① 乾花菇怎麼做才好吃
乾花菇可以製作臘肉炒花菇、花菇燉雞、糖醋煎花菇等。一、臘肉炒花菇：臘肉一塊、乾花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。用溫水把乾花菇泡半小時左右後切片。姜、蒜切絲，蒜苗切段，臘肉切片。起鍋燒油，放姜蒜爆香，再放臘肉炒至捲起。最後放花菇、蒜苗、蒜絲翻炒三分鍾即可。 
② 花菇的做法
花菇，也許有些朋友沒有聽說過，不知道是什麼菇，其實花菇就是香菇的一種，不僅含有豐富的營養，而且還十分的美味。花菇湯的種類有很多種，每一種的做法都不相同。我們可以先了解一下花菇湯的種類。
種類以及做法：
一、花菇靈芝養生湯
用料：母雞、花菇、靈芝、蜜棗、枸杞、淮由、花生
做法：將母雞整隻或剁成小塊飛水待用。 （飛水：把材料用清水燒開3-5分鍾，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）把湯料包內材料取出，分別淹泡5分鍾，並清洗干凈，跟雞一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。靈芝味苦，怕苦可以少放一點，或者燉的時間稍短一些。這款湯的材料除了靈芝其他都可以吃的。
小貼士
這款湯非常適合愛美的女性，它可以延緩衰老、調節免疫、補血、調經鎮痛的功效。並且這味湯也非常適合合家老少一起喝，它還有增強體質、保心護心、降血脂等作用。都是白領的壓力大而導致的心慌失眠等。
二、野山雞花菇湯
用料：野山雞 半隻；野花菇 6朵；蔥 1根；鹽、胡椒粉 少量
做法：野山雞花菇湯的做法
1.野山雞洗凈，且切好塊備用
2.蘑菇用溫開水泡發備用
3.把野山雞，姜、清水，大火煮開，然後撈出雞備用
4.另起一湯鍋，加入雞、蘑菇、清水，大火煮開(10分鍾)
5.轉文火（50分鍾）煮到雞肉軟爛，改旺火加入蔥段煮沸
6.關火，根據自己的口味加入鹽、胡椒粉即可
三、靈芝花菇養生湯
用料：用料
靈芝
花菇
淮山
枸杞
花生
蜜棗
排骨或雞肉 500g
做法：
1.材料用溫水浸泡2小時，清洗干凈待用。
2.雞肉或排骨清洗後，飛水待用。
3.所有材料放入鍋砂鍋中，加入2L冷水，先用大火把湯煮開，再調成小火煲2個小時，起鍋前5分鍾加入適量鹽調味即可。
4.完成
四、竹蓀花菇菜心湯
用料：
竹蓀 8-10朵
厚肉大花菇 5-7朵
娃娃菜 一顆
鹽 適量
做法：
竹蓀、厚肉大花菇分別泡發，娃娃菜洗干凈切小片；鍋中加適量水，然後把這幾樣食材放進去，燉煮一小時左右，加適量鹽，即可食用。
四、花菇鴿子湯
用料：
乾花菇 六、七個
鴿子 一隻
鹽
生薑 三片
做法：
1.鴿子洗凈，鴿子油水不大，味道也不大，不需要焯水，直接加薑片，加水煮。
2.花菇提前泡發，我怕味道太重泡了一天的
3.湯開後轉小火，加點鹽，小火煮20分鍾左右，加花菇，開鍋就好吃啦
這是幾種花菇湯的簡單做法，還有更多的花菇湯種類，比如鮑魚仔海珍花菇湯、花菇靈芝淮山湯、瑪咖花菇枸杞湯、靈芝花菇排骨湯等等。
③ 鮮花菇怎麼炒好吃
清炒新鮮小花菇的做法
首先把小花菇的根部去掉，以免影響口感，然後洗凈切成厚度合適的片。
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④ 花菇怎麼做好吃 花菇的常見做法
主料
新花菇100 克 麵粉1 湯匙
酒2 茶匙 鹽1/4茶匙
糖1 茶匙 生薑2 片
雞油1 塊約25 克 熟油1 湯匙（如果不 用雞油可多加1 湯匙）
糖少許 鹽1/2茶匙
絲瓜500 克 姜2 片
輔料
老抽1/2茶匙 蚝油2 茶匙
生粉1 茶匙 麻油1 茶匙
紅燜花菇的做法步驟
1. 花菇放在大碗內，加水過面約1 厘米，起碼浸2 小時至菇身變軟發大，剪去菇蒂，留浸菇水。
2. 以1 湯匙麵粉抓勻花菇，在水下沖凈，擠干
3. 中碗內放入花菇，加入蒸菇料拌勻，上蓋雞油（如用，可代以熟油2 茶匙），倒下浸菇水，中大火蒸30 分鍾，移出，棄去雞油及薑片。
