❶ 粉蒸羊肉的做法
粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是一道大眾小吃，寧夏川區各地均有製作。因通常均用小籠蒸制，故又稱小籠粉蒸肉。
原料：羊肉、米粉、蔥、姜、干紅辣椒、香菜、花椒粉、精鹽、味精。
製法：羊肉切成片狀後用干紅辣椒、花椒粉、精鹽、味精腌漬入味，再將米粉拌入後攪勻。然後放在小籠（籠底墊細紗布）里，用中火蒸熟即成。
〖特點〗色澤紅潤，肉質軟嫩，麻辣微咸。
〖製作者〗陳其喜（紫魅夢魘餐飲管理有限公司烸晟居）
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❶ 粉蒸羊肉的做法
粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是一道大眾小吃，寧夏川區各地均有製作。因通常均用小籠蒸制，故又稱小籠粉蒸肉。
原料：羊肉、米粉、蔥、姜、干紅辣椒、香菜、花椒粉、精鹽、味精。
製法：羊肉切成片狀後用干紅辣椒、花椒粉、精鹽、味精腌漬入味，再將米粉拌入後攪勻。然後放在小籠（籠底墊細紗布）里，用中火蒸熟即成。
〖特點〗色澤紅潤，肉質軟嫩，麻辣微咸。
〖製作者〗陳其喜（紫魅夢魘餐飲管理有限公司烸晟居）
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