㈠ 紅薯的葉莖怎麼做好吃
紅薯的葉莖怎麼做好吃
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸；
4、下洗凈後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鍾左右。
㈡ 紅薯葉的18種家常做法
紅薯葉就是我們經常說的地瓜葉子，紅薯葉也有著很多的用處，營養價值很豐富。紅薯葉有著很好的食療效果，有著提高免疫力、排毒、止血、降糖等作用，而且還可以保持皮膚細膩。紅薯葉的烹飪製作方法也是有很多，可以用來做冷盤也可以爆炒和燒湯等。這次，我們簡單為大家說一下如何製作美味的紅薯葉。
（1）蝦仁雞湯煮紅薯葉
食材：紅薯葉，蝦仁，蘑菇，雞湯，鹽，胡椒粉，雞精，香油
做法：1、紅薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈
2、蝦仁、紅薯葉分別焯水；蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鍾
3、出鍋裝碗，淋上香油，即可端上桌了
（2）紅薯葉餅
食材：紅薯葉，雞蛋，白麵粉，玉米面，鹽，香油
做法：1、紅薯葉洗凈；過開水備用；將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下；
2、擠干水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽；加入少許水攪拌成糊狀備用；
3、餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
（3）蒜蓉番薯葉
食材：紅薯葉，蒜末，鹽，生抽
做法：1、紅薯葉洗凈後撕去葉桿子的表皮，然後焯水備用。
2、鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末，爆香後加入番薯葉翻炒片刻後加入適量鹽。
（4）開陽地
食材：地瓜葉，蒜末，開陽，鹽，雞粉，米酒
做法：1.地瓜葉洗凈，揀除老莖後備用。
2.取鍋，加水煮沸，放入洗凈的地瓜葉略汆燙後撈出備用。
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、開陽炒香，放入作法2的地瓜葉和調味料，拌炒均勻至入味即可。
（5）香蔥地瓜葉飯
食材：白米，地瓜葉，薑末，蒜酥，紅蔥油，白鬍椒粉
做法：1.地瓜葉放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，擠干水，切碎備用。
2.白米洗凈瀝干水，放入電飯鍋中加入水、鹽、蒜酥以及紅蔥油，鋪上地瓜葉碎和薑末，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待米飯與地瓜葉都煮熟後打開電飯鍋，撒上白鬍椒粉拌勻即可。
（6）蚝油蒜香地瓜葉
食材：地瓜葉，辣椒片，蒜，蚝油，米酒，糖，太白粉水
做法：1.地瓜葉挑去老莖洗凈後，放入沸水中，再加入少許沙拉油將地瓜葉汆燙至軟，撈起瀝干，盛盤備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3.在鍋中加入水拌炒一下，續加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸騰，再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。
4.最後將做好了的醬汁淋在汆燙好了的地瓜葉上即可。
㈢ 紅薯葉怎麼做好吃
紅薯葉好吃的做法是：紅薯葉炒肉片。做法如下：
食材：番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量。
做法：
1、准備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。
3、炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鍾。
4、混合炒。干炒3分鍾後，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鍾。
5、起鍋上碟。爆炒1分鍾後，就可以上碟了。
紅薯葉炒肉片小技巧
想要清炒的紅薯葉顏色翠綠，在擇菜的步驟就要用到第一個小竅門，那就是把菜葉和菜梗分開，菜葉和菜梗熟成的時間不同，一起下鍋的話等菜梗炒熟，菜葉子就炒得過軟了，清洗干凈的菜梗切成寸段，食用起來也更加適口。
想要炒紅薯葉不發黃不出湯，另外一個小竅門就是大火炒菜，鍋中倒入少許油，爆香一半的蒜末，蒜香味後，把紅薯葉梗倒入鍋中大火翻炒，再加入少許鹽和糖調味。
㈣ 番薯葉都有哪些比較好吃的做法
番薯葉在農村的田間地頭很常見，番薯葉的營養價值非常高。我給大家介紹三道用番薯葉做的家常菜，素炒番薯葉，涼拌番薯葉，蒸番薯葉。
素炒番薯葉
每個地方的美食都不同，有位河南的朋友說他們那裡喜歡蒸菜吃，做法很簡單，就是把青菜洗干凈，撒上一些麵粉和玉米澱粉，就可以上鍋蒸熟了。我們也來用這種方法做一下蒸番薯葉，番薯葉去掉莖部，只留下番薯葉，洗干凈，控干水分，切幾刀，滴上幾滴食用油拌勻。取一些麵粉和玉米澱粉撒在番薯葉上，讓每片葉子上都掛上澱粉和麵粉，然後放到屜布上均勻攤開鋪平，上鍋蒸6分鍾左右，直接揭鍋，把正好的番薯葉放到盆里，加上一些鹽，放一些雞精，加一點香油，放上一些蒜末，拌勻就可以吃了。聞聞都覺得特別香，大家快來試試吧，好吃又下飯，番薯葉的幾種做法，大家學會了嗎？