❶ 刀魚怎麼做好吃
刀魚怎麼做好吃？
可以清蒸、可以干炸、可以紅燒
想怎麼做就怎麼做唄
紅燒刀魚的做法：
1. 分別將春筍、香菇洗凈切片；
2. 蔥白切段，豬板油切丁，姜切片備用；
3. 將刀魚（帶魚）刮鱗、去鰭、鰓，在肛門處橫劃一小口（割斷魚腸），用竹筷從鰓口伸入腹內，絞出內臟，洗去血污，斬去尾尖，用潔布吸去水，在魚身一面抹勻醬油（10克）；
4. 炒勺放在中火上燒熱，加入熟豬油（30克），放入刀魚（將抹醬油的一面朝下）；
5. 煎至淡黃色，將魚翻身，放入筍片、香菇片、豬板油丁、薑片、蔥白段，加黃酒、醬油（40克）、白糖、鹽、清水（淹沒魚身）；
6. 移旺火上燒至六成熟時加熟豬油（36克），移到中火上燒約2分鍾；
7. 再移至旺火上，晃動炒勺，待鹵汁收稠，起鍋盛入盤中即成。
刀魚的功效與作用
首先在刀魚中的鎂元素是非常豐富的，而鎂元素是很重要的，特別是可以對人體的心血管系統有著很好的保護作用，對我們預防心血管問題是有意義的。所以說我們經常的去吃刀魚就能起到滋潤肌膚的效果，同時刀魚還可以很好的保持皮膚的濕潤，是我們解決皮膚問題的好選擇。同時對於患有結核、肝臟疾病、痛風還有出血類疾病的人群來說，同樣是不適合吃刀魚的。
同時刀魚中的卵磷脂也是非常豐富的，而這樣等物質是可以幫助我們人體來增加記憶力的，同時我們選擇吃刀魚還可以有效的延緩腦細胞的死亡，這樣是可以幫助我們促進大腦健康的，特別是可以利用吃刀魚來幫助我們有效的提高智力，所以說刀魚這樣的食物對於老人、孕婦、兒童等人群來說，都是非常適合吃的，這些人群選擇吃刀魚都可以起到滋補的效果。
實際上在刀魚的鱗中同樣是非常有營養的，特別是在刀魚中還含有多種不飽和脂肪酸，因此我們選擇吃這樣的食物就可以幫助大家起到不錯的養生效果，特別是可以有顯著的降低膽固醇作用，是大家改善血管不適的好選擇。同時我們吃刀魚還能夠有開胃、暖胃補虛的作用，特別是大家吃刀魚可以有效潤澤肌膚、美容的功效，所以刀魚大家不能錯過。
刀魚的營養價值
在刀魚中的各類營養物質是非常豐富的，特別是其中的蛋白質以及脂肪都是比較豐富的，同時在刀魚中還是含有大量的磷、鐵、鈣、鋅、鎂微量元素的，大家吃刀魚是可以幫助我們補充營養的，特別是刀魚中的維生素A、B1、B2等多種營養成分也是非常豐富的，所以大家吃刀魚是不錯的滋補選擇。
刀魚作為含不飽和脂肪酸較多的一種水產品，大家吃刀魚是可以幫助解決學功夫問題的，特別是在刀魚中的脂肪酸碳鏈是很長的，所以說吃刀魚就可以具有降低膽固醇作用，因此老人、兒童、孕產婦的都是可以吃刀魚的，把刀魚作為理想滋補食品很優質。
同時大家吃刀魚還會發現，實際上刀魚是具有一定的葯用價值，因此吃刀魚對我們治病也是有幫助的。大家堅持去吃刀魚，這樣就能夠有養肝、祛風、止血等功能，這樣對我們解決內臟不適有好處，同時大家選擇吃刀魚還可以對治療出血、瘡一類的疾病有效果。
❷ 海鮮刀貝怎麼吃，做法
准備材料：刀貝肉5斤、嫩豆腐2塊、 生薑1段 、蔥適量、香菜一把、酒4湯匙、白醋4湯匙、豬油一湯匙、芝麻油一湯匙、胡椒粉2克、鹽適量
製作步驟：
1、全部食材准備好。
❸ 刀槍魚怎麼做好吃
海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸。而且魚油中的DHA與EPA只存在於海產的魚類和貝類之中，在陸地 其體內所含的EPA更是首屈一指的。 經研究證實，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養所不可缺少， 而且，DHA的在葯用方面也有很大的價值。含DHA和EPA的魚油制劑，可用於治療哮喘。今天與大家分享蒸槍魚的做法。
食材：槍魚 1條、蒜頭 適量、油 適量、姜 適量、鹽 適量、蔥 適量、醬油 適量
方法與步驟：
1、首先蒜頭剁好，槍魚洗干凈，切花道刀。
2、然後用少許鹽在魚身上摸一遍，把內姜擺在槍魚身上，蒜頭也放下去。
3、最後加少許醬油，放鍋里大容火蒸三到四分鍾就可以食用。
❹ 刀魚如何做才好吃
秋刀魚又稱竹刀魚，由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，物美價廉，是很多人喜歡吃的魚類。在一些燒烤店、餐廳、日料店等，都會看到它的身影。