4. 置鍋於中大火上，鍋紅時下油爆香薑片，夾出棄去，加入整碗蒸好花菇，煮至燒滾時灑酒，如欲加上湯，可於適時加入，小火收汁約10分鍾。
5. 同時以油、薑片炒備蔬菜加鹽、糖調味，沿碟邊排好。
6. 調勻芡汁料，吊入花菇內，不停鏟動至汁稠，試味後加麻油包尾，移鍋離爐，排花菇在青菜上，倒下芡汁供食。
⑤ 花菇怎麼做好吃 介紹四種花菇不同做法
一、干貝花菇糯米飯
乾杯花菇糯米飯是一種非常具有營養價值的花菇的做法，其材料和做法都比較簡單，需要准備臘腸、糯米、干貝、花菇、雞蛋等主材料，另外還需要生抽、麻油、蔥花等等調味料，首先需要將花菇和干貝洗凈泡水後切絲，將臘腸切丁備用，之後將生抽、麻油及紅燒汁等調勻，然後按照煲飯的流程將食材依次放入，就基本完成製作了。這是一種非常有營養價值並且口感軟糯的做法。
二、三豆花菇雞湯
三豆花菇雞湯對人身體有很大的保養作用，食材准備為雞肉和豬腱肉，三豆即指花生豆、黃豆和白雲豆，另外還有花菇和紅棗，而配料非常簡單，就是我們生活中常用的調味品—鹽。製作三豆花菇雞湯方法非常簡單，先將花菇、黃豆、花生豆及白雲豆都泡透，然後將雞肉和豬腱肉切塊備用，之後將所有材料都放進煲內，大火煲一小時之後，轉中火煲一小時之上，之後加入鹽調味便可食用。
三、花菇豬蹄湯
豬蹄本身是一種含有非常豐富的膠原蛋白、蛋白質的物質，對人體美容養顏、保持肌膚彈性等都有非常好的作用，而花菇也是一種營養豐富的食材。製作花菇豬蹄湯要准備豬蹄、花菇、黃豆、小紅米飯及火腿，而配料則需要姜、蒜、辣椒、生抽、黃油、胡椒粉等，製作的步驟與一般煲湯步驟類似，將所有材料處理好之後放入煲鍋大火中火煲湯便可。
四、花菇燜鳳爪
與上面介紹過的幾種做法不同，花菇燜鳳爪是一種味道更重，更能給人味覺刺激的食物。主要材料就是花菇和鳳爪，其他輔料有木耳、干辣椒、八角、香葉、蚝油等等，首先將花菇和木耳泡好，然後鳳爪冷熱水交替泡好，之後將材料放入鍋內，倒入醬汁和好友等，燉煮之後便可出鍋。需要注意的是，鳳爪使用冷熱水交替浸泡可以使鳳爪更加具有彈性。
⑥ 白花菇怎麼做才好吃
花菇的烹飪和香菇其實有些類似，但是個人認為它其實並不適合去打湯，而是適合炒菜，比如和白菜一起炒，就能增加整道菜的鮮香度，口感也能提升一個檔次，和白菜簡直就是絕配，花菇5元一斤，家家戶戶也都吃得起，秋天正大量上市，遇見的話，不妨多買點吃。
為何說花菇比香菇更適合炒菜呢？香菇需要你燉時間很久，它的鮮香味才能揮發出來，而花菇直接炒，它的菇腥味很少，基本都是香味。從炒菜這個角度來講，花菇無論是從口感還是從風味來講，都要你遠勝香菇的，再加上它肉厚細嫩，可比香菇鮮美多了。
【花菇小芽白】
食材准備：花菇6個、小芽白1顆、蒜末
輔料：花生油、鹽、味極鮮1勺
製作過程：
1、花菇沖洗干凈，尤其是表面還有菌蓋，需要仔細清洗干凈，洗凈以後，把它切成片狀，放入到盤子中備用。
2、小芽白一顆，洗凈，只要裡面比較鮮嫩的部位，這個地方容易熟而且不太容易出水，炒出來口感更鮮。
3、鍋里放入花生油，燒熱以後放入蒜末，接著把花菇放進去開始煸炒，這樣能夠使得花菇更加的入味，而且也容易熟透。
4、炒勻以後，放入切好的小芽白一同翻炒，炒的時候可以用筷子去攪拌，這樣的好處是放調料的時候，能很均勻。
5、放入鹽，加入味極鮮1勺，把它炒勻，炒至入味即可出鍋，小芽白大火翻炒，炒的時間不用太久，否則會失去爽脆的口感。
6、花菇鮮味比較的足，而且它相比香菇來講，不會有那種苦澀味存在，所以這種菇也更適合進行炒著吃。
食刻tip：
1、花菇清洗的時候，注意它的菌蓋，因為表面花紋比較的多，所以洗的時候，把它沖洗干凈，再開始炒。
2、小芽白其實也是一種白菜，只不過這種白菜，口感比較的好，更加的鮮甜，喜歡吃花菇的朋友，記得用它來炒菜，會特別的鮮。
⑦ 花菇怎麼做好吃
主料：鮮花菇300克、芹菜2根、紅辣椒2個。
輔料：油5克、鹽2克、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、澱粉3克、清水適量。
步驟：
1、花菇洗凈後切片。