大料、辣椒段、鹽、花椒、蔥姜，開鍋後煮45分鍾，撈出切段，放置一旁備用。
3、將土豆切滾刀塊。
4、燒熱炒鍋，倒入油，土豆炸3分鍾至金黃色即可撈出，然後放入蒜瓣炸2分鍾撈出備用。
5、燒熱炒鍋，無需放油，倒入豬小腸，中小火煸至略微出油。煸炒的時候會有輕微迸濺，要小心哦。
6、放入炸蒜瓣和青紅椒段，中大火翻炒30秒出香味。
7、接著倒入醬汁，淋入雞高湯，放入炸土豆片翻炒均勻，待湯汁收至濃稠狀，即可出鍋。
小腸怎麼做好吃：小腸蓮子湯
材料 ：豬小腸半斤，蓮子100克，薑片3片，枸杞子10克，鹽1/3調料勺，雞精少許，白鬍椒粉適量。
做法 ：
1、蓮子洗凈,溫水泡發1小時
2、洗凈的小腸打結後，用廚房剪刀剪成段。
3、鍋內燒開水,放入小腸結焯十秒撈起來備用
4、將蓮子及薑片一同放入電燉砂鍋內煲1個小時。
5、放入小腸結一同再煲半個小時。
6、調入適量的鹽,雞精和少許白鬍椒粉。
小腸怎麼做好吃：鹵煮火燒
材料 ：豬小腸500克，豬肺500克，豆腐200克，麵粉300克，五花肉500克，鹽適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，肉蔻適量，花椒適量，蔥適量，姜適量，辣椒適量，豆瓣黃醬適量，腐乳適量，醬油適量，冰糖適量。
做法 ：
1、將豬小腸和豬肺清洗干凈。
2、洗凈的小腸放入冷水鍋中，大火燒開，煮至19分鍾後撈出。
3、再將豬肺煮至10分鍾。邊煮邊撇出血沫。
4、將面加入清水揉成軟硬適中的面團，餳至1小時。
5、面團分成小面團後按扁。
6、將面餅放入煎鍋中，烙成兩面結痂即可。
7、豆腐切成大三角，下入油鍋，炸至金黃後撈出瀝油。
8、將大蒜剁成蒜蓉，加入涼開水調成蒜汁。
9、香菜洗凈切成段備用。
10、豬腸、豬肺、五花肉、蔥姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒和辣椒放入鍋中，加入清水，大火燒開，再次撇去血沫。
11、加入豆瓣黃醬、腐乳、醬油和冰糖，攪拌均勻，再加入炸豆腐，煮至30分鍾。
12、將面餅放入鍋中，繼續小火煮30分鍾，煮至豬腸軟爛。
13、把煮爛的腸子切成小段;豬肺切成片;面餅切井字刀;炸豆腐切成片。
14、全部切好後放入大碗中，澆上蒜汁，再澆上原湯，放上香菜，喜歡吃辣的淋上辣椒油即可。
小貼士 ：
1、為北京傳統小吃。
2、怕麻煩的可去掉其他材料，用配料按步驟鹵小腸。
『貳』 花腸怎麼做好吃
青椒炒肉花腸
食材
主料肉花腸半根青椒4個輔料油適量鹽適量生抽適量
步驟
1.鍋里加適量的油燒熱
2.加入蒜瓣爆香
3.接著倒入青椒絲翻炒
4.再倒入切好的肉花腸
5.加入一點生抽裡面
6.在加一點鹽調味
7.最後翻炒均勻了就可以出鍋了
小貼士
火腿腸是熟食，所以炒的時間不用太久
『叄』 雙匯肉花腸都可以怎麼吃
1.煎著吃
我最喜歡吃煎得皮酥酥的 肉還是嫩嫩的火腿腸了 可以跟培根一起煎～
2.炸著吃
這個就是裹上麵糊和麵包渣 放油鍋里炸 最後刷上面醬或者番茄醬 可以單吃可以夾在餅里吃
3.涮著吃
這個味道變化不是太大 一般火鍋菜
4.炒菜吃
各種菜都能炒 想怎麼炒就怎麼炒 但切記別多方鹽 要不咸
該說點不一樣的吃法了！！！
5.雞蛋火腿餅
雞蛋打碎了 火腿切成沫 加點麵粉 在餅鐺上刷點油 跟烙餅一樣 刷面醬 可以直接吃 裡面也可以加點生菜或者黃瓜之類的綠色食品
『肆』 青椒炒肉花腸的做法，青椒炒肉花腸怎麼做好吃
1.鍋里加適量的油燒熱
2.加入蒜瓣爆香
3.接著倒入青椒絲翻炒
4.再倒入切好的肉花腸
5.加入一點生抽裡面
6.在加一點鹽調味
7.最後翻炒均勻了就可以出鍋了
『伍』 豬花腸怎麼做
豬花腸要想做的好吃就是把他擼出來吃，非常的好，先把洗干凈，然後用鹽水泡。一個小時或者是要測出來，然後再用各種佐料。歸皮。八角生抽酒放在一起鹵汁這樣燒出的花城非常的好吃。