秋刀魚的油脂豐富，口感細膩，味道香，是其它魚比不了的。秋刀魚的做法很多，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，今天教你一道秋刀魚的做法，不蒸也不煮，用煎的做法，做出的秋刀魚具有燒烤風味，別具特色，略帶香酥的外殼下，入口即化的魚肉細膩，燒烤味濃，回味無窮，下面分享下做法：
【香煎秋刀魚】所需材料：秋刀魚600克、油鹽適量、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻適量、
做法步驟：
買來的秋刀魚一般都是冷凍的，把秋刀魚放到清水中，在室溫自然解凍。把解凍好的秋刀魚，把內臟和魚鰓去掉，清洗干凈，瀝凈水分。
魚身兩面，各斜刀劃上幾道刀口，這樣便於腌制入味。
把改好刀的秋刀魚放在容器內，加入鹽、料酒、白鬍椒粉，孜然粉，把調料均勻的塗抹在魚的表面，腌制15分鍾。
鍋內加入油燒熱，最好選用不粘鍋，將秋刀魚擺在鍋內，用中小火慢煎。
將秋刀魚煎制金黃，一面煎制好後，再翻面煎制另一面，將秋刀魚兩面都煎制金黃。
撒入辣椒粉、孜然粒，芝麻，再稍煎一下就可以了，盛出裝盤即可。
小貼士：秋刀魚煎制前，要腌制入味，可以去除它的腥味，煎制秋刀魚時，要用小火慢煎，用大火容易煎糊，而且裡面魚肉還不熟。
❺ 刀魚怎麼做好吃
刀魚是一種好吃，營養價值又高的魚。刀魚含有十分高的蛋白質，牛磺酸等等，可以促進大腦的發育。並且刀魚還含有一種比較特殊的不飽和的脂肪酸，可以使得人們的心情變好。刀魚的做法一般都是用來煎著吃，這樣魚的口感會比較地好，製作起來也比較的簡單方便。
刀魚肉富含優質的蛋白質、優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發育的必要物質。
除此之外，刀魚的肉質中含有大量的牛磺酸，這種物質能夠起到幫助大腦發育的功效，它會對腦細胞的增值與和成熟產生影響，起到促進的作用，此外它還可以提升人體對於鋅和鐵等元素以及其他的氨基酸的吸收作用。
1.刀魚去內臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時。
2.鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃
3.都煎好後用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。
小訣竅
煎的時候粘些澱粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點的可以不粘澱粉直接煎熟。
刀魚，切小塊，用鹽，花椒面，薑末，鹵上，鹽多放一點，
炒鍋上油，煎魚，
先不要著急翻身，就小火慢慢煎就可以，
你可以隨便去忙別的，時間稍微長一點，翻身，
如此，幾遍，最後，出鍋。
碎碎念：1，小火，2，反復煎幾遍。
1.刀魚洗凈去腸後，切成適應塊，加入料酒和醬油腌半個小時左右。2.准備好姜和蒜。3.准備麵粉，凈刀魚兩面均勻塗上麵粉。4.鍋內放入適量底油。5.大火油開後，轉小火，將裹滿麵粉的刀魚下鍋煎炸，兩面分別炸到金黃色即可。6.將炸好的刀魚裝盤待用。7.另起油鍋，放入姜，蒜，煸炒。8.將炸好的刀魚放入鍋內，加入鹽、雞精、十三香燔炒。9.加入適量的水，小火慢燉10分鍾左右。10.10分鍾後，起鍋加入適量糖。11.加適量醋。12.大火收汁，完成。
❻ 刀魚怎樣做好吃
新鮮刀魚的做法如下：
1、准備好所用的食材，分別處理干凈。
2、把生薑切成片，大蔥切成小段，備用。
3、刀魚用剪刀剪去頭部，處理干凈內臟，清洗干凈後，剪成小段，瀝干水分。
4、把蔥段、薑片、黑胡椒粉、鹽，放入碗里和刀魚拌勻。
5、加入1勺料酒，1勺生抽，用手抓勻後腌制10分鍾去腥。
6、把腌制好的刀魚，去掉薑片和蔥段，兩面裹上一層薄薄的澱粉。
7、平底鍋倒入適量植物油，中小火加熱，至六成熱，放入筷子能冒泡泡。
8、把沾滿澱粉的刀魚放入鍋里，炸至意麵定型後翻面，把另一面也炸至金黃後，瀝干油撈出。
9、炸好以後放點干辣椒和花椒粒炸香，一起裝盤上桌，香酥又美味